Formas de crecer

Maximiza tu menú de DoorDash

Tu menú funciona como una herramienta que atrae a los clientes e impulsa las órdenes en línea dentro de la aplicación de DoorDash. Descubre cómo cambiar y actualizar tu menú para proporcionar una mejor experiencia a tus comensales, reducir la carga en la cocina, ganarte la lealtad de tus clientes y hacer crecer tu negocio.

16/8/2021
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Cuando los restaurantes se unen a DoorDash para ofrecer los servicios de entrega a domicilio y retiro, uno de los primeros pasos como socios es crear un menú. Tu menú funciona como una herramienta que atrae a los clientes e impulsa las órdenes en línea dentro de la aplicación de DoorDash.

En este artículo, hablaremos de las diferentes maneras en las que puedes cambiar y actualizar tu menú para proporcionar una mejor experiencia a tus comensales, reducir la carga en la cocina, ganarte la lealtad de tus clientes y hacer crecer tu negocio.

Si usas una de nuestras integraciones de POS, DoorDash exportará automáticamente los detalles de tu menú de dicho sistema. Cuando necesites actualizar el menú, asegúrate de hacer los cambios directamente en el POS y no en DoorDash.

Si no utilizas una integración de POS, puedes crear un menú o actualizarlo con la herramienta de menús del Portal de tiendas de DoorDash. Para hacerlo, puedes usar esta guía práctica como referencia.

Prácticas recomendadas al crear menús para impulsar las entregas a domicilio

Adoptar un enfoque cuidadoso en el diseño del menú y usar las siguientes técnicas para crearlo puede ayudar a los restaurantes a aumentar las ventas del servicio de entrega y fomentar la fidelidad de los clientes. 

1. Organiza tu menú en categorías 

En el mundo digital, los clientes no pueden mirar por la ventana para ver a los comensales disfrutando tu deliciosa comida magníficamente emplatada. Esto significa que tu menú en línea hace el trabajo pesado a la hora de atraer clientes, especialmente a quienes prueban tu comida por primera vez. Así que asegúrate de que el menú funcione tan bien como tu restaurante. Las categorías también son ideales para las pequeñas pantallas de los teléfonos inteligentes, lo cual es fundamental, ya que cada vez más clientes ordenan a través de sus dispositivos móviles. 

Cuando se trata de ordenar comida en línea, los clientes quieren un menú que sea fácil de explorar y que les ayude a decidir qué comer. Una de las formas más simples de lograrlo es dividiendo tu menú en categorías, tal como lo harías en un menú impreso o en una pantalla. Separa los aperitivos, los platos principales, las guarniciones, las bebidas y los postres en diferentes secciones. Si ofreces diferentes tipos de gastronomía (por ejemplo, sushi y comida mexicana), también debes considerar separarlos en categorías. Incluir una categoría de artículos populares o más vendidos es una excelente manera de promocionar platos exclusivos y artículos rentables. Y si ofreces platos para clientes con necesidades alimenticias especiales, inclúyelos en las categorías de alimentos veganos, sin gluten o keto. DoorDash también incluye descripciones para cada categoría, lo que te permite brindar más detalles o contexto a las categorías de tu menú. 

2. Sé selectivo con tu menú en línea 

Algunas veces, menos es más. Un extenso menú en línea con muchas opciones puede abrumar fácilmente a los clientes y hacer que les cueste tomar decisiones. Teniendo esto en cuenta, reducir el menú del servicio de entrega a unos siete artículos o menos en cada categoría suele ser de gran ayuda.

Simplificar tu menú hace que sea más fácil para los clientes decidir qué quieren comer; y si hay menos opciones, también reducirás la carga en la cocina. A la hora de reducir tu menú, conserva los artículos más vendidos y las opciones de bajo costo y alto valor. Quita aquellos que no se ordenan con frecuencia o que son costosos de preparar, pero que no generan mucho retorno de la inversión.

