Votre menu est ce qui vous distingue de la concurrence, il vous aide à attirer des clients et à faire des ventes. Selon notre Rapport 2023 sur les tendances des commandes en ligne des restaurants, le choix du menu (55 %) et les prix du menu (51 %) sont les deux principaux éléments recherchés par les consommateurs lorsqu’ils décident d’essayer un nouveau restaurant pour la livraison ou les commandes à emporter. En proposant à vos client des options de menu DoorDash alléchantes, vous pourriez stimuler vos ventes. Voici comment vous assurer que votre menu est aussi efficace que vous.
Pourquoi est-il important d’optimiser votre menu?
La façon dont vous présentez votre menu peut augmenter considérablement le nombre de clients qui décident de commander auprès de vos restaurants et le nombre d’articles qu’ils vont commander. En fait, les ventes provenant de menus comprenant des photos des articles ont augmenté jusqu’à 44 % et ceux avec des descriptions d’articles rapportent jusqu’à 18 % de plus chaque mois.
Quelle est la meilleure façon de créer un menu pour mon restaurant?
Vous pouvez modifier votre menu dans le Portail commerçant, dans votre système de PDV, et dans votre application Gestionnaire d’entreprise. Le fait d’adopter une approche réfléchie lors de la conception de votre menu et d’utiliser les techniques suivantes de création de menu peuvent vous aider à augmenter les ventes et à fidéliser la clientèle :
1. Organisez votre menu en catégories
Lorsqu’il s’agit de commander de la nourriture en ligne, les clients veulent un menu dans lequel il est facile de naviguer et qui les aide à décider quoi commander. L’un des moyens les plus simples de répondre à ce besoin est de diviser votre menu en catégories, un peu comme vous le feriez sur un menu imprimé ou affiché. Voici quelques idées :
Créez différentes sections pour les hors-d’œuvre, les plats principaux, les accompagnements, les boissons et les desserts
Organisez votre menu par type de cuisine; par exemple, sushi et mexicain
Ajoutez une section spéciale pour les régimes particuliers, comme les plats végétaliens, sans gluten ou cétogènes
Créez des catégories qui offrent des recommandations pour des repas convenant à certaines situations, comme un dîner pour une personne, un souper pour deux personnes ou un souper en famille pour quatre personnes
DoorDash ajoutera également à votre menu une catégorie nommée « articles les plus aimés »; cela aidera les clients à trouver des recommandations fiables de la part des clients locaux en un seul coup d’œil et cela permettra de réduire la fatigue liée aux décisions lorsqu’ils se demandent quoi manger.
DoorDash inclut également des descriptions des catégories qui vous permettent de fournir plus de détails ou de contexte. N’oubliez pas qu’il est également plus facile d’explorer les catégories sur le petit écran d’un téléphone; vous pouvez ainsi améliorer l’expérience des clients qui essaient de commander chez vous avec leur téléphone.
Pour savoir comment classer les articles d’un menu de restaurant par catégories, consultez l’article Comment ajouter des articles de menu et des descriptions.
2. Déterminez les prix pour favoriser la conversion
Les prix sont un autre aspect important d’un menu. Certains commerçants majorent leurs prix en ligne comme stratégie pour compenser d’autres coûts, mais nous avons constaté que les ventes de ceux-ci peuvent être jusqu’à 37 % inférieures et le taux de commandes répétées jusqu’à 78 % inférieur, d’après les données recueillies lors d’une étude interne réalisée auprès de 4 500 petites entreprises de restauration sur DoorDash en 2023 sur une période de quatre semaines.
L’une des principales plaintes formulées par les clients concerne les prix majorés. Il n’est donc pas surprenant que la majoration des prix fasse en sorte que les clients décident de ne pas commander et réduisent la taille de leurs commandes. Vous trouverez ci-dessous de réels avis laissés par les clients pour les restaurants dont les prix sont majorés de façon importante :
« Les prix [sont] plus élevés qu’en magasin… J’aurais commandé tous les jours s’ils avaient été les mêmes ».
« J’adore ce restaurant. Ils augmentent énormément leurs prix par rapport aux prix normaux et je ne commanderai jamais chez eux… »
« Je ne commanderai pas à cause de l’augmentation ridicule des prix ».
Pour en savoir plus sur la façon dont les prix uniformes maximisent la visibilité et le volume sur DoorDash, cliquez ici.
Si vous êtes un commerçant DoorDash et que vous avez des questions sur les prix, envoyez-nous un courriel au menu-pricing@doordash.com.
3. Attirez les clients affamés avec des photos
Les photos d’un menu peuvent avoir une grande influence sur la décision d’un client quant à l’endroit où il commandera son repas.
DoorDash offre une séance photo de menu gratuite pour vous aider à montrer votre menu ou vous pouvez consulter ces six conseils pour prendre de superbes photos de menu pour découvrir comment mettre en valeur vos savoureux aliments sur vos photos.
Une fois que vos photos sont prêtes à être téléversées, consultez ce guide étape par étape sur la façon d’ajouter des photos.
