La prévalence et l’importance de la livraison ne cessent de croître; le marché de la commande de nourriture en ligne pour la livraison devrait à lui seul atteindre 1,22 billion de dollars en 2024. Pour les entreprises telles que les restaurants, les épiceries et les fleuristes, il est essentiel de comprendre comment le partenariat avec des services de livraison tiers peut potentiellement réduire les coûts et augmenter l’efficacité.
Qu’est-ce qu’un service de livraison tiers?
Un service de livraison par un tiers fournit une plateforme externe complète qui prend en charge les processus de bout en bout et fournit les outils technologiques pour faciliter vos commandes en ligne. Les coûts de démarrage sont faibles, la mise en œuvre est rapide et les défis les plus importants sont relevés par une équipe de spécialistes. L’entretien d’un parc de véhicules de livraison, la gestion des commandes en ligne, les paiements, les communications et une technologie de suivi sont quelques-uns des avantages qu’elle offre.
Le service dispose généralement de son propre site Web et d’une application mobile où votre entreprise sera présentée dans un marché en ligne à plus grande échelle, ce qui vous permet de profiter d’une plus grande visibilité. Un service de livraison tiers traite les commandes, coordonne le ramassage et le dépôt, et assure le suivi des livraisons. Les commerçants paient des frais pour ces services, normalement déduits d’une partie des ventes.
Les entreprises n’ont donc pas à supporter les coûts liés à la mise en place et à la gestion d’un système de commande en ligne sophistiqué, et c’est pourquoi ce modèle a été largement adopté.
« Nous avons réalisé que nous ne voulions pas gérés la livraison. Nous ne pouvons pas nous concentrer sur la préparation de la meilleure pizza si nous nous préoccupons de savoir comment la faire livrer chez quelqu’un. »
Pourquoi la livraison par un tiers est-elle importante?
La popularité et la prévalence des services de livraison tiers sont dues en partie à leur étonnante sophistication. Les téléphones intelligents, les intégrations logicielles, les systèmes de gestion de points de vente et la technologie GPS ont tous connu des améliorations remarquables depuis l’arrivée sur le marché des premiers services de livraison tiers il y a plusieurs décennies.
Et la demande pour la commande en ligne fluide est de plus en plus forte, comme l’indique un rapport de Deloitte sur l’avenir des restaurants. Les expériences numériques sans difficulté et le désir de commodité stimulent la demande des consommateurs, et la restauration hors établissement continuera à alimenter la croissance dans l’ensemble du secteur de l’alimentation.
Les analystes s’attendent à un taux de croissance annuel composé de plus de 10 % d’ici 2028 dans le marché de la commande de nourriture en ligne pour la livraison, et l’étude de DoorDash révèle que 70 % des consommateurs interrogés ont affirmé avoir commandé de la nourriture en ligne au cours du mois précédent et un tiers d’entre eux ont passé plus de commandes cette année que l’année dernière.
Les restaurateurs doivent déterminer s’ils souhaitent tirer parti de cette demande et de cette croissance, mais chaque situation est unique et, en fin de compte, vous devez décider si un service de livraison tiers est judicieux pour votre entreprise. La demande pour les services de livraison est-elle suffisante dans votre région et les coûts qui y sont liés correspondent-ils à votre budget d’exploitation?
Ces services peuvent être un moyen rentable de proposer la livraison s’il s’agit de la bonne stratégie pour votre restaurant, mais ils ne sont pas gratuits. Les frais de commission peuvent être difficiles à gérer pour certaines entreprises, en fonction de leurs structures de coûts et de leurs marges bénéficiaires. D’autres peuvent hésiter à confier leur expérience client à des tiers qu’ils ne peuvent pas directement contrôler. Un partenariat avec le bon service tiers peut contribuer à atténuer considérablement ces problèmes.
Comment les services de livraison tiers fonctionnent-ils?
Les services de livraison tiers disposent d’un système frontal pour attirer les clients et d’un système dorsal pour les commerçants. Lorsque vous vous associez à un service de livraison tiers, vous téléversez et optimisez le menu de votre restaurant pour que les clients potentiels puissent le consulter pour commander en ligne.
Lorsqu’un client passe une commande sur son téléphone ou son ordinateur, l’application tierce envoie la commande à une tablette (souvent fournie par le service de livraison tiers) ou à votre système de points de vente interne qui peut être intégré à la plateforme du tiers. La commande comprend le nom du client, les articles commandés et les instructions ou demandes spéciales, ainsi que tout autre renseignement pertinent. Votre équipe peut alors accepter la commande, faire une estimation de l’heure de livraison et commencer à préparer la nourriture.
Il est important de noter que vous n’avez pas à traiter les paiements. Tout se fait par l’intermédiaire du service tiers et, dans la plupart des cas, le restaurant recevra sa part des ventes sous forme de paiement hebdomadaire.
Une fois la commande transmise à votre restaurant, l’application localise et notifie un livreur à proximité qui accepte la commande. En suivant les instructions dans son application, le livreur se rend à votre commerce lorsque la commande est prête, la récupère et la livre au client. Tout au long du processus, l’application tient le client informé de l’état de sa commande, ce qui lui évite d’appeler votre entreprise pour poser des questions. Lorsque la livraison est effectuée, certaines plateformes disposent d’une importante fonction de vérification qui informe le restaurant que le client a bien reçu sa commande.
