De base gruesa. Delgada. A la leña. Lo mires por donde lo mires, no se puede negar que a los estadounidenses les encanta la pizza. En 2020, las ventas de los restaurantes de pizza en los EE. UU. superaron los $46 mil millones, con un sorprendente monto de $14 mil millones proveniente solo de las órdenes de pizza con entrega a domicilio.
No es una casualidad que la pizza tenga éxito en un entorno de entrega a domicilio. Para empezar, se puede transportar notablemente bien (gracias a una innovación que se remonta a la década de 1960). Más allá de eso, este plato de agrado general también es sumamente versátil y, sin duda, satisface a los comensales en casi cualquier ocasión, desde grandes celebraciones hasta noches acogedoras. Lo mejor de todo es que la pizza es ideal para compartir, y las órdenes grupales ofrecen a los propietarios de restaurantes una excelente manera de aumentar el monto de los tickets.
¿Buscas obtener una porción más grande del pastel de entregas de pizzas? Independientemente de que ya tengas tu propio negocio de entrega a domicilio o que recién estés comenzando, te ofrecemos siete consejos para generar ingresos a través de promociones de marketing, programas de lealtad, Self-Delivery de DoorDash (sí, puedes entregar tus propias órdenes de DoorDash) y mucho más. ¡Empecemos!
1. Comparte fotos y descripciones de buena calidad
Los comensales primero comen con los ojos. De hecho, el 90 % de los clientes busca un restaurante en línea antes de ordenar comida con entrega a domicilio, para encontrar fotos y menús tentadores que lo ayuden a tomar la decisión.
Pero no siempre les gusta lo que ven. En un estudio realizado en 2019, el 68 % de los comensales estadounidenses dijo que el sitio web de un restaurante lo disuadió de realizar una orden con la marca. Los visitantes tienen una gran variedad de alternativas a su disposición, por lo que si el contenido de tu sitio web luce poco atractivo, es posible que lo abandonen con solo hacer un clic.
Por otro lado, un menú descriptivo y fotos de comida de alta resolución pueden ser los ingredientes secretos que garanticen tu próxima venta. Resuelve las dudas en torno a las órdenes en línea al incluir descripciones claras y precios por adelantado para cada artículo del menú. Por ejemplo, “marinara siciliana casera con tomates, albahaca y ajo frescos” brinda una imagen clara, a diferencia de la antigua y básica “salsa roja”.
Cuando se trata de fotos, recuerda que la calidad es clave. Elimina las fotos que estén borrosas, con poca luz, demasiado agrandadas o visualmente desordenadas y evita las fotos de archivo (los clientes quieren ver tus platos específicos, no marcadores de posición genéricos).
Tampoco subestimes el poder de las redes sociales. En una encuesta que realizó recientemente DoorDash a 2000 estadounidenses, el 28 % de los encuestados dijo que ordenó un plato específico porque lo vio en Instagram. Así que la próxima vez que estés en la cocina, graba un video en cámara lenta de queso estirándose y publícalo. ¿Quieres agregar un título con un juego de palabras? ¡Aún mejor! Muestra a los clientes cuánto #amasan la pizza.
2. Marca los eventos importantes en el calendario
La entrega de pizza es una excelente manera para que familiares y amigos celebren juntos. Los datos de DoorDash indican que los diez días festivos más populares para la entrega de comida a domicilio incluyen el Día de la Madre, la víspera de Año Nuevo, Halloween, la víspera del Día de Acción de Gracias, el Día de los Veteranos, el Día del Trabajo, el Día del Padre, el Día de los Caídos, el Día de los Pueblos Indígenas y el Black Friday, por lo que lanzar campañas de marketing adaptadas a estas fechas puede tener grandes beneficios.
Asegúrate de también marcar en el calendario los días festivos centrados en la comida. En 2021, el Día Nacional de los Amantes del Queso (20 de enero), el Día Nacional de la Pizza (9 de febrero), el Día Nacional de la Pizza Deep Dish (5 de abril), el Día de Comer lo que Quieras (11 de mayo), el Día Nacional de la Fiesta de la Pizza (15 de mayo), el Día de la Pizza de Queso (5 de septiembre) y el Día Nacional de la Pizza de Pepperoni (20 de septiembre) son apenas algunas fechas divertidas para tener en cuenta al establecer la estrategia de marketing de tu restaurante.
