Hoy en día, los consumidores esperan un alto nivel de servicio y una experiencia digital perfecta de cada interacción que tienen con un negocio, ya sea un restaurante, un hotel, una aplicación de viaje compartido o una tienda. Por supuesto, los comensales buscan comida excelente, pero cuando hay docenas de opciones con buenas calificaciones en su área, lo que hace que los restaurantes se destaquen es la conveniencia y hacer todo lo posible para deleitar al cliente.
La tecnología para restaurantes ayuda a los operadores comerciales a ofrecer estas experiencias de primer nivel que hacen que los clientes regresen una y otra vez, sin descuidar los platos y sabores únicos que ofrecen.
La última tecnología inteligente para restaurantes ofrece alternativas modernas a las prácticas obsoletas o ineficaces en las operaciones diarias, lo que ayuda a los restaurantes a atraer y deleitar a los posibles clientes y comensales.
Tecnologías para restaurantes de un vistazo
Estos son algunos de los tipos más populares de herramientas tecnológicas para restaurantes que los propietarios de negocios en la industria de alimentos y bebidas están agregando a su pila tecnológica:
Software de punto de venta
Plataformas de órdenes en línea integradas
Sistemas de visualización de cocina
Herramientas de nómina automatizadas
Aplicaciones de programación de horarios para empleados
Sistemas de gestión de inventarios
Plataformas de marketing por correo electrónico
Software de gestión de relaciones con los clientes (CRM)
Sistemas de reserva para restaurantes
Sistemas de contestador automático para restaurantes
Quioscos de autoservicio de órdenes
Plataformas de análisis para restaurantes
Profundizaremos en cómo cada tecnología ayuda a los restaurantes a optimizar las operaciones más adelante en este artículo.
Cómo la tecnología para restaurantes ayuda a los propietarios de negocios
Al implementar herramientas tecnológicas para restaurantes, los propietarios de restaurantes pueden reducir la cantidad de horas de personal que se requieren para completar muchas tareas que llevan tiempo, lo que les permite invertir más en artículos caros, capacitación y desarrollo, alimentos y actualizaciones.
Cuando Hattie B's, un restaurante de pollo picante con sede en Nashville, implementó DoorDash Drive (que ofrece entregas desde su propio sitio web al acceder a la red de Dashers de DoorDash) y el Marketplace de DoorDash (que ofrece servicio para llevar y entrega en la aplicación DoorDash), vieron hasta un 15 % más de ingresos y un aumento del 25-30 % en el tamaño promedio de los cheques.
Estas son algunas otras formas en las que la implementación de las herramientas tecnológicas adecuadas para restaurantes puede impulsar las ventas y mejorar la experiencia del cliente.
Mejor comunicación con el equipo y los clientes
Los restaurantes pueden integrar tanto las órdenes en el local como en línea en un sistema de gestión cohesivo, de modo que el personal de cocina pueda depender de un solo sistema en lugar de en varias impresoras y tabletas. Esto no solo es más fácil para el personal, sino que también garantiza una comida deliciosa y órdenes correctas para tus clientes.
¿El resultado? Tus empleados tienen más tiempo para tareas importantes como atender a los clientes, limpiar las mesas y preparar las órdenes para entrega.
Mejora de la experiencia del cliente y la lealtad a la marca
La incorporación de nuevas tecnologías para restaurantes ayuda a los operadores a comprender mejor las preferencias y deseos de los clientes, al tiempo que impulsa su marca y aumenta los ingresos.
Una forma fácil y eficaz de conocer mejor a los clientes es con los programas de fidelización digitales, una nueva actualización de los programas tradicionales que existen desde hace décadas. Cada vez más propietarios de restaurantes conocedores de la tecnología están pasando de las tarjetas de membresía de plástico y las etiquetas para llaveros a las aplicaciones digitales de fidelidad a las que los clientes pueden acceder directamente desde sus teléfonos inteligentes.
Los programas de fidelización digitales atraen a los clientes porque pueden obtener recompensas cada vez que cenan o piden comida para llevar. Al mismo tiempo, benefician a los restaurantes mediante la recopilación y el intercambio de datos. Por ejemplo, los restaurantes pueden saber qué platillos son los más populares y ajustarlos en consecuencia mediante la personalización del menú.
Seguridad de datos más estricta
Las filtraciones de datos pueden ser un gran problema para cualquier restaurante pero, con el tipo de software adecuado, puede reducirse en gran medida la amenaza de posibles robos de datos.
Una forma de evitar convertirse en un objetivo es utilizar un malware que proteja contra la piratería de datos. Esto te permitirá almacenar de forma segura las tarjetas de crédito, la información de los empleados y las transacciones bancarias dentro de programas encriptados y basados en la nube.
