La livraison est devenue un élément essentiel du modèle d’entreprise de la plupart des restaurants. Elle leur permet de générer un flux régulier de revenus en plus des ventes de plats à consommer sur place ou à emporter, et d’atteindre un plus grand nombre de clients.
Qu’il s’agisse d’une toute nouvelle entreprise ou d’un établissement local de longue date, l’intégration d’un service de livraison dans vos activités est un excellent moyen d’accroître les ventes, la portée et la rentabilité, tout en apportant de la valeur à vos clients, à votre marque et à votre chiffre d’affaires.
Les principaux avantages de la commande en ligne pour les restaurants
La commande en ligne pour la livraison de repas peut offrir de nombreux avantages aux restaurants en leur permettant d’économiser de l’argent, de réduire les obstacles au niveau de l’exploitation et de générer des revenus.
1. Augmentation du chiffre d’affaires pour améliorer la rentabilité
Frankie DiCarlantonio, directeur de Scaffidi Restaurant Group, a découvert de première main le pouvoir de la livraison pour générer des ventes supplémentaires lorsque son entreprise s’est associée à DoorDash. Les ventes réalisées sur la plateforme ne prennent pas la place de nos ventes habituelles : ce sont vraiment de nouvelles ventes que nous n’aurions pas réalisées auparavant », dit-il.
Les restaurateurs peuvent utiliser leurs activités existantes pour honorer les commandes de livraison, de sorte que les coûts tels que le loyer, la main-d’œuvre et les ingrédients sont déjà fixes. C’est pourquoi un partenariat avec un service de livraison tiers peut contribuer à augmenter les ventes. Dans le cas de DoorDash, il existe également des fonctions intégrées permettant d’augmenter le montant des factures des commandes en ligne, telles que des recommandations pour les accompagnements, les desserts et les boissons au moment du paiement.
"Without a doubt there is absolutely more revenue. Without DoorDash we wouldn't have those additional orders. We make money on DoorDash. Not as much as dine-in, but we wouldn't do delivery if it wasn't working."
2. Augmentation de votre présence en ligne pour attirer davantage de clients
En vous associant à un partenaire de livraison tiers comme DoorDash, votre entreprise est montrée à des clients locaux à la recherche de restaurants près d’eux. Ils peuvent découvrir votre restaurant, consulter votre menu et passer commande depuis l’application DoorDash. En s’associant à DoorDash, les avantages d’un système de commande de nourriture en ligne comprennent l’amélioration de la visibilité en ligne et du référencement, tout en gardant le contrôle de votre marque, de votre menu et de votre image de marque dans l’application de livraison.
3. Simplification des opérations de livraison pour l’efficacité et la précision
Les clients s’attendent à ce que leurs achats en ligne soient faciles et efficaces, et ils ont les mêmes attentes en ce qui concerne la livraison de restaurants. Les applications de livraison de repas s’occupent de la commande en ligne et de la logistique afin que vous puissiez continuer à faire ce que vous faites le mieux : préparer des plats de qualité que les gens continueront à commander encore et encore.
"We can't focus on making the best pizza if we're worrying about how to get it to someone's house."
4. Stimulation de la fidélité des clients grâce à des promotions et à des offres spéciales
L’ajout de la commande en ligne pour la livraison à votre restaurant crée de nouvelles possibilités d’attirer les clients avec des rabais ou des promotions. Cela peut être un facteur de différenciation important. Selon le rapport Tendances de la commande en ligne dans les restaurants en 2023, 40 % des consommateurs affirment que les promotions ou les rabais les incitent à essayer un nouveau restaurant.
Sur DoorDash, les promotions peuvent être utilisées d’un certain nombre de façons. Des offres telles que « Première commande, 0 $ de frais de livraison » peuvent inciter les clients à passer leur première commande, tandis que des remises peuvent inciter les clients à renouveler leur commande. Vous avez également la possibilité d’activer la DashPass, un abonnement en ligne pour les utilisateurs de DoorDash qui vous permet d’avoir accès à des clients de grande valeur qui ont tendance à commander plus fréquemment.
