Aujourd’hui, les consommateurs s’attendent à un service de haut niveau et à une expérience numérique irréprochable pour chaque interaction qu’ils ont avec une entreprise, qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un hôtel, d’une application de covoiturage ou d’un détaillant. Les clients recherchent bien sûr de la bonne nourriture, mais lorsqu’ils trouvent des dizaines d’options avec de bonnes évaluations dans leur secteur, la commodité et les petits extras permettent aux restaurants de se démarquer.
La technologie destinée aux restaurants aide les exploitants d’entreprise à offrir ces expériences de haute qualité qui incitent les clients à revenir encore et encore, sans nuire aux plats et aux saveurs uniques qu’ils proposent.
Les plus récentes technologies pour les restaurants offrent des solutions modernes aux pratiques obsolètes ou inefficaces dans les activités quotidiennes, ce qui permet aux restaurants de mieux s’investir et de satisfaire leurs clients.
Les technologies de la restauration en un coup d'œil
Voici certains des types d’outils technologiques de restauration les plus populaires que les propriétaires d’entreprises du secteur de la restauration ajoutent à leur suite technologique :
Logiciel de point de vente
Plateformes de commande en ligne intégrées
Systèmes d’affichage de cuisine
Outils de paie automatisés
Applications de planification des horaires des employés
Systèmes de gestion des stocks
Plateformes de marketing par courriel
Logiciel de gestion de la relation client (CRM)
Systèmes de réservation pour restaurant
Systèmes de répondeurs téléphoniques pour restaurant
Kiosques de commande en libre-service
Plateformes d’analyses pour restaurant
Nous verrons plus loin dans cet article comment chaque technologie aide les restaurants à rationaliser leurs opérations.
Comment la technologie destinée aux restaurants aide les propriétaires d’entreprise
En mettant en place des outils technologiques destinés aux restaurants, les restaurateurs ont la possibilité de réduire le temps nécessaire à plusieurs tâches longues et investir dans des aspects clés, notamment la formation du personnel, la nourriture et les mises à niveau.
Quand Hattie B’s, un restaurant de hot chicken de Nashville, a commencé à utiliser DoorDash Drive (offrant la livraison à partir de leur propre site Web en profitant du réseau de Dashers de DoorDash) et DoorDash Marketplace (offrant le ramassage et la livraison sur l’application DoorDash), il a enregistré des revenus jusqu’à 15 % plus élevés et une augmentation de 25 à 30 % du montant moyen des factures.
Voici d’autres façons de stimuler les ventes et d’améliorer l’expérience client en mettant en place les bons outils technologiques pour votre restaurant.
Meilleure communication entre l’équipe et les clients
Les restaurants peuvent intégrer les commandes en ligne et en salle à manger dans un seul système de gestion synchronisée afin que les cuisiniers puissent compter sur un seul système plutôt que sur plusieurs imprimantes et tablettes. Non seulement c'est plus simple pour le personnel, mais cela permet aussi de garantir à vos clients des plats délicieux et sans erreur dans leurs commandes.
Le résultat? Votre personnel a plus de temps à consacrer à des tâches importantes, comme s’occuper des clients, desservir les tables et préparer les commandes de livraison.
Amélioration de l’expérience client et de la fidélité à la marque
Intégrer de nouvelles technologies dans les restaurants aide les gérants et propriétaires à mieux comprendre les préférences et les désirs de leurs clients, tout en renforçant leur image de marque et en augmentant les revenus.
Un moyen simple et efficace de mieux connaître vos clients est de mettre en place des programmes de fidélisation en ligne, une mise à jour des programmes traditionnels qui existent depuis des décennies. De plus en plus de restaurateurs technophiles abandonnent les cartes de membres en plastique et les porte-clés au profit d’applications de fidélisation numériques auxquelles les clients peuvent accéder directement sur leur téléphone intelligent.
