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Comparación de los servicios internos de entrega de comida y los servicios de entrega de comida de terceros para los restaurantes

Explora las diferencias entre los servicios internos de entrega de comida y los servicios de entrega de comida de terceros para los restaurantes.

2/7/2024
8 minutos de lectura
Restaurant technology

Con los avances en la tecnología y la creciente demanda de comodidad, cada vez más clientes recurren a la entrega a domicilio para obtener sus comidas. La industria de la entrega de comida a domicilio sigue creciendo y ofrece a los restaurantes varias opciones para llegar a nuevos clientes así como a los clientes existentes. Este artículo compara los servicios de entrega internos con los servicios de entrega de terceros (3PD) para ayudar a los propietarios de restaurantes a determinar la mejor opción para su negocio. 

Comprende los servicios de entrega de comida de terceros para restaurantes

Un servicio de entrega de terceros conecta a los restaurantes con los clientes para que puedan navegar por los menús y hacer pedidos, dejando que la plataforma se encargue de la logística de la entrega de comida. Ha habido un crecimiento increíble en los servicios de entrega de comida por parte de terceros para los restaurantes, con plataformas como DoorDash liderando el mercado. Por ejemplo, el 86 % de los consumidores hacen pedidos en aplicaciones de terceros al menos 2 veces al mes, y el 74 % de los consumidores han usado DoorDash para hacer pedidos en restaurantes que de otro modo no habrían probado. El beneficio principal de las plataformas 3PD es que pueden proporcionar acceso a una base de clientes más amplia sin los problemas de gestionar un equipo de entrega interno.

Khanh Nguyen

“Además de poder acceder a los repartidores y no tener que encargarte de las entregas tú mismo, las plataformas de entrega externas pueden generarle ventas a tu restaurante”.

Khanh Nguyen, Director ejecutivo, Zalat Pizza

Beneficios que surgen al asociarte con un servicio de entrega de terceros

Hay numerosos beneficios que surgen al asociarte con un servicio de entrega de comida de terceros. 

Permite ahorrar en costos laborales

Los servicios de entrega de comida de terceros para restaurantes eliminan la necesidad de que los restaurantes contraten y administren sus propios conductores de reparto, lo cual permite ahorrar en costos laborales, trabajo administrativo y tiempo. Los pedidos se realizan en línea y se procesan automáticamente, lo que libera al personal existente para que pueda llevar a cabo otras tareas en lugar de contestar el teléfono por pedidos de comida para llevar. 

Aumenta el alcance de clientes

El uso de un servicio de entrega de terceros como DoorDash puede impulsar los esfuerzos de marketing al hacer que los restaurantes sean descubiertos por nuevos clientes en áreas cercanas, y las reseñas en plataformas de terceros también agregan visibilidad y generan confianza. En el Informe de Impacto Comunitario 2023 de DoorDash, el 87 % de los comerciantes encuestados dicen que DoorDash les ayuda a llegar a nuevos clientes a los que de otro modo no podrían llegar, el 75 % de los consumidores han descubierto nuevos comerciantes o minoristas a través de DoorDash y el 65 % de los consumidores han utilizado DoorDash para hacer pedidos a comerciantes que de otro modo estarían demasiado lejos.

Permite la eficacia operativa

Los servicios de entrega de terceros generalmente tienen paneles de análisis para ayudar a identificar el rendimiento comercial, la rentabilidad y los valiosos datos de los clientes. Los restaurantes pueden utilizar estos datos para identificar el aumento de las ventas y las oportunidades de negocio recurrentes, como el uso de promociones, la capitalización de artículos populares y mucho más. 

Aumenta las ventas y la rentabilidad

Las entregas de terceros pueden ayudar a los restaurantes a aumentar las ventas, ya que el 51 % de los consumidores informan que su método preferido para pedir comida de restaurantes a domicilio es a través de aplicaciones o sitios web de terceros. La rentabilidad del aumento de las ventas progresivas es un beneficio particular de la entrega por parte de terceros — los costos del restaurante, como el alquiler, la nómina, los utensilios y los ingredientes, ya están fijados, por lo que agregar la entrega en línea no requiere costos operativos iniciales adicionales ni nuevo personal.

Emily Biederman

"Without a doubt there is absolutely more revenue. Without DoorDash we wouldn't have those additional orders. We make money on DoorDash. Not as much as dine-in, but we wouldn't do delivery if it wasn't working."

