L’art de la composition florale est étonnamment complexe. Pour de créer un arrangement qui a l’air beau sans effort, il faut en fait une quantité incroyable de travail acharné et de compétences. Heureusement, l'arrangement floral professionnel est quelque chose que les clients tiennent rarement pour acquis. Que ce soit pour une célébration comme un mariage ou un anniversaire, ou quelque chose de plus sombre comme un service commémoratif, un beau bouquet ou un présentoir a la capacité d’éclairer une pièce, de communiquer l’amour sous une forme visuelle et même d’encourager les gens à s’arrêter et à sentir les roses (parfois littéralement).
Grâce à la livraison de fleurs en ligne à la hausse, il est important de s’assurer que vos arrangements sont prêts à faire le voyage jusqu’aux clients de votre quartier et d’ailleurs. Dans cet article, nous aborderons des trucs et des astuces pour préparer, traiter et organiser la livraison des fleurs, en couvrant chaque étape, du déballage des fleurs à la garantie que vos fleurs parviennent aux clients en bon état.
Préparation et traitement des fleurs
Tout d’abord, il est important de préparer vos fleurs. Dès que Sunny Chu de Sunny Florists, basée à Boston, dans le Massachusetts, reçoit une commande de fleurs, elle les déballe, et commence à couper les feuilles et les tiges inutiles. « Cette étape est importante avant de commencer un arrangement », explique-t-elle. Un assortiment de fleurs propre, c’est comme construire la palette de votre artiste – vous ne voulez pas penser à nettoyer les tiges lorsque vous vous concentrerez plus tard sur l'arrangement.
Hydrater, hydrater, hydrater
Ensuite, aidez vos fleurs à se réhydrater en les mettant dans de l’eau ou une solution hydratante. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les tiges en biais, à environ un demi-pouce du bas, afin de permettre à la fleur de boire de l’eau plus efficacement. « Nous laissons nos fleurs s’hydrater pendant environ une heure à température ambiante afin qu’elles puissent absorber suffisamment d’eau avant de les mettre dans la chambre froide », explique Eric Santos, qui dirige Santos Flowers à Garfield, New Jersey, avec ses parents. Cela les aide à durer plus longtemps et à rester plus fraîches lorsqu’elles arriveront à la porte de votre client.
Gardez-le au frais
L’une des parties les plus importantes du processus d'arrangement floral est de garder les fleurs à une température fraîche. S’il fait trop chaud, les fleurs se faneront et se décomposeront. S’il fait trop froid, les fleurs sècheront et peuvent même geler. Une fois que vos fleurs sont hydratées, il est temps de les mettre dans la glacière en attendant qu’elles soient transformées en arrangements. Assurez-vous que votre glacière est à environ 34 - 36 °F pour des résultats optimaux.
Organiser la livraison des fleurs
Maintenant, la partie amusante! L'arrangement floral est un art, ce qui signifie que chaque fleuriste apporte sa propre touche créative. Commencez par faire preuve d’imagination et imaginez le type d’arrangement que vous souhaitez créer. Est-il léger et aéré? Est-il riche et dense? Êtes-vous attiré par des couleurs, des textures ou des formes particulières?
Une fois que vous avez une idée de l’endroit où vous voulez commencer, préparez vos outils et vos fleurs, et suivez ces directives.
Faites votre choix
Que vous créiez un bouquet à la main ou que vous conceviez un arrangement floral pour un vase, il est important de commencer par une base solide. La mise en place d'une couche de base de soutien contribue à garantir la tenue d'un arrangement pendant le transport et la livraison, et au-delà.
Commencez par le contenant pour vos fleurs. Allez-vous les placer dans un vase, un panier, un emballage ou autre chose? Les fleurs plus hautes et plus lourdes comme les tournesols peuvent bénéficier d’une base lestée, afin qu’elles ne se renversent pas, tandis que les fleurs délicates peuvent avoir besoin d’un récipient qui ne dépasse pas leur taille.
