Los restaurantes y las tiendas minoristas tienen el potencial de llegar a más clientes que nunca antes, ya que los servicios de entrega de comida siguen aumentando su popularidad. Sin embargo, para aprovechar al máximo las oportunidades de crecimiento, los negocios pueden analizar los datos de la industria y de los consumidores para comprender qué es lo que realmente genera el aumento de popularidad de los servicios de entrega de comida y saber cómo acceder a nuevas estrategias y formas de ahorrar.
Por qué ordenar en línea comida con servicio de entrega a domicilio sigue adquiriendo popularidad
Es una nueva era para los restaurantes (según McKinsey, una en la que los clientes están dispuestos a gastar en las categorías de comestibles y restaurantes), pero eso no necesariamente significa que las personas salen a comer. Statista prevé que, entre 2024 y 2029, el mercado de entrega de comida a domicilio cuyas órdenes se realizan en línea tendrá una tasa de crecimiento anual compuesto del 9,49 %, lo que implica un aumento en la suma proyectada de $1,22 billones a $1,92 billones a nivel mundial.
Estas proyecciones de crecimiento coinciden con los datos más recientes del informe anual Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes y bebidas alcohólicas de DoorDash. En una encuesta realizada a más de 1500 consumidores de los EE. UU., el 70 % de los encuestados había ordenado comida a domicilio durante el mes anterior, el 33 % indicó que ordenaba más comida a domicilio en 2024 en comparación con 2023 y el 49 % realizaba órdenes repetidas, al menos, una vez a la semana.
Entonces, ¿qué está impulsando la tendencia? Los servicios de entrega de comida a domicilio les facilitan la vida cotidiana a las personas con agendas ocupadas y también pueden ser sumamente útiles para los organizadores de fiestas (el 39 % de los clientes indicó que había ordenado comida a domicilio al organizar una reunión social en casa).
La comodidad también se valora cuando las personas se encuentran en apuros, y el 74 % de los consumidores afirma que usó recientemente el servicio de entrega cuando necesitó comida a último momento. Ya sea que las personas ordenen para simplificar los planes de cena durante la semana o para consentirse los fines de semana, ordenar en línea comida a domicilio sigue siendo una opción preferida de los consumidores, y parece que esa tendencia llegó para quedarse.
“El servicio de entrega a domicilio se ha convertido en una parte importante de la vida de las personas. Cuando tengo que trabajar hasta tarde y mis hijos están solos en casa, recurren a DoorDash. Resuelve un problema en la sociedad: cómo conseguir comida si no tengo tiempo para cocinar ni para ir a un restaurante, pero, aún así, mis hijos tienen que comer”.
El panorama actual del servicio de entrega de terceros
En el caso de una cantidad cada vez mayor de consumidores, Internet es el primer lugar al que recurren para decidir dónde quieren comer. Y, si bien las reseñas de Google y las redes sociales los ayudan a tomar decisiones, las plataformas de entrega de comida les permiten cada vez más descubrir restaurantes nuevos en su zona. El 67 % de los clientes había ordenado recientemente de un negocio nuevo en DoorDash, lo que sugiere una predisposición para descubrir nuevas opciones gastronómicas a través de la plataforma. Para la mayoría (51 %) de las personas encuestadas, las aplicaciones externas son su forma favorita de buscar opciones de comida.
Una vez que los consumidores comienzan a usar las aplicaciones, las aprovechan. De manera significativa, el 86 % de los clientes que utiliza plataformas de entrega de comida ordena a través de ellas, al menos, dos veces por mes (un pequeño aumento en comparación con el año anterior).
Es importante tener en cuenta que no solo las grandes marcas y las cadenas populares se benefician de los servicios de entrega de comida a domicilio, sino los negocios de todos los tamaños. De hecho, el 56 % de los clientes prefiere los restaurantes que frecuenta con regularidad, lo que es una buena señal para los lugares queridos de barrio y, mejor aún, el 33 % de los consumidores busca activamente comprar de restaurantes locales que solo tienen una sucursal en la zona.
En general, los restaurantes están descubriendo que las aplicaciones de entrega externas son una forma eficaz de captar la atención de posibles clientes y atraerlos. Según la misma encuesta de DoorDash, la selección y los precios del menú son los dos factores principales que los clientes tienen en cuenta a la hora de elegir dónde comer, y una plataforma de órdenes en línea les permite a los negocios presentar sus artículos a los clientes.
