Au cœur de Poughkeepsie, dans l’État de New York, Sundaze Burgers est rapidement devenue un trésor local bien-aimé. Un concept de cuisine virtuelle créé par un couple d’hôteliers de luxe est devenu une entreprise prospère qui a atteint des revenus à six chiffres, gagnant en reconnaissance et fidélisant la clientèle en cours de route. Leur histoire démontre le pouvoir de l’innovation, de l’adaptabilité et des partenariats stratégiques — particulièrement avec DoorDash — pour propulser leur entreprise de smash burgers vers de nouveaux sommets.
D’hôteliers de luxe à restaurateurs virtuels
Au début de l'année 2022, Dāmel (Mel) Harrison et sa épouse Erica dirigeaient un hôtel de luxe réputé. Après avoir eu un bébé et pris un congé parental, ils ont compris qu’ils voulaient créer un nouveau projet qui stimulerait leur esprit d’entreprise. Grâce à leur expérience dans l’hôtellerie, ils se sont d’abord tournés vers un modèle de cuisine partagée, mais ils n’aimaient pas le fait que les clients ne puissent pas venir chercher leurs commandes sur place.
C’est alors que Mel a eu une révélation. Inspiré par sa propre expérience de commande auprès de restaurants numériques sur DoorDash, il a décidé de lancer Sundaze Burgers en tant que cuisine virtuelle, la première dans leur région.
Surmonter les obstacles en passant à la plateforme de livraison DoorDash
Mel et son épouse ont d’abord testé plusieurs plateformes de livraison, mais ils ont rapidement découvert qu’elles n’étaient pas toutes propices à la flexibilité dont ils avaient besoin pour une entreprise éphémère. L’approche transparente de DoorDash leur a permis de se concentrer sur le développement de leur marque et le perfectionnement de leur produit.
Grâce à la plateforme conviviale de DoorDash, le couple avait la flexibilité nécessaire pour exploiter des concepts éphémères à divers endroits, activant et désactivant facilement leur présence numérique en fonction des disponibilités et de la demande.
« Les autres plateformes de livraison étaient trop bureaucratiques, alors que DoorDash offrait simplement des occasions », déclare Mel. La simplicité de DoorDash a permis à Sundaze Burgers de fonctionner efficacement, même sans vitrine physique. Les clients pouvaient facilement les trouver par l’intermédiaire de DoorDash, ce qui a permis d’établir la confiance et de fidéliser la clientèle.
Passer de 8 000 $ à 50 000 $ de ventes mensuelles avec un modèle de restaurant numérique
Lorsque le couple a officiellement lancé Sundaze Burgers, la réponse a été extraordinaire, et seulement six mois plus tard, le concept s’était transformé en une entreprise générant des revenus à six chiffres. Ils ont rapidement élargi leur clientèle, passant de 8 000 $ de ventes mensuelles totales à plus de 50 000 $.
« DoorDash a fait toute la différence. Nous n’avions pas de magasin physique au départ, mais nous avions une forte présence sur le Web qui nous donnait une image aussi professionnelle que n’importe quel commerce physique à côté. »
Cette approche numérique a permis à Sundaze de prospérer, tout en bâtissant une communauté fidèle. Après avoir développé leur service de livraison, l’équipe de Sundaze s’est associée à un promoteur immobilier local pour organiser des événements éphémères, ce qui les a menés à obtenir un espace dans une nouvelle halle gourmande. Sundaze a ensuite acheté l’espace café où l’entreprise était exploitée et a ouvert son premier établissement physique. Pendant ce temps, le volet livraison a continué de croître. Maintenant, l’entreprise offre à la fois un service de restauration sur place et un service de livraison.
Créer une expérience client améliorée par la technologie
Chez Sundaze Burgers, la constance et la confiance sont primordiales. Mel souligne : « Lorsque nos clients commandent chez nous, nous voulons qu’ils sachent exactement ce qu’ils vont recevoir — jusqu’au fromage et aux oignons sur leurs hamburgers ».
Ils préparent les commandes à livrer juste avant l’arrivée du Dasher, en accordant la priorité à la qualité et à la satisfaction de la clientèle et en s’assurant que les aliments restent chauds.
Grâce aux outils de DoorDash, Sundaze maintient une communication ouverte avec les clients, en s’assurant que les modifications sont prises en compte et que tout problème de livraison est réglé rapidement. L’accent mis sur le service à la clientèle et la qualité constante des produits a permis de créer une communauté fidèle, ce qui a considérablement augmenté les commandes répétées.