Lorsque vous choisissez le contenant qui convient le mieux à votre création, n’ayez pas peur d’essayer quelque chose de nouveau. L’un des meilleurs vendeurs de Santos Flowers est un vase en forme de bûche. « Les gens l'adorent! » déclare Éric. « Et pour la livraison, nous essayons de choisir des vases aussi plats que possible », explique-t-il. Le vase en rondins ou un vase carré est son premier choix pour les commandes de livraison de fleurs.
Lorsque nous pensons à la livraison, nous essayons de choisir des vases aussi plats que possible.
Créer une base
Vous voudrez également tenir compte de la verdure ou de tout autre matériau qui constitue la « base » de votre conception florale. Sunny préfère travailler avec des eucalyptus rustiques ou de belles fougères, qui ajoutent de la couleur, de la texture et du soutien à ses créations. Visuellement, une couche de verdure peut également aider à mettre en valeur les fleurs les plus lumineuses et les plus accrocheuses de votre création en fournissant une couleur contrastante foncée à la base.
Placez vos tiges de verdure en les croisant pour commencer à créer une structure, ce qui facilitera l’ajout d’autres fleurs plus tard. De plus, n’oubliez pas les outils non biologiques, comme le grillage à poulet, le ruban adhésif floral ou la mousse florale. S’ils sont cachés ou bien mélangés avec vos fleurs et vos feuilles, ces matériaux peuvent fournir une structure ou une base solide pour des créations qui pourraient autrement avoir du mal à se maintenir. Sunny, par exemple, est une grande adepte des grillages à poules et l’utilise souvent dans ses créations, car il est très polyvalent.
Ajoutez de la couleur et de la texture
Une fois que vous avez une base, vous pouvez commencer à ajouter vos articles phares, quelles que soient les fleurs ou les éléments que vous souhaitez mettre en valeur dans votre composition florale. Ce sont souvent les fleurs les plus lourdes ou les plus grosses. En raison de la règle des proportions, il est recommandé de présenter un nombre impair de vos fleurs focales, car cela est généralement plus dynamique et plus esthétique.
Ensuite, continuez votre arrangement avec vos fleurs secondaires. Lorsque vous choisissez ces fleurs, tenez compte de leur couleur, de leur texture et de leur forme, et réfléchissez à la façon dont elles complètent ou contrastent avec vos fleurs focales pour créer un design unique.
Enfin, ajoutez vos fleurs restantes – ce seront généralement les plus légères et les plus petites. Utilisez-les pour combler les lacunes jusqu’à ce que l’arrangement global soit équilibré et complet
Revoyez votre création
Lorsque vous prenez du recul, assurez-vous de revoir votre arrangement floral sous tous les angles. Est-ce symétrique ou asymétrique (et est-ce intentionnel)? Y a-t-il des lacunes? Y a-t-il des pétales fanés qui doivent être cueillis ou une surface qui doit être essuyée? C’est aussi le moment d’ajouter des extras, comme un ruban ou d’autres éléments décoratifs, ou une carte avec des instructions d’entretien et de la nourriture pour plantes.
Si tout semble bon, vous êtes prêt à remettre l’arrangement dans la glacière jusqu’au moment de la livraison ou du ramassage.
Protégez vos conceptions pour la livraison
Lorsque vous organisez vos fleurs, il y a quelques éléments clés à garder à l’esprit surtout pour la livraison.
Choisissez la bonne forme
Idéalement, vous voulez une forme qui ne basculera pas facilement dans une voiture. Eric et sa famille ont découvert que les conceptions tournées vers l’avant leur conviennent le mieux. « Comme nous avons livré nos propres fleurs, nous savons ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas », a déclaré Eric. Plutôt que de créer des bouquets ronds, ils les conçoivent en angle pour qu'ils soient plus faciles à transporter.
Comme nous avons livré nos propres fleurs, nous savons ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.
