Acerca de Naan & Kabob
Naan & Kabob, un restaurante de comida informal rápida de primera calidad con sede en Toronto, ofrece auténtica e innovadora cocina afgana en un entorno contemporáneo. Fahim Ahmadi y su familia primero disfrutaron de Naan & Kabob como clientes. Fahim nos cuenta: “a mi madre le encantaba el local y sabía que el dueño estaba pensando en hacer otras cosas, así que me dijo: '¿por qué no te haces cargo del negocio?’”
Con la bendición de su madre, Fahim se hizo cargo de las operaciones de Naan & Kabob en 2010 y hoy en día es el vicepresidente de Desarrollo. Desde entonces, el negocio se ha expandido a seis locales en el área de Toronto, con planes de abrir tres más el próximo año.
“A la gente le encanta Naan & Kabob por la calidad de nuestra comida y las porciones generosas. No es algo que compres una sola vez, así que tenemos una alta tasa de retención”, afirma Fahim.
El desafío
Fahim vio el potencial de trabajar con socios tecnológicos para ofrecer los servicios de entrega a domicilio y retiro, por lo que se registró en múltiples plataformas, incluyendo DoorDash, en 2019.
Pero Fahim no quería adoptar un enfoque discreto con estas asociaciones. “Queríamos aprovechar al máximo la tecnología y lo que esta aporta al sector de los restaurantes”, explicó.
Fahim necesitaba un socio que trabajara estrechamente con él para optimizar sus ventas fuera del local, aprovechando al máximo las herramientas de marketing para impulsar las ventas incrementales y llegar a nuevos clientes.
La información de DoorDash y su conocimiento del mercado nos ayudaron a identificar soluciones que aumentaron las ventas.
La solución
Aunque Naan & Kabob experimentó un rápido crecimiento en DoorDash, Fahim quería impulsar sus ventas aún más. Así que colaboró con el gerente de socios estratégicos de DoorDash para revisar los informes trimestrales y utilizar la información con el fin de identificar oportunidades de crecimiento, las cuales incluyen promociones, integraciones y campañas de marketing conjuntas. También monitoreó los datos del Portal de tiendas de DoorDash a fin de mejorar las operaciones (como, por ejemplo, reduciendo los tiempos de espera de los clientes) y analizar y comprender las tendencias en los diferentes locales.
"La información de DoorDash y su conocimiento del mercado nos ayudaron a identificar soluciones que aumentaron las ventas", explicó Fahim. “Muchas empresas de tecnología tienen soluciones avanzadas, pero carecen de datos empíricos. Esa es la gran diferencia con DoorDash”.
Naan & Kabob también introdujo DoorDash Storefront, lo que le permitió agregar órdenes para retiro y entrega a su propio sitio web, sin comisiones ni tarifas mensuales. En su lugar, paga tarifas de procesamiento de pagos con tarjeta del 2,9 % del monto total de la transacción más $0.30 por orden.
“Storefront es una idea increíble”, señaló Fahim. “Tener un sistema profesional y genérico para ordenar agrega valor a nuestra marca y nos ahorra el esfuerzo de tener que crear uno nosotros mismos”. Fahim también lanzó promociones en Storefront al crear un código promocional único para los clientes y publicitarlo a través de los canales de marketing de Naan & Kabob.
Fahim señala que tener un conjunto de soluciones únicas de las cuales elegir para los servicios de entrega a domicilio y retiro es un diferenciador clave de DoorDash. “Nos dimos cuenta de que su competidor detuvo el desarrollo de productos, mientras que DoorDash creció continuamente y amplió sus productos para capitalizar el mercado”, mencionó.
Los resultados
Los esfuerzos de Fahim por optimizar las ventas de Naan & Kabob fuera del establecimiento han dado fruto. Lograron un crecimiento mensual del 19 % en las ventas de DoorDash. El 32 % de sus órdenes de DoorDash proviene de nuevos clientes, lo que ayuda a expandir su audiencia, mientras que el 32 % de sus ventas mensuales de DoorDash proviene de DashPass, lo que demuestra la lealtad de sus clientes. En la actualidad, el 60 % de las ventas de Naan & Kabob fuera del establecimiento proviene de DoorDash.
Las promociones de Storefront impulsaron un aumento promedio del 214 % en las ventas semanales, casi que cuadruplicando el retorno de la inversión.
Y aunque el consumo en los establecimientos está de nuevo en alza, Fahim continuará asociándose con las plataformas de entrega a domicilio. “La pandemia de COVID-19 acostumbró a los clientes a la comodidad de poder ordenar comida con solo unos toques en sus teléfonos y recibirla en sus hogares”. También señala que, con el aumento de los precios de los alimentos, a los consumidores les resulta más rentable ordenar comida de los restaurantes que comprar los ingredientes para prepararla.
Pero incluso con este éxito, Fahim no quiere dormirse en los laureles. “Al haber sobrevivido a la COVID-19, el sector de los restaurantes se volverá extremadamente competitivo”, predice. “Tienes que ser el mejor si quieres seguir existiendo”.
