El embalaje y los recipientes de la comida para llevar que se optimizan para el servicio de entrega son fundamentales para garantizar que la comida de los restaurantes llegue en las condiciones previstas. Seguir estos consejos esenciales sobre los tipos y diseños de embalaje para llevar ayudará a los restaurantes a garantizar que su comida no solo se traslade perfectamente, sino también que tenga un buen aspecto al llegar a destino.
Factores a tener en cuenta sobre el embalaje de la comida para llevar
La optimización del embalaje de la comida para llevar a fin de conservar la calidad y garantizar un retiro sin inconvenientes ayudará a que el negocio de entrega a domicilio de un restaurante prospere. A continuación, te presentamos algunos puntos particularmente importantes para tener en cuenta:
Calidad de la comida: la función principal del embalaje para llevar es conservar la temperatura, el sabor y la textura de la comida.
Presentación: los recipientes de la comida deben permanecer bien cerrados y entregarse en posición vertical. Los clientes valoran el hecho de recibir su comida presentada de la forma lo más parecida posible a las fotos del menú.
Facilidad de manipulación: elige un embalaje que sea fácil de manipular para que los repartidores, conocidos como Dashers, puedan retirar las órdenes de manera rápida y eficaz.
Costo: los costos del embalaje para la entrega de comida a domicilio pueden sumar, así que asegúrate de revisar con regularidad el estado de resultados de tu restaurante y determina cómo equilibrarás este gasto con la calidad de los recipientes.
Recipientes ecológicos para la entrega de comida: considera la posibilidad de minimizar tu huella de carbono mediante el uso de materiales reciclables, reutilizables o ecológicos cuando sea posible.
Siete consejos para preparar el embalaje para llevar del servicio de entrega
Una experiencia de entrega de comida de calidad comienza en la cocina del restaurante. Para embalar tus platos eficaz y efectivamente, intenta enfocarte en estas estrategias:
1. Elige los recipientes adecuados
Selecciona el embalaje de comida que complemente su contenido; por ejemplo, los recipientes para sopas y guisos calientes deben ser visualmente diferentes a los que se utilizan para ensaladas frías o helado. Invierte en recipientes de buena calidad que no goteen ni se rompan y elige recipientes hechos con materiales resistentes al calor para evitar que se deformen.
2. Aplica etiquetas
Capacita al personal sobre los tipos de recipientes que se deben utilizar para los diferentes artículos del menú y, luego, etiqueta claramente el embalaje para llevar con información sobre su contenido.
3. Asegura cada envase
Coloca cinta adhesiva o usa calcomanías para cerrar el embalaje para llevar, lo que también ayuda a conservar la temperatura y mantiene los recipientes bien cerrados.
4. Organiza cada orden
Prepara el embalaje para llevar de modo tal que los diferentes pasos o comidas estén organizados en bolsas para llevar, con condimentos o guarniciones relevantes y embalados con las comidas que acompañan.
5. Utiliza portabebidas
Las bebidas frías deben estar separadas de las bolsas con comida caliente para garantizar una óptima retención de la temperatura. Invertir en portabebidas sólidos mantiene los líquidos en posición vertical y separados de los platos calientes.
6. Almacena la comida de la forma adecuada hasta su retiro
Usa una bandeja caliente o un equipo de calentamiento para garantizar que las órdenes se mantengan calientes mientras esperan su retiro.
7. Estandariza el proceso
Estandariza el proceso de embalaje para llevar a fin de garantizar una presentación consistente y la calidad de la comida, y escucha las ideas del personal y de los Dashers sobre cómo aumentar la eficacia en los retiros.
No queríamos preparar ciertas bebidas, como los expreso, justo cuando llegaban las órdenes, pues pierden calidad mientras esperamos que las recojan. Resaltar la bebida en el recibo realmente ha ayudado a nuestro personal a recordar incluirlas en la orden y a reducir la cantidad de bebidas faltantes.
