Como propietario de un restaurante, sabes que las primeras impresiones lo son todo. Ya sea que los clientes potenciales pasen por tu restaurante en busca de un delicioso lugar para cenar o estén revisando las opciones de entrega y retiro en tu sitio web o en una aplicación externa, debes captar su atención rápidamente.
La selección del menú es el principal motivo por el que los comensales de todos los grupos etarios probarán un restaurante nuevo, según el informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes y bebidas alcohólicas de 2024, y tu menú es la primera oportunidad que tienes de sorprender a los clientes. Esto ocurre especialmente en línea, ya que los clientes potenciales no experimentan de forma presencial las vistas, el ambiente ni el personal agradable que tendrían al comer en el establecimiento. Un menú tentador ayuda a que tu restaurante se destaque entre la competencia, atraiga nuevas ventas y motive a los clientes habituales a seguir regresando.
A continuación, te presentamos siete consejos para crear un menú en línea que luzca atractivo y se adapte a todos los gustos. Nos inspiramos en ejemplos de menús que superan las expectativas a fin de satisfacer los antojos de los clientes y aumentar las ganancias.
1. Incluye fotos tentadoras
Una foto en alta definición de una colorida ensalada con ingredientes frescos o de un queso derretido sobre papas fritas cortadas a mano no solo hace agua la boca. De hecho, según los datos de DoorDash, los menús con fotos logran hasta un 44 % más de ventas mensuales. El 38 % de los encuestados de todos los grupos etarios consideran que la fotografía de la comida es un factor importante a la hora de decidir probar un restaurante. Las fotos que aparecen en el menú de Modern Market, una cadena de comida informal rápida muy saludable, tienen colores brillantes y muestran una vista aérea que resalta sus platillos exclusivos.
Optimiza el diseño de tu menú con fotos atractivas y representativas de los platillos que sirves. La presentación, la iluminación y los ángulos son puntos importantes, pero la coherencia y la autenticidad también. Debes entregarles a tus clientes la misma presentación y calidad de los platillos que ven en línea cada vez que ordenan.
¿No sabes cómo tomar fotos visualmente atractivas de los platos de tu menú? Asóciate con DoorDash y obtén una sesión de fotos profesional gratuita que te ayudará a promocionar tus productos de la mejor manera.
2. Usa un lenguaje descriptivo y tentador
Las fotos atractivas son una excelente manera de mejorar el menú en línea de tu restaurante, pero no te quedes ahí. Tus platos cuentan una historia y lo mismo deben hacer las descripciones del menú. Ofréceles a los clientes información sobre los ingredientes, la preparación y el delicioso sabor de tu comida con apetitosas descripciones que aclaren cualquier duda que tengan.
Menciona cómo se prepara el platillo y luego agrega detalles sobre su popularidad, origen o sabor único utilizando adjetivos descriptivos y verbos originales. Si bien es fácil extenderse al describir la comida, recuerda que debes ser breve para evitar una sobrecarga de información.
En AB Crepes, con sede en Bellingham, Washington, las descripciones de las comidas son breves y concisas, pero muy creativas. Con platos con nombres tan ingeniosos como “Wake N' Crepe” y “Crepe N' Daise”, es muy probable que tú también recuerdes su marca.
3. Crea un menú inspirado en una misión
Comer, cocinar y reunirnos con otras personas para compartir una comida tiene mucho que ver con quiénes somos y lo que es importante para nosotros. Muéstrales a los clientes quién eres en realidad con un menú inspirado en una misión que destaque los valores fundamentales y las aspiraciones de tu marca.
Por ejemplo, Pacific Catch, un restaurante de mariscos de California, ofrece una amplia variedad de comida deliciosa, a la vez que incorpora sutilmente la responsabilidad ambiental en su menú. Este restaurante promueve los productos del mar de origen sostenible que se hayan obtenido cuidadosamente, “del mar a la mesa”.
4. Experimenta con la ingeniería de menús y los precios
¿Cuál es el siguiente ingrediente para crear el menú perfecto? Analizar la rentabilidad y la popularidad de los artículos del menú para luego ajustarlos a fin de satisfacer las necesidades cambiantes de los clientes mediante la ingeniería de menús.
Comienza por desglosar el costo de cada uno de tus platos, ingrediente por ingrediente, para calcular los gastos. A continuación, clasifica los artículos del menú por niveles de ganancias y popularidad para saber qué debes eliminar del menú o a qué debes prestarle más atención; de esta manera, podrás maximizar las ganancias y abastecer tu cocina de manera adecuada.
Piensa estratégicamente en cómo incluir los precios en tu menú. Algunos menús en línea de restaurantes como B. GOOD se centran en la comida y el sabor, en vez de en cuánto van a gastar los clientes. El menú de su sitio web no muestra los precios sino hasta el paso para ordenar, por lo que, en lugar de preocuparse por el gasto, los clientes se sienten atraídos por el delicioso sabor. ¿Otro consejo de profesionales? En vez de incluir decimales, redondea los precios de tus platos al número entero más cercano; esto te ayudará con el porcentaje del costo de los alimentos.
