Une priorité pour tout propriétaire de restaurant est de fixer les bons prix. Bien que les offres rabais puissent sembler peu intéressantes en raison des marges bénéficiaires peu élevées, les restaurateurs prospères savent que des idées de promotions stratégiques peuvent augmenter les ventes et fidéliser la clientèle à long terme.
Cet article traite des avantages des rabais stratégiques et propose des idées précises d’efforts promotionnels sur mesure. Vous apprendrez également comment les outils marketing complets de DoorDash peuvent améliorer l’engagement et la fidélisation de vos clients.
Comment créer une stratégie de promotions pour votre restaurant
Avant de réfléchir à des idées de promotions marketing pour les restaurants, définissez clairement les objectifs de votre entreprise. Les différents types de rabais occasionnent divers résultats. Déterminez donc vos objectifs précis afin de créer une base solide pour le plan marketing de votre restaurant.
Déterminez votre objectif commercial
Adaptez les stratégies marketing de votre restaurant pour répondre à un problème commercial précis. Fixez des objectifs clairs, qu’il s’agisse d’augmenter les ventes, d’accroître la clientèle, d’augmenter les marges bénéficiaires, de hausser la valeur moyenne des commandes ou de fidéliser les clients. Choisissez ensuite les idées de promotions qui correspondent le mieux à ces objectifs. Par exemple, si vous avez de nombreux clients réguliers, un programme de fidélisation n’est peut-être pas votre priorité absolue, mais un programme de recommandation pourrait être plus efficace.
Analysez la marge bénéficiaire de votre restaurant
Créez un plan marketing pour votre restaurant dont l’objectif est la rentabilité, de sorte que vos stratégies de rabais contribuent à augmenter vos marges plutôt qu’à les réduire. Faites des promotions principalement sur les articles du menu qui procurent des profits élevés, en stimulant les ventes incitatives afin d’augmenter les montants des factures ou le volume global des ventes. Au lieu de réduire les prix des plats à faible marge, pensez à créer une promotion pour les associer à des articles à plus forte marge. Pour obtenir des conseils sur l’évaluation de la santé financière de votre entreprise, téléchargez gratuitement notre modèle d’état des résultats.
Connaissez votre clientèle
Adaptez vos idées de marketing de rabais au type de restaurant que vous gérez. Évaluez votre public cible. Qu’est-ce qui motive les décisions de ces personnes en matière de restauration et quels sont les groupes démographiques auxquels vous vous adressez? Déterminez les jours de grand achalandage, les plats les plus populaires et les combinaisons les plus souvent commandées. Les partenaires DoorDash peuvent utiliser le Carrefour des perspectives dans le Portail commerçant pour accéder à des analyses complètes sur les ventes et les clients.
Idées innovantes de promotions de restaurant et de rabais stratégiques
Des stratégies promotionnelles innovantes peuvent améliorer de manière significative l’attrait de votre restaurant. Considérez ces 18 possibilités lors de l’élaboration du plan marketing de votre restaurant :
Rabais exclusifs aux nouveaux clients : attirez de nouveaux clients avec un rabais sur le premier achat, en offrant un pourcentage du montant ou un rabais en argent. Utilisez les outils promotionnels de DoorDash pour facilement mettre en place et suivre ces rabais pour la livraison.
Programmes de fidélisation : mettez en place un programme de fidélisation par l’entremise de votre système de point de vente, d’une application mobile ou même d’une simple carte à perforer afin d’inciter les clients à revenir fréquemment grâce à des récompenses pour chaque achat.
Promotions pour les fêtes : proposez des rabais d’une durée limitée ou des menus saisonniers pour augmenter les ventes lors de fêtes, et élargissez votre portée en dépassant le cadre des fêtes traditionnelles pour vous intéresser à un éventail plus large d’opportunités, telles que les événements sportifs, les fêtes des médias sociaux ou d’autres événements culturels.
Partenariat communautaire : associez-vous à d’autres propriétaires d’entreprises pour offrir des rabais conjoints aux clients qui présentent un reçu de caisse d’une entreprise partenaire locale.
Regroupement de menus : stimulez les ventes en regroupant des articles du menu, comme le trio classique hamburgers-frites-boisson. Vous créez ainsi des options de repas simples qui augmentent la valeur moyenne des commandes pour les familles ou les groupes.
Livraison gratuite : la livraison gratuite est une stratégie rentable pour attirer de nouveaux clients. Les partenaires de DoorDash peuvent facilement lancer une promotion 0 $ de frais de livraison pour la première commande afin d’élargir leur clientèle.
Achetez-en 1, obtenez-en 1 gratuitement : incitez les clients à acheter un article pour en obtenir un autre. Il peut s’agir d’un article gratuit d’une valeur égale à celle de l’achat, d’un article gratuit de moindre valeur ou d’un rabais sur leur prochain achat.
Offres spéciales pendant les périodes creuses : pour stimuler les ventes pendant les périodes creuses, attirez les clients avec des heures festives, des offres spéciales sur les boissons, des accords mets-vins ou de nouveaux articles. Envisagez d’organiser des événements tels que des jeux-questionnaires ou des soirées de scène ouverte afin d’attirer les foules.
Dons de charité : soutenez des organismes de bienfaisance en versant des dons équivalents, en offrant des rabais aux personnes qui soutiennent des organismes de bienfaisance locaux ou en allouant les bénéfices de certains articles du menu à des causes importantes.
Cartes-cadeaux : tirez parti des promotions de cartes-cadeaux pour les restaurants pour stimuler les ventes et les visites répétées, par exemple en offrant une carte-cadeau gratuite de 10 $ à l’achat de chaque carte-cadeau de 50 $.