3. Agrega fotos a tu menú 

Una imagen vale más que mil palabras y agregar fotos puede aumentar el volumen de las entregas en un 15 %. Las fotos te ayudan a diferenciarte de la competencia y hacen que ordenar sea más fácil e intuitivo para los clientes. Si aún no tienes fotos de tus platillos en tu menú, es hora de que las agregues. Esta guía detallada ofrece excelentes consejos para que tomes fotos de tu comida que sean atractivas y de alta calidad, así como para que las agregues a tu menú. También puedes solicitar una sesión de fotos (pagada por DoorDash) con un fotógrafo profesional. Encuentra los pasos para enviar una solicitud aquí.  

Ya sea que contrates a un fotógrafo profesional o lo hagas tú mismo, considera estos factores clave durante la sesión de fotos: la iluminación, el emplatado, la composición, la precisión y la prolijidad de las escenas de fondo. Para obtener sugerencias útiles sobre las prácticas recomendadas para tomar fotos del menú, lee nuestro artículo Cómo tomar fotos increíbles para el menú de tu restaurante.

4. Proporciona descripciones detalladas 

Los clientes de DoorDash no tienen a tu personal cerca para que les respondan preguntas o les digan qué tiene de especial un plato en particular. Por eso, es muy importante incluir descripciones detalladas de los artículos en todo tu menú. 

Para atraer a posibles comensales, redacta descripciones que vayan más allá de una lista de ingredientes para que los clientes se hagan una idea de cómo será su experiencia. Haz una descripción realista del sabor, la apariencia y la textura del plato. Después de todo, ¿cuál de estas es más probable que ordenes: una hamburguesa con queso o una hamburguesa de 8 onzas con queso cheddar derretido, elaborada con carne de res orgánica certificada proveniente de un animal criado a pastoreo? 

Lee nuestro artículo Cómo redactar descripciones de platos deliciosos para tu menú en línea para conocer más formas de destacar las descripciones de tu menú de entrega a domicilio.

5. Agrega modificadores 

Según un análisis reciente de los menús de DoorDash, personalizar los platos es un factor importante para el éxito de las tiendas. Permitir modificaciones razonables ayuda a los restaurantes a atraer a una amplia gama de clientes que desean adaptar las órdenes a sus gustos. 

Incluir modificadores en tu menú (u opciones para agregar o cambiar un artículo específico por una tarifa adicional) es una excelente manera de aumentar el valor de las órdenes. Puedes incorporar modificadores a tu menú de varias maneras:

  • Agregando una guarnición, un postre o una bebida a cualquier plato principal. 

  • Agregando ingredientes u otros complementos (como proteínas adicionales) a platos como ensaladas, bowls y hamburguesas.

  • Permitiendo elegir entre varios tamaños.

6. Ofrece opciones combinadas para las órdenes más grandes

Si tus clientes quieren hacer una orden grupal, las opciones combinadas hacen su experiencia mucho más rápida y menos complicada. Ya sea una cena para dos, una comida familiar completa para 6 o una promoción (como cinco pizzas por el precio de cuatro), las opciones combinadas facilitan la vida de los clientes y de quienes trabajan en la cocina. 

7. Ten en cuenta las estaciones

La gente asocia el cambio de estación con diferentes sabores y estilos de cocina. En los meses más fríos, los clientes suelen querer platos calientes y abundantes con muchas especias. En el verano, prefieren las opciones más ligeras; por lo general, aquellas elaboradas con frutas y verduras de temporada. En cada estación, considera las frutas y verduras disponibles a nivel local y cómo puedes incorporarlas en platos nuevos o ya existentes en tu menú.

8. Ofrece comidas preparadas 

Muchas personas no tienen tiempo para comprar comestibles o elaborar sus comidas, por lo que los desayunos, almuerzos o cenas preparados que se pueden reservar y retirar con anticipación son una buena opción para ahorrar tiempo. Si tienes la capacidad, puedes experimentar con diferentes opciones para averiguar qué prefieren tus clientes. Dado que estas comidas se pueden consumir en el transcurso de unos días, es mejor incluir alimentos que se conserven bien y que se puedan recalentar sin problema. 

9. Vende alimentos básicos y provisiones para la despensa

Si tienes artículos de especialidad populares (como salsas, condimentos, pastas y especias), considera ofrecerlos junto con los artículos habituales del menú. Esta es una manera fácil de llegar a más clientes y, potencialmente, aumentar tus ingresos.  

