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Comment fonctionne DoorDash pour les restaurants?

Explorez le parcours d'un bon de livraison et comprenez comment DoorDash fonctionne pour les restaurants.

5 min de lecture
2022-04-25
Portillo's Picking Up

Les gérants de restaurant ont de nombreuses questions à prendre en compte lorsqu'ils s'associent à une plate-forme technologique comme DoorDash, de la mise à jour de votre menu à l'achat de contenants à emporter, en passant par la prise de photos de plats appétissants. Mais le choix qui a probablement le plus grand impact sur le processus de livraison DoorDash au jour le jour est le protocole de commande, c'est-à-dire la façon dont les restaurants reçoivent les commandes DoorDash. 

Dans cet article, nous allons explorer le parcours d'une commande DoorDash pour mettre en évidence le fonctionnement de DoorDash pour les restaurants. Apprenez-en plus en consultant le Guide des produits DoorDash pour les commerçants.

Comment les clients passent-ils des commandes DoorDash ?

Lorsque les clients affamés sont prêts à passer une commande de livraison, ils peuvent parcourir les restaurants sur l'application ou le site Web DoorDash. Les clients peuvent rechercher leurs établissements préférés ou filtrer les restaurants par cuisine, emplacement, promotions et plus encore. Ils apprécient la facilité et la commodité de parcourir des milliers de restaurants dans une seule application, ainsi que la possibilité de suivre les livraisons et d'obtenir des plats de qualité restaurant sans quitter leur canapé. 

Une fois que le client a choisi un restaurant, il passe sa commande, paie directement dans l'application, et reçoit une estimation du délai de livraison. C'est à ce moment-là que les restaurants reçoivent la commande via le protocole de commande choisi. 

Comment les restaurants reçoivent-ils les commandes DoorDash?

Le protocole de commande est la façon dont les restaurants reçoivent les commandes DoorDash. Les restaurants peuvent choisir de recevoir les commandes sur l'appareil de leur choix afin de maximiser leur efficacité hors site. Chez DoorDash, les restaurants peuvent choisir entre quatre options pour leur protocole de livraison.

Option 1 : utiliser une tablette

Si vous avez votre propre tablette Android, vous pouvez télécharger l'appli DoorDash Gestionnaire de commandes, notre outil tout-en-un pour recevoir, organiser et suivre les commandes à emporter et à livrer. DoorDash peut également vous fournir une tablette moyennant un petit supplément hebdomadaire. Commandez-la simplement en contactant l'assistance ou en choisissant l'option lors de votre inscription à DoorDash.

Avec l'appli Gestionnaire de commandes, les restaurateurs peuvent ajuster les prix et les éléments du menu en temps réel, notamment en désactivant (et en réactivant) des articles spécifiques en rupture de stock. L'appli Gestionnaire de commandes aide également les gérants de restaurant à se coordonner avec les dashers, à préparer les grosses commandes programmées, à suspendre les commandes lorsqu'il y a trop de monde et à contacter à la fois le client et l'assistance DoorDash. 

Lorsqu'un client passe une commande DoorDash, vous recevez une notification sur l'appli Gestionnaire de commandes vous permettant de traiter les commandes rapidement et efficacement. Assurez-vous simplement que le volume de votre tablette est élevé et que l'appareil est placé dans un endroit facilement accessible par le personnel.

tablet order notification

Touchez l'écran pour afficher la commande et identifier tout problème, puis cliquez sur « Confirmer » une fois que vous avez envoyé la commande à la cuisine pour qu'elle soit préparée. Vous serez ensuite invité soit à choisir un temps de préparation pour la commande afin que DoorDash puisse attribuer un dasher et une heure de cueillette, soit continuer avec un temps de préparation automatisé à partir de l'appli.

tablet order confirmation

Combien coûte l'utilisation d'une tablette? 

Les restaurants peuvent choisir de télécharger gratuitement l'appli Gestionnaire de commandes sur leur propre tablette Android ou d'utiliser une tablette DoorDash avec l'appli Gestionnaire de commandes préinstallée gratuitement pendant 30 jours, puis 6 $ par semaine aux États-Unis, 3 $ par semaine au Canada, et 0 $ par semaine en Australie, en Allemagne et au Japon.

Order Manager confirmation

Option 2 : utilisez l'intégration DoorDash pour point de vente

Une autre excellente option pour maximiser votre efficacité consiste à intégrer DoorDash à votre système de point de vente (PDV) ou à votre agrégateur. DoorDash s'intègre aux principaux systèmes de point de vente et de technologie, notamment Square, Toast, Deliverect, ItsaCheckmate, Redcat et bien d'autres.

Cela vous permet de recevoir les commandes DoorDash directement sur votre système de point de vente, puis directement dans votre cuisine, ce qui réduit le risque d'erreur humaine. DoorDash dispose également d'une API ouverte qui permet aux partenaires de créer des intégrations pour gérer leurs données de menu, de magasin et de commande.

Les marchands DoorDash peuvent-ils suspendre les commandes?

Oui, les partenaires DoorDash peuvent suspendre les commandes à tout moment sur la tablette, dans le portail marchand ou sur l'appli Gestionnaire d'entreprise.

