L’état actuel de l’épicerie
Depuis des années, les consommateurs désirent de plus en plus la commodité. La pandémie a entraîné des changements importants dans les comportements liés à l’épicerie, car les gens ont essayé de commander leur épicerie en ligne pour la première fois. Beaucoup ont conservé cette habitude, car ils sont devenus accros au temps gagné et à la facilité d’utiliser des services comme DoorDash pour faire leur épicerie, ou pour commander quelques articles nécessaires pour préparer un repas spécial sans avoir à quitter la maison.
L’épicerie en ligne a facilité la vie de plusieurs personnes, des familles occupées aux personnes âgées, et c’est pourquoi il est prévu que 21,5 % des ventes d’épicerie aux États-Unis se feront en ligne d’ici 2025.
Plus récemment, un autre facteur majeur a eu une incidence sur le comportement d’achat des consommateurs du monde entier : l’instabilité économique, l’inflation et une crise incontrôlable liée au coût de la vie. Plus de 10 % des consommateurs achètent en ligne pour économiser de l’argent et trouver de bonnes affaires, tandis que 46 % veulent de la commodité et gagner du temps.
Les supermarchés doivent être prêts à faire preuve de flexibilité afin d’augmenter leurs ventes, et doivent proposer des offres attrayantes et créatives, créer des publicités d’épicerie adaptées aux besoins de leur communauté et atteindre leurs clients là où ils se trouvent. Voici dix façons d’augmenter les ventes d’épicerie, même pendant les périodes difficiles.
Dix façons d’augmenter les ventes des supermarchés
1. Créez un plan marketing pour votre supermarché et développez votre marque sur les médias sociaux
Du marketing par courriel aux médias sociaux en passant par le marketing vidéo, de nombreux outils sont à la disposition des épiceries.
En élaborant une infolettre envoyée occasionnellement, vos clients fidèles pourront s’inscrire afin de recevoir des informations sur les offres, les nouveaux articles et même des idées de recettes qui les amèneront à visiter votre commerce. Et le fait de publier sur Instagram, Facebook et TikTok est un excellent moyen d’atteindre de nouveaux acheteurs; vous pouvez montrer votre personnalité, votre personnel formidable, vos produits, ainsi que des bonnes affaires et des offres imbattables.
Pour un marketing de supermarché et d'épicerie efficace, il est essentiel de mettre un plan en place. Choisissez votre stratégie de marketing pour votre épicerie et déterminez ce que vous voulez partager au cours du mois prochain. Ensuite, effectuez un suivi pour voir ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas, et utilisez ces informations pour planifier votre prochain trimestre ou même votre prochaine année.
2. Créez et partagez des promotions efficaces pour votre supermarché
Pour vous assurer que vos promotions fonctionnent réellement, il est essentiel de vous renseigner sur votre communauté. Prenez le temps d’analyser les données démographiques, les désirs et les besoins de votre communauté, et élaborez vos promotions à partir de là.
Des promotions classiques comme la livraison gratuite pour les commandes en ligne, les rabais hebdomadaires dans la circulaire et les produits offerts pour une durée limitée pendant les Fêtes sont attrayantes pour tout le monde, mais essayez également de faire preuve de créativité. Par exemple, si votre communauté comprend beaucoup de personnes âgées, créez un rabais pour elles qui est valable toute la semaine, mais qui est encore plus avantageux un certain jour de la semaine. Et si votre communauté comprend beaucoup d’étudiants, envisagez d’offrir un rabais aux étudiants un certain jour de la semaine.
Fishers Foods offre des coupons numériques et une publicité hebdomadaire en rotation, ainsi que la livraison gratuite avec la DashPass.
Après avoir utilisé et envisagé d’utiliser d’autres services de livraison de nourriture, DoorDash semblait toujours avoir le plus de variété, proposer les menus les plus complets et le plus de fonctionnalités. Ces facteurs m’ont aidé à déterminer que DoorDash pourrait facilement devenir mon service de livraison de nourriture de prédilection et, DashPass vaut bien chaque sou.
Peu importe ce que vous essayez, il est important de promouvoir activement les promotions, les offres et les rabais offerts à votre épicerie. Utilisez Instagram, des circulaires en papier, des infolettres par courriel, Facebook et TikTok pour partager les promotions que vous offrez chaque semaine.
3. Testez et mettez à jour le marketing de vos produits
En tant que propriétaire de commerce, il est important de faire régulièrement le tour du commerce en adoptant le point de vue du client. Déterminez s’il y a des endroits où la circulation est moins fluide, s’il y a un embouteillage de personnes pendant les heures de pointe, ou si certains produits doivent être déplacés vers un meilleur emplacement pour des ventes optimales.
Par exemple, vous pouvez généralement conserver votre beurre dans un endroit totalement différent du maïs frais, mais vous pouvez essayer de mettre une boîte de maïs près de l’allée des produits laitiers au plus fort de la saison du maïs, avec un présentoir dynamique qui invite les clients à envisager d’en manger ce soir.
4. Faites preuve de créativité avec des offres groupées
Un excellent moyen d’augmenter les ventes consiste à combiner des produits et de fixer un prix attrayant, par exemple en offrant des tomates avec de la mozzarella fraîche ou en créant des ensembles de cuisson pour des desserts populaires comme la tarte à la citrouille. Les offres groupées sont géniales, car vous pouvez jouer avec les prix pour que l’offre soit attrayante pour le client tout en augmentant votre marge bénéficiaire globale.