4. Fournissez des descriptions détaillées
Vos clients DoorDash n’ont pas accès à l’un de vos serveurs pour répondre à leurs questions ou s’informer des particularités d’un plat. C’est pourquoi il est très important d’inclure des descriptions complètes des articles dans l’ensemble de votre menu. Ce n’est pas surprenant; si vous deviez choisir entre ces deux articles, lequel choisiriez-vous?
Salade d’accompagnement
Mesclun frais avec légumes locaux de saison et vinaigrette maison de votre choix.
Consultez le document How to Write Mouth-Watering Food Descriptions for Your Online Menu (en anglais seulement) pour découvrir plus de façons de rendre les descriptions de votre menu de livraison totalement uniques.
5. Ajoutez des modificateurs qui se vendent bien
Une analyse des menus DoorDash a révélé que la personnalisation est l’un des principaux facteurs assurant la réussite des commerçants, car elle attire un plus large éventail de clients qui souhaitent personnaliser les commandes selon leurs goûts.
Inclure des modificateurs dans votre menu (ou des options permettant aux clients d’ajouter ou de modifier un article moyennant des frais supplémentaires) est un excellent moyen d’augmenter le montant des factures. Il existe plusieurs façons d’incorporer des modificateurs à votre menu :
La possibilité d’ajouter un accompagnement, un dessert ou une boisson à n’importe quel plat principal
La possibilité d’ajouter des garnitures ou d’autres ajouts (comme des protéines supplémentaires) à des articles comme des salades, des bols et des hamburgers
Plusieurs formats de plats parmi lesquels choisir
Plusieurs options d’intensité des épices parmi lesquelles choisir (p. ex., très épicé, épicé, peu épicé)
6. Démarquez-vous avec l’image de marque du commerce
L’image de marque de votre commerce, en particulier votre logo et votre photo d’en-tête, est la première chose qu’un client voit lorsqu’il consulte votre menu.
L’ajout de votre logo et d’une photo d’en-tête est un excellent moyen de vous démarquer et de vous mettre en valeur.
Les menus avec un en-tête et un logo génèrent jusqu’à 50 % (en-tête) et 23 % (logo) de ventes mensuelles supplémentaires que les menus sans ces éléments de marque.
7. Créez des forfaits pour les commandes plus importantes
Si vos clients souhaitent commander pour un groupe, les forfaits rendent leur expérience de commande beaucoup plus rapide et moins compliquée. Qu’il s’agisse d’un souper pour deux, d’un repas familial complet pour six personnes ou d’un lot (comme cinq pizzas pour le prix de quatre), les forfaits facilitent la vie des clients et des employés de cuisine.
8. Proposez un menu saisonnier
Les gens associent le changement de saisons à différentes saveurs et cuisines. Pendant les mois les plus froids, les clients recherchent souvent des plats chauds et copieux avec une riche complexité d’épices. En été, les gens se tournent vers des options plus légères et plus colorées, souvent avec des produits de saison. Chaque saison, examinez quels produits sont disponibles localement et comment vous pouvez intégrer ces ingrédients dans des articles de menu nouveaux ou existants.
9. Offrez des repas préemballés
Beaucoup de gens n’ont pas le temps de faire l’épicerie ou de préparer des repas. Les déjeuners, dîners ou soupers préemballés qui peuvent être réservés et ramassés à l’avance représentent donc un énorme gain de temps. Si vous en avez la capacité, vous pouvez essayer différentes options pour voir celles que vos clients préfèrent. Comme ces repas peuvent être consommés dans les quelques jours suivants, il est préférable d’inclure des articles qui se conservent et se réchauffent bien.
10. Vendez des articles de base et des provisions pour le garde-manger
Si vous vendez des articles de spécialité au détail populaires, comme des sauces, des salsas, des pâtes et des épices, pensez à les proposer à l’achat en plus des articles de votre menu habituel. C’est un moyen facile d’atteindre plus de clients et d’augmenter potentiellement vos revenus.
11. Offrez de l’alcool
Ajouter de l’alcool à votre menu DoorDash peut augmenter la valeur moyenne des factures. Selon le rapport de l’année 2022 « State of the Restaurant Industry Report » (en anglais seulement) de la National Restaurant Association, 77 % des adultes de la génération Z déclarent avoir ajouté une boisson alcoolisée à une commande à emporter ou à livrer d’un restaurant, d’une épicerie fine ou d’un restaurant rapide au cours des 6 derniers mois.
Si vous servez déjà de l’alcool dans votre restaurant et que vous souhaitez l’ajouter à votre menu DoorDash, visitez le Portail commerçant ou communiquez directement avec le service de soutien de DoorDash.
Les options de votre menu DoorDash sont le meilleur moyen de montrer à vos clients ce que vous avez à offrir, de vos recettes uniques à votre engagement à fournir un excellent service. Des photos de haute qualité, des descriptions de repas alléchantes, une image de marque et des prix cohérents sont des éléments d’un menu qui vous démarquera, vous et votre entreprise, et qui vous permettra de réussir.
Prêt à modifier votre menu? Découvrez comment ajouter des articles et des descriptions à votre menu.
