Mientras que el informe 2024 de la Asociación Nacional de Restaurantes sobre el estado de la industria de restaurantes prevé que la industria creará 200,000 puestos de trabajo en 2024, el 45 % de los operadores afirma que necesita más empleados para satisfacer la demanda de los clientes. Un estudio de la Sociedad para la Gestión de Recursos Humanos (SHRM, por sus siglas en inglés) también descubrió que los nuevos empleados son un 50 % más productivos en las empresas con un proceso de incorporación estándar. A medida que desarrollas tu proceso de incorporación, es importante incluir formación sobre cómo utilizar DoorDash, incluyendo cómo manejar el procesamiento de las órdenes, abordar problemas frecuentes y seguir las prácticas recomendadas para los restaurantes de DoorDash.
¿Qué se necesita aprender?
En general, hay dos tipos de tareas que tus empleados probablemente deban realizar:
Tareas operativas: administrar tu negocio, revisar datos de las ventas, realizar gestiones contables, etc., que se llevarán a cabo principalmente en el Portal de tiendas.
Tareas de administración de las órdenes: aceptar y abastecer órdenes, que se realizará en tu sistema de punto de venta (POS), en tu tableta o en la aplicación Business Manager.
La primera distinción es clave para determinar qué tecnología necesita aprender a usar tu empleado. Para obtener más información sobre cuándo usar estos tipos de tecnologías diferentes, consulta Cómo operar y administrar tu tienda en DoorDash.
¿Cómo puede mi equipo operativo configurar y actualizar mi tienda?
Antes de que puedas comenzar a aceptar órdenes en DoorDash, tú o tu equipo operativo deben aprender a acceder al Portal de tiendas y a configurar tu restaurante. Estos son los pasos para comenzar:
Configura tu equipo: crea una cuenta en el Portal de tiendas, inicia sesión, y agrega y ajusta los permisos de usuario.
Explora el Portal de tiendas: dónde encontrar las diferentes secciones necesarias para administrar tu tienda mediante el panel de control de DoorDash.
Ingresa la información de tu tienda: configura tu cuenta y tu tienda, explora el Portal de tiendas y cómo obtener asistencia.
Agrega tu menú: agrega, edita y ordena artículos, fotos, categorías y modificadores, y elimina los artículos que no estén disponibles.
Configura tu información financiera: activa los pagos diarios, recibe el pago de órdenes canceladas y descarga tus estados de cuenta mensuales.
Una vez que hayas realizado estos pasos, puedes ir a Administración de la tienda para conocer más formas de que tu tienda funcione sin inconvenientes.
¿Cómo puede mi equipo aceptar órdenes?
Existen varias formas para que tu personal acepte y procese las órdenes. Esto dependerá del protocolo de órdenes que hayas seleccionado durante el proceso de registro. Entre los diferentes tipos de protocolos de órdenes, se incluye lo siguiente:
Tableta de DoorDash: acepta y haz un seguimiento instantáneamente de todas las órdenes que ingresan con tu tableta de DoorDash para tiendas, lo que brinda más tiempo a tu equipo para preparar las comidas y enfocarse en la experiencia del cliente.
Integración con el punto de venta (POS): los sistemas de punto de venta digitales pueden simplificar el proceso de ordenar mientras tú y tu equipo controlan las ventas, el flujo de caja y el inventario en tiempo real.
Correo electrónico o fax: también puedes administrar y recibir órdenes por correo electrónico o fax. En este caso, debes designar a un miembro del equipo para que controle las órdenes que ingresan. Cuando se reciba una orden, este miembro del equipo deberá hacer lo siguiente:
Ingresar manualmente la orden en tu sistema de POS
Hacer un ticket para el personal de la cocina
Si deseas obtener más información, ve a Cómo operar y administrar tu tienda.
¿Cómo puede mi equipo interno administrar y abastecer órdenes?
Ya pueden comenzar a recibir órdenes, ¿qué sigue? A continuación, te ofrecemos algunos consejos sobre cómo tu equipo puede hacer lo siguiente:
Recibir órdenes: recibe órdenes de forma manual o automática a través de tu tableta.
Administrar órdenes: actualiza las instrucciones de retiro, abastece una orden y cancela una orden activa.
Modificar órdenes: modifica la hora de retiro, comunícate con un cliente o un Dasher, resuelve un problema con un artículo agotado.
¿Quieres más consejos? Ve a Cómo administrar órdenes.
¿Qué sucede si recibimos demasiadas órdenes?
Existen algunas maneras en que puedes ayudar a tu equipo a gestionar las órdenes cuando la cocina tiene una demanda demasiado alta:
Configura tiempos de preparación exactos: modifica los tiempos de preparación de cada orden según la capacidad actual y el tamaño de la orden. De esta manera, tu equipo tendrá más tiempo de preparación, y los clientes y Dashers tendrán una idea más precisa de cuándo estará lista una orden.
Configura la cocina como Con alta demanda: si utilizas una tableta y quieres agregar tiempo de preparación adicional automáticamente a cada orden, configura el estado de la cocina como Con alta demanda.