Emily Biederman, COO, Steuben's
Mx Blog - Comparing In-House and Third-Party Delivery Services for Restaurants - Kitchen giving order bag to Dasher

Establecer la entrega de comida desde la propia empresa frente al uso de servicios de entrega de comida de terceros

Si bien existen claras ventajas de los servicios de entrega de comida de terceros para restaurantes, hay quienes prefieren manejar sus entregas internamente. Estos son algunos factores a considerar cuando se está decidiendo entre las dos opciones:

Las entregas internas implican que los restaurantes tengan que:

  • Contratar y capacitar a conductores de reparto fiables

  • Implementar sistemas de gestión y seguimiento de las órdenes de entrega

  • Comprar y mantener vehículos de entrega con el seguro necesario

  • Asegurarse de que los conductores estén bien capacitados en el servicio de atención al cliente y la manipulación de alimentos

  • Invertir en bolsas térmicas y otros equipos esenciales

  • Promover el servicio de entrega interno a los clientes

Los servicios de entrega de terceros ofrecen a los restaurantes la flexibilidad de:

  • Omitir la logística y los gastos de configuración de un servicio de entrega y de la contratación de conductores

  • Aprovechar las herramientas de marketing integradas para aumentar la visibilidad

  • Incorporar la tecnología, como la tableta de DoorDash y las integraciones de puntos de venta para agilizar las operaciones

  • Ofrecer un proceso eficiente de entrega integral y sin problemas para los clientes

La entrega interna requiere de la contratación de personal, la compra de seguros y la administración diaria de la logística. Los servicios de terceros, como DoorDash, ofrecen una alternativa optimizada al gestionar la logística y proporcionar integraciones tecnológicas que mejoran la eficiencia operativa.

Mx Blog  - Comparing In-House and Third-Party Delivery Services for Restaurants - Merchants looking at laptop

Cómo elegir el servicio de entrega de comida adecuado para tu restaurante

Para elegir el servicio de entrega adecuado, ten en cuenta el volumen de pedidos, los costos, la experiencia del cliente y la alineación con la marca. Habla con otros propietarios de restaurantes para obtener información y evalúa las capacidades de integración del servicio de entrega con tus sistemas existentes. Estos son algunos puntos clave a considerar:

  • Evalúa tus necesidades: determina si tu volumen de pedidos justifica la inversión en un servicio de entrega de terceros o si la entrega interna es una opción más viable.

  • Evalúa los costos: compara los costos de configuración y mantenimiento de la entrega interna frente a las tarifas asociadas con los servicios de terceros.

  • Considera la experiencia del cliente: piensa en cómo afectará cada opción a la experiencia de tus clientes, desde la precisión de los pedidos hasta los tiempos de entrega.

  • Establece expectativas de colaboración: pregunta a las posibles plataformas de entrega de terceros sobre el nivel de colaboración que puedes esperar de ellas y qué tan comprometidas y receptivas serán a tus necesidades. 

  • Revisa la tecnología y las integraciones: elige una opción de entrega que se pueda integrar a la perfección con tu TPV existente y con los sistemas de gestión de pedidos.

  • Obtén comentarios: habla con otros propietarios de restaurantes que hayan utilizado servicios internos y de terceros para recopilar información y recomendaciones.

  • Considera las soluciones de pedidos directos: algunos servicios de entrega de terceros ofrecen soluciones genéricas, como DoorDash Drive o Storefront, que brindan a los restaurantes más control del proceso de entrega sin la marca de terceros.

En el competitivo mercado actual, un adecuado servicio de entrega de comida para restaurantes puede diferenciar tu negocio — el 70 % de los establecimientos informan que DoorDash les ha ayudado a aumentar las ganancias y, sorprendentemente, el 19 % de los establecimientos también dicen que sin DoorDash, su negocio no existiría hoy en día.

Mistie Boulton

“DoorDash no solo va a decir ‘Lancemos tu tienda y continúa’. Su enfoque tiene que ver con buscar la forma de ser exitosos en equipo, y creo que ese es realmente un elemento fundamental del motivo por el que es un socio tan sólido”.

Mistie Boulton, Directora ejecutiva y copropietaria, Oren’s Hummus

Decide acerca de la entrega

Ya sea que decidas gestionar las entregas internamente o utilizando un servicio de terceros, tómate el tiempo para determinar tus objetivos, investigar el mercado y así llevar a cabo una decisión informada. Cada opción tiene beneficios y desafíos, así que evalúa cuidadosamente tus necesidades y capacidades para decidir cuál es la adecuada para ti.

¿Estás listo para explorar los beneficios de un servicio de entrega de terceros? Descubre cómo asociarte con un servicio de entrega de terceros para comenzar.

Autor(a)

Sara DeForest
Sara DeForest

Redactora creativa

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