A medida que el verano llega a su fin, los propietarios de negocios pasan la página para dar la bienvenida a una temporada llena de follaje otoñal y festividades. Las donas de sidra de manzana y especias de calabaza vienen de la mano de una gran cantidad de oportunidades de marketing creativas para que los negocios atraigan nuevos clientes, aumenten los ingresos y fomenten la lealtad antes de las fiestas.
Desde menús y promociones otoñales hasta artículos minoristas de edición limitada y opciones de entrega a domicilio, existen muchas maneras en que los propietarios de negocios pueden conectarse con sus clientes y aumentar las ventas esta temporada. Descubre nuevas fuentes de ingresos y mejora tus operaciones con los siguientes consejos de marketing de otoño, que incluyen permanecer atento a las tendencias de los consumidores, preparar tu negocio para el clima más frío y fomentar la lealtad para garantizar una temporada navideña rentable.
Cómo preparar tu negocio para el otoño
1. Revisa las cambiantes tendencias de los consumidores
La COVID-19 ha cambiado considerablemente las preferencias de los consumidores y ha acelerado la necesidad de que los negocios se adapten. Los propietarios de negocios necesitan comprender lo que quieren sus clientes, y cómo el modelo y las operaciones de su negocio pueden satisfacer mejor estas expectativas cambiantes. Y, si bien esto aplica al preparar tu negocio para el otoño, es importante revisar las tendencias durante todo el año.
A la luz de lo acontecido el año pasado, a muchos consumidores aún les preocupa la seguridad cuando salen a comer o van a tiendas. A medida que las temperaturas comienzan a descender, es fundamental que los negocios revisen y actualicen sus precauciones contra la COVID-19, incluidos el plan para comer al aire libre y el sistema de ventilación interior. Preparar tu espacio para los meses más fríos, dividir las secciones destinadas a la comida para llevar y para consumo en el restaurante, y revisar los protocolos de seguridad del personal resulta esencial para mantener la seguridad de los clientes y del personal, y optimizar las operaciones antes del invierno.
La COVID-19 también aceleró muchas tendencias digitales, como las órdenes en línea y la entrega a domicilio. Como consecuencia, cada vez más consumidores se inclinaron por el consumo y las compras fuera del local, y ordenan comidas, bebidas, artículos para el hogar, y artículos de salud y bienestar directamente a domicilio. Entre los artículos más vendidos que se ordenaron en DoorDash en 2022, se incluyen el pho, el ramen, la sopa y el curry. Mientras preparas la estrategia de marketing de otoño de tu negocio, revisa estas tendencias e incorpora en tus ofertas lo que más les apetece a los consumidores. Los socios de DoorDash pueden utilizar el Portal de tiendas para acceder a información detallada sobre el rendimiento del menú y la satisfacción del cliente para asegurarse de cumplir con las expectativas de los consumidores.
2. Ofrece un menú de temporada de edición limitada
Ya sea que se trate de sidra de manzana con especias, sopa de calabaza o lattes con especias de calabaza, los consumidores no se cansan de sus favoritos de otoño. De hecho, el 39 % de los consumidores asocia los sabores de temporada con la palabra “reconfortante”. Esta sensación de nostalgia se presta bien a la lealtad de marca, ya que los consumidores tienen algo que esperar de tu negocio cada año.
Por ejemplo, la cadena de hamburgueserías gourmet Umami Burger lanzó su hamburguesa “Boomami Burger” de temporada antes de Halloween y la promocionó en las redes sociales con fotografía de buena calidad. Este plato no solo es memorable, sino que los clientes tienen una sensación de urgencia por ordenarlo antes de que “desaparezca” hasta el próximo otoño. Atrae a tus clientes con un menú o una oferta de temporada exclusivos que demuestren la voz de tu marca, y no olvides promocionarlos en las redes sociales.
Los propietarios de restaurantes también pueden incorporar ingredientes locales de temporada a sus ofertas, como manzanas, calabazas, calabacines, remolachas, batatas y muchos más. Aporta creatividad a los platos, arreglos florales y ofertas de mercado, y también diviértete con decoración otoñal en el local.
3. Refuerza las opciones de entrega a domicilio para noches acogedoras en casa
A medida que se acerca el clima más frío para muchos, las opciones para llevar y para entrega a domicilio pueden ser la diferencia entre aumentar tu base de clientes o perderlos por hibernación. De hecho, un informe de 2021 que realizó la Asociación Nacional de Restaurantes reveló que el 53 % de los consumidores afirma que los servicios para llevar y de entrega a domicilio son fundamentales para su estilo de vida.