Pour augmenter la valeur des commandes, Steuben’s a lancé une promotion DoorDash afin d’offrir un rabais aux clients lorsqu’ils atteignent un montant minimum d’achat. La campagne a permis d’augmenter la valeur moyenne des commandes de 13 %, d’accroître le nombre de nouveaux clients de 6 %, de générer un taux de commande répétée de 32 % et de multiplier par 9 le rendement des dépenses publicitaires (RDP).
5. Optimisation des menus grâce à des données et des renseignements en temps réel
En optant pour une plateforme de commande en ligne, vous bénéficiez de tous les avantages d’une entreprise numérique avec des données d’analyse et de vente qui vous permettent de connaître les tendances et les préférences des clients. Grâce à ces renseignements, vous pouvez adapter votre menu et votre stratégie commerciale en conséquence.
À cet égard, l’analyse des menus de livraison peut aider votre restaurant à déterminer les plats qui sont les plus rentables, puis à adapter votre offre à votre clientèle. Le Portail commerçant de DoorDash fournit également un ensemble d’outils pour vous aider à suivre le rendement de votre entreprise et à obtenir des données précieuses sur vos clients.
« DoorDash, c’est comme avoir toute une équipe sur demande. Entre le service à la clientèle, le Portail commerçant, les chauffeurs et d’autres outils, c’est comme si vous ajoutiez dix personnes à votre personnel pour le prix d’une commission. »
6. Maîtrise des coûts et simplification de la logistique de livraison
Khan Nguyen, fondateur et PDG de Zalat Pizza, a connu un énorme succès avec sa pizzéria qui ne propose que la livraison ou les commandes à emporter. Au début, M. Nguyen a géré les livraisons en interne, mais il s’est rendu compte que l’embauche de chauffeurs pour son propre parc de véhicules de livraison nuisait à ses bénéfices. « Payer dix chauffeurs, c’était comme payer pour toute une équipe en cuisine, explique-t-il. Et puis, si les 10 chauffeurs étaient en train de livrer lorsque d’autres commandes arrivaient, soit quelqu’un du personnel devait y aller dans sa propre voiture, soit nous devions refaire la pizza. »
Grâce à la livraison par des tiers par l’entremise de DoorDash, il a pu résoudre ce problème. « Les avantages de la livraison par des tiers sont évidents, explique M. Nguyen. Nous évitons les maux de tête et nous avons la capacité d’avoir plus de livreurs en fonction du volume de commandes. » La plateforme représente désormais 21 % des ventes de Zalat, et les ventes de DoorDash ont presque doublé entre 2022 et 2023.
7. Gain de nouveaux clients au-delà de votre quartier
La commande en ligne pour la livraison permet à votre entreprise de servir de nouveaux clients bien au-delà de votre zone locale. En tirant parti des plateformes de livraison, vous pouvez élargir votre clientèle et accéder à des marchés qui vont bien au-delà des limites du trafic piétonnier local.
« Ce qui rend DoorDash unique, c’est qu’il a son propre marketing et la capacité d’atteindre des clients que nous n’aurions pas pu atteindre, pour être honnête. DoorDash nous a donné la chance de croître et de permettre à nos clients de vraiment nous découvrir là où nous n’aurions pas pu le faire auparavant. »
L’importance du service de livraison de repas
Compte tenu de ces avantages, il est évident que la livraison de repas en ligne est une décision financière et opérationnelle judicieuse pour votre restaurant. Mais il est tout aussi important de se souvenir de la différence que cela fait pour les clients qui soutiennent votre entreprise.
La commodité offerte aux clients qui préfèrent commander en ligne
Lorsqu’il s’agit de commodité, les avantages de la livraison de repas se démarquent puisque 53 % des répondants ont nommé des applications de livraison tierces comme étant leur méthode de commande préférée dans le rapport Tendances de la commande en ligne dans les restaurants en 2023. Ils ont également affirmé que la facilité d’utilisation et la commodité étaient les principales raisons qui les avaient poussés à choisir des applications de livraison tierces.