Ajusta los precios de los platillos de acuerdo con los costos mayoristas de los alimentos, el costo de la mano de obra y el emplatado, la volatilidad del mercado, las percepciones de los clientes, así como la demanda y la competencia. Ten en cuenta esta información de ahora en adelante y, al mismo tiempo, identifica cómo cambian los antojos de tus clientes con el tiempo.
5. Promociona las opciones del menú en las redes sociales
Hay una razón por la que #comida es uno de los 50 hashtags más utilizados en Instagram: a las personas les encanta ver y compartir fotos y videos de comida deliciosa. De hecho, el 19 % de los consumidores usa los canales de redes sociales de los restaurantes y el 17 % recurre a los influencers de redes sociales a la hora de buscar restaurantes nuevos, por lo que es importante que tu restaurante esté preparado con una sólida presencia en las redes sociales.
En ese sentido, Playa Bowls hace un excelente trabajo: sus coloridas fotos del menú y descripciones evocadoras hacen que los clientes piensen “tengo que probar esto”. Crea una voz y un diseño visual para tu marca que coincidan en tu sitio web y tus canales de redes sociales, de tal forma que los clientes sepan qué esperar de ti.
6. Mejora el menú de tu sitio web y las órdenes en línea
El menú en línea de tu restaurante debe brindarles a los clientes un sitio web y una plataforma de órdenes en línea que sean fáciles de usar. Casi uno de cada tres consumidores de los Estados Unidos y Canadá prefiere ordenar directamente desde el sitio web o la aplicación de un restaurante, según el Informe de tendencias en las órdenes en línea de restaurantes de 2023.
Con Órdenes en línea de DoorDash, puedes configurar una solución de pedidos online sin comisiones para construir tu marca y aumentar la fidelidad de tus clientes. Haz crecer tu negocio con funciones exclusivas como el botón inteligente de "Pedir ahora", que aparece en tu sitio web y en las valoraciones a nivel de artículo. Los programas personalizados de lealtad y tarjetas de regalo también animan a los clientes a volver una y otra vez.
El menú de Órdenes en línea de Port of Peri Peri está organizado de acuerdo con sus productos únicos: bocaditos, pollo exclusivo, delicias vegetarianas, especialidades de cordero y más. Con esta configuración visualmente atractiva y fácil de usar, los clientes pueden realizar órdenes para retirar o entregar a domicilio.
Al diseñar el menú de tu sitio web, también recuerda considerar las prácticas recomendadas del posicionamiento en buscadores (SEO en inglés) para que más clientes puedan encontrar tu restaurante. Una estrategia sencilla para mejorar tu posicionamiento es incluir palabras clave en los títulos y descripciones de las páginas. ¿No sabes por dónde comenzar? Descubre cómo mejorar el posicionamiento de tu restaurante en Google Search.
7. Respalda tu menú de entrega con los mejores artículos que lleguen en perfectas condiciones
Por último, pero no menos importante: prepárate con un menú de entrega a domicilio bien pensado. En el informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes y bebidas alcohólicas de 2024, 70 % de los encuestados realizó una orden para entregar a domicilio durante el mes anterior.
Ajusta tu menú de entrega para enfocarte en los artículos con mayor margen de ganancia, los más vendidos y los platillos que se pueden transportar sin problemas. Aligera la carga de tu equipo ofreciendo artículos que se puedan preparar con anticipación. Además, evita a toda costa que los alimentos se pongan pastosos empacándolos de forma adecuada; para ello, realiza las pruebas necesarias con antelación.
También puedes aumentar el tamaño de las órdenes ofreciendo complementos para tu menú, tales como kits de comidas, comidas familiares, cenas para dos y bebidas alcohólicas, así como guarniciones, postres y otras bebidas.
Naan and Kabob, un negocio con sede en el área metropolitana de Toronto que ofrece auténtica comida afgana, es el ejemplo perfecto. Su menú de entrega de Órdenes en línea ofrece una amplia gama de complementos y categorías únicas, tales como platos para grupos, platos exclusivos, platos de kebab a la parrilla, comidas para niños y opciones de catering.
Órdenes en línea te puede ayudar a aumentar las ventas mediante complementos y modificaciones recomendados, y funciones como pago en la página, tentadoras fotos y descripciones en el menú de entrega para que este deje satisfechos a todos.
Mejora el menú en línea de tu restaurante y aumenta las ganancias
¿Cuál es el ingrediente principal para crear el menú perfecto para todo cliente? Revisar sus comentarios y observar las tendencias a medida que sus antojos cambian inevitablemente.
En el Portal de tiendas de DoorDash, puedes ver lo que quieren los clientes haciendo un seguimiento de tus ventas, analizando los artículos con mejor rendimiento de tu menú y respondiendo a sus comentarios. El servicio al cliente de alta calidad también es muy importante para los clientes que consumen fuera del local, así que recuerda responder con regularidad para obtener calificaciones más altas y lograr ser un restaurante Más aclamado; de esa manera, también podrás alcanzar nuevos clientes e impulsar tus ventas.
Una vez que hayas diseñado el menú, podrás usar Órdenes en línea para ofrecer el servicio de órdenes en línea directamente desde tu sitio web y sin comisiones. ¿Todo listo para comenzar? Programa una demostración de Órdenes en línea, que se incluye en todos los planes de asociación de DoorDash. ¿No eres socio de DoorDash todavía? Comienza tu prueba gratuita hoy mismo.