Actualiza los artículos del menú en tiempo real: marca los artículos agotados como no disponibles en cuanto puedas. Los menús precisos ayudan a reducir la cantidad de problemas que se deben resolver y los cuellos de botella que se pueden producir cuando los clientes ordenan artículos agotados sin darse cuenta.
Pausa la tienda: puedes suspender temporalmente las órdenes; para ello, pausa la tienda mediante el Portal de tiendas o tu tableta. Recomendamos utilizar esta opción con moderación, ya que las pausas frecuentes o prolongadas pueden afectar las calificaciones de tus operaciones, la elegibilidad para nuestro programa Los más aclamados y las ventas.
Si usas un sistema de punto de venta, necesitarás pausar las órdenes o modificar los tiempos de preparación mediante el sistema.
Cómo prepararse con anticipación para los momentos con alta demanda
Ahora que ya sabes qué hacer cuando hay una alta demanda de forma inesperada, te presentamos algunas maneras de prepararte con anticipación para los días muy ajetreados.
En primer lugar, debes saber cuáles son los días con mayor demanda de entrega de comida para los restaurantes, de modo que tengas el personal necesario. También puedes echar un vistazo a nuestra guía sobre los días festivos relacionados con los restaurantes, que incluye más de 270 días festivos nacionales, gastronómicos y en torno a las redes sociales. Si, los días con alta demanda, buscas maximizar el volumen de la orden, estas son buenas oportunidades para lanzar campañas de marketing que ayuden a generar volumen.
¿Por qué es importante?
Para garantizar que todos los clientes tengan una experiencia positiva, hemos desarrollado medidas a fin de ofrecer el mejor servicio de forma continua. Brindar un servicio excelente te ayuda a lo siguiente:
Minimizar las desactivaciones temporales, que pueden afectar el rendimiento y las ventas
Calificar para nuestro programa Los más aclamados, que brinda más visibilidad en la aplicación, reconocimiento y otros beneficios exclusivos a las tiendas con mejor rendimiento
Aumentar tu puntuación de optimización, que mide el potencial de ventas de tu tienda
¿Cuáles son las prácticas recomendadas para mi equipo?
A tu negocio le va mejor cuando tus clientes están satisfechos. Estos son algunos consejos que puedes compartir con tu equipo para ayudarlo a mejorar y mantener la satisfacción del cliente:
Asegúrate de que tus horarios sean correctos: asegúrate de que tus horarios en DoorDash coincidan con el horario real de tu tienda y agrega horarios especiales para los eventos o días festivos.
Confirma las órdenes rápidamente: acepta las órdenes lo más rápido posible, de modo que los clientes sepan que se ha recibido su orden y la están preparando. Esto genera menos cancelaciones.
Establece tiempos de preparación precisos: las órdenes con demora son uno de los principales motivos por los que los clientes proporcionan calificaciones bajas, por lo que seleccionar un tiempo de preparación preciso ayuda a cumplir las expectativas.
Etiqueta las órdenes: etiqueta las órdenes de forma clara para asegurarte de que los Dashers retiren la orden correcta.
Verifica si se produjeron modificaciones o si hay solicitudes especiales: evita errores en las órdenes y calificaciones bajas de los clientes; para ello, presta especial atención a las modificaciones y las solicitudes especiales.
Actualiza las instrucciones para los Dashers: establece consejos para el estacionamiento y el retiro en el Portal de tiendas si es difícil encontrar tu tienda o si los Dashers pueden pasarla por alto fácilmente.
Preguntas frecuentes sobre la capacitación del equipo
¿Cómo se debe solucionar un error en una orden?
Si se agota un artículo o si te olvidas de incluir un modificador, tu equipo puede modificar la orden o comunicarse con el Dasher o el cliente a través del Portal de tiendas o la tableta. Estos son algunos de los problemas comunes de los restaurantes:
Marca un artículo como agotado: si, mientras preparas una orden activa, un miembro del personal se da cuenta de que un artículo se agotó, debe seguir estas instrucciones en el Portal de tiendas o en tu tableta.
Tómate más tiempo: si hay demasiada demanda en la cocina para mantener el volumen de órdenes y el personal necesita tiempo adicional o pausar las órdenes, tienes algunas opciones.
Modifica el tiempo de preparación: cuando una orden esté demorada, sigue estas instrucciones para modificar el tiempo de preparación.
¿De qué manera puede mi equipo de operaciones aumentar las ventas?
Una vez que tu tienda esté configurada, puedes usar todas nuestras sugerencias sobre formas de crecer para obtener ideas para maximizar tus ventas en DoorDash.
Los miembros de mi equipo están completamente desorientados, ¿cómo pueden comunicarse con el equipo de Asistencia?
En primer lugar, dirígelos al Centro de aprendizaje, donde encontrarán indicaciones, tutoriales, videos y mucho más. Si aún no pueden encontrar lo que buscan, no dudes en comunicarte con el equipo de Asistencia.
¿Estás listo para agregar a tu equipo en el Portal de tiendas? A continuación, te indicamos cómo agregar un usuario.