Évolution dans un marché plus large et attrait de consommateurs plus jeunes
Le nombre de personnes qui choisissent la commande en ligne pour la livraison de repas n’a jamais été aussi élevé, mais cette tendance est particulièrement répandue parmi les jeunes. Les millénariaux et la génération Z sont les groupes les plus susceptibles d’utiliser des applications de livraison de tiers, selon le même rapport.
Dépassement des attentes des clients grâce à une expérience sans faille
Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des expériences personnalisées. Avec DoorDash, vous pouvez ajouter des options de personnalisation à votre menu afin que les clients puissent modifier leurs commandes en ligne. De simples options de modification telles que « sans sauce » ou « ajouter du poulet » permettent aux clients de commander leur repas comme ils le veulent, ce qui augmente la probabilité qu’ils le commandent de nouveau. DoorDash leur permet également de suivre leur commande de livraison en temps réel afin qu’ils sachent exactement quand leur repas arrivera.
Les avantages concurrentiels de DoorDash
Si les applications de livraison tierces constituent un complément précieux pour toute entreprise de restauration, DoorDash se distingue des autres. En tant que chef de file de la livraison de nourriture aux États-Unis, DoorDash compte plus de 32 millions de consommateurs actifs mensuels, soit plus que toute autre plateforme, et atteint environ 94 % de la population américaine (sur la base de la population adulte dans les codes postaux où une livraison a été effectuée). 87 % des commerçants partenaires de DoorDash le recommandent comme moyen d’augmenter le volume des ventes ou le chiffre d’affaires.
Pour Santini’s, DoorDash représente 32 % de ses ventes globales et contribue à améliorer sa rentabilité. « Le volume doit augmenter pour compenser le coût de la livraison, et c’est ce qui s’est passé, affirme son président, Bob Lesando. Nos ventes DoorDash ont augmenté de 5 % à 10 % chaque année. »
L’augmentation des bénéfices est une priorité absolue pour les restaurants, et c’est ce que DoorDash permet de faire en aidant à accroître les recettes. C’est pourquoi Sven Vogtland, cofondateur de Coyo Taco, considère DoorDash comme un élément clé de sa stratégie commerciale. « Je pense que la livraison est l’avenir et que sa simplification sera bénéfique pour les commerces, affirme-t-il.
"It increases our top-line revenue. It brings in new and repeat customers who don't want to travel to our locations. In some stores DoorDash is 35-40% of our total revenue for that store. That means we have 40% more sales in some stores because of DoorDash."
Après avoir activé votre compte DoorDash, vous pourrez facilement gérer vos livraisons par des tiers grâce au Portail commerçant, un outil en ligne qui aide les partenaires DoorDash à analyser leur rendement commercial et à suivre les paiements, ainsi qu’à mettre à jour les renseignements importants de l’entreprise. Grâce Carrefour des perspectives, qui comporte trois principaux piliers, la qualité des opérations, la performance du menu et les commentaires des clients, vous pouvez analyser l’exactitude des commandes et les évaluations des clients, optimiser votre menu, ainsi que gérer les commentaires des clients et y répondre.
Un autre avantage de DoorDash? Vous pouvez intégrer DoorDash à votre système de point de vente afin d’envoyer automatiquement les commandes DoorDash à votre caisse ou à votre cuisine.
« Le principal avantage de DoorDash est sa fiabilité, sa rapidité, le fait qu’il y ait toujours un chauffeur disponible et qu’ils soient très attentionnés à l’égard de mon équipe. C’est un élément extrêmement important. Et si nous avons un problème, nous avons accès à quelqu’un chez DoorDash qui peut s’en occuper pour nous. »
Il existe de nombreux autres avantages à s’associer à DoorDash comme le service de soutien par téléphone ou clavardage en tout temps et les outils de gestion des commandes qui vous permettent de modifier facilement les offres dans le menu. Découvrez comment annoncer de votre restaurant sur DoorDash peut vous aider à créer de nouvelles opportunités pour votre entreprise.