Además de promocionar los días festivos relacionados con la pizza, busca formas creativas de celebrar tus platos exclusivos durante todo el año. Por ejemplo, toma el Día Nacional de la Margarita (22 de febrero). El día festivo puede referirse al famoso cóctel, pero ¿por qué no usar un ingenioso juego de palabras para homenajear a tu clásica pizza Margherita, o dar un paso más y ofrecer una promoción “Margherita y Margs”?
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3. Mejora la visibilidad en línea con un fuerte SEO
Otra forma de impulsar las ventas de tu negocio de entrega de pizza es enfocarte en la optimización de motores de búsqueda (SEO).
En una encuesta que llevó a cabo HubSpot en 2020, el 64 % de los especialistas en marketing sostuvo que invierte activamente en SEO. Y por una buena razón: el marketing SEO genera 13 % más de conversiones que los métodos tradicionales, como el correo directo o los anuncios impresos.
Cuando los posibles clientes escriban en Google palabras relacionadas con la comida (como “pizza en Boston”), los restaurantes con un fuerte SEO subirán en las clasificaciones de los motores de búsqueda y aparecerán antes, mientras que aquellos con un SEO débil tendrán dificultades para ser vistos.
Una estrategia para mejorar tu SEO es incluir palabras clave en el título y las descripciones de las páginas de tu sitio web. Afortunadamente, muchas plataformas de alojamiento web (como Squarespace y Wix) tienen herramientas para ayudarte a identificar palabras clave relevantes, agregar texto alternativo a las imágenes y más.
También siempre mantén actualizado tu listado de Google Maps para poder atraer a personas de la zona que busquen “entrega de pizza cerca de mí”. Según Google Trends, las búsquedas locales como esta han aumentado un asombroso 900 % durante los últimos cinco años. Más visibilidad en línea significa más clientes potenciales y mejores ventas para tu negocio.
4. Asóciate con Self-Delivery de DoorDash
Es posible que pienses: “Una asociación no funcionaría, dado que ya tengo mis propios repartidores”. Sin embargo, Self-Delivery de DoorDash es ideal para restaurantes de pizza que ya cuentan con repartidores porque te permite mostrar tu pizzería en la aplicación de DoorDash para llegar a los clientes de DoorDash y, a la vez, abastecer las entregas de forma interna.
Las preguntas típicas que hacen los negocios nuevos en Self-Delivery son las siguientes:
¿Puedes entregar tu propia orden de DoorDash?
¡Sí! Con Self-Delivery de DoorDash, puedes usar tu equipo de entrega interno para abastecer las órdenes. Muchas pizzerías ya conocen los matices de gestionar un equipo de entrega y se unen a DoorDash para aumentar la cantidad de órdenes y las ventas al aprovechar la base de clientes de DoorDash.
¿En qué consiste entregar tu propia orden de DoorDash?
Con el servicio de Self-Delivery, los negocios pueden recibir y aceptar órdenes a través de la tableta de DoorDash, correo electrónico, fax y algunos sistemas de puntos de venta. Cuando los clientes realizan órdenes, reciben una notificación que les avisa que tu negocio entrega sus propias órdenes. Después de ese paso, todo funciona como es habitual: haz que los productos lleguen a los clientes a través de tu propia flota de entrega y cobra el valor de la orden más las tarifas de entrega y las propinas.
Tengo mi propio servicio de entrega a domicilio. ¿Qué incluye la tasa de comisión?
La tasa de comisión es inferior a la tarifa que pagan las tiendas para que los Dashers entreguen las órdenes. La tarifa incluye publicidad y marketing para tu negocio, el proceso de tarjetas de crédito, los costos de la plataforma tecnológica para mantener la aplicación en funcionamiento y asistencia las 24 horas del día, los 7 días de la semana, los 365 días del año para clientes y tiendas.
