Les responsables de restaurants sont toujours à la recherche de façons de garantir un flux de revenus régulier et, dans le monde d'aujourd'hui, la livraison de repas est une avenue particulièrement prometteuse. En fait, le marché mondial de la livraison de nourriture a atteint une valeur de 106,1 milliards de dollars en 2021 et devrait franchir la barre des 223,7 milliards de dollars d'ici 2027.
Que votre restaurant vienne d'ouvrir ses portes ou qu'il soit un favori de longue date du quartier, l'intégration d'un service de livraison à votre modèle d'affaires peut vous permettre d'augmenter vos ventes, votre portée et votre rentabilité.
Pour les restaurants, la livraison est plus avantageuse que jamais. Bien que la situation mondiale comporte toujours son lot de changements et d'incertitude, la livraison de repas vous permet de servir des clients en salle, mais aussi la clientèle qui préfère toujours manger à la maison. Avec le bon service de livraison, vous pouvez :
1. Atteindre de nouveaux clients
L’un des nombreux avantages des applications de livraison de repas est l’incroyable portée en ligne des plateformes technologiques, qui peuvent donner de la visibilité à votre restaurant auprès de différents publics. Par exemple, DoorDash atteint 94 % de la population américaine, 80 % de la population australienne et 75 % de la population canadienne. Considérant que 77 % des consommateurs américains commandent des repas au moins une fois par mois, maximiser votre portée est crucial.
En vous associant à un partenaire de livraison tiers comme DoorDash, votre entreprise est présentée à des clients locaux à la recherche de restaurants près d'eux. Vous avez également la possibilité d'ajouter la DashPass, un abonnement en ligne pour les consommateurs DoorDash, à votre service de livraison.
Une simple modification des options offertes sur une plateforme tierce peut permettre à votre restaurant d'augmenter ses ventes en fonction de vos besoins particuliers et de votre budget. En fait, Frankie DiCarlantonio, directeur du Scaffidi Restaurant Group, attribue à son partenariat avec DoorDash le mérite de l'avoir aidé à atteindre de nouveaux consommateurs et à mousser ses ventes.
« Je crois fermement que nous attirons de nouveaux clients grâce à DoorDash Les ventes réalisées sur la plateforme ne prennent pas la place de nos ventes habituelles : ce sont vraiment de nouvelles ventes que nous n'aurions pas réalisées auparavant. »
2. Augmenter votre visibilité en ligne
Vous pouvez économiser sur les coûts de marketing lorsque vous prenez en considération les outils de marketing que vous offre une plateforme tierce. Par exemple, en établissant un partenariat avec DoorDash, les restaurants peuvent profiter de notre vaste portée et bonifier instantanément leur visibilité en ligne et leur référencement naturel, sans coûts de départ. Les nouveaux clients peuvent découvrir votre restaurant, parcourir votre menu et passer des commandes à partir de l'Application DoorDash.
Qui plus est, DoorDash offre des outils de marketing exclusifs, comme les promotions. Ces dernières vous permettent d’adapter votre public cible et l’incitatif à vos objectifs d’affaires, par exemple en offrant « 0 $ de frais de livraison pour la première commande » ou « 1 entrée gratuite ». En moyenne, les entreprises qui utilisent des promotions voient leurs ventes DoorDash augmenter de 20 %.
3. Offre la commodité à laquelle s'attend votre clientèle
Les gérants doivent essayer de répondre aux attentes des consommateurs afin que leur restaurant demeure compétitif dans le monde d’aujourd’hui fonctionnant sur demande. Au chapitre de la commodité, les avantages de la livraison de repas cochent toutes les cases. Lorsque l’on a demandé aux clients comment ils sélectionnaient un restaurant pour la livraison de repas, 77 % des répondants d’un sondage publié aux États-Unis par Nation’s Restaurant News ont indiqué que la rapidité et la variété étaient « importantes » ou « très importantes ».
Les clients adoptent la technologie pour rendre les commandes à emporter et de livraison plus pratiques, et DoorDash offre les deux. Les clients peuvent prendre leur temps pour parcourir votre menu et apprendre à vraiment connaître votre restaurant et la variété de vos plats. Passer une commande en ligne se fait également sans effort, avec un paiement en une seule étape et une livraison rapide. Le délai de livraison moyen d’une commande DoorDash n’est que de 35 minutes, à partir du moment où la commande est prête à être livrée. Vous pouvez aussi offrir à vos clients différentes options, par exemple les commandes à emporter, ce qui leur permet de venir récupérer leur commande sur place lorsqu’ils sont de passage dans le quartier.
4. Faire grimper le montant de l'addition
Rien de plus simple que de générer des ventes supplémentaires grâce aux fonctionnalités de vente incitative intégrées de DoorDash. En effet, DoorDash a vu les ventes moyennes par client grimper de 104 % entre le quatrième trimestre de 2019 et le quatrième trimestre de 2021.
Lorsqu'ils se voient offrir des fonctionnalités de vente incitative comprenant des recommandations d'accompagnements, de desserts et de boissons au moment du paiement, les clients ajoutent souvent des extras de dernière minute à leur panier, ce qui fait grimper leur addition et vos revenus.