En adaptant vos offres groupées aux besoins de votre communauté, vous vous assurerez qu’elles connaitront du succès. Par exemple, si vous avez beaucoup de jeunes familles dans votre région, envisagez d’offrir des offres groupées comprenant des articles essentiels pour bébé, notamment des lingettes pour bébé, de la crème pour la couche et quelques-uns de vos aliments pour bébés les plus vendus.
5. Optimisez la gestion des catégories numériques et les tablettes numériques
La gestion des catégories en ligne et l’analyse numérique des tablettes peuvent avoir un impact significatif sur les marges bénéficiaires et les ventes. McKinsey a constaté qu’un distributeur d’aliments et de boissons était en mesure d’augmenter ses marges de 10 % dans la plupart des catégories et de réduire le nombre d’UGS de 50 % en optimisant la gestion des produits numériques.
Your Independent Grocer met à jour ses catégories numériques en fonction de la saison, avec des tablettes comme « Collations parfaites pour le basket » pendant la saison de basket-ball, « Gâteries de Pâques » au printemps et « Approuvé végé » pour les acheteurs végétaliens.
6. Mettez en place un programme de fidélisation de la clientèle
Les programmes de fidélisation de la clientèle qui permettent aux clients fidèles d’accumuler des points ou de gagner des articles gratuits sont une tactique de marketing extrêmement efficace, surtout maintenant, car les gens font tout ce qu’ils peuvent pour économiser de l’argent. Assurez-vous d’imprimer les points accumulés sur chaque reçu ou de les faire apparaître sur les écrans des points de vente afin que les acheteurs puissent sentir qu’ils gagnent de l’argent lorsqu’ils font leurs achats dans votre commerce.
Fishers a un programme de récompenses d’épicerie où les clients peuvent gagner des points pour chaque dollar dépensé.
7. Offrez des boîtes d’épicerie
Les boîtes d’épicerie et les services de livraison d’ensemble de repas étaient une option populaire au plus fort de la pandémie, lorsque les gens voulaient entrer et sortir d’un commerce le plus rapidement possible, mais cela demeure une tactique de marketing de produit extrêmement pratique et efficace.
Permettez à vos clients d’acheter leurs fruits et légumes et autres produits alimentaires pour toute la semaine dans des boîtes préassemblées; elles peuvent être assemblées et tarifées de façon à augmenter les profits de votre commerce, tout en offrant une meilleure affaire aux clients qu’ils n’obtiendraient pas en faisant leurs achats un article à la fois. Elles font gagner un temps précieux aux clients; elles sont particulièrement attrayantes pour les nouveaux parents et les étudiants occupés et vous pouvez les offrir à emporter ou à livrer par l’entremise de DoorDash.
8. Optimisez l’expérience de magasinage
Donnez l’eau à la bouche à vos clients lorsqu’ils font leurs achats. Vous pouvez faire cuire du pain frais ou rôtir du poulet aux heures de pointe, vous pouvez offrir des échantillons gratuits ou faire jouer des vidéos présentant d’excellentes recettes à préparer avec des articles trouvés dans le commerce; bref, faites tout ce que vous pouvez pour donner plus d’appétit à vos clients lorsqu’ils font leurs achats.
9. Adoptez une stratégie de placement de produit
Il s’agit d’un conseil classique de marchandisage pour les épiceries, mais il faut le répéter : placez les articles les plus rentables à la hauteur des yeux. Les clients qui souhaitent acheter des articles moins chers sauront qu’ils doivent regarder vers le haut ou vers le bas, mais le consommateur moyen attrapera immédiatement ce qu’il peut voir, ce qui augmentera la valeur moyenne de sa facture.
10. Assurez-vous que les renseignements sur l’entreprise sont corrects partout sur Internet
Internet, et en particulier Google, est devenu la porte d’entrée vers pratiquement toutes les entreprises. C’est là que les clients ont désormais le plus souvent la première impression de votre entreprise. Assurez-vous donc que votre site Web et votre profil d’entreprise Google sont à jour avec les heures d’ouverture (y compris les jours fériés), l’adresse, les services offerts et les façons de magasiner.
11. Profitez de la puissance de la livraison d’épicerie et des commandes à emporter
L’outil marketing le plus puissant qui soit est d’atteindre vos clients là où ils se trouvent. Si vous facilitez les achats de vos clients comme ils le souhaitent, ils reviendront magasiner chez vous encore et encore.
DoorDash offre une variété de canaux qui peuvent aider à augmenter les ventes d’épicerie, notamment une annonce de votre entreprise et les commandes à livrer et à emporter avec DoorDash Marketplace. De plus, la DashPass vous donne accès aux utilisateurs qui dépensent le plus et le plus fréquemment sur l’application.
Vous pouvez également faire des promotions directement sur DoorDash, notamment des articles gratuits, des rabais en pourcentage et la livraison gratuite.
Augmentez vos ventes et rejoignez votre communauté grâce à un marketing et à des promotions intelligents
Nourrir la communauté est l’objectif principal de tout propriétaire d’épicerie.
« Si vous envisagez de vous inscrire à un service de livraison de dépanneur et d’alcool avec DoorDash, communiquez avec nous. DoorDash vous amène de nouveaux clients qui ne font pas partie de vos habitués, et ce sont des revenus supplémentaires pour votre entreprise. Nous avons ainsi pu investir dans une nouvelle unité de réfrigération pour garder au frais nos commandes de livraison », indique Omar Korin, propriétaire, Savemore Market & Liquors.
Apprenez-en plus sur la façon d’inscrire votre épicerie sur DoorDash et comment les commandes d’épicerie à emporter et à livrer peuvent vous aider à atteindre plus de clients, à augmenter vos ventes et à améliorer vos résultats.
