Si bien el invierno puede ser una temporada con menos demanda para los restaurantes, existen muchas formas de impulsar las ventas y aumentar la lealtad de los clientes durante los meses más fríos. Los operadores que desean aprovechar al máximo esta época del año pueden crear un plan de marketing de invierno para restaurantes.
Usa los siguientes consejos de marketing de invierno para restaurantes para motivar a los clientes a dejar el calor de sus hogares y comer en tu restaurante o realizar una orden con entrega a domicilio para disfrutar desde la comodidad de sus sofás.
Ocho ideas de marketing de restaurantes para impulsar las ventas este invierno
1. Optimiza el sitio web de tu restaurante
Si en tu restaurante hay menos demanda durante los meses de invierno, usa el tiempo adicional para optimizar tus canales en línea. Como primer paso, toma medidas para asegurarte de que el sitio web de tu restaurante sea atractivo, fácil de navegar y fácil de usar. La información comercial inexacta puede ser un problema para los posibles clientes, así que mantén actualizada la información sobre tu menú, tus horarios y tu ubicación en todos tus canales en línea.
Asegúrate de que tus canales de entrega estén actualizados. Verifica que los títulos y las especificaciones de los ingredientes sean coherentes. Si tienes un artículo nuevo, indícalo en el título para que tus clientes del servicio de entrega puedan ver el trabajo que estás haciendo para ampliar el menú.
Haz que, para los clientes, realizar órdenes desde tu sitio web sea lo más fácil posible. Si aún no has configurado las órdenes en línea, no te preocupes; no es necesario que seas ingeniero para crear una plataforma elegante y eficaz para que tus clientes ordenen. Órdenes en línea de DoorDash, que está incluido en todas las asociaciones de DoorDash, te permite agregar fácilmente órdenes para retiro y entrega a domicilio en tu sitio web. Configurarlo solo toma unos minutos, y lo mejor de todo es que no se cobra ninguna comisión sobre las órdenes de Órdenes en línea y no debes pagar una tarifa mensual por el software. Solo pagas tarifas de procesamiento de pagos con tarjetas del 2,9 % del monto total de la transacción + $0,30 por orden.
Por último, también es importante reclamar y completar el anuncio de tu negocio en Google Mi Negocio, una herramienta para búsquedas locales. Este anuncio es lo que aparece en los resultados de búsqueda de Google cuando los clientes buscan un restaurante o un tipo de gastronomía en su zona.
2. Aumenta tu interacción en las redes sociales
En las últimas dos décadas, las redes sociales pasaron de ser una novedad digital a una fuerza impulsora del comercio y la cultura. En los EE. UU. y Canadá, el 39 % de los consumidores de la generación Z dice que ha probado un nuevo restaurante por la recomendación de un influencer en las redes sociales.
Con tantos ojos que miran las redes sociales durante todo el día (y muchas maneras gratuitas y de bajo costo para que causes sensación), no hay dudas de que esta poderosa herramienta de marketing es una de las mejores maneras de desarrollar y hacer crecer tu negocio.
Mayly Tao, copropietaria de DK's Donuts & Bakery, recomienda a los propietarios de restaurantes que utilicen las redes sociales para compartir historias personales, destacar tentadoras fotos de comida y publicar contenido constantemente. También enfatiza la importancia de probar cosas nuevas en las redes sociales, ya sea que se trate de regalos, celebrar días festivos relacionados con la comida, como el Día Nacional del Bagel, o transmitir en vivo la demostración de una receta.
Lo que tienen de bueno las redes sociales es que puedes ver rápidamente a qué responden tus seguidores. Muchos “Me gusta” y comentarios significa que tu contenido da en el clavo. Si algo no recibe mucha atención, puedes pasar rápidamente a la siguiente publicación.
Para obtener más consejos sobre las redes sociales, descarga la Guía completa de marketing de restaurantes en las redes sociales.
3. Diseña menús de comida y bebidas de temporada
Un menú de invierno de temporada es una excelente manera de generar interés y aumentar las ventas de los clientes nuevos y actuales. A medida que los días se acortan y las temperaturas bajan, los comensales desean comidas sustanciosas para combatir el frío. Un menú de temporada también brinda la posibilidad de proporcionar una oferta por tiempo limitado para generar ventas, ya que los clientes pueden sentir la urgencia de ordenarla antes de que finalice.