Te recomendamos consultar con tu proveedor para saber cómo puedes maximizar la seguridad de los datos y protegerte de manera óptima contra las amenazas.
Operaciones comerciales más sostenibles
La sustentabilidad es más inteligente para tu negocio debido a la reducción de gastos (las empresas gastan más de $120 mil millones cada año en documentos en papel) y al impulso a tu reputación de ser respetuoso con el medio ambiente. Al incorporar prácticas empresariales sustentables en tus operaciones diarias, puedes reducir el desperdicio de alimentos, abastecerte de agricultores orgánicos locales e incluso hacer la transición a un sistema sin papel, ayudando al medio ambiente y mejorando la experiencia de tu restaurante.
Estas son algunas formas de mejorar la sostenibilidad en las operaciones de los restaurantes:
Implementar un software de pronóstico para prever mejor cuánta comida debe prepararse para cada turno.
Reducir el desperdicio de alimentos causado por el exceso de órdenes o preparaciones.
Usar el software del restaurante para agilizar las órdenes de insumos; esto permite mantener una lista de proveedores que se ajustan a los valores y las prácticas sostenibles de tu restaurante.
Invertir en un software de recursos humanos que pueda digitalizar las operaciones diarias, como la contratación, las prácticas de capacitación, la incorporación, la gestión de horarios y mucho más.
Acceso las 24 horas del día, los 7 días de la semana a nuevos clientes y herramientas de gestión empresarial
Un sitio web con un formulario de suscripción por correo electrónico, herramientas de chat automatizadas y reservas en línea implica que siempre estás abierto a los negocios. Puedes atraer nuevos comensales a tu ecosistema en cualquier momento del día y, luego, mantener tu restaurante en la mente de los clientes a través de las redes sociales, el marketing por correo electrónico y la publicidad.
Actualmente, los operadores de restaurantes pueden administrar sus negocios desde cualquier lugar, las 24 horas del día, los 7 días de la semana. El acceso virtual a las operaciones de back-office te da a ti y a tus empleados la posibilidad de ordenar insumos, crear cronogramas y gestionar recuentos de inventario, todo desde la comodidad de un dispositivo inteligente.
Los datos almacenados en tu POS y otros sistemas pueden dar una perspectiva real de lo que debe mejorar en las operaciones diarias, la clave para darte una ventaja competitiva.
Presencia digital más amplia y área de servicio potencial
El 33 % de los consumidores informa que recurre a una aplicación de terceros como DoorDash para decidir dónde comer. No hay mejor momento que este para adoptar una plataforma de órdenes en línea intuitiva y, a su vez, mejorar las operaciones de tu restaurante.
Al haber más oportunidades de órdenes digitales, creas una experiencia más cómoda y eficiente para tus clientes. Los clientes que acuden al restaurante pueden ordenar desde una aplicación, una tableta o un quiosco en el propio local; y los que no acuden pueden realizar órdenes para llevar o entrega desde la comodidad de su casa.
¿Qué incluye una pila tecnológica de un restaurante?
Para que tu restaurante funcione sin problemas y ofrezca una experiencia 5 estrellas, deberás invertir en una tecnología integrada para restaurantes que abarque todo, desde las operaciones de back-end hasta las reservas y la asistencia de cara al cliente.
Soluciones tecnológicas para operaciones de back-end de restaurantes
Software de gestión de inventarios
Herramientas de dotación de personal y programación
Sistemas de visualización de cocina
Herramientas de nómina y RR. HH.
Software de contabilidad y teneduría de libros
Sistema de gestión de contenido para alojar tu sitio web
CRM
Plataformas de marketing por correo electrónico
Herramientas de marketing en redes sociales
Sistemas telefónicos automatizados
Herramientas de pago
Plataformas de análisis para restaurantes
Aplicaciones de tecnología para restaurantes orientadas al cliente
Plataforma de órdenes en línea
Servicio de entrega por demanda
Software de punto de venta
Quioscos o autoservicio de órdenes
Programa de fidelidad digital o programa de recompensas
Recuerda: todos tus herramientas tecnológicas de los restaurantes deben integrarse entre sí para evitar el trabajo duplicado o el procesamiento manual de datos.
Analicemos en detalle lo que debemos buscar en las soluciones tecnológicas para restaurantes.
12 tipos de tecnología para restaurantes para aumentar tu eficiencia y resultados
1. Sistema de punto de venta
Un sistema de punto de venta (POS) con pantalla táctil puede optimizar múltiples flujos de trabajo en los restaurantes, sustituyendo el lugar físico donde se produce la venta: la caja registradora tradicional. Una vez que los clientes terminen de comer, la cuenta completa se calcula automáticamente y se les presenta en una interfaz de pago elegante y fácil de usar.
En algunos sistemas de POS móviles, el camarero coloca la orden a través de un dispositivo de pantalla táctil conveniente, como Toast Go 2, y la envía inmediatamente a la cocina, donde los cocineros pueden comenzar a prepararla; además, envía las órdenes de bebidas al bar. Otros sistemas pueden integrarse con la gestión de inventarios, y restan los ingredientes pertinentes en tiempo real e incluso generan notificaciones cuando se está agotando un artículo y es necesario volver a ordenarlo.
DoorDash se integra con Toast, Square y muchos otros sistemas de POS, lo que permite que las órdenes para llevar y de entrega a domicilio lleguen directamente a la cocina y se elimine la necesidad de una tableta adicional.
2. Órdenes en línea integradas
Los ingredientes clave de una plataforma de órdenes en línea convincente incluyen una marca reconocible, elementos visuales atractivos, facilidad de uso y, por supuesto, un formato apto para dispositivos móviles.
Hoy en día, es fácil para los restaurantes agregar pedidos en línea a su sitio web y capturar el potencial de ventas del tráfico en línea. Con DoorDash Storefront, puedes crear una experiencia de pedidos en línea perfecta al agregar pedidos de entrega y recogida a tu sitio web existente, convirtiendo fácilmente a los visitantes del sitio web en clientes que pagan. Solo toma unos minutos configurarlo y las órdenes no tienen comisiones.
3. Sistema de visualización de la cocina
Muchos restaurantes han hecho el cambio a los sistemas de pantalla de cocina (KDS) debido a la mayor eficiencia para toda la operación de comida. Con un sistema de visualización, ya no hay forma de perder los tickets o complicar las órdenes. Cada orden es totalmente visible para varios empleados, y se evita que se ensucien con salsa y grasa, la gran desventaja de los tickets de papel. Las órdenes se mueven por el sistema de forma organizada y predecible y, como todo es digital, al final del día hay menos papel que tirar.
4. Herramientas de nómina automatizadas
El software de nómina automatizado le ahorra horas de su tiempo al personal de administración de restaurantes cuando llega el día de pago. Las plataformas de nómina mejor calificadas, según las revisiones de G2, como RUN by ADP, Paylocity y Rippling, incluyen funciones como cálculos y deducciones impositivas automáticos, informes comerciales trimestrales o anuales, y mucho más.
Al usar soluciones de nómina automatizadas y basadas en la nube, los restauranteros obtienen una mejor documentación, finanzas más precisas, pagos más rápidos a los empleados, mejor cumplimiento, funciones de autoservicio para los empleados y beneficios generales para las operaciones del restaurante. Y cuando se considera que los errores de nómina pueden costarle a una empresa de 100 empleados más de $50,000 por año, el software de nómina confiable es una buena inversión.
5. Aplicación de programación de horarios para empleados
Más de una cuarta parte de los gerentes informan que dedican de tres a cinco horas a la semana a la programación de los horarios de los empleados (algunos dicen que dedican hasta 12 horas a la semana a esta tarea) y el 50 % todavía usa horarios en papel. Es hora de una actualización. Teniendo en cuenta que los turnos perdidos cuestan a los empleadores miles de dólares por empleado al año, invertir en sistemas de programación inteligentes y automatizados es beneficioso para los empleados y las empresas.
Prueba una solución específica para restaurantes, como 7shifts, y consulta a tus empleados para saber qué les parece más importante en términos de funciones de una aplicación.
6. Sistema de gestión de inventario
La administración de inventario, como la programación de los empleados y la nómina, es otra tarea que les demanda mucho tiempo a los operadores de restaurantes. Los sistemas digitales de gestión de inventario para restaurantes, como LINGA Inventory, automatizan y agilizan las tediosas tareas de conteo, órdenes y seguimiento para los equipos de restaurantes, y ayudan a los gerentes a proyectar las próximas órdenes.
Estas herramientas inteligentes brindan visibilidad en tiempo real de los recuentos de inventario, ayudan a optimizar la administración del menú para un uso más eficiente de los ingredientes y reducen los costos de mano de obra.
7. Plataforma de marketing por correo electrónico
El marketing por correo electrónico es una de las formas más confiables y de bajo costo de generar negocios e involucrar a los clientes: la última estimación dice que cada $1 que las empresas invierten en marketing por correo electrónico genera un ROI de $40. Busca herramientas de correo electrónico fáciles de usar para pequeñas empresas como MailChimp, Constant Contact, Campaign Monitor o HubSpot.
Los restaurantes pueden usar el marketing por correo electrónico para compartir ofertas especiales, enviar promociones y presentar al personal destacado a través de un boletín mensual o semanal. Asegúrate de incorporar tu marca del restaurante y sigue las mejores prácticas de marketing por correo electrónico.