Vous pouvez également indiquer que votre magasin est occupé, ce qui permet aux clients de s’attendre à des temps de préparation plus longs

Bonus : appli Gestionnaire d'entreprise

Téléchargez l'appli Gestionnaire d'entreprise sur l'App Store ou Google Play Store pour gérer votre magasin où que vous soyez. L'application Gestionnaire d'entreprise facilite le suivi des commandes et l'évaluation des performances, le tout depuis votre téléphone. Surveillez l'emplacement d'un dasher, accédez au service de soutien en tout temps, marquez les articles en rupture de stock, mettez à jour les heures d'ouverture du magasin, obtenez des analyses, et bien plus encore depuis l'appli.

Comment les restaurants surveillent-ils leurs performances DoorDash?

Utilisez le Portail marchand pour accéder à de nombreux types de rapports et en créer d'autres. Filtrez par horaire (mensuel, hebdomadaire, quotidien), magasin (si vous avez plusieurs magasins avec DoorDash), ou commande.

  • Rapports de ventes : analysez les ventes, la taille moyenne des factures et le total des commandes en comparant les produits (DoorDash, Storefront, DashPass, Pickup), les nouveaux clients par rapport aux anciens clients, et plus encore.

  • Rapport d’exploitation : comprend l’exactitude des commandes, les annulations, le temps d’attente, les temps creux, les évaluations et la gamme de produits.

  • Rapports financiers : analysez les commandes spécifiques, le sous-total, la commission, les frais d'erreur, les frais et le paiement estimé par transaction et au fil du temps.*

report builder merchant portal

5 conseils pour des opérations de livraison réussies

1. Assurez-vous que vos produits alimentaires voyagent bien

Pour augmenter l'efficacité de votre exploitation de plats à emporter, créez un menu simplifié comprenant quelques articles clés. Bien que vous souhaitiez inclure vos articles populaires, donnez la priorité aux aliments qui ne seront pas détrempés au moment où ils arriveront chez le client. Prenez des mesures pour vous assurer que vos aliments voyagent bien, comme emballer les sauces séparément, placer les aliments chauds et froids dans des sacs séparés et percer les contenants d'aliments chauds pour la ventilation. Les dashers transporteront vos plats avec soin dans des sacs de livraison de nourriture isothermes qui maintiendront les températures des aliments chauds et froids.

2. Simplifiez votre menu pour plus de rentabilité

Concentrez-vous sur les articles qui vous offrent la plus grosse marge de profit, vos meilleurs vendeurs et les plats qui peuvent être préparés à l'avance pour assurer une exploitation hors site efficace et rentable. Vous pouvez également encourager les ventes incitatives en proposant des compléments tels que des protéines aux garnitures de salades, des bols, des hamburgers, etc.

3. Gardez un œil attentif sur les commandes entrantes

Pour les restaurants qui n'utilisent pas l'intégration PDV, il est utile que la personne préposée au triage ou qu'un autre membre du personnel surveille les commandes via le protocole de commande que vous avez choisi. De cette façon, ils peuvent s'assurer que les nouvelles commandes sont rapidement saisies dans votre point de vente et envoyées à votre cuisine pour être préparées.

4. Découvrez les promotions et les produits DoorDash

Lorsque vous rejoignez DoorDash, vous avez accès à une gamme de promotions marketing pour faire passer votre entreprise hors site au niveau supérieur. Par exemple, notre promotion la plus populaire, Essayez-moi gratuitement, vous aide à attirer de nouveaux clients avec une livraison gratuite sur leur première commande. Avec Commander à nouveau et économiser, vous pouvez offrir des réductions aux habitués fidèles et obtenir un emplacement de choix sur leur écran d'accueil. Les restaurants peuvent également rejoindre DashPass, le
service d'abonnement de DoorDash qui s'adresse à nos consommateurs les plus fréquents.**

5. Mettez en place un espace de ramassage fluide pour les dashers

Une fois que l'article est prêt à être livré, sélectionnez un endroit dans votre restaurant où les dashers peuvent rapidement récupérer les commandes sans perturber les opérations. L'appli DoorDash vous permet de suivre les commandes en temps réel, de sorte que vous saurez exactement quand elles seront livrées à des clients satisfaits. En savoir plus sur la façon dont les restaurants peuvent optimiser l'expérience de ramassage Dasher.

Livraison, simplifiée

Vous n'avez pas besoin d'une refonte complète de votre restaurant en matière de livraison - c'est pourquoi DoorDash propose une variété de protocoles pour s'intégrer de manière transparente à la technologie, aux fournitures et au personnel dont vous disposez déjà. Vous avez d'autres questions? Visitez notre FAQ pour y répondre.

Il est maintenant temps d'essayer DoorDash pour votre restaurant - et vous pouvez le faire avec un essai gratuit avec 0 % de commissions. Prêt(e) à commencer? Devenez un partenaire DoorDash dès aujourd'hui.

*Les rapports financiers ne sont actuellement disponibles
qu'aux États-Unis.

**Les promotions DoorDash Marketing et DashPass sont disponibles pour les entreprises aux États-Unis, au Canada, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Auteur(e)

Sara DeForest

Sara DeForest

Rédactrice-conceptrice

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