¿Cuáles son los beneficios de Self-Delivery?
Estos son algunos beneficios que informan las tiendas que usan Self-Delivery.
Una base de clientes amplia y leal. Aparecer en la aplicación de DoorDash aumenta instantáneamente la exposición de tu marca y presenta tu restaurante a un grupo completamente nuevo de posibles comensales.
Control absoluto. Dado que realizas las entregas de tus propias órdenes de DoorDash, no hay necesidad de asociarte con los Dashers, y eres el único responsable de establecer tus propias tarifas y zonas.
Comisión más baja. Después de un período de prueba gratuito, pagarás una tasa de comisión fija en las órdenes de entrega, que es inferior a la tasa de comisión que pagan los restaurantes de DoorDash que utilizan a los Dashers para abastecer sus entregas.
Ventas incrementales constantes. Recibes el valor completo de la orden más todos los impuestos, tarifas de entrega, propinas y tarifas por órdenes pequeñas (si corresponde), menos la comisión.
5. Lanza un programa de lealtad
Buenas noticias: los seres humanos estamos biológicamente programados para amar los incentivos. Cuando anticipamos recompensas, como pizza gratis, se envía una dosis de dopamina al cerebro, que inspira una sensación de placer.
Al satisfacer la naturaleza humana, los programas de lealtad de los restaurantes pueden mejorar la retención de clientes e incluso aumentar entre un 5 % y un 10 % los ingresos generales. El 75 % de los consumidores dice que es probable que vuelva a comprar después de recibir un incentivo, y hay más probabilidades de que el 73 % de los consumidores recomiende una marca si esta cuenta con un buen programa de lealtad.
¿No sabes por dónde comenzar? Considera la posibilidad de ofrecer tarjetas perforadas para que los clientes regresen o desarrolla un sistema de puntos que recompense a los comensales frecuentes con aderezos, guarniciones, bebidas, productos de promoción, etc. de cortesía.
6. Optimiza el menú de entrega a domicilio
El diseño del menú puede generar o impedir una venta. Al elaborar tu menú para servicio de entrega en línea, ofrece opciones a los clientes, que se adapten a diferentes situaciones: pizza por porción para comensales solos, pizzas enteras para grupos y bebidas alcohólicas para las personas que miran el juego deportivo más reciente.
Sin embargo, en lugar de ofrecer el menú completo para consumo en el restaurante, evalúa la posibilidad de concentrarte en los platos más populares y rentables. Hay estudios que demuestran que demasiadas opciones pueden abrumar a los clientes e incluso impedir que se efectúen las ventas, por lo que contar con una selección más pequeña es la mejor receta para el éxito.
Las personalizaciones también pueden ser una oportunidad para optimizar el diseño del menú a fin de generar ventas adicionales y aumentar el monto de los tickets. Incluye modificadores para que los clientes puedan obtener porciones más grandes, aderezos adicionales o reemplazar la masa por una sin gluten por una tarifa adicional.
7. Garantiza una experiencia de entrega a domicilio sin fisuras
Los clientes no ordenarán del mismo restaurante dos veces si esperaron durante horas con el estómago hambriento o recibieron una orden incorrecta. Garantiza velocidad y precisión para que los comensales vuelvan a hacer negocios con tu marca, en lugar de mirar a la competencia.
Ya sea que ofrezcas tu propio servicio de entrega a domicilio de forma interna o te asocies con una plataforma tecnológica como DoorDash (o ambos), toma medidas para brindar una experiencia positiva a tus clientes del servicio de entrega a domicilio. Entre los factores clave para garantizar operaciones fluidas de entrega a domicilio, se incluyen establecer una zona de entrega realista, comprar las bolsas para entrega y los recipientes para llevar adecuados, integrar todas las órdenes en el sistema de punto de venta para enviarlas automáticamente a la cocina y contratar repartidores confiables.
¿Estás listo para poner en práctica estos consejos y hacer crecer tu negocio de entrega de pizza? Obtén más información sobre cómo puedes llegar a nuevos clientes a través de la entrega de tus propias órdenes de DoorDash con Self-Delivery.
