Para cualquier propietario de restaurante, fijar los precios adecuados en el menú es una prioridad. Si bien ofrecer descuentos podría parecer poco atractivo debido a los márgenes de ganancia de la industria notoriamente bajos, los operadores de restaurantes exitosos saben que las ideas estratégicas de promoción de restaurantes pueden aumentar las ventas y generar la lealtad de los clientes a largo plazo.
En este artículo, se analizan los beneficios de los descuentos estratégicos y se brindan ideas específicas para personalizar tus estrategias promocionales. También descubrirás cómo las herramientas integrales de marketing de DoorDash pueden aumentar el compromiso y la retención entre tus clientes del servicio de entrega.
Cómo crear una estrategia de promociones para tu restaurante
Antes de pensar ideas de promoción de marketing para restaurantes, define claramente los objetivos de tu negocio. Diferentes descuentos pueden abordar varios desafíos, así que identifica tus objetivos específicos para formar una base sólida para el plan de marketing de tu restaurante.
Determina el objetivo de tu negocio
Personaliza las estrategias de marketing de tu restaurante para abordar un desafío comercial específico. Establece objetivos claros, así tu objetivo sea aumentar las ventas, incrementar la cantidad de clientes, aumentar los márgenes de ganancia, potenciar el valor promedio de las órdenes o promover la lealtad de los clientes. Luego, selecciona las ideas de promoción de restaurantes que mejor se adapten a tus objetivos. Por ejemplo, si tienes una base de clientes habituales sólida, un programa de fidelidad podría no ser tu mayor prioridad, pero un programa de recomendación podría ser más eficaz.
Analiza el margen de ganancia de tu restaurante
Crea un plan de marketing para restaurantes que priorice la rentabilidad, de modo que tus estrategias de descuento ayuden a tus márgenes, en lugar de deteriorarlos. Enfoca las promociones de tu restaurante en los artículos del menú con márgenes elevados y promueve las ventas adicionales para aumentar el monto del ticket o el volumen de ventas en general. En lugar de disminuir los precios de los platos con márgenes bajos, piensa en crear una promoción para combinarlos con artículos que te dejen márgenes más elevados. Para obtener orientación sobre cómo evaluar la salud financiera de tu negocio, descarga de forma gratuita nuestra plantilla de estado de resultados.
Conoce a tu clientela
Personaliza tus ideas de marketing de descuentos para restaurantes según el tipo de restaurante que administres. Evalúa tu público objetivo: ¿qué impulsa sus decisiones a la hora de comer y cuál es el grupo demográfico al que te diriges? Precisa los días pico, los platos populares y las combinaciones que se ordenan con frecuencia. Los socios de DoorDash pueden usar el Centro de información en el Portal de tiendas para acceder a análisis completos de las ventas y los clientes.
Ideas creativas de promociones de restaurantes y descuentos estratégicos
Las estrategias promocionales innovadoras pueden mejorar significativamente el atractivo de tu restaurante, así que ten en cuenta estas 18 posibilidades cuando desarrolles el plan de marketing de tu restaurante:
Descuento para clientes nuevos: atrae a clientes nuevos con un descuento en la primera compra mediante un porcentaje o un monto específico de descuento. Usa las herramientas promocionales de DoorDash a fin de configurar estos descuentos para los clientes del servicio de entrega y hacer un seguimiento fácilmente.
Programas de fidelidad: implementa un programa de fidelidad a través de tu sistema de punto de venta, una aplicación móvil o incluso una simple tarjeta perforada para promover futuras visitas con recompensas por cada compra.
Promociones para días festivos: ofrece descuentos por tiempo limitado o menús de temporada para aumentar las ventas los días festivos y amplía tu alcance moviéndote más allá de los días festivos tradicionales hacia una gama más amplia de oportunidades, como eventos deportivos, días festivos relacionados con las redes sociales u otros acontecimientos culturales.
Asociación comunitaria: interactúa con otros propietarios de negocios para ofrecer descuentos conjuntos a los clientes que muestren un recibo de los negocios locales asociados.
Combinación de artículos del menú: genera ventas mediante la combinación de artículos del menú, como un trío clásico de hamburguesa, papas fritas y bebida, y crea opciones de comidas simples para familias o grupos que aumenten el valor promedio de la orden.
Entrega gratuita: la entrega gratuita es una estrategia rentable para atraer a nuevos clientes. Los socios de DoorDash pueden lanzar fácilmente una promoción de “tarifa de entrega de $0 en la primera orden” para aumentar sus base de clientes.
Compra uno, obtén uno adicional: incentiva a los clientes con una oferta de “compra uno, obtén uno adicional” (esto podría incluir un artículo sin cargo del mismo valor del que se compró, un artículo gratis de menor valor o un descuento en su próxima orden).
Especiales en tiempo de inactividad: para generar ventas durante los períodos de menor demanda, atrae a los clientes con happy hour, especiales de bebidas, maridajes de vinos o artículos nuevos del menú. Considera la posibilidad de organizar eventos en vivo, como trivias o noches de karaoke para atraer a multitudes.
Donaciones de caridad: apoya a las organizaciones benéficas que valen la pena mediante donaciones de dinero, descuentos para las personas que las apoyan o la asignación de ganancias de determinados artículos del menú en particular para causas importantes.