Reforzar tus opciones de entrega a domicilio como preparación para los meses de otoño e invierno es clave para aumentar tus márgenes de ganancia, ampliar tu base de clientes y satisfacer las necesidades de los clientes.
Como socio de DoorDash, tu equipo puede enfocarse menos en la logística y más en preparar órdenes deliciosas. También recibirás un kit de marketing para la tienda con calcomanías, etiquetas adhesivas y mucho más, para que tus clientes sepan dónde encontrarte cuando necesiten el servicio de entrega a domicilio a medida que llegue el clima más frío e ir a comer al restaurante no sea una opción. Incluso podrías evaluar la posibilidad de personalizar el empaque con calcomanías con temática otoñal, notas o golosinas de temporada gratuitas para que tu negocio se destaque.
4. Organiza un evento con temática otoñal
Antes de que haga demasiado frío, invita a los clientes a ir a tu restaurante para disfrutar de un festival de otoño de celebración. Comparte golosinas y recetas de temporada, organiza una clase de cocina con tu chef, ofrece una cata de vinos y sidra, e incluye actividades infantiles, como colorear, tallar calabazas y más. Un evento como este puede ayudarte a generar la lealtad de los clientes y fortalecer la comunidad de tu marca antes de la temporada navideña.
Si prefieres los eventos virtuales, los negocios pueden interactuar fácilmente con sus clientes en las redes sociales con tutoriales para hornear pasteles de manzana, transmisiones en vivo de tallado de calabazas, consejos sobre arreglos florales de otoño, entre otros. Ponte creativo y refuerza tu estrategia de redes sociales con tutoriales de temporada para que tu negocio esté en primer plano durante toda la temporada.
Los eventos también te ofrecen una oportunidad para buscar nuevas fuentes de ingresos mediante la venta de artículos minoristas y productos de promoción, como camisetas, salsas, especias u otros artículos de despensa. Los clientes leales están ansiosos por brindar apoyo a sus negocios favoritos, así que aprovecha esta poderosa estrategia de marketing de otoño para fomentar la lealtad a la marca, aumentar el reconocimiento y generar ventas adicionales.
5. Actualiza tu presencia en línea de manera constante
El 77 % de los comensales explora el sitio web de un restaurante antes de realizar una orden o ir a comer allí. Asegúrate de que los clientes vean tus tentadoras ofertas de temporada; para ello, promociónalas a través de tu sitio web, tus canales de redes sociales, boletines informativos por correo electrónico y otros canales digitales.
Un sitio web llamativo y fácil de usar aumenta tu visibilidad, transmite una identidad de marca clara y (lo que es más importante) les dice a los clientes cómo hacer negocios contigo. Mantén tu sitio web y menú en línea actualizados con tus ofertas de temporada para que los visitantes sepan qué esperar.
Otra estrategia de marketing de otoño es aprovechar los días festivos en las redes sociales en esta época del año. Considera la posibilidad de lanzar promociones o descuentos para el Día Nacional del Café, el Día Nacional del Taco, el Día Nacional del Postre, el Día Mundial del Pan, el Día Nacional de la Pasta y el Día Nacional de la Cerveza. Para obtener más inspiración creativa, descarga nuestro Calendario y kit de herramientas de marketing de restaurantes para días festivos.
¿Cuál es el ingrediente clave para un marketing de otoño exitoso? La preparación
Lo mejor que puede hacer cualquier negocio para prepararse para el otoño es planificar con anticipación para tener mucho tiempo para pensar, lanzar y optimizar las campañas de marketing de otoño. Ten en cuenta la forma en que las promociones de temporada afectarán las necesidades de personal, ya que en los días festivos habrá una demanda muy alta y los empleados pueden solicitar más tiempo libre de lo habitual. Ahora también es un buen momento para realizar un análisis de la ingeniería del menú para saber qué artículos son más rentables y cuáles se venden más. Luego, modifica el menú y las órdenes de inventario en consecuencia.
Con estos consejos de marketing de otoño, podrás inspirar a más clientes a visitar tu restaurante (física y virtualmente) y, a la vez, aplicar el sabor distintivo de tu marca a tu estrategia de marketing de temporada.
¿Quieres obtener más información sobre cómo preparar tu negocio para las temporadas de otoño e invierno? Descarga la guía Cómo preparar tu restaurante para el invierno para anticiparte a las necesidades de los clientes a medida que descienden las temperaturas.
