Le rapport State of the Restaurant Industry de 2024 de la National Restaurant Association prévoit que le secteur créera 200 000 emplois en 2024 et révèle 45 % des exploitants déclarent avoir besoin de plus de personnel pour répondre à la demande des clients. Une étude de la Society for Human Resources Management (SHRM) révèle également que les nouvelles embauches sont 50 % plus productives dans les entreprises qui ont un processus d’intégration standard. Lorsque vous développez votre processus d’intégration, il est important d’inclure une formation sur l’utilisation de DoorDash, y compris sur la façon de traiter les commandes, de résoudre les problèmes courants et de suivre les pratiques exemplaires pour les restaurants DoorDash.
Que doivent apprendre les employés?
Dans l’ensemble, il existe deux types de tâches que vos employés devront probablement accomplir :
Tâches opérationnelles : il s’agit de la gestion de votre entreprise, l’examen des données de vente, la comptabilité, etc. qui se feront principalement dans le Portail commerçant.
Tâches de gestion des commandes : l’acceptation et le traitement des commandes, qui s’effectuent sur votre système de point de vente (POS), la tablette ou l’application Gestionnaire d’entreprise.
Cette première distinction est essentielle pour déterminer les technologies que votre employé doit apprendre à utiliser. Pour en savoir plus sur l’utilisation de ces différents types de technologie, consultez le document Comment exploiter et gérer votre commerce sur DoorDash.
Comment mon équipe opérationnelle peut-elle configurer et mettre à jour mon commerce?
Avant de pouvoir commencer à accepter des commandes sur DoorDash, vous et votre équipe opérationnelle devez apprendre à accéder au Portail commerçant et à configurer votre restaurant. Voici les étapes à suivre pour commencer :
Créer votre équipe : Créer un compte dans le Portail commerçant, se connecter, puis ajouter et ajuster les autorisations des utilisateurs.
Explorer le Portail commerçant : Où trouver les différentes sections dont vous aurez besoin pour gérer votre commerce à l’aide du tableau de bord DoorDash.
Saisir les renseignements sur votre commerce : Configurer votre compte et votre commerce, explorer le Portail commerçant et comment obtenir l’assistance du service de soutien.
Ajouter votre menu : Ajouter, modifier et trier des articles, des photos, des catégories et des modificateurs, et supprimer les articles non disponibles.
Configurer vos finances : Activer les paiements quotidiens, être payé pour les commandes annulées et télécharger votre relevé mensuel.
Une fois ces étapes terminées, vous pouvez passer à la gestion du commerce pour trouver d’autres moyens d’assurer le bon fonctionnement de votre commerce.
Comment mon équipe peut-elle accepter des commandes?
Votre personnel peut accepter et traiter les commandes de différentes manières. Cela dépend du protocole de commande que vous avez sélectionné lors du processus d’inscription. Les différents types de protocoles de commande sont les suivants :
Tablette DoorDash : Acceptez et suivez instantanément toutes les commandes entrantes à l’aide d’une tablette de commerçant DoorDash, ce qui permet à votre équipe de se consacrer à la préparation des repas et à l’expérience client.
Intégration au point de vente (POS) : Les systèmes de point de vente numériques peuvent simplifier le processus de commande pendant que vous et votre équipe surveillez les ventes, les flux de trésorerie et les stocks en temps réel.
Par courriel ou télécopieur : Vous pouvez également gérer et recevoir des commandes par courrier électronique ou par télécopieur. Dans ce cas, vous devez désigner un membre de l’équipe chargé de surveiller les commandes entrantes. Lorsqu’une commande est reçue, ce membre de l’équipe peut :
Saisir manuellement la commande dans votre système de point de vente, ou
Rédiger un ticket pour le personnel de cuisine
Si vous souhaitez en savoir plus, consultez la rubrique Comment exploiter et gérer votre commerce sur DoorDash.
Comment mon équipe sur place peut-elle gérer et traiter les commandes?
Vous êtes prêt à recevoir des commandes, mais que faire maintenant? Voici quelques conseils pour que votre équipe puisse :
Recevoir des commandes : recevoir manuellement ou automatiquement les commandes sur votre tablette.
Gérer les commandes : mettre à jour vos instructions de ramassage, traiter une commande et annuler une commande en cours.
Ajuster les commandes : ajuster l’heure de ramassage, contacter un client ou un Dasher, résoudre un problème avec un article en rupture de stock.
Vous voulez d’autres conseils? Consultez la rubrique Gestion des commandes.
Qu’arrive-t-il si nous recevons trop de commandes à gérer?
Voici quelques façons d’aider votre équipe à gérer les périodes d’activité intense dans la cuisine :
Définir des temps de préparation convenables : ajustez le temps de préparation de chaque commande en fonction de votre capacité actuelle et de la taille des commandes. De cette façon, votre équipe dispose de plus de temps de préparation et les clients ainsi que les Dashers ont une idée plus précise du moment auquel une commande sera prête.
Définir l’état de votre cuisine à Occupée : si vous utilisez une tablette et que vous souhaitez ajouter automatiquement du temps de préparation pour chaque commande, définissez l’état de votre cuisine à Occupée.