Tarjetas de regalo: aprovecha las promociones de tarjetas de regalo del restaurante para generar ventas y provocar que los clientes regresen, como ofrecer una tarjeta de regalo de cortesía de $10 por cada tarjeta de regalo de $50 que se compre.
Ventas adicionales: promueve órdenes más grandes mediante descuentos para límites establecidos de órdenes específicas, como comprar tres entradas y obtener un postre sin cargo. Incorpora tácticas de ventas adicionales al sugerir complementos y guarniciones cuando se ordene.
Marketing creativo: el marketing en redes sociales y por correo electrónico puede ayudar con las promociones de tu restaurante; por ejemplo, amplía tu presencia digital al brindar códigos de promoción exclusivos a tus suscriptores del correo electrónico o aumenta tu público en las redes sociales mediante sorteos que incentiven a los clientes a etiquetar a amigos.
Eventos temporales: genera entusiasmo mediante eventos temporales, como un menú por solo una noche, que incluyan un chef invitado o colaboraciones con otros negocios de la comunidad.
Promociones al ordenar en línea o retirar: ofrece descuentos o servicio de entrega gratuito para incentivar a los clientes a ordenar directamente del sitio web del tu restaurante. O bien, si formas parte de DoorDash, ofrece promociones personalizadas a los clientes nuevos o actuales.
Ofertas personalizadas: brinda especiales de cumpleaños u ofertas de aniversario mediante herramientas de marketing automatizadas por correo electrónico para enviar ofertas personalizadas a los clientes según su historial de órdenes o sus preferencias.
Concursos de reseñas: anima a los clientes satisfechos a dejar reseñas en las plataformas populares como Yelp o Google y hazlos participar en un concurso para ganar una tarjeta de regalo.
Prácticas sostenibles: promueve prácticas ecológicas, como un programa mediante el cual cada uno lleve su propio vaso o recipiente, y ofrece un descuento a los clientes que participen.
Artículos exclusivos del menú: ofrece ofertas osadas, destacadas o por tiempo limitado para generar entusiasmo y atraer a nuevos clientes.
Cómo DoorDash puede ayudar en las estrategias de marketing de tu restaurante
DoorDash puede ayudar a aumentar la visibilidad de tu negocio, ya que te permite crear, personalizar y optimizar fácilmente las promociones de marketing de tu restaurante. En promedio, los restaurantes que utilizan promociones tienen un aumento del 20 % en las ventas de DoorDash. Algunas de las promociones de DoorDash disponibles son las siguientes:
Descuento para clientes: ofrece un porcentaje o un monto en dólares de descuento para atraer a nuevos clientes o recuperar a los clientes inactivos. Establece un subtotal mínimo para aumentar el monto de las órdenes.
Tarifa de entrega de $0 para clientes nuevos: atrae a nuevos clientes al hacerte cargo de la tarifa de entrega cuando estos ordenen de tu negocio.
Ofrece artículos gratis o con descuento: atrae a los clientes con un artículo gratis o con descuento de tu menú.
Puedes hacer que más clientes descubran tu promoción; para ello, también lanza un anuncio en DoorDash, conocido como anuncio patrocinado. Los restaurantes aumentan sus ventas 2,2 veces cuando lanzan una promoción y un anuncio juntos en DoorDash, en comparación a cuando solo lanzan una promoción.
Cómo Oren's Hummus genera valor con el marketing de DoorDash
Después de trabajar con varias plataformas externas, el restaurante mediterráneo con sede en el Área de la Bahía Oren's Hummus eligió una asociación exclusiva con DoorDash para optimizar su negocio de entrega. Oren's Hummus lanzó una promoción de descuento para todos los clientes en DoorDash a fin de ofrecer un descuento cuando los clientes gastaban un monto mínimo y, simultáneamente, lanzó un anuncio patrocinado para obtener más visibilidad en la aplicación de DoorDash.
La campaña de marketing fue todo un éxito. En octubre de 2023, Oren's Hummus tuvo retornos significativos de sus ideas de promoción dirigida del restaurante, entre lo que se incluye más de 1700 órdenes provenientes del anuncio patrocinado y 460 nuevos clientes, y logró un increíble retorno del gasto publicitario promedio multiplicado por 8,6. Además, la promoción aumentó $8 el valor promedio de la orden y también atrajo a nuevos a clientes. Hoy DoorDash representa, en promedio, entre el 42 % y el 48 % de las ventas totales de Oren's Hummus, según la sucursal.
“De todas las demás plataformas externas (y las hemos usado todas), DoorDash ha sido un verdadero socio. No es el tipo de empresa que es solo un proveedor para nosotros. Se comprometen en todo sentido, nos proponen ideas y nos preguntan cómo pueden ayudar o en qué aspectos necesitamos más asistencia”.
Asegúrate de que las promociones de tu restaurante tengan visibilidad
Las promociones de los restaurantes creadas estratégicamente son fundamentales para impulsar el crecimiento del restaurante, ya que atraen a nuevos clientes y, a la vez, recompensan la lealtad de los clientes actuales. DoorDash puede ampliar tus estrategias promocionales, ya que permite una fácil creación, personalización y optimización de las campañas, optimizadas para el máximo impacto. ¡Recuerda que el éxito de las ideas de promoción de tu restaurante se basa, en gran medida, en lo bien que las promociones!
¿Estás listo para mejorar la estrategia promocional de tu restaurante? Descubre cómo DoorDash puede ayudarte a crear promociones de alto impacto que generen crecimiento y participación de los clientes.