10. Incluye alcohol 

Agregar alcohol a tu menú de DoorDash puede aumentar el valor promedio de las órdenes entre $5 y $10. Si ya vendes bebidas con alcohol en tu restaurante y quieres agregarlas a tu menú de DoorDash, visita la sección Ayuda del Portal de tiendas o comunícate directamente con el equipo de asistencia de DoorDash.

Creador de menús: cómo crear un menú en el Portal de tiendas de DoorDash

Ahora que has aprendido las prácticas recomendadas para el menú de entrega a domicilio, a continuación encontrarás instrucciones sobre cómo elaborar el tuyo con el creador de menús de DoorDash en el Portal de tiendas. 

Menu Performance

1. Segmenta según la franja horaria y crea varios menús 

Algunos restaurantes ofrecen diferentes menús a lo largo del día, una práctica que llamamos “segmentación por franja horaria”. Esto aplica a los restaurantes que ofrecen comidas diferentes (p. ej., desayuno, almuerzo y cena) o artículos por tiempo limitado en momentos específicos que dependen de la hora del día.

Si tu restaurante implementa esta práctica, debes crear varios menús para ofrecer los artículos que se sirven en los diferentes momentos del día. Esto garantiza que los clientes solo ordenen los artículos que se ofrecen en ese momento específico durante el horario comercial correspondiente. 

Por ejemplo, si tienes ofertas especiales para el almuerzo que solo están disponibles entre las 11 a. m. y las 2 p. m., pero el resto de tu menú está disponible en cualquier momento, debes crear un menú para “Todo el día” que incluya todo menos las ofertas especiales para el almuerzo y un “Menú de almuerzo” que incluya todos los artículos. 

2. Establece el horario de tu menú

Es fundamental que el horario del menú coincida con el horario del restaurante. DoorDash tiene horarios de menú predeterminados, pero asegúrate de revisarlos y actualizarlos para que coincidan con todos tus menús, si es que tienes más de uno. Evita que los horarios de los menús se superpongan, ya que eso confundirá a los clientes.

3. Agrega categorías al menú

Puedes agregar nuevas categorías a tu menú con el editor de menús en el Portal de tiendas. En el lado izquierdo del menú, haz clic en “Agregar una categoría” en la parte inferior de la lista de categorías. Luego, escribe el nombre y la descripción de la categoría y haz clic en “Guardar”.

4. Agrega artículos al menú

El próximo paso en el creador de menús de DoorDash es agregar cada uno de los artículos que ofreces. Por lo general, recomendamos que simplifiques tu menú de DoorDash para enfocarte en los artículos con mayor margen, los que más se venden y los platos que se pueden enviar y recalentar sin problemas. Elige platos que capturen la esencia de tu restaurante, pero que también se puedan disfrutar en casa. Si un artículo no es de los más vendidos o no es rentable, quítalo de tu menú de entrega a domicilio. También debes considerar el tiempo de preparación: ¿puedes preparar el plato con anticipación? De no ser así, ¿te permite el tiempo de preparación requerido cumplir con las expectativas de los clientes de entrega a domicilio?

Por cada artículo, debes incluir el nombre, el precio, una descripción, una foto y los modificadores. Cada modificador puede tener su propio costo (por ejemplo, puedes cobrar $4.00 por agregar pollo y $8.00 por agregar salmón). También puedes establecer reglas para los modificadores; por ejemplo, exigir que los clientes seleccionen un modificador para realizar una orden o limitar sus modificadores a no más de dos.

Recomendamos clasificar y reordenar los artículos de tu menú para que los más vendidos se destaquen en la parte superior. Y si se te agota un artículo o solo lo estás ofreciendo por tiempo limitado, puedes desactivarlo temporalmente y reactivarlo más tarde. 

5. Destaca tus platos con fotos atractivas

Las fotos son una de las características más importantes de tu menú de DoorDash. Haz que tu menú de entrega a domicilio sea irresistible con fotos en alta resolución de cada uno de tus platos: no solo de los principales, sino también de las guarniciones, los postres y otros complementos. Si deseas actualizar tus fotos, DoorDash ofrece a todos los socios nuevos una sesión de fotos profesional gratuita

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Una vez que las fotos estén listas, podrás agregarlas a tu menú en DoorDash a través del editor de menús del Portal de tiendas. Para subir fotos, coloca el cursor sobre el artículo del menú, selecciona “Editar” y luego “Agregar imagen”. 