De plus, l'analyse du menu DoorDash peut vous aider à évaluer les articles les plus performants de votre menu, de façon à ce que vous puissiez adapter vos offres aux goûts de votre clientèle. Vous pouvez également ajouter une option de personnalisation à votre menu pour permettre à vos clients de modifier leur commande en ligne comme ils le feraient en personne. Autrement dit, vous pouvez offrir des options comme « sans sauce » ou « plus d'oignons » pour que vos clients puissent commander un repas exactement à leur goût, ce qui les rend plus susceptibles de commander à nouveau chez vous la semaine prochaine (et la suivante).
5. Rentabiliser votre investissement
Les applications de livraison de repas vous offrent de nombreux avantages en ce qui concerne les coûts. Lorsque vous vous associez à une plateforme tierce comme DoorDash, vous n'avez pas à vous soucier de la logistique. Par exemple, les Dashers fournissent l'équipement nécessaire, comme les sacs isothermes et les véhicules de livraison, et n'ont pas besoin d'être formés par votre équipe. Lorsque vous tenez compte de l'augmentation de vos ventes, mais aussi du minimum d'effort requis pour vous lancer, les avantages d'une application de livraison de repas sautent aux yeux.
Comme votre restaurant dispose déjà du personnel, des ingrédients, des contenants à emporter et des ustensiles, l'ajout d'un service de livraison en ligne ne fera aucun trou dans votre budget. Vous n'aurez probablement même pas à ajouter de personnel à votre équipe.
Cory Hruska, de Hruska's Kolaches, l'a lui-même constaté. « Avoir accès aux services de DoorDash, c'est comme avoir toute une équipe disponible sur appel. Avec le service de soutien à la clientèle, le Portail commerçant, les chauffeurs et tous les autres outils, c'est comme si j'avais 10 personnes de plus dans mon équipe pour le simple prix de la commission. »
Au-delà de la cuisine, les applications de livraison de repas s'occupent de toute l'infrastructure de commande et de livraison pour que vous puissiez continuer à faire ce que vous faites le mieux : préparer une cuisine de qualité dont les gens redemanderont.
6. Rester branché sur les tendances du secteur
Plus de gens optent pour la livraison que jamais à l'heure des repas, les entreprises devraient donc emboîter le pas en veillant à répondre aux attentes de leur clientèle.
Le principal moteur générationnel de cette tendance est les milléniaux : 71 % d'entre eux choisissent de commander en ligne chaque semaine et leurs dépenses en services de livraison dépassent de 30 % celles de tous les autres groupes d'âge. Alors que de plus en plus de membres de la génération Z commencent à entrer sur le marché du travail avec les mêmes attentes en matière de livraison de repas, il est préférable pour les restaurants d'avoir une longueur d'avance grâce aux services de livraison en ligne.
7. Gérer vos activités plus facilement avec les outils pour les commerçants
Après avoir activé votre compte DoorDash, vous pourrez facilement gérer votre livraison par des tiers avec le Portail commerçant. Le Portail commerçant est un outil en ligne qui aide les partenaires de DoorDash à analyser les performances de leur entreprise et à suivre les paiements, ainsi qu'à mettre à jour les données essentielles de leur entreprise, telles que leurs renseignements bancaires, leur numéro d'identification fiscale et leurs heures d'ouverture. Grâce au nouveau Carrefour des perspectives, qui comporte trois fonctionnalités principales, la qualité des opérations, la performance du menu et les commentaires des clients, vous pouvez entre autres analyser l'exactitude des commandes et les évaluations des clients, optimiser votre menu, et voir les commentaires des clients et y répondre.
Un autre avantage des applications tierces? Vous pouvez intégrer DoorDash à votre système de point de vente afin d'envoyer automatiquement les commandes DoorDash directement à votre caisse ou à votre cuisine. En outre, l'application Gestionnaire de commandes offerte sur la tablette DoorDash vous permet de gérer les commandes en temps réel pour traverser les périodes de fort achalandage aisément, éviter les erreurs et offrir un service hors pair à vos clients à tous les niveaux.
Sans compter que l'application DoorDash Business Manager vous aide à suivre les commandes en cours, à résoudre les problèmes, à accéder à l'assistance et à surveiller les performances directement depuis votre téléphone. Si vous avez besoin de mettre à jour vos horaires à la dernière minute, de gérer Storefront sur plusieurs sites ou de mettre en pause les commandes pendant les heures d'ouverture du magasin, l'application DoorDash Business Manager est là, juste au bout de vos doigts.
Avec la livraison de repas, vous êtes gagnant sur toute la ligne.
Comme nous l’avons souligné, un partenariat avec un fournisseur tiers comme DoorDash vous offre de nombreux avantages : qu’il s’agisse d’atteindre de nouveaux clients, d’offrir plus de commodité ou de générer des commandes supplémentaires, les avantages d’un service de livraison sont pratiquement illimités. Pour obtenir de plus amples renseignements sur la façon d’offrir la meilleure expérience de livraison qui soit, consultez notre livre électronique, Optimisation pour la livraison et les commandes à emporter.
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