Les programmes de fidélité en ligne plairont aux consommateurs, car ils leur permettent de gagner des récompenses chaque fois qu'ils mangent ou commandent des plats à emporter. Par la bande, ils profitent aux restaurants grâce à la collecte et au partage des données recueillies. Par exemple, les restaurants peuvent apprendre quels sont les plats les plus populaires et s'adapter en conséquence en personnalisant leur menu.
Sécurité des données renforcée
Les brèches de données peuvent constituer un problème majeur pour n'importe quel restaurant. Avec le bon type de logiciel, vous pouvez considérablement réduire la menace de voleurs de données potentiels.
Une façon d'éviter de devenir une cible est d'utiliser un logiciel nuisible conçu pour protéger contre le piratage de données. Ceci vous permettra de stocker en toute sécurité les cartes de crédit, les informations de vos employés et les transactions bancaires dans des logiciels cryptés et hébergés avec service infonuagique.
Nous vous recommandons de consulter votre fournisseur pour savoir comment optimiser la sécurité des données afin de vous protéger au mieux contre ce genre d'attaques.
Activités commerciales plus durables
Le développement durable est un choix intelligent pour votre entreprise en raison de la réduction des dépenses; les entreprises dépensent plus de 120 milliards de dollars chaque année en documents papier. De plus, cela contribue à l’amélioration de votre réputation en tant qu’entreprise respectueuse de l’environnement. En intégrant des pratiques commerciales durables à vos activités quotidiennes, vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire, vous approvisionner auprès de producteurs biologiques locaux et même passer à un système sans papier, ce qui contribue à aider l’environnement et à améliorer l’expérience dans votre restaurant.
Voici quelques façons d’améliorer la durabilité des activités de restauration :
Adoptez un logiciel de prévision pour mieux prévoir la quantité de nourriture à préparer pour chaque quart de travail.
Réduisez le gaspillage alimentaire causé par une surcommande ou une surpréparation.
Utilisez des logiciels de restauration pour rationaliser les commandes d’ingrédients et de fournitures en tenant à jour une liste de fournisseurs qui s’alignent sur les valeurs et sur les pratiques durables de votre restaurant.
Investissez dans un logiciel de ressources humaines capable de numériser les opérations quotidiennes telles que l’embauche, les pratiques de formation, l’intégration, la gestion des horaires, etc.
Accès en tout temps à de nouveaux clients et à des outils de gestion d’entreprise
La beauté d’avoir un site Web comprenant un formulaire d’abonnement à une liste de diffusion par courriel, des outils de clavardage automatisés et la possibilité de réserver en ligne est que vous êtes toujours disponible pour vos clients. Vous pouvez attirer de nouveaux clients dans votre écosystème à tout moment de la journée, puis faire en sorte que les clients gardent votre restaurant en tête grâce aux réseaux sociaux, au marketing par courriel et à la publicité.
Les restaurateurs peuvent désormais gérer leur entreprise n’importe où, n’importe quand. Un accès virtuel à l’arrière-boutique de votre commerce vous permet, à vous et à vos employés, de commander des fournitures et ingrédients, de créer des horaires et de gérer vos stocks, le tout à l’aide d’un appareil intelligent.
Les données stockées dans votre PDV ou autres systèmes peuvent fournir des informations réelles sur ce qui doit être amélioré dans les activités quotidiennes, la clé pour vous offrir un avantage concurrentiel.
Présence numérique et zone de service potentielle plus vastes
Près du quart (24 %) des consommateurs font appel à un marché offrant la livraison comme DoorDash pour décider où commander de la nourriture. Le moment est venu d’adopter une plateforme de commande en ligne intuitive, et donc, d’améliorer les activités de votre restaurant.
Une possibilité de commander en ligne améliorée crée une expérience plus pratique et plus efficace pour vos clients. Les clients en salle à manger peuvent passer leurs commandes à partir d'une application, d'une tablette, d'un kiosque en restaurant, tandis que les clients hors site peuvent passer une commande à emporter ou à faire livrer dans le confort de leur domicile.
Qu’est-ce qui doit être inclus dans une suite technologique pour un restaurant?
