Que préférez-vous commander : un gâteau au chocolat avec un glaçage à la vanille ou un gâteau au chocolat maison à trois étages avec un glaçage à la crème au beurre à la vanille fraîche ?
Lorsque vos clients passent une commande en ligne, ils ne peuvent pas vous demander, à vous ou à votre personnel, plus d'informations sur un article particulier. Ainsi, plus vous pouvez fournir d'informations dans votre description, plus ils sont susceptibles de sélectionner un article qu'ils aimeront (et qui les fera revenir vers vous).
Voici quelques façons d'améliorer la description de vos menus.
Conseil numéro 1 pour l'élaboration des menus : Soyez précis sur les ingrédients
Vos produits sont-ils d'origine locale ? Votre viande est-elle bio ? Il n'est pas nécessaire qu'ils le soient, mais ce sont des qualités que les clients aiment et recherchent, surtout s'ils sont soucieux de leur santé ou respectueux de l'environnement.
CORRECT : Hamburger au fromage
MIEUX : Bœuf biologique de catégorie A, nourri au pâturage, garni de cheddar Bloom Street Farms
Conseil numéro 2 pour l'élaboration des menus : Utilisez des adjectifs descriptifs
Un ou deux adjectifs vous permettront de rendre la description aussi savoureuse que le plat. Les adjectifs peuvent être simples ou plus élaborés — vous connaissez vos clients mieux que quiconque, vous êtes donc le meilleur juge des mots qui résonneront le mieux à leurs oreilles.
SIMPLE : Frais, juteux, savoureux, copieux, sucré, fumé, acidulé, sain, réconfortant, doux, poivré, assaisonné, maison
COMPLEXE : Succulent, aromatique, parfumé, infusé, robuste, velouté, alléchant, boisé, exquis, corsé, délicat
Si l'article s'inspire d'une certaine culture gastronomique ou d'un certain lieu, indiquez-le également.
CORRECT : Spaghetti avec sauce tomate
MIEUX : Copieux plat de spaghetti servi avec notre sauce marinara sicilienne maison à la tomate fraîche et parfumée au basilic et à l'ail.
Conseil numéro 3 pour l'élaboration des menus : Indiquez la taille des portions lorsque nécessaire
Pour les apéritifs, les accompagnements, les assiettes à partager ou les entrées de style familial, il est utile d'indiquer le nombre d'articles ou une estimation du nombre de personnes qu'ils serviront afin que vos clients sachent ce qu'ils commandent (et puissent ajouter des articles si nécessaire).
CORRECT : Samosas aux légumes
MIEUX : Deux samosas croustillants remplis d'un savoureux mélange de pommes de terre, de pois, d'herbes et d'épices.
Conseil numéro 4 pour l'élaboration des menus : Soyez concis
Il est parfois facile de se lancer dans une grande élaboration, surtout quand il est question de notre plat préféré du menu. Bien qu'il soit important d'être descriptif, évitez d'en faire toute une histoire.
CORRECT : Ce bar entier frais a été pêché par Tommy, pêcheur local, voisin de notre restaurant. Il est accompagné de légumes de saison rôtis et d'épices du marché fermier du dimanche sur Main Street (de 10 h à 14 h). Choisissez entre le couscous et un mélange de riz sauvage, recette de la mère du chef.
MIEUX : Bar entier frais servi avec des légumes rôtis locaux de saison. Accompagné de couscous ou d'un mélange de riz sauvage de la maison.
Conseil numéro 5 pour l'élaboration des menus : Modifiez vos descriptions de plats
Connectez-vous au Portail commerçant pour mettre à jour votre menu ou inscrivez-vous à DoorDash dès aujourd'hui pour commencer. Analysez les ventes avant et après la modification pour voir si votre chiffre d'affaires augmente. Vous trouverez d'autres conseils sur l'optimisation des menus dans notre article sur les sites de commande en ligne.