« Lorsque nous livrons, nous faisons des arrêts et prenons des tournants, ce qui peut déplacer les fleurs. Nous sommes très prudents dans la façon dont nous concevons nos arrangements de livraison, car nous voulons donner au client quelque chose qui ressemble exactement à la photo », explique-t-il.
Tenez compte de la robustesse de vos fleurs
Bien que la plupart des trajets de livraison soient suffisamment courts pour que vos compositions florales soient parfaites, il n'est jamais inutile de tenir compte de la solidité des fleurs que vous utilisez, car elles permettront à vos compositions de durer plus longtemps au domicile de vos clients. Par exemple, de nombreuses roses d’aujourd’hui ont été cultivées pour être résistantes et durables.
Sunny aime aussi présenter des fleurs de saison, car elles sont généralement très résistantes. Par exemple : « Je vais faire beaucoup d’arrangements avec les pivoines lorsqu’elles sont de saison en mai et juin », explique-t-elle. Pour Eric et sa famille, les tournesols sont une option idéale, car ils sont également très robustes.
Ajouter un renfort supplémentaire
Pour les récipients qui peuvent facilement se renverser, comme les vases ronds, assurez-vous d’ajouter un renfort supplémentaire. « Nous emballons déjà bien nos fleurs », explique Sunny. « Mais parfois, nous mettons un vase dans une boîte avec du papier décoratif pour ajouter une couche de protection supplémentaire. »
Pour les compositions florales qui contiennent beaucoup d'eau, l'équipe de Santos Flowers recouvre parfois la base d'une épaisse couche de film plastique afin qu'elle ne se renverse pas dans la voiture.
Fournir des instructions de livraison utiles
Au moment de la livraison, Sunny et Eric sont à l'aise pour discuter avec les Dashers et leur fournir des instructions précises sur la livraison des arrangements floraux. Par exemple, Eric et ses parents montreront aux conducteurs comment attacher un arrangement sur le siège avant avec la ceinture autour du vase et le haut de la ceinture à l'arrière de l'appui-tête pour ne pas écraser les fleurs.
De même, Sunny aime donner des conseils sur la température. « S’il fait chaud ce jour-là, nous leur disons de garder la voiture au frais, mais de s’assurer que la climatisation ne pointe pas directement vers les fleurs », explique-t-elle.
Avec DoorDash, les fleuristes peuvent également fournir des instructions de livraison aux Dashers directement dans l’application, mais cela ne fait pas de mal de suivre le processus en personne aussi. Eric explique : « Les Dashers prennent leur travail au sérieux, car c’est leur gagne-pain. Cela ne nous dérange pas de prendre le temps de leur faire part de ce que nous savons, car tout le monde y gagne, nous, les chauffeurs et nos clients. »
Une livraison rapide et facile grâce à un partenaire de livraison de fleurs
Au fur et à mesure que vous développez votre commerce de fleurs, travailler avec un partenaire de livraison de fleurs peut faciliter le processus d’acheminement des fleurs aux clients. Bien qu’Eric et sa famille gèrent toujours eux-mêmes une partie de leurs livraisons, ils ont pu accepter plus de commandes, car ils peuvent puiser dans une flotte de Dashers pour effectuer des livraisons rapides. « Nous sommes une très petite entreprise, c’est essentiellement notre famille », raconte Eric. « Nous ne pouvons pas nous déplacer trop loin, alors DoorDash nous permet d’atteindre les clients beaucoup plus éloignés. »
Le plus grand avantage de DoorDash : la rapidité de la livraison.
Pour Sunny, l’un des principaux avantages est la rapidité de livraison à laquelle elle a accès. Lorsque son camion de livraison est sorti et qu'un client a besoin d'un arrangement à brève échéance, elle lui dit de commander par l'intermédiaire de DoorDash. Elle peut créer le bouquet et le préparer en moins d’une heure. « Le plus grand avantage de DoorDash : la rapidité de la livraison. », dit-elle.
En savoir plus sur la façon dont la livraison de fleurs fonctionne avec DoorDash et s'inscrire à DoorDash dès aujourd’hui.