L’intégration de services de livraison tiers dans votre modèle opérationnel implique la mise en œuvre de nouveaux processus dans votre entreprise, et il est important de former votre personnel en conséquence. Veillez à ce que vos employés sachent accepter et traiter les commandes ainsi qu’emballer les plats à emporter. Ils doivent disposer d’un espace de stockage et de contenants adéquats pour conserver les plats à la bonne température pour qu’ils conservent leur texture.
La coordination des remises des commandes aux livreurs de manière fluide est très importante, et vous pouvez envisager de consacrer un endroit pour le ramassage dans votre restaurant pour les commandes en ligne.
Choisir un service de livraison tiers
Pour choisir un partenaire de livraison tiers, il convient de tenir compte de sa présence sur le marché, de sa fiabilité et de ses capacités d’intégration technologique. Il est également important de s’assurer que la plateforme offre un bon soutien à la clientèle et des structures de frais transparentes.
Au-delà de ces premières étapes et de la compréhension des modalités de l’entente, voici d’autres facteurs à prendre en considération avant de recourir à des services de livraison tiers.
1. Les intégrations disponibles sont-elles compatibles avec vos systèmes en place?
Si vous disposez déjà d’un système de points de vente et d’outils de gestion, comment le service de livraison tiers les prendra-t-il en charge pour accroître l’efficacité de votre entreprise? Si vous ne disposez pas d’un système de points de vente ou si vous ne souhaitez pas en utiliser un, existe-t-il d’autres moyens pour recevoir les commandes, par exemple par l’entremise du matériel ou du logiciel fourni par le service de livraison tiers?
Ces questions doivent être posées à l’équipe technique du service de livraison lorsque vous évaluez sa solution. Renseignez-vous sur son processus d’intégration afin de savoir s’il sera facile ou difficile de synchroniser vos outils de travail avec les leurs.
2. Avez-vous des options flexibles pour gérer vos activités de livraison?
Les plateformes tierces peuvent vous offrir de multiples possibilités pour assurer la livraison de nourriture pour votre restaurant. Si vous préférez offrir la possibilité de commander de la nourriture pour la livraison sur votre propre site Web, vous aideront-ils? Que se passera-t-il si vous disposez de l’essentiel de l’infrastructure de livraison dont vous avez besoin et que vous avez simplement besoin de livreurs sur demande? Les services de livraison tiers qui sont véritablement à la fine pointe de la technologie dans l’industrie proposent à leurs partenaires plusieurs moyens pour faciliter la livraison en ligne afin qu’ils puissent choisir celle qui convient le mieux à leur modèle d’entreprise.
3. Pouvez-vous accéder à des renseignements, à des données et à des analyses utiles sur les clients?
Certains services de livraison tiers limitent l’accès aux données sur les clients et aux renseignements qui permettraient aux restaurants d’optimiser leurs initiatives marketing, leurs campagnes de fidélisation et leurs offres spéciales, ainsi que d’établir des relations avec les clients réguliers. Privilégiez une plateforme tierce qui vous permet de suivre les ventes, les tendances, les préférences et les habitudes de vos clients. Certains services de livraison disposent également d’outils qui permettent de créer des promotions et des programmes de fidélité dans leur application.
Les avantages de la livraison par un tiers
La livraison par un tiers ne vous permet pas seulement de répondre aux besoins des clients hors site. Elle génère également des ventes et des bénéfices supplémentaires, car ces commandes en ligne viennent s’ajouter à celles que vous traitez déjà pour les clients en salle, et n’augmentent donc pas les coûts fixes de vos activités normales.
Vous avez également la possibilité d’atteindre un plus grand nombre de clients et d’accroître la notoriété de votre marque. Plus des deux tiers des clients interrogés par DoorDash ont récemment commandé auprès d’une nouvelle entreprise sur l’application. Un service de livraison tiers est essentiellement une extension de vos efforts marketing, avant même que vous ne tiriez parti des promotions dans l’application pour stimuler vos ventes. La livraison par des tiers offre également un avantage concurrentiel en vous aidant à vous démarquer et à élargir votre clientèle pour atteindre les personnes qui utilisent ces applications de livraison populaires, mais qui n’ont peut-être pas essayé votre restaurant.
Les clients veulent également pouvoir passer facilement des commandes en ligne et suivre les livraisons en temps réel. Une plateforme spécialisée leur offre cette commodité, car il serait excessivement coûteux pour les restaurants d’en créer une eux-mêmes.
« Les avantages de la livraison par un tiers sont évidents. Nous évitons des maux de tête et pouvons donner du travail à beaucoup de livreurs en fonction du volume des commandes... En plus de vous donner accès à des livreurs et de ne pas avoir à les gérer vous-même, les plateformes de livraison tierces peuvent vous apporter des ventes. »
Les services de livraison tiers offrent également de la commodité aux restauranteurs en rationalisant et en automatisant les commandes. Vous n’avez pas à vous soucier de créer et d’entretenir une infrastructure de livraison coûteuse ou complexe, ni à vous préoccuper de la coordination ni de la gestion des livreurs et de la logistique.
Un partenariat avec un service de livraison tiers tel que DoorDash peut révolutionner les activités de votre entreprise et favoriser une croissance significative. Découvrez comment DoorDash peut vous aider à développer votre entreprise.