Vente incitative : incitez les gens à augmenter le montant de leur facture en offrant des rabais pour des seuils de commande précis. Offrez par exemple un dessert gratuit à l’achat de trois entrées. Utilisez des tactiques de vente incitative en suggérant des compléments et des combinaisons lors de la commande.
Marketing créatif : les médias sociaux et le marketing par courriel peuvent contribuer à la promotion de votre restaurant. Vous pouvez par exemple augmenter votre présence numérique en fournissant des codes promotionnels exclusifs à vos abonnés par courriel ou obtenir plus d’abonnés sur les médias sociaux grâce à des cadeaux qui encouragent les clients à identifier leurs amis.
Événements éphémères : créez de l’engouement grâce à des événements éphémères, comme un menu d’un soir avec un chef invité ou des collaborations avec d’autres entreprises de la communauté.
Promotions sur les commandes en ligne ou les commandes à emporter : proposez des rabais ou la livraison gratuite pour inciter les clients à commander directement sur le site Web de votre restaurant. Ou si vous êtes sur DoorDash, offrez des promotions personnalisées aux nouveaux clients ou aux clients existants qui passent des commandes pour la livraison.
Offres personnalisées : proposez des offres spéciales pour les anniversaires en utilisant des outils automatisés de marketing par courriel pour envoyer des offres personnalisées aux clients en fonction de leur historique de commandes ou de leurs préférences.
Concours d’avis : encouragez les clients satisfaits à laisser des commentaires sur des plateformes populaires comme Yelp ou Google et faites-les participer à un concours pour gagner une carte-cadeau.
Pratiques durables : faites la promotion de pratiques respectueuses de l’environnement, telles qu’un programme Apportez votre contenant et offrez un rabais aux clients qui y participent.
Articles de menu uniques : proposez des articles audacieux, originaux ou d’une durée limitée afin de créer de l’engouement et d’attirer de nouveaux clients.
Profiter de l’aide de DoorDash en matière de stratégies de marketing pour votre restaurant
DoorDash peut vous aider à accroître la visibilité de votre entreprise en vous permettant de créer, de personnaliser et d’optimiser facilement les promotions marketing de votre restaurant. En moyenne, les restaurants qui organisent des promotions voient leurs ventes DoorDash augmenter de 20 %. Voici quelques-unes des promotions DoorDash :
Rabais pour les clients : offrez un rabais en pourcentage ou en argent pour attirer de nouveaux clients ou récupérer ceux qui ne viennent plus. Fixez un sous-total minimum pour augmenter le montant des factures.
0 $ de frais de livraison pour les nouveaux clients : attirez de nouveaux clients en couvrant les frais de livraison lorsqu’ils passent commande auprès de votre entreprise.
Proposez des articles gratuits ou à prix réduit : attirez les clients avec un article gratuit ou à prix réduit de votre menu.
Vous pouvez également faire en sorte que davantage de clients découvrent votre promotion en diffusant une publicité sur DoorDash, connue sous le nom d’annonce commanditée. Les restaurants ont multiplié leurs ventes par 2,2 lorsqu’ils ont combiné une promotion et une publicité sur DoorDash, par rapport à une simple promotion.
Comment Oren’s Hummus crée de la valeur grâce au marketing DoorDash
Après avoir essayé plusieurs plateformes tierces, le restaurant méditerranéen Oren’s Hummus dans la région de la baie de San Francisco a choisi un partenariat exclusif avec DoorDash pour rationaliser ses activités de livraison. Oren’s Hummus a lancé une promotion DoorDash de rabais pour tous les clients lorsque la facture atteint un montant minimum, et en parallèle, le restaurant a diffusé une annonce commanditée pour gagner en visibilité dans l’application DoorDash.
La campagne de marketing a été une réussite. En octobre 2023, Oren’s Hummus a obtenus d’excellents résultats avec ses idées de promotions ciblées, dont plus de 1 700 commandes effectuées à partir de l’annonce commanditée et 460 nouveaux clients, atteignant un impressionnant rendement de 8,6 fois les dépenses publicitaires. De plus, la promotion a permis d’augmenter le montant moyen des commandes de 8 $ et d’attirer de nouveaux clients. Aujourd’hui, DoorDash représente en moyenne 42 à 48 % de l’ensemble des ventes d'Oren’’s Hummus, en fonction de l’emplacement.
« Parmi toutes les autres plateformes tierces, et nous les avons toutes utilisées, DoorDash a vraiment été un partenaire. Ce n’est pas le genre d’entreprise qui n’est qu’un simple fournisseur pour nous. Ils s’impliquent à 100 % et communiquent avec nous pour nous donner des idées et nous demander "comment pouvons-nous vous aider?" ou "dans quel domaine avez-vous le plus besoin de soutien?". »
Assurez-vous que les promotions de votre restaurant soient remarquées
Les promotions stratégiquement conçues pour les restaurants sont essentielles pour stimuler la croissance de votre restaurant et attirer de nouveaux clients tout en récompensant la fidélité des clients existants. DoorDash peut renforcer vos stratégies promotionnelles en facilitant la création, la personnalisation et l’optimisation de campagnes pour maximiser les résultats. N’oubliez pas que la réussite de vos idées de promotion de votre restaurant dépend en grande partie de la façon dont vous en faites la promotion.
Êtes-vous prêt à améliorer la stratégie promotionnelle de votre restaurant? Découvrez comment DoorDash peut vous aider à créer des promotions percutantes qui stimulent la croissance et l’engagement des clients.