Pour que votre restaurant fonctionne sans problème et offre une expérience 5 étoiles, vous devrez investir dans une suite technologique intégrée qui couvre tous les besoins de votre restaurant, des opérations dorsales aux réservations et au soutien pour les clients.
Solutions technologiques dorsales pour les activités de restauration
Logiciel de gestion des stocks
Outils de planification des horaires et de dotation en personnel
Systèmes d’affichage de cuisine
Outils de paie et de RH
Logiciel de comptabilité et de tenue de livres
Système de gestion de contenu pour héberger votre site Web
Gestion de la relation client (CRM)
Plateformes de marketing par courriel
Outils de marketing sur les réseaux sociaux
Systèmes téléphoniques automatisés
Outils de paiement
Plateforme d’analyses pour restaurant
Applications technologiques de restauration destinées aux clients
Plateforme de commande en ligne
Service de livraison sur demande
Logiciel de point de vente
Kiosques ou commandes en libre-service
Programme de fidélisation numérique ou programme de récompenses
N’oubliez pas que tous vos outils technologiques pour votre restaurant devraient s’intégrer les uns aux autres pour éviter le travail en double ou le traitement manuel des données.
Examinons plus en détail ce qui devrait être inclus dans les solutions technologiques pour votre restaurant.
Douze types de technologies pour les restaurants pour vous permettre d’augmenter votre efficacité et vos résultats
1. Système de point de vente
Un système de point de vente (PDV) à écran tactile peut optimiser de multiples flux de travail dans les restaurants, en remplaçant l'emplacement physique où se produit le point de vente : la caisse enregistreuse traditionnelle. Une fois le repas terminé, l'intégralité de la facture est automatiquement calculée et présentée au client dans une interface de paiement élégante et facile à utiliser.
Pour certains systèmes de PDV mobiles, un membre du personnel de service passe la commande par le biais d’un écran tactile pratique tel que Toast 2 Go. Les commandes de nourriture sont immédiatement acheminées vers la cuisine où elles peuvent commencer à être préparées, et toute commande de boisson est envoyée directement au bar. D’autres systèmes peuvent s’intégrer à la gestion des stocks, en soustrayant les ingrédients pertinents en temps réel et peuvent même générer des notifications lorsqu’un article vient à manquer et doit être commandé de nouveau.
DoorDash s’intègre à Toast, Square et de nombreux autres systèmes de PDV, permettant aux commandes à emporter et à livrer d’être acheminées directement vers la cuisine et éliminant le besoin d’une tablette supplémentaire.
2. Commande en ligne intégrée
Parmi les ingrédients clés d’une plateforme de commande en ligne attrayante, on retrouve une marque de commerce reconnaissable, des éléments visuels attrayants, une utilisation facile, et bien sûr, un format adapté aux différents appareils mobiles. Les clients se tournent maintenant vers Internet pour satisfaire leurs fringales, préférant commander directement au restaurant ou par l’intermédiaire d’un marché en ligne.
Aujourd’hui, il est facile pour les restaurants d’ajouter la commande en ligne à leur site Web et de saisir le potentiel de vente du trafic en ligne. Avec DoorDash Storefront, vous pouvez créer une expérience de commande en ligne impeccable en ajoutant la livraison et les commandes à emporter à votre site Web existant, ce qui permet de convertir facilement les visiteurs du site Web en clients payants. La configuration ne prend que quelques minutes et les commandes ne sont pas soumises à une commission.
3. Système d’affichage de cuisine
Plusieurs restaurants ont opté pour les systèmes d'affichage en cuisine (KDS) en raison de l'efficacité accrue pour l'ensemble des opérations de restauration. Avec un système d'affichage, il n'y a plus aucun moyen de perdre des papiers de commandes ou de se tromper dans les articles. Chaque commande est entièrement visible par plusieurs membres du personnel, et reste exempte de tache de sauce et de graisse, fléau des commandes en papier. Les commandes passent par le système de manière définie et prévisible et comme tout est numérique, il y a moins de papier à jeter à la fin de la soirée.
