La saison de football peut être une période très lucrative pour les restaurants. Lorsque les amateurs s’installent pour regarder les matchs chaque semaine (nous y reviendrons plus tard), ils sont également à la recherche de collations sérieuses. Et ce ne sont pas seulement les amateurs inconditionnels qui regardent : les matchs de la NFL ont représenté 93 des 100 émissions les plus regardées à la télévision américaine l’année dernière, avec une moyenne impressionnante de 17,9 millions de téléspectateurs par match.
Pour vous fournir les renseignements dont vous avez besoin pour être concurrentiel les jours de match, DoorDash a épluché les statistiques pour vous présenter où, pourquoi, comment et quand les restaurants peuvent être présents pour les amateurs de football.
Méthodologie du sondage : DoorDash a mené deux sondages, chacun avec plus de 1 000 répondants, le 23 et le 24 février 2024, en ciblant les consommateurs qui regardent activement ou suivent la saison de la NFL.
Où les amateurs regardent-ils le football?
Planifiez votre propre stratégie pour les jours de match en comprenant où vos clients regardent le football et en leur proposant les plats dont ils ont besoin.
La majorité des amateurs préfèrent regarder le match à la maison
Regarder le football est en soi un sport d’équipe, et les téléspectateurs préfèrent le confort de leur foyer. Selon l’étude de DoorDash sur les amateurs de football, 77 % des téléspectateurs préfèrent regarder le match à la maison. Près de la moitié de ce groupe profite du match avec leurs amis et leur famille, et 13 % préfèrent les soirées de visionnement en grands groupes.
Cela signifie que les jours de match représentent une excellente occasion d’augmenter les livraisons et les commandes à emporter, en capitalisant sur l’enthousiasme des amateurs et en proposant leurs plats préférés, chauds et prêts à déguster.
À l’extérieur de la maison, les amateurs de football se dirigent vers le stade et les bars sportifs
Même les amateurs qui ne regardent pas à la maison (environ 16 % se rendront au stade ou dans un bar sportif) représentent une occasion d’encourager les ventes en salle avec des promotions liées au football ou des articles spéciaux au menu.
Attirez les personnes qui se rendent au stade en proposant des portions destinées aux groupes de leurs plats préférés pour la fête d’avant-match à récupérer en route vers le match. Les clients sur place veulent toujours ressentir l’ambiance communautaire de l’expérience du stade tout en regardant sur le petit écran, et préfèrent commander des plateaux à partager. « Nos articles spéciaux au menu, comme les plateaux thématiques football et les ailes de poulet à partager, ont toujours beaucoup de succès », explique Will Smith, propriétaire de Grails à Miami.
« Notre objectif est de créer une expérience de match inoubliable qui donne envie aux amateurs de revenir. Nous avons constaté que les événements thématiques, comme les soirées de chandails d’équipe et les repêchages de pool de football, dynamisent vraiment la foule et favorisent un sentiment de communauté. »
Quand les amateurs regardent-ils le football?
Le moment est tout aussi important que le lieu lorsqu’il s’agit de planifier des promotions et des expériences efficaces pour vos clients. Selon le sondage de DoorDash auprès des amateurs de football, 62 % des amateurs regardent « toujours ou habituellement » le match en direct, ce qui peut vous donner une bonne estimation du moment où vous verrez une augmentation des commandes les jours de match et vous permettre de planifier en conséquence.
« En ce qui concerne les stocks, nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs pour prévoir la demande et maintenir des réserves tampons des favoris des amateurs, comme les ailes de poulet et la bière, pour ne jamais en manquer. Afin de garantir une livraison sans faille, nous avons mis en place une équipe dédiée à la gestion des commandes en ligne et nous nous sommes associés à des plateformes de livraison fiables comme DoorDash. Notre objectif est de permettre aux amateurs de profiter de nos offres spéciales pour regarder le football à la maison dans les meilleures conditions. »
Le dimanche est la plus grosse journée pour les amateurs de football
Le sondage auprès des amateurs de football nous révèle que le dimanche est la plus grosse journée pour le football. Presque tous les amateurs (99 %) regardent les matchs. Plus surprenant encore? La moitié de ces amateurs regardent au moins cinq heures de football ce jour-là. Cela signifie que beaucoup regardent plus d’un match au cours de la journée, ce qui donne aux restaurants de nombreuses occasions de fournir de quoi se sustenter pendant ces séances prolongées.
Le football du lundi et du jeudi soir connaît une croissance rapide
Le même sondage indique que les lundis et les jeudis sont aussi immensément populaires : 93 % des amateurs regardent les lundis et 91 % les jeudis. En fait, plus de la moitié des répondants (54 %) déclarent regarder les matchs du lundi et du jeudi pendant au moins 4 semaines de la saison.
Occasions d’avant et d’après match
Au-delà du match lui-même, les émissions d’avant-match et d’après-match prolongent les périodes que les amateurs passent à regarder le football, peu importe le jour de la semaine. 23 % des amateurs regardent toujours ou habituellement les émissions d’avant-match, qui peuvent commencer de 30 minutes à une heure avant le début du match. Assurez-vous donc que votre personnel est prêt pour les commandes d’avant-match. Environ le même pourcentage (22 %) regarde toujours ou habituellement l’après-match.
Qu’est-ce que les amateurs mangent et boivent lorsqu’ils regardent des matchs de football?
Selon le sondage auprès des amateurs de football, près de la moitié des amateurs (45 %) préfèrent grignoter des entrées ou des collations, tandis que 30 % optent pour un repas complet. Environ 29 % consomment toujours ou habituellement de l’alcool, ce qui représente une excellente occasion de profiter de la popularité de la livraison d’alcool; rien ne gâche plus une soirée de visionnement qu’une pénurie de bière avant la mi-temps.
Les aliments les plus populaires les jours de match
Pour gagner le cœur des amateurs, misez sur les bouchées. Selon le sondage de DoorDash auprès des amateurs de football, les collations « plaisir coupable » auxquelles les amateurs ne peuvent pas résister les jours de match comprennent des favoris salés comme les ailes de poulet (32 %), les croustilles et trempettes (16 %) et les nachos garnis (16 %). Seulement 5 % ont admis succomber à une gourmandise sucrée, ce qui est plutôt intéressant.
Voici les cinq incontournables pendant les matchs :
Ailes de poulet
Croustilles et trempettes
Nachos garnis
Bâtonnets de mozzarella
Pelures de pommes de terre garnies
Les collations plus saines font leur entrée pendant la saison de football
Proposez aussi des options plus légères dans votre menu spécial football, même si 11 % des amateurs refusent catégoriquement les collations santé les jours de match. Vous pourrez ainsi satisfaire un plus grand nombre de téléspectateurs. Quelques idées : 69 % des répondants qui cherchent à faire des choix plus sains préfèrent le maïs soufflé et 50 % optent pour du guacamole