Selon une enquête réalisée en 2022 par la National Restaurant Association, le premier défi des restaurateurs est de trouver et de conserver des travailleurs qualifiés. À l’approche de la période des Fêtes et des jours les plus achalandés en matière de livraison de repas, nous souhaitons vous aider à tirer le meilleur parti de votre équipe actuelle, à embaucher du personnel saisonnier si nécessaire et à améliorer votre efficacité opérationnelle.
Comment se préparer pour les jours de livraison à achalandage important
Noël et le Nouvel An sont deux des jours les plus achalandés en ce qui concerne la livraison. Nous vous recommandons donc d’élaborer un plan d’action pour vous assurer que vous êtes prêt. Ces conseils peuvent vous aider à maximiser les ventes, à maintenir le service à la clientèle et à protéger votre équipe contre l’épuisement pendant la période à achalandage important.
1. Commencez à embaucher dès maintenant
Que vous envisagiez de recruter des employés saisonniers ou d’agrandir votre équipe à long terme, l’embauche précoce vous laisse suffisamment de temps pour la sélection et la formation. En renforçant votre personnel de manière proactive, vous pouvez répondre à une demande accrue sans compromettre la qualité du service, ce qui garantit aux clients une expérience positive.
2. Formez votre équipe aux nouvelles mises à jour
Une équipe bien formée peut faire face à une charge de travail accrue de manière plus efficace, ce qui permet de réduire les erreurs et d’offrir aux clients une expérience gastronomique positive. Assurez-vous que votre personnel connaît bien les principes de base de la gestion des commandes, les interactions avec les clients et les nouvelles mises à jour technologiques.
Nous nous engageons à améliorer continuellement votre expérience avec DoorDash et grâce à nos dernières améliorations, il y a un certain nombre de nouvelles fonctionnalités que votre équipe devrait connaître pour l’aider à gagner du temps. Il s’agit notamment de la possibilité de rembourser les articles en rupture de stock, de gérer facilement les commandes planifiées et même de bloquer un Dasher spécifique lorsque cela est nécessaire. Si vous souhaitez en savoir plus, rendez-vous sur Mises à jour des produits d’automne en 2023.
Nous avons également amélioré notre politique en matière de frais d’erreur. Cette modification a été ajoutée pour vous fournir des mesures supplémentaires afin d’éviter d’être facturé pour des erreurs indépendantes de votre volonté. Pour en savoir plus sur ce changement, consultez la rubrique Comment comprendre les frais d’erreur et contester des frais facturés par DoorDash.
3. Simplifiez votre menu
En période de fort achalandage, il est judicieux de simplifier votre menu. En vous concentrant sur les articles les plus vendus, les plus efficaces et les plus rentables, vous pouvez rendre votre cuisine plus efficace, réduire les temps d’attente et minimiser le gaspillage de nourriture. Un menu simplifié allège non seulement la charge de travail du personnel de cuisine, mais aide également les clients à prendre des décisions plus rapidement, ce qui peut entraîner une augmentation du taux de roulement des tables.
4. Ajustez votre stratégie commerciale pour répondre à la demande des consommateurs
Découvrez l’évolution actuelle de la restauration numérique grâce au rapport Tendances des commandes en ligne dans les restaurants en 2023. Ce rapport traite des heures de commande les plus achalandées, des préférences des consommateurs en matière de livraison et d’autres éléments qui peuvent vous aider à ajuster les temps de préparation et la stratégie globale de votre équipe. Par exemple, proposez-vous actuellement un service de commandes à emporter? Plus de clients (78 %) ont déclaré avoir commandé des plats à emporter au cours du dernier mois que des repas sur place (62 %) et des livraisons (58 %). Pour en savoir plus, consultez le rapport Tendances des commandes en ligne dans les restaurants en 2023.
Nous sommes là pour vous aider
Alors que vous vous préparez à la ruée des fêtes, ces stratégies peuvent faire toute la différence dans le succès de votre restaurant. En mettant l’accent sur la dotation en personnel, la formation et la simplification de votre menu, vous pourrez non seulement faciliter vos opérations, mais aussi offrir une expérience exceptionnelle à vos clients. Si vous ne connaissez pas le Centre d’apprentissage, jetez-y un coup d’œil et partagez-le avec votre équipe pour obtenir des guides pratiques de formation, des tutoriels sur les produits et bien plus encore.
Partagez l’amour pendant la saison des cadeaux
Y a-t-il dans votre région des petits restaurants comptant 75 commerces ou moins qui n’ont pas encore rejoint DoorDash? Vous avez la possibilité de les recommander, et lorsqu’ils s’inscrivent et effectuent 15 commandes dans les 60 jours, vous pouvez gagner une prime de recommandation de 500 $*. Voici comment recommander vos amis.
Tenez-vous au courant des politiques qui ont une incidence sur votre entreprise
Si les éléments ci-dessus vous aident à gérer votre entreprise au cours des prochains mois, DoorDash souhaite également vous aider à long terme. En devenant membre de DashRoots, un réseau de défense des intérêts des commerçants, des Dashers et des consommateurs, vous pouvez avoir votre mot à dire sur les questions politiques qui concernent votre entreprise.
DashRoots a été créé dans le but d’influencer les politiques publiques qui favorisent les économies locales, en veillant à ce que vous restiez bien informé et activement impliqué dans les préoccupations locales importantes. En tant que membre, vous avez accès à des webinaires, à des événements en personne et à bien d’autres choses encore. Rejoignez-nous dès maintenant si vous voulez avoir votre mot à dire.
Et si vous cherchez d’autres conseils pour cet hiver, consultez d’autres astuces sur la façon d’optimiser vos opérations hivernales, comme l’amélioration du flux des clients, des commandes à emporter et des livraisons des Dashers.
*Sous réserve des conditions générales du programme de recommandation de commerçants. Afficher les conditions complètes.