Cómo Rosenberg's Bagels & Delicatessen aumentó las ganancias gracias al servicio de entrega
Desde luego, los negocios saben que los servicios de entrega externos no son todos iguales: algo que Joshua Pollack, fundador y propietario del negocio con sede en Denver Rosenberg's Bagels & Delicatessen, descubrió por experiencia propia.
En el pasado, Pollack había intentado utilizar una variedad de servicios de entrega externos para sus negocios, pero debido a problemas de integración y estructuras de tarifas complicadas, no ofrecían el valor que buscaba. Se tomó un descanso del servicio de entrega externo para reevaluar sus necesidades y, después de escuchar discursos de venta de muchas plataformas, se asoció exclusivamente con DoorDash.
A diferencia de otros proveedores, el equipo de DoorDash tenía una apreciación única y fundamentada de sus prioridades como propietario de un negocio. “La perdición de muchos discursos de venta es que les gusta hablar de ingresos, pero no hablan de ganancias”, indica Pollack. “Las ventas no significan nada si no te dejan un margen”.
Gracias a DoorDash, Pollack y su equipo pudieron lanzar fácilmente un conjunto completo de herramientas digitales sofisticadas y análisis avanzados en las cinco sucursales de su restaurante. DoorDash Storefront permite tener un sitio web para ordenar en línea sin comisiones que es personalizado para la marca del restaurante, en tanto las herramientas de marketing como las promociones y los anuncios patrocinados les brindan descuentos y ofertas a los clientes.
"The DoorDash team is great at walking you through marketing tools and identifying what works best in the market for building repeat business or attracting new customers. It gives us a toolbox to look at and analyze in real time where our marketing dollars should be spent."
Los resultados expresan volumen. En la segunda mitad de 2023, los restaurantes de Pollack generaron $130 000 en ventas mensuales, en promedio, en Marketplace de DoorDash. Sus campañas de marketing en DoorDash generaron, en promedio, un retorno del gasto publicitario (ROAS) multiplicado por 8,7. En la actualidad, DoorDash representa aproximadamente el 40 % de sus órdenes totales en todas las sucursales.
“Muchas de nuestras órdenes mediante DoorDash son nuevos clientes o personas que ordenan con más frecuencia gracias a nuestra presencia en la aplicación”, dice Pollack. “Eso me entusiasma mucho porque aquí tenemos la oportunidad de trabajar con una empresa tecnológica que puede darme visibilidad”.
El futuro del mercado de entrega de comida
Como lo han observado Pollack y otros restauranteros, los consumidores están evaluando los negocios y aprovechando más sus decisiones de compra en línea. Puede comenzar con motores de búsqueda, reseñas en línea y canales de redes sociales, pero las plataformas de entrega de comida están demostrando ser un vehículo valioso para la exposición en línea.
Esta visibilidad es uno de los principales beneficios de asociarse con una plataforma de entrega de comida externa preferida, y DoorDash es el líder en participación en la categoría de entrega de comida en los EE. UU. Sin embargo, otra ventaja importante es que te quita la carga logística de coordinar a los repartidores. También ofrece datos de los clientes, cuyos patrones y tendencias puedes analizar para fundamentar tus estrategias de marketing y en relación con el menú.
Tanto en el presente como en el futuro, los restaurantes se enfocarán en fortalecer las relaciones con los clientes mediante programas de fidelidad, promociones especiales y ofertas personalizadas, áreas que se respaldan fuertemente mediante la asociación con una plataforma tecnológica externa. Las experiencias en línea perfectas hacen que los clientes regresen y, a la vez, aprovechar la base de clientes de una aplicación líder en el mercado como DoorDash puede ayudar a los restaurantes a llegar a nuevos clientes de su vecindario.
El aumento masivo de servicios de entrega a domicilio apunta hacia algo clave: el futuro de la entrega a domicilio es prometedor. Mientras los consumidores requieran más comodidad en su vida cotidiana, la demanda de entrega de comida, así como de flores, comestibles y bebidas alcohólicas, seguirá aumentando.
¿Estás preparado para hacer crecer tu negocio con una plataforma externa de entrega de comida a domicilio? Regístrate en DoorDash y maximiza tu servicio de entrega con un esfuerzo mínimo. Explora la Guía de productos para tiendas a fin de obtener más información acerca de los productos y servicios de DoorDash con los que podrás aumentar tus ventas y llegar a más clientes.