Usa el embalaje para la entrega de comida como una herramienta de marketing
El embalaje con la marca y diseños atractivos y memorables puede distinguirte de la competencia. Si bien el embalaje de comida con la marca tiene un costo más elevado, estos son algunos beneficios para tu restaurante que podrían hacer que la inversión valga la pena:
Impulsa el reconocimiento de la marca: el embalaje para llevar diseñado de forma exclusiva aumenta la identidad de la marca, lo que ayuda a crear una experiencia especial para los clientes del servicio de entrega.
Genera una buena impresión en los clientes: los recipientes interesantes o poco habituales, como una peculiar caja bento para llevar con varias secciones, pueden crear una experiencia divertida para los clientes al abrirla en casa.
Crea una comunidad: las servilletas y el embalaje con citas o ilustraciones inspiradoras pueden cautivar a los clientes y demostrar que te interesa su satisfacción.
Llama a la acción: el embalaje con la marca ofrece oportunidades para incentivar a los clientes a que sigan a tu restaurante en las redes sociales o para dirigirlos a que dejen una reseña.
Cómo los restaurantes pueden trabajar junto con los Dashers
Los Dashers comprenden la importancia de la presentación de la comida para llevar y la entrega de las órdenes en perfectas condiciones, ya que también pretenden brindar a tus clientes una excelente experiencia. El Dasher con residencia en Houston Leo Ney sugiere: “Los restaurantes pueden ayudarse pidiendo a los Dashers que utilicen bolsas isotérmicas, especialmente para las órdenes más grandes, y que coloquen la orden en la bolsa de inmediato para mantener la temperatura”.
Los algoritmos de entrega de DoorDash se optimizan para lograr eficacia, lo que minimiza el tiempo entre que una orden está lista para retirar y su entrega al cliente. Pero para garantizar un retiro sin inconvenientes en cada orden de entrega, a continuación, te brindamos algunos consejos sobre cómo trabajar junto con los Dashers:
Comprende el valor de las relaciones entre los Dashers y los restaurantes: trata a los Dashers como tratarías a tu propio personal. Como dice Teresa Cerino de Water St. Cafe en Geneva, Nueva York: “Los Dashers son realmente una extensión de nuestro restaurante; nos representan. No es solo otro servicio; se aseguran de que nuestros clientes tengan una buena experiencia”. Simplemente saludarlos u ofrecerles agua ayudará a que los Dashers se sientan bienvenidos en tu restaurante.
Prepara el embalaje de la comida para retirar: agrupar las órdenes con bolsas claramente etiquetadas para facilitar el retiro de los Dashers hace que el proceso sea eficaz y minimiza errores. Usar bolsas o cajas de comida con manijas hace que, para los repartidores, sea más fácil transportar las órdenes para llevar.
Simplifica la distribución: considera la posibilidad de crear un área designada para el retiro con carteles claros a fin de orientar a los Dashers cuando ingresan a tu negocio.
Espera calidad: con DoorDash, puedes esperar que los Dashers lleven su propia bolsa aislante y estén preparados con la información de la orden.
Califica a tu Dashers: los restaurantes pueden calificar a los Dashers y brindarles comentarios positivos o negativos en el Portal de tiendas. Si tienes un problema grave con un Dashers y quieres que deje de hacer entregas para tu restaurante, puedes bloquear a ese repartidor y dejar comentarios detallados.
Prioriza el embalaje para la entrega de comida y los recipientes para llevar que sean de calidad
Los restaurantes quieren que los clientes del servicio de entrega prueben platos frescos y bien presentados, como lo hacen los clientes que consumen en el establecimiento. Usar un embalaje para llevar que sea de calidad y se adapte a las ofertas del menú te ayudará a mantener el control de la presentación de tus comidas fuera del restaurante.
Usa estos consejos y nuestra guía gratuita sobre cómo optimizar los servicios de entrega y retiro para garantizar que tu embalaje para la entrega de comida ofrezca la experiencia que tus clientes esperan.