¿Buscas ideas de comidas de invierno para negocios? Considera la posibilidad de agregar opciones reconfortantes que les gusten a todos, como macarrones con queso, tazones de granos calientes, lasaña, dumplings, pastel de carne y curry en tu menú. Destaca ingredientes locales de temporada, como col rizada y acelga, coles de Bruselas y brócoli rabe o frutas cítricas y peras.
Dejamos que la naturaleza dicte cómo las cosas llegan al menú, y nunca podemos planear con la naturaleza.
De postre, los restaurantes pueden ofrecer clásicos como tarta de calabaza y crème brûlée o divertirse con recetas virales de TikTok, como helado de miel y lavanda, y cheesecake vegano de matcha. Y no olvides actualizar tu menú de bebidas con cócteles acogedores, como bebidas calientes, café irlandés, y los clásicos de canela y especias.
Cuando se acerque el año nuevo, evalúa la posibilidad de agregar opciones más saludables para los comensales resolutivos y cócteles sin alcohol o bebidas con bajo contenido de alcohol para los comensales que participan en Dry January.
4. Crea nuevas ofertas para retirar y entregar a domicilio
Durante los meses más fríos, los clientes son más propensos a inclinarse por la comodidad y conveniencia de los servicios de retiro y entrega a domicilio.
DoorDash proporciona ventas y un flujo de efectivo que nos permiten ser consistentes y nos brindan una enorme protección durante los períodos más difíciles.
Para promover las ventas fuera de las instalaciones y aumentar el tamaño de las órdenes, considera la posibilidad de darle un giro a los artículos del menú con estas ofertas para retirar y entregar a domicilio:
Ofrece comidas para llevar y listas para hornear: por lo general, estos platos preparados están completamente cocidos y solo deben calentarse en el horno o microondas, lo que les permite a los clientes disfrutar de una comida con calidad de restaurante sin tener que tomarse la molestia de cocinar. Asegúrate de incluir instrucciones sobre cómo guardar (p. ej., en el congelador o refrigerador) y calentar las comidas.
Proporciona paquetes de comidas: si los clientes quieren hacer una orden grupal, las opciones combinadas hacen su experiencia mucho más rápida y menos complicada. Ya sea una cena para dos, una comida familiar completa para seis o una promoción de invierno del restaurante (como cinco pizzas por el precio de cuatro), los paquetes simplifican las órdenes grupales de los clientes y de quienes trabajan en la cocina.
Incorpora un servicio de catering festivo con órdenes anticipadas: las personas desean pasar tiempo de calidad en familia durante los días festivos, pero no necesariamente en la cocina. Quítales presión a los cocineros de la casa mediante la creación de un menú de catering festivo de disponibilidad limitada y el establecimiento de un sistema de órdenes anticipadas para que los clientes puedan reservar sus comidas con anticipación.
Ofrece retiro en la acera: si tienes el espacio, el retiro en la acera es una opción popular para los consumidores, en especial, para las familias. El informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes de 2023 reveló que, al ordenar comida para retirar, el 41 % de los consumidores prefiere obtener su comida a través del retiro en la acera, y ese número aumenta a un 68 % en el caso de los clientes con hijos menores de seis años. Subir y bajar a los niños del auto puede ser algo engorroso, por lo que los restaurantes familiares pueden ofrecer el servicio de retiro en la acera como una opción cómoda.
Para garantizar precisión a los clientes de los servicios de retiro y entrega a domicilio, lee nuestros consejos sobre cómo reducir la cantidad de artículos faltantes o incorrectos en las órdenes de DoorDash.
5. Promociona ideas de regalos festivos
Una encuesta reciente que llevó a cabo la Federación Nacional de Minoristas reveló que el 55 % de los consumidores dijo que le gustaría recibir tarjetas de regalo esta temporada festiva. Las tarjetas de regalo de restaurantes son una forma fácil y rentable de conseguir nuevos clientes e incentivar a los comensales a que regresen a tu restaurante. Destaca las tarjetas de regalo entre tus seguidores en todos tus canales de marketing y sugiérelas como regalo navideño para cualquier persona incluida en sus listas de compras. Capacita al personal para que mencione las tarjetas de regalo a los clientes y considera la posibilidad de lanzar una promoción de invierno del restaurante, como una tarjeta de regalo de $10 para aquellos que compren una tarjeta de regalo de $50.
Los restaurantes también pueden promocionar alimentos básicos (como salsas, pasta seca o aceites de oliva aromatizados) como artículos para regalar o preparar una canasta de regalo.
Hacer que los clientes llenen su despensa con artículos de tu restaurante es una nueva forma de mantenerte involucrado y comprometido con tus clientes.
6. Organiza una fiesta temática de invierno
Para aumentar las ventas en el restaurante, planifica un evento temático de invierno. Dirígete a los fanáticos del deporte con fiestas para mirar los partidos del invierno, como fútbol americano, hockey o las Olimpíadas, en las pantallas de tu televisor.
Si el fútbol americano no se adapta a la marca de tu restaurante, evalúa la opción de organizar una fiesta temática de “après-ski” (sin el esquí). Promociona ofertas especiales de bebidas y entradas, enciende la chimenea (o crea una fogata virtual en el televisor) y lleva una banda en vivo para generar la sensación de que recién vuelves de la pista de esquí.
¿No eres fanático del invierno? Ve en contra de la tendencia y organiza una fiesta de playa durante los meses fríos de invierno. Coloca decoración veraniega, vende bebidas tiki y pon música caribeña para que los invitados sientan que están disfrutando de unas vacaciones tropicales. Pueden usar camisas hawaianas.
7. Asóciate con otros negocios de la comunidad
Las campañas de marketing en conjunto con restaurantes, negocios y organizaciones turísticas cerca de ti son una excelente manera de llegar a clientes potenciales en tu barrio que tal vez aún no conozcan tu negocio. Por ejemplo, Radical Road Brewing Co. en Toronto ofrece comida del restaurante local Mean Bao a sus clientes.
A continuación, te mostramos algunas formas más de asociarte con negocios locales en campañas de marketing en conjunto:
Promoción por promoción: tu restaurante publicita en las redes sociales a otro restaurante, y este hace lo mismo por ti.
Descuentos combinados por tiempo limitado: crea una promoción en la que ofrezcas un aperitivo gratis a los clientes que demuestren que, el mes pasado, han visitado un negocio asociado y pídele a ese negocio que ofrezca un incentivo similar.
Crea un artículo del menú colaborativo: trabaja con un proveedor local de helados para crear un postre de marca compartida para tu restaurante o asóciate con una vinoteca para realizar un evento de cata de vinos en tu restaurante, y haz que ambos negocios lo publiciten en las redes sociales.
Recauda fondos para una causa: ayuda a que los clientes tengan un impacto positivo en su comunidad ofreciendo un descuento a cualquier persona que haga una donación a una organización sin fines de lucro que prefieras o mediante la donación de las ganancias provenientes de las ventas de un determinado artículo del menú.
8. Aprovecha las celebraciones de los días festivos
Los días festivos más importantes, las familias suelen inclinarse por la entrega de comida a domicilio para simplificar las reuniones sociales y pasar menos tiempo en la cocina. Navidad, Año Nuevo, el Día de San Valentín y el Día del Presidente se ubicaron entre los días festivos con mayor demanda de DoorDash en los EE. UU. en 2022. Para aprovechar esto, los restaurantes pueden crear menús de entrega preparados para los días festivos y ofrecer servicio de catering tanto para fiestas de fin de año corporativas como familiares.
Además, piensa más allá de los días festivos más importantes del invierno y celebra los días festivos nacionales relacionados con la comida. Prepárate para el Día Nacional del Cupcake, el Día Nacional del Jarabe de Arce y el Día Nacional del Tocino en diciembre, el Día Nacional del Espagueti, el Día Nacional Libre de Gluten y el Día Nacional del Croissant en enero, y el Día Nacional de la Pizza, el Día Nacional del Chile y el Día Nacional de Beber Vino en febrero. Para obtener un calendario completo y consejos para promocionar estos divertidos días festivos relacionados con la comida y las redes sociales, descarga nuestro Calendario y kit de herramientas de marketing de restaurantes.
Aleja a los clientes del frío y atráelos hacia tu restaurante con promociones de invierno
El invierno presenta una oportunidad única para que los restaurantes aumenten las ventas y fomenten la lealtad de los clientes. Un plan de marketing de invierno para restaurantes bien elaborado, que incluya una optimización del sitio web, interacción en las redes sociales, menús de temporada, asociaciones comunitarias y más, puede ayudar a los restaurantes a prosperar durante los meses más fríos.
¿Buscas aprovechar al máximo la temporada de invierno? Asóciate con DoorDash para ofrecer los servicios de retiro y entrega a domicilio y llegar a clientes en tu zona que buscan comodidad y excelente comida.