La simplification de la technologie de livraison a contribué à augmenter les ventes mensuelles sur DoorDash de plus de 400 %
La croissance impressionnante de Sundaze Burgers peut en partie être attribuée à un solide partenariat avec DoorDash, notamment aux tests de promotions dans l’application. L’une de leurs tactiques les plus efficaces a été d’offrir un rabais de 5 $ sur les commandes de plus de 35 $, ce qui a stimulé les ventes et contribué à augmenter la valeur moyenne des commandes. Jusqu’à présent en 2024, 59 % de leurs commandes DoorDash provenaient de nouveaux clients.
Mel explique que l’utilisation de l’intégration du système de PDV de DoorDash à Toast a simplifié leurs activités de livraison, ce qui a rendu le processus plus efficace et leur a permis de se concentrer sur l’expansion de leur entreprise. De février à août 2024, les ventes mensuelles moyennes sur DoorDash ont augmenté de 473 % et le volume des commandes DoorDash a augmenté de 472 % par rapport à la même période en 2023.
Augmentation de 473 %
des ventes mensuelles moyennes sur DoorDash (février à août 2023 par rapport à février à août 2024)
Augmentation de 472 %
du nombre moyen de commandes mensuelles sur DoorDash (février à août 2023 par rapport à février à août 2024)
En moyenne, 59 %
des commandes DoorDash de Sundaze Burgers proviennent de nouveaux clients
Cette croissance leur a permis d’accroître leurs activités; ils emploient maintenant 11 membres de l’équipe à temps plein et à temps partiel et ont consolidé leur présence en tant que favori local à Poughkeepsie.
Optimiser la présence en ligne avec DoorDash
Le partenariat de Sundaze Burgers avec DoorDash les a aidés à bâtir dès le départ une solide présence en ligne qui rivalisait avec les restaurants traditionnels. Des photos de menu de haute qualité, des descriptions d’articles claires et des options de personnalisation améliorent encore davantage l’expérience client et garantissent que l’entreprise demeure concurrentielle.
« DoorDash vous offre une forte présence sur le Web et permet à votre entreprise d’être concurrentielle en matière de référencement. Lorsque vous cherchez “smash burgers près de chez moi” dans notre région, notre page Sundaze Burgers sur DoorDash est la première à s’afficher. »
L’optimisation des activités de livraison a également joué un rôle majeur dans leur succès. Par exemple, lorsqu’ils ont eu des problèmes d’emballage pour emporter, les commentaires des évaluations DoorDash les ont incités à opter pour de nouvelles boîtes qui conservent mieux la chaleur. Ils ont également installé des lampes chauffantes pour garder les commandes au chaud jusqu’au ramassage, s’assurant que les clients qui commandent des plats pour la livraison reçoivent des aliments chauds même aux heures de pointe.
Quelles sont les prochaines étapes pour Sundaze Burgers?
Pour l’avenir, Sundaze a de grands projets d’expansion. L’entreprise a signé un bail pour un deuxième établissement dans la ville voisine de Kingston, dont l’ouverture est prévue en 2025, et est en pourparlers avec des promoteurs pour implanter son concept à encore plus d’endroits. Le succès obtenu grâce à sa présence numérique et physique démontre la puissance d’une stratégie de restauration sur place et de livraison par un tiers bien intégrée.
Conseils aux restaurants qui envisagent d’utiliser DoorDash
Mel offre de sages conseils aux autres propriétaires de restaurants qui envisagent un partenariat avec DoorDash. Il encourage les restaurateurs à maximiser le potentiel de la plateforme en communiquant avec les clients et en tirant parti de tous les outils de promotion et de marketing offerts.
« Utilisez DoorDash comme outil pour établir des liens avec les clients et offrir un service privilégié à chaque fois. La visibilité et la flexibilité offertes par DoorDash sont inégalées. »
Sundaze Burgers témoigne du pouvoir de l’adaptabilité et de l’innovation dans l’industrie de la restauration. En s’associant à DoorDash, l’entreprise a non seulement bâti une entreprise générant des revenus à six chiffres à partir de zéro, mais elle est également devenue un incontournable de sa communauté. Si vous êtes propriétaire d’un restaurant et que vous cherchez à reproduire leur succès, inscrivez-vous à DoorDash et commencez à faire croître votre restaurant dès aujourd’hui.