4. Outils de paie automatisés
Un logiciel de paie automatisé permet au personnel de gestion du restaurant de gagner du temps lorsque vient le jour de la paie. Selon les évaluations de G2, les plateformes de paie les mieux notées, comme RUN par ADP, Paylocity et Rippling, incluent des fonctionnalités telles que les calculs et les déductions d’impôt automatiques, les rapports d’activité trimestriels ou annuels, et plus encore.
En utilisant des solutions de paie automatisées basées sur l’infonuagique, les restaurateurs bénéficient d’une meilleure documentation, de données financières plus précises, de paiements plus rapides aux employés, d’une conformité améliorée, de fonctionnalités en libre-service pour les employés et d’avantages généraux pour les activités de restauration. Et si l’on considère que les erreurs de paie peuvent coûter plus de 50 000 $ par année à une entreprise de 100 employés, un logiciel de paie fiable constitue un investissement rentable.
5. Applications de planification des horaires des employés
Plus d’un quart des gestionnaires déclarent consacrer de trois à cinq heures par semaine à l’horaire des employés, certains disent qu’ils consacrent jusqu’à 12 heures par semaine à cette tâche, et 50 % font encore leurs horaires sur papier. Il est temps de faire une mise à niveau. Étant donné que les quarts de travail où aucun employé ne se présente coûtent aux employeurs des milliers de dollars par employé par année, le fait d’investir dans des systèmes de planification intelligents et automatisés est une solution gagnant-gagnant pour les employés et les entreprises.
Essayez une solution développée exclusivement pour les restaurants comme 7shifts et consultez vos employés pour savoir ce qui les intéresse le plus en ce qui concerne les fonctionnalités de l’application.
6. Systèmes de gestion des stocks
La gestion des stocks, tout comme la planification des horaires des employés et la paie, est une autre tâche qui prend beaucoup de temps aux restaurateurs. Les systèmes numériques de gestion des stocks pour les restaurants, comme LINGA Inventory, automatisent et rationalisent les tâches fastidieuses de dénombrement, de commande et de suivi pour les équipes de restaurant, et aident les gérants à prévoir les prochaines commandes.
Ces outils intelligents offrent une visibilité en temps réel sur les stocks, aident à optimiser la gestion des menus pour une utilisation plus efficace des ingrédients et à réduire les coûts de la main-d’œuvre.
7. Plateforme de marketing par courriel
Le marketing par courriel est l’un des moyens les plus fiables et les plus économiques de générer des ventes et d’interagir avec les clients. La dernière estimation indique que chaque dollar investi par les entreprises dans le marketing par courriel génère un rendement du capital investi de 40 $. Découvrez des outils de messagerie faciles à utiliser pour les petites entreprises, comme MailChimp, Constant Contact, Campaign Monitor ou HubSpot.
Les restaurants peuvent utiliser le marketing par courriel pour partager des offres spéciales, envoyer des promotions et présenter leur personnel par le biais d’une infolettre mensuelle ou hebdomadaire. Assurez-vous d’incorporer l’image de marque de votre restaurant et suivez les pratiques exemplaires de marketing par courriel.
8. Plateformes de gestion de la relation client (CRM)
Un CRM, ou une plateforme de gestion de la relation client, est l’endroit où les équipes de restaurant peuvent gérer tous leurs contacts, qu’il s’agisse de clients, de fournisseurs ou de partenaires passés, actuels ou potentiels. Certaines options, comme le CRM de HubSpot, incluent également davantage d’outils de marketing et de vente intégrés. De nombreux CRM sont gratuits et comprennent des guides d’apprentissage utiles sur la façon d’optimiser l’utilisation de votre CRM pour développer votre entreprise.
9. Système numérique de réservation pour restaurant
Plutôt que de demander au personnel de répondre au téléphone et de saisir manuellement les renseignements, les systèmes de réservation numériques permettent aux clients de saisir et de mettre à jour leurs propres renseignements en ligne, et ils peuvent souvent obtenir des points en le faisant. Les systèmes de réservation populaires comme OpenTable et Resy s’intègrent aux systèmes de point de vente; les renseignements des clients y sont saisis, ce qui réduit le travail manuel. Plusieurs plateformes proposent également un système de gestion des tables qui permet de mieux comprendre la capacité et le taux de roulement des tables.