8. Plataformas de gestión de las relaciones con los clientes (CRM)
En una CRM, o plataforma de administración de relaciones con los clientes, los equipos de restaurantes pueden administrar todos sus contactos, ya sean clientes, proveedores o socios anteriores, actuales o potenciales. Algunas opciones, como HubSpot CRM , también incluyen más herramientas de marketing y ventas integradas. Muchas CRM son gratuitas e incluyen valiosas guías de aprendizaje sobre cómo maximizar el uso de tu CRM para hacer crecer tu negocio.
9. Sistema de reserva digital para restaurantes
En lugar de pedirle al personal que conteste los teléfonos e ingrese la información de forma manual, los sistemas de reserva digital permiten que los clientes ingresen y actualicen su propia información en línea y, a menudo, que ganen puntos mientras lo hacen. Los sistemas de reserva populares como OpenTable y Resy se integran con los sistemas de POS; además, capturan información del cliente y reducen el trabajo manual. Muchas plataformas ofrecen también un sistema de gestión de mesas que ayuda a conocer la capacidad y rotación de las mesas.
10. Sistema de contestador automático para restaurantes
Cuando tu equipo pasa más tiempo al teléfono respondiendo preguntas simples como "¿Cuál es tu horario?" o "¿Están abiertos?" pierdes oportunidades de ofrecer un servicio presencial destacado y más interacciones humanas. Pero es importante que los restaurantes sean accesibles por teléfono; después de todo, es ahí donde pueden acudir las grandes fiestas o las personas que buscan organizar eventos especiales.
Hoy en día, existen sistemas de contestador automático para restaurantes que funcionan con inteligencia artificial, como Slang.ai, que incorporan la marca de tu negocio y ayudan a responder preguntas antes de que los clientes sean atendidos por el ocupado personal, lo que le ahorra a las empresas un promedio de más de 200 horas al mes. Al contar con herramientas inteligentes que pueden reconocer cuándo es necesario dirigir una llamada de forma urgente a un miembro del personal, nunca perderás a un cliente potencial ni tendrás que sacrificar ningún tipo de nivel de servicio al cliente.
11. Quioscos de autoservicio
Los quioscos digitales permiten a los clientes navegar por las fotos de cada plato a su propio ritmo, e incluso compararlos todos juntos para encontrar el más adecuado y satisfacer su antojo. Además, los quioscos digitales ayudan a resolver la actual escasez de mano de obra, ya que no es necesario interactuar con un empleado para realizar y pagar una orden. Los quioscos también se pueden programar para realizar ventas adicionales y cruzadas de varios platos, lo que genera mayores ingresos. El CEO de la empresa fabricante de quioscos GRUBBR, Sam Zietz, indica que los quioscos de autoservicio generan un aumento promedio del 12% al 22% de los ingresos para las empresas.
12. Plataforma de análisis para restaurantes
El propietario de restaurante actual se encuentra obsesionado por los datos. ¿Cuál es la comida más popular? ¿Qué día de la semana el restaurante genera más ventas? Las plataformas de análisis para restaurantes te permiten capturar todos los puntos de datos relacionados con tu negocio y analizar esa información para generar ideas que te ayuden a optimizar la eficiencia o el crecimiento.
El Portal de tiendas de DoorDash es una manera fácil para que los operadores realicen un seguimiento de las métricas clave, como las ventas, los pagos netos, las calificaciones de los clientes, los artículos populares y más. Aún más conveniente, Business Manager es una aplicación móvil que facilita seguir las órdenes, revisar las métricas de rendimiento y monitorear las ubicaciones del Dasher, todo desde tu teléfono. Los operadores pueden usar estas herramientas para acceder a asistencia las 24 horas del día, los 7 días de la semana, marcar artículos como agotados, actualizar el horario de la tienda, obtener análisis y más.
¿Cómo responde la tecnología de tu restaurante?
A medida que las preferencias y el comportamiento de los clientes continúan evolucionando, los propietarios de restaurantes deben adaptarse, mediante la adopción de tecnologías y soluciones que puedan resolver sus problemas cotidianos y ofrecer una mejor experiencia al cliente.
El cliente de hoy en día tiene un alto nivel de exigencia y espera opciones que se adapten a un estilo de vida digital, que les permitan disfrutar de experiencias gastronómicas únicas y memorables dentro y fuera del local. La tecnología y las herramientas de DoorDash pueden ayudarte a gestionar tu negocio en DoorDash y a tomar decisiones basadas en datos sobre tu próxima actualización del menú, la ubicación y mucho más.
Obtén más información sobre cómo DoorDash puede ayudarte a aumentar tus ventas y llegar a más clientes en la Guía de productos para restaurantes.