Mettre à jour les articles du menu en temps réel : marquez les articles en rupture de stock comme étant indisponibles aussi vite que possible. Des menus exacts permettent de réduire les problèmes et les goulets d’étranglement qui peuvent survenir lorsque les clients commandent par inadvertance des articles en rupture de stock.
Suspendre votre commerce : vous pouvez arrêter temporairement de recevoir des commandes en suspendant votre commerce dans le Portail commerçant ou sur votre tablette. Nous recommandons d’utiliser cette fonctionnalité avec parcimonie, car des pauses fréquentes ou prolongées peuvent affecter vos taux d’opérations, votre admissibilité à notre programme Les plus aimés et vos ventes.
Si vous utilisez un système de PDV, vous devrez suspendre les commandes ou ajuster les temps de préparation par l’entremise de ce système.
Comment se préparer aux périodes de fort achalandage
Maintenant que vous savez ce qu’il faut faire en cas de fort achalandage inattendu, voici quelques moyens de vous préparer aux journées chargées.
Déterminez d’abord quels sont les jours de fort achalandage pour la livraison de nourriture afin de bien planifier votre personnel. Vous pouvez également consulter notre guide sur les fêtes dans les restaurants qui comprend plus de 270 fêtes nationales, gastronomiques et sur les réseaux sociaux. Si vous cherchez à augmenter le nombre de commandes les jours de fort achalandage, ce sont toutes d’excellentes occasions de mettre en place des campagnes de marketing qui vous aideront à y parvenir.
Pourquoi est-ce important?
Pour garantir une expérience positive à tous les clients, nous avons créé des mesures pour offrir constamment un service impeccable. Offrir un excellent service vous permet de :
Réduire le nombre de désactivations temporaires qui peuvent affecter le rendement et les ventes.
Être admissible à notre programme Les plus aimés qui récompense les commerçants les plus performants en leur donnant plus de visibilité dans l’application, de reconnaissance et d’autres avantages exclusifs.
Augmenter votre score d’optimisation qui mesure le potentiel de vente de votre commerce.
Quelles sont les meilleures pratiques pour mon équipe?
Votre entreprise est plus performante lorsque vos clients sont satisfaits. Voici quelques conseils que vous pouvez partager avec votre équipe pour l’aider à améliorer et à maintenir la satisfaction des clients :
Veillez à ce que vos horaires soient corrects : Assurez-vous que vos heures d’ouverture DoorDash correspondent aux heures d’ouverture réelles de votre commerce et ajoutez des horaires spéciaux pour les événements ou les jours fériés.
Confirmez les commandes rapidement : Acceptez les commandes dès que possible, afin que les clients sachent que leur commande a été reçue et qu’elle est en cours de préparation. Cela permet de réduire le nombre d’annulations.
Indiquez des temps de préparation précis : Les commandes en retard sont l’une des principales raisons pour lesquelles les clients donnent de mauvaises évaluations, c’est pourquoi le choix d’une heure de ramassage précise permet de gérer les attentes.
Étiquetez les commandes : Étiquetez clairement les commandes pour vous assurer que les Dashers récupèrent la bonne commande.
Vérifiez les modifications et les demandes spéciales : Évitez les erreurs de commande et les mauvaises évaluations des clients en accordant une attention particulière aux modifications et aux demandes spéciales.
Mettez à jour les instructions au Dasher : Donnez des conseils relatifs au stationnement et aux commandes à emporter dans le Portail commerçant si votre commerce est difficile à localiser ou s’il peut être facilement manqué par les Dashers.
FAQ sur la formation des équipes
Comment corriger une erreur de commande?
S’il vous manque un article ou si vous avez oublié d’inclure un modificateur, votre équipe peut ajuster la commande, ou contacter un Dasher ou un client par le biais du Portail commerçant ou de la tablette. Voici quelques problèmes courants dans les restaurants :
Marquer un article en rupture de stock : Si l’un de vos employés découvre qu’un article est en rupture de stock lors de la préparation d’une commande existante, il doit suivre ces instructions pour le Portail commerçant, ainsi que la manière de procéder à l’aide de la tablette.
Obtenir du temps supplémentaire : Si votre cuisine est trop occupée pour répondre au volume des commandes et que votre personnel a besoin de temps supplémentaire ou de mettre les commandes en pause, vous avez plusieurs options.
Ajuster l’heure de ramassage : Lorsqu’une commande est en retard, suivez ces instructions pour ajuster l’heure de ramassage.
Quels sont les moyens dont dispose mon équipe opérationnelle pour augmenter mes ventes?
Une fois votre commerce mis en place, vous pouvez utiliser toutes nos suggestions sur les façons de croître pour obtenir des idées sur la façon de maximiser vos ventes sur DoorDash.
Mon équipe est complètement perdue, comment peut-elle contacter le service de soutien?
Tout d’abord, guidez vos employés vers le Centre d’apprentissage pour trouver des guides, des tutoriels, des vidéos et bien plus encore. S’ils ne trouvent toujours pas ce qu’ils recherchent, n’hésitez pas à contacter le service de soutien.
Vous êtes prêt à ajouter votre équipe au Portail commerçant? Voici comment ajouter un utilisateur.