10. Systèmes de répondeurs téléphoniques pour restaurant
Lorsque votre équipe passe du temps au téléphone à répondre à des questions simples comme « Quels sont vos horaires? » ou « Êtes-vous ouvert? », vous manquez des occasions d’offrir un service en personne exceptionnel et des interactions plus humaines. Mais il est important que les restaurants soient accessibles par téléphone; après tout, c’est de cette façon que les grands groupes ou les personnes qui veulent organiser des événements spéciaux pourraient tenter de vous joindre.
Il existe désormais des systèmes de répondeur téléphonique pour les restaurants alimentés par l’IA, comme Slang.ai, qui intègrent l’image de marque de votre entreprise et aident à répondre aux questions avant de s’adresser à votre personnel occupé, ce qui permet aux entreprises de gagner plus de 200 heures par mois. Grâce à des outils intelligents capables de reconnaître lorsqu’un appel doit être acheminé d’urgence vers un membre du personnel, vous ne manquerez jamais un client potentiel et vous ne devrez jamais sacrifier le service à la clientèle à aucun niveau.
11. Kiosques en libre-service
Les kiosques numériques permettent aux clients de faire défiler les photos de chaque plat à leur propre rythme et même de les comparer côte à côte pour trouver le plat qui répond le mieux à leurs fringales du moment. De plus, les kiosques numériques aident à atténuer la pénurie actuelle de main-d’œuvre, car il n’est pas nécessaire d’interagir avec un membre du personnel pour passer et acheter une commande. Les kiosques peuvent également être programmés pour faire des ventes incitatives et croisées de divers plats, générant ainsi des revenus plus importants. Le PDG du fabricant de kiosques GRUBBR, Sam Zietz, indique que les kiosques en libre-service génèrent en moyenne 12 à 22 % de revenus supplémentaires pour les entreprises.
12. Plateforme d’analyses pour restaurant
De nos jours, les restaurateurs sont obsédés par les analyses de données. Quel est l’article le plus populaire à l’heure du dîner? Quel jour de la semaine génère le plus de ventes au restaurant? Les plateformes d’analyse pour restaurants permettent de capturer des données sur tous les aspects de votre entreprise et d’analyser le tout pour créer des informations concrètes pour vous aider à optimiser votre efficacité ou votre croissance.
Le Portail commerçant de DoorDash est un moyen facile pour les opérateurs de suivre les mesures clés telles que les ventes, les paiements nets, les évaluations des clients, les articles populaires, etc. Plus pratique encore, le Gestionnaire d'entreprise est une application mobile qui vous permet de faire le suivi facilement des commandes, d'examiner les mesures de performance et de surveiller les sites Dasher, depuis votre téléphone. Les opérateurs peuvent utiliser ces outils pour accéder à une assistance 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, marquer les articles en rupture de stock, mettre à jour les heures d’ouverture du commerce, obtenir des analyses, et plus encore.
Comment la technologie de votre restaurant répond-elle aux besoins des clients?
Alors que les préférences et le comportement des clients continuent d’évoluer, les restaurateurs doivent s’adapter en adoptant des technologies et des solutions qui peuvent résoudre leurs problèmes quotidiens et offrir une meilleure expérience client.
Les clients d’aujourd’hui ont des exigences élevées et s’attendent à des options qui répondent à leur style de vie numérique, incluant des expériences culinaires uniques et mémorables, tant en établissements que dans leurs foyers. Les outils et technologies DoorDash peuvent vous aider à gérer votre entreprise sur DoorDash et à prendre des décisions basées sur vos données de performance réelles, que ce soit à propos de votre prochaine mise à jour de menu, l’emplacement de votre commerce ou d’une franchise, et bien plus encore.
Pour en savoir plus sur la façon dont DoorDash peut vous aider à augmenter vos ventes et à atteindre plus de clients, consultez le Guide des produits pour les commerçants.