Cada foto que envíes debe ser aprobada por DoorDash; este proceso puede tardar hasta 72 horas. Si se rechaza tu foto, haz clic en la imagen para averiguar por qué. Comúnmente, las fotos se pueden rechazar por tener un tamaño pequeño, una iluminación deficiente, escenas de fondo que distraen y otros aspectos. Estos parámetros ayudan a garantizar que te esfuerces al máximo en la calidad de las fotos de tu menú. 

 6. Revisa la configuración predeterminada del menú

Para ayudar a que tu restaurante se active lo más rápido posible, DoorDash proporciona algunas opciones predeterminadas para los artículos comunes del menú. Por ejemplo, si no especificas una lista de aderezos para ensaladas, incluimos estas opciones predeterminadas: sin aderezo, ranch, italiano, queso azul y vinagreta. Asegúrate de revisar cada menú con esta configuración y actualízalos o elimínalos según sea necesario. 

7. Toma nota de los artículos restringidos del menú

DoorDash no admite la venta ni la entrega de ningún producto proveniente del tabaco, incluyendo artículos relacionados como dispositivos JUUL y cigarrillos electrónicos.

Sin embargo, DoorDash facilita la entrega de bebidas alcohólicas en las jurisdicciones en las que eso está permitido. Si trabajas en un estado en el que se permite la entrega a domicilio de este tipo de bebidas, puedes agregar bebidas alcohólicas a tu menú de DoorDash siguiendo el proceso en el editor de menús del Portal de tiendas. También puedes enviar una solicitud de actualización del menú haciendo clic en el botón “Ayuda”. 

8. Obtén una vista previa del menú de DoorDash

Como paso final, es recomendable obtener una vista previa de tu menú antes de publicarlo por primera vez o de hacer alguna actualización. En el editor de menús, haz clic en el ícono de vista previa en la esquina superior derecha para comprobar cómo se verá tu menú en el sitio web de DoorDash. 

Haz un seguimiento del rendimiento del menú en el Portal de tiendas

La pestaña Información en el Portal de tiendas de DoorDash incluye análisis detallados sobre el rendimiento de tu menú, las operaciones y los comentarios de los clientes. Gracias a estos datos, los operadores de los restaurantes pueden usar el creador de menús de DoorDash para tomar medidas que impulsen su crecimiento. 

Los datos del Portal de tiendas incluyen las ventas netas, las órdenes totales, el valor promedio de las órdenes y los artículos del menú con mejor rendimiento; todos estos datos los puedes ver por períodos específicos o por las ubicaciones de las tiendas. 

En la pestaña Rendimiento del menú, puedes hacer un seguimiento de los artículos más vendidos para comprender las tendencias de tu restaurante y generar más ventas con el paso del tiempo. DoorDash etiqueta tus diez productos con mejor rendimiento y te brinda recomendaciones personalizadas (tales como agregar bebidas y postres a tu menú de DoorDash para aumentar el valor de la orden) a fin de ayudarte a impulsar las ventas y garantizar que los artículos más vendidos tengan fotos en el menú. 

En la pestaña de Comentarios, puedes ver y responder a las calificaciones de los clientes en tiempo real y ofrecerles descuentos para que se conviertan en clientes habituales. También puedes ordenar las calificaciones por etiquetas para ver qué artículos etiquetaron los clientes satisfechos como “Sabroso” o qué artículos etiquetaron los clientes insatisfechos como “No estaba sabroso”.  

Para obtener más información y consejos sobre las métricas clave que los operadores de los restaurantes deben monitorear, lee nuestro artículo 13 cifras y métricas clave de los restaurantes que impactan a las ganancias.

Haz que tu menú funcione para tu restaurante

Tu menú de DoorDash es una parte fundamental de la experiencia de los clientes. Tómate el tiempo para crearlo y optimizarlo con nuestras herramientas y análisis y con las prácticas recomendadas del sector. Para comenzar, inicia sesión en el Portal de tiendas para actualizar tu menú o regístrate en DoorDash hoy mismo.

Autor(a)

Merchant Learning

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