Cuando Tanisha Diggs y Michele Jacobs eran compañeras en Howard University, en Washington, D.C., tenían una ambición en común: algún día abrirían un negocio.
Por eso, en 2022, cuando surgió la posibilidad de hacerse cargo de LA Liquors, una licorería local en la calle de su alma máter, decidieron aceptar el reto. Hoy dicen operar la única licorería propiedad de mujeres de la ciudad.
“En la época en la que íbamos a la escuela, no había muchas opciones para comprar bebidas alcohólicas que ofrecieran personas como nosotras”, recuerda Diggs. “Queríamos crear diversidad en el mercado, y queríamos ser únicas. Así fue como empezamos”.
Una tienda con raíces en la comunidad
“Definitivamente, tener un negocio es algo que siempre quise hacer”, cuenta Diggs. “Creo que solo era cuestión de que apareciera la oportunidad”. Conseguir los fondos, obtener el capital, reunir todo y simplemente arriesgarse. Pero, para nosotras, eso siempre ha estado en las cartas”.
Además de ser copropietaria, Jacobs es gerenta de LA Liquors y utiliza su conocimiento de la década de experiencia que tiene en la industria de las bebidas para administrar la licorería.
Después de solo un año en el negocio, Diggs y Jacobs ya tienen mucho que celebrar; LA Liquors se encuentra entre las principales 15 tiendas de la zona en términos de volumen de ventas. Ubicada en el concurrido vecindario de U Street (un vibrante tramo de tiendas, restaurantes y bares solo a unas cuadras de Howard University), la tienda es popular, en particular, durante celebraciones como bienvenidas o graduaciones.
Pero lo que verdaderamente distingue a LA Liquors es su ambiente amigable. “Nuestra principal prioridad siempre ha sido hacer que todos se sientan bienvenidos”, cuenta Diggs. “Eso es realmente lo que queremos brindar: un servicio al cliente de élite a todos los que ingresen”.
La importancia cada vez mayor de las órdenes en línea
Si bien la ubicación de la tienda ayuda a atraer un tráfico peatonal constante, Diggs y Jacobs sabían que, para expandir su negocio, necesitarían aumentar el reconocimiento de la marca más allá de su vecindario. “Un gran enfoque para nosotras es mostrar nuestro nombre, contarles a las personas que estamos aquí”, dice Jacobs.
Las órdenes en línea y el servicio de entrega pueden ayudar a las licorerías a conectarse con los clientes que no están cerca de la tienda, y están adquiriendo popularidad entre los clientes. El Informe sobre tendencias en las órdenes en línea de bebidas alcohólicas de DoorDash de 2023 reveló que el 60 % de los consumidores utilizó el servicio de entrega de bebidas alcohólicas por demanda con más frecuencia que el año anterior, y 1 de cada 10 consumidores lo había usado dentro de los últimos seis meses.
Los miembros del equipo de LA Liquors sabían que el servicio de entrega de bebidas alcohólicas podría ayudarlos a llegar a más clientes, pero descubrieron que usar a su propio personal para administrar las órdenes y hacer entregas demandaba mucho tiempo, era costoso y difícil de escalar. Necesitaban un socio para aumentar la eficacia de las operaciones de entrega responsable de bebidas alcohólicas y generar un crecimiento que provocara un impacto.
Abrir una nueva fuente de ingresos con DoorDash
Poco después de hacerse cargo de LA Liquors, Diggs y Jacobs decidieron registrarse en DoorDash para ofrecerles el servicio de entrega de bebidas alcohólicas a los clientes de Washington, D.C. Una ventaja en particular que han notado es el cumplimiento integrado de DoorDash con las leyes y reglamentaciones locales en torno a la entrega de bebidas alcohólicas, así como las vallas de protección que tiene implementadas DoorDash.
Con Marketplace de DoorDash, ya han visto resultados impresionantes: entre 2022 y 2023, LA Liquors casi duplicó sus ventas de DoorDash y sus órdenes totales de DoorDash aumentaron un 219 %. Durante el último año, LA Liquors generó un promedio de más de $15,000 en ventas por mes en DoorDash, con un monto promedio de la orden de $30.74.
También aprovechan la variedad de herramientas de DoorDash, incluidas las promociones y los anuncios patrocinados. En los últimos 12 meses, LA Liquors lanzó diferentes campañas de marketing en DoorDash, que generaron más de $141,800 en ventas y casi 2000 clientes nuevos.
“DoorDash es único, ya que tiene su propio marketing y nos brinda la posibilidad de llegar a clientes a los que, para ser sinceros, no hubiéramos podido llegar. Así que nos ha permitido expandirnos y lograr que los clientes realmente nos conozcan de una forma diferente”.
LA Liquors ha probado muchos tipos de promociones, como Descuento del 15 % en la primera orden, Gasta $50 y obtén un descuento del 15 % y Tarifa de entrega de $0 en la primera orden. En promedio, durante los últimos 12 meses, las campañas de promociones generaron un retorno de la inversión sobre el gasto publicitario (ROAS) 6,3 veces mayor.
“De hecho, hablamos con DoorDash una vez al mes para revisar las promociones y ver si están funcionando”, comenta Jacobs. “Si nos parece que no están dando resultado, probamos otra”.
Su campaña de anuncios patrocinados, que es un anuncio dentro de la aplicación para potenciar la visibilidad de LA Liquors en DoorDash, logró un ROAS 5,7 veces mayor en los últimos 12 meses.
Estas campañas de marketing ayudan a LA Liquors a conseguir clientes nuevos y aumentar el monto de la orden. El equipo también espera aumentar el monto de la orden, ya que comenzó a ofrecer otro tipo de productos para vender en la tienda y en DoorDash, como refrigerios y artículos de farmacia.
Más de $15,000
en ventas mensuales promedio en los últimos 12 meses
1947
nuevos clientes conseguidos gracias a las campañas de marketing de DoorDash en los últimos 12 meses
Retorno 6,3 veces mayor
sobre el gasto publicitario (ROAS) de promociones y campañas, en promedio, en los últimos 12 meses
“DoorDash es muy importante para nuestra tienda; es una de las principales fuentes de ventas. Me atrevería a decir que casi como nuestro tráfico peatonal, tal vez más”.
Aumentar las ventas y la rentabilidad a través de la entrega de bebidas alcohólicas
Usar DoorDash le ha permitido a LA Liquors acceder a una nueva fuente de ingreso, pero no a expensas de los sistemas que ya funcionaban.
“Lo más importante es que DoorDash nos ayuda a generar ingresos, pero, para ello, no es necesario que abandonemos ninguna de las otras cosas que hacemos para tal fin”. DoorDash es autosuficiente, lo que nos permite enfocar nuestra atención en otras cosas”.
El equipo de LA Liquors está contento con el acelerado crecimiento de sus ventas en DoorDash. “Es genial haber podido ver un avance con DoorDash”, comenta Diggs. “Comenzamos con números bajos, pero con el correr de los meses, hemos podido aumentar la cantidad de órdenes y el volumen que logramos, así que definitivamente vemos un crecimiento”.
Como señala Diggs, los márgenes de las licorerías suelen ser muy bajos, incluso cuando el negocio es constante y el producto se mueve. Gracias al aumento del monto de la orden a través de DoorDash, LA Liquors ha podido conseguir mejores ofertas con sus proveedores, ya que ahora pueden comprar al por mayor. “En lugar de ordenar una oferta de 10 cajas, ahora podemos ordenar una de 20 cajas, lo que ayuda a aumentar nuestros ingresos, ya que mantenemos bajos los costos”, dice Diggs.
“Para ser rentable, debes sumar volumen, y DoorDash nos ha dado la posibilidad de generar más volumen. Si combinas eso con nuestras otras fuentes de ingreso, ayuda mucho en términos de aumentar las ganancias”.
Ofrecer conveniencia a los clientes
El equipo de LA Liquors adoptó DoorDash con el objetivo de ampliar su base de clientes, y eso es precisamente lo que ha hecho. “Si no tuviéramos a DoorDash, probablemente solo abasteceríamos al área de Howard University en la que estamos”, indica Jacobs. “Ahora nuestro radio es de aproximadamente 2,8 millas, así que llegamos a casi todo Washington, D.C.”.
Como observa Diggs, hoy los consumidores suelen elegir la comodidad y la familiaridad de las órdenes en línea: “Muchas veces, las personas no quieren salir de casa para ir a comprar cosas, especialmente cuando el clima está feo, y DoorDash definitivamente satisface esa necesidad”.
Un futuro brillante para LA Liquors (y una entrega responsable de bebidas alcohólicas)
Debido a su éxito continuo, el equipo de LA Liquors tiene más capital para seguir invirtiendo en su licorería. Eso significa que hay planes de letreros nuevos, iluminación exterior y renovaciones para aumentar los metros cuadrados, pero también esperan poder expandirse a nuevas sucursales algún día.
“En este momento, queremos concentrarnos en lo que hacemos muy bien y, en un determinado momento, nos encantaría tener más tiendas”, cuenta Diggs.
Pero así LA Liquors opere una o muchas sucursales, la entrega segura de bebidas alcohólicas seguirá siendo una parte principal de su modelo comercial. “Personalmente, me encanta el concepto de entrega de bebidas alcohólicas. Me gusta la comodidad de que alguien haga las compras por mí”, dice Diggs. “Así que si tuviera que predecir, diría que esta es la forma del futuro, este es el camino a seguir y creo que todas las licorerías deberían ofrecer servicio de entrega de bebidas alcohólicas”.
Jacobs está de acuerdo y es optimista con respecto al futuro del negocio. “No hay límites”, dice. “En cualquier mercado, las personas van a querer beber y pasarla bien, así que estaremos allí para atender cada una de las necesidades que tengan nuestros clientes”.
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