El servicio de entrega a domicilio se ha convertido en un componente fundamental de la mayoría de los modelos comerciales de los restaurantes, lo que permite obtener una fuente de ingresos estable, además de las ventas de los artículos para consumir en el establecimiento y para retirar, y llegar a una mayor diversidad de clientes.
Así seas un emprendimiento nuevo o un favorito local de larga data, incorporar el servicio de entrega a domicilio a tus operaciones es una excelente manera de aumentar las ventas, el alcance y la rentabilidad, lo que les aporta valor a tus clientes, a tu marca y a tus resultados.
Beneficios principales que tienen los restaurantes al ofrecer el servicio de orden en línea
Al utilizar el servicio de entrega de comida a domicilio, los restaurantes pueden obtener diversas ventajas, ya que esto ayuda a los negocios a ahorrar dinero, reducir los obstáculos operativos y generar ingresos.
1. Aumenta las ventas brutas para mejorar la rentabilidad
Frankie DiCarlantonio, director de Scaffidi Restaurant Group, descubrió por experiencia propia el poder del servicio de entrega a domicilio para generar ventas incrementales cuando su negocio se asoció con DoorDash. “No sustituye las que ya teníamos, sino que realmente suma más ventas a nuestras operaciones”, dice.
Los operadores de restaurantes pueden utilizar sus operaciones actuales para abastecer órdenes con servicio de entrega a domicilio, de modo que los gastos tales como el alquiler, la mano de obra y los ingredientes ya sean fijos. Por eso, asociarse con un servicio de entrega externo puede ayudar a generar ventas brutas. En el caso de DoorDash, también hay funciones integradas para aumentar el monto del ticket en las órdenes en línea, como recomendaciones de complementos para guarniciones, postres y bebidas en el momento del pago.
"Without a doubt there is absolutely more revenue. Without DoorDash we wouldn't have those additional orders. We make money on DoorDash. Not as much as dine-in, but we wouldn't do delivery if it wasn't working."
2. Amplía tu presencia en línea para atraer a más clientes
Cuando trabajas con un socio externo de entrega de comida como DoorDash, tu negocio puede aparecer ante clientes locales que buscan restaurantes cerca de ellos. Pueden descubrir tu restaurante, navegar por tu menú y realizar órdenes, todo desde la aplicación de DoorDash. Al asociarte con DoorDash, las ventajas de un sistema para ordenar comida en línea incluyen aumentar la visibilidad y el posicionamiento en línea, en tanto mantienes el control sobre tu marca, tu menú y tus imágenes en la aplicación de entrega.
3. Agiliza las operaciones de entrega a domicilio para lograr eficacia y precisión
Los clientes esperan que sus compras electrónicas sean una experiencia sencilla y eficaz, y tienen las mismas expectativas en el caso de la entrega de comida a domicilio de los restaurantes. Las aplicaciones de entrega de comida se ocupan de todo el proceso de orden en línea y la logística para que puedas seguir haciendo lo que mejor sabes hacer: preparar comida de calidad que las personas seguirán ordenando una y otra vez.
"We can't focus on making the best pizza if we're worrying about how to get it to someone's house."
4. Aumenta la lealtad de los clientes con promociones y ofertas especiales
Cuando comienzas a ofrecer en línea el servicio de entrega en tu restaurante, aparecen nuevas oportunidades de atraer a los clientes con descuentos o promociones. Esto puede marcar una enorme diferencia. Según el informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes de 2023, el 40 % de los consumidores indica que las promociones o los descuentos los influencia para probar un restaurante nuevo con servicio de entrega a domicilio o retiro.
En DoorDash, las promociones pueden implementarse de varias formas. La ofertas como “Tarifa de entrega de $0 en la primera orden” pueden incentivar a los clientes nuevos, mientras que los descuentos pueden generar más órdenes. También tienes la opción de activar DashPass, una suscripción en línea para los usuarios de DoorDash, a fin de obtener acceso a clientes de alto valor que suelen ordenar con mayor frecuencia.
Para aumentar el valor de la orden, Steuben's lanzó una promoción de DoorDash que ofrecía a los clientes un descuento cuando gastaban un monto mínimo. La campaña aumentó un 13 % el valor promedio de la orden, incrementó un 6 % la cantidad de clientes nuevos, generó una tasa de órdenes recurrentes del 32 % y multiplicó por nueve el retorno de la inversión (ROAS).
5. Activa la optimización del menú con datos e información en tiempo real
Activa una plataforma para ordenar en línea y obtendrás todos los beneficios de administrar un negocio digital (completa con análisis y datos de las ventas para analizar las tendencias y preferencias de los clientes). Con esta información, podrás ajustar en consecuencia la estrategia de tu menú y tu negocio.
Para este fin, el análisis del menú de entrega a domicilio puede ayudar a tu restaurante a identificar los artículos del menú con mejor rendimiento y, luego, a adaptar tus ofertas a tu base de clientes. El Portal de tiendas de DoorDash también ofrece un conjunto de herramientas de soporte para ayudarte a hacer un seguimiento del rendimiento de tu negocio y obtener análisis valiosos de los clientes.
“DoorDash es como tener todo un equipo por demanda. Entre la asistencia al cliente, el Portal de tiendas, los repartidores y otras herramientas, es como sumar diez empleados a tu personal solo por el precio de la comisión”.
6. Controla los gastos y simplifica la logística de entrega
Khan Nguyen, fundador y director ejecutivo de Zalat Pizza, ha tenido mucho éxito con su pizzería con servicio únicamente de retiro y entrega a domicilio. Al principio, Nguyen gestionaba las entregas de forma interna, pero descubrió que contratar a su propia flota de repartidores le restaba valor a sus ganancias. “Pagar por 10 repartidores era como pagar por todo el personal de la cocina”, dice. “Entonces, si los 10 repartidores estaban fuera del establecimiento haciendo entregas, cuando ingresaban más órdenes, debía salir algún miembro del personal en su propio auto o teníamos que volver a hacer la pizza”.
Gracias al servicio de entrega externo a través de DoorDash, pudo resolver este problema. “Las ventajas del servicio de entrega externo son obvias”, dice Nguyen. “Nos evitamos dolores de cabeza y podemos tener capacidad para muchos repartidores según el volumen de órdenes”. La plataforma ahora representa el 21 % de las ventas totales de Zalat y, entre 2022 y 2023, sus ventas en DoorDash casi se duplicaron.
7. Llega a nuevos clientes que no solo se encuentran en tu vecindario
Ofrecer en línea el servicio de entrega a domicilio puede permitir que tu negocio atienda a nuevos clientes mucho más allá de tu zona local. Al utilizar plataformas de entrega, puedes ampliar tu base de clientes y acceder a mercados que van mucho más allá de los límites del tráfico peatonal local.
“DoorDash es único, ya que tiene su propio marketing y nos brinda la posibilidad de llegar a clientes a los que, para ser sinceros, no hubiéramos podido llegar. Así que nos ha permitido expandirnos y lograr que los clientes realmente nos conozcan de una forma diferente”.
Por qué es importante el servicio de entrega de comida a domicilio
Con estas ventajas, es obvio por qué ofrecer en línea el servicio de entrega de comida a domicilio es una estrategia financiera y operativa inteligente para tu restaurante. Pero también es importante recordar la diferencia que hace para los clientes que apoyan tu negocio.
Ofrece comodidad a los clientes que prefieren ordenar en línea
Cuando se trata de comodidad, los beneficios de la entrega de comida a domicilio se destacan: en el informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes de 2023, el 53 % de los encuestados mencionó las aplicaciones de entrega externas como su método preferido para ordenar. También dijo que la facilidad de uso y la comodidad fueron los principales motivos para elegir las aplicaciones de entrega externas en primer lugar.
Capta un mercado más amplio y atrae a consumidores jóvenes
Cada vez más personas eligen ordenar en línea comida con servicio de entrega a domicilio, pero esta tendencia predomina especialmente entre las generaciones más jóvenes. Según dicho informe, los millennials y las personas de la generación Z son los grupos que más utilizan las aplicaciones de entrega externas.
Supera las expectativas de los clientes con una experiencia sin fisuras
Hoy en día, los clientes buscan experiencias personalizadas. Con DoorDash, puedes agregar opciones de personalización a tu menú para que los clientes puedan modificar sus órdenes en línea. Las opciones de modificación sencillas, como “sin salsa” o “agregar pollo”, les permiten a los clientes ordenar su comida precisamente de la forma que quieren, lo que aumenta las probabilidades de que vuelvan a ordenar. DoorDash también les permite hacer un seguimiento en tiempo real de su orden para entregar, de modo que sepan exactamente cuándo llegará su comida.
Ventajas competitivas de DoorDash
Si bien las aplicaciones de entrega externas son una valiosa incorporación para cualquier negocio gastronómico, DoorDash se destaca. Como líder en participación en la categoría de entrega de comida en los EE. UU., DoorDash cuenta con más de 32 millones de consumidores activos (más que cualquier otra plataforma) y llega a aproximadamente el 94 % de la población estadounidense (según las poblaciones adultas de los códigos postales donde se realizó una entrega). El 87 % de las tiendas asociadas a DoorDash lo recomienda como una forma de aumentar el volumen de ventas o los ingresos.
En el caso de Santini's, DoorDash representa el 32 % de las ventas totales y ayuda a mejorar su rentabilidad. “El volumen debe aumentar para compensar el costo de la entrega, y es lo que ha sucedido”, comenta su presidente, Bob Lesando. “Nuestras ventas en DoorDash han aumentado entre un 5 % y un 10 % cada año”.
Para los restaurantes, aumentar las ganancias es una prioridad, y eso es lo que logra DoorDash al ayudar a aumentar los ingresos incrementales. Por eso, para Sven Vogtland, cofundador de Coyo Taco, DoorDash es una parte fundamental de su estrategia comercial. “Creo que el servicio de entrega a domicilio es el futuro, y su optimización será beneficiosa para las tiendas”, afirma.
"It increases our top-line revenue. It brings in new and repeat customers who don't want to travel to our locations. In some stores DoorDash is 35-40% of our total revenue for that store. That means we have 40% more sales in some stores because of DoorDash."
Después de activar tu cuenta de DoorDash, podrás administrar fácilmente tu servicio de entrega externo con el Portal de tiendas, una herramienta en línea que ayuda a los socios de DoorDash a analizar el rendimiento comercial y hacer un seguimiento de los pagos, así como a actualizar detalles comerciales importantes. Con el Centro de información, el cual incluye tres pilares principales (calidad de las operaciones, rendimiento del menú y comentarios de los clientes), puedes evaluar la precisión de las órdenes y las calificaciones de los clientes, ajustar tu menú para optimizarlo, y ver y responder a las reseñas de los clientes.
¿Otra ventaja de DoorDash? Integra DoorDash con tu sistema de punto de venta para que puedas enviar de manera automática las órdenes de DoorDash directamente a tu caja registradora o cocina.
“La gran ventaja de DoorDash es que es confiable, rápido, siempre hay un repartidor disponible y los repartidores son muy considerados con mi equipo, lo que es muy importante. Y si surge algún inconveniente, tenemos acceso a alguien de DoorDash que puede resolver el problema por nosotros”.
Asociarse con DoorDash tiene muchas más ventajas, desde asistencia telefónica y por chat las 24 horas del día, los 7 días de la semana hasta herramientas de gestión de órdenes que te permiten ajustar fácilmente las ofertas del menú. Descubre cómo registrar a tu restaurante en DoorDash puede ayudar a generar nuevas oportunidades para tu negocio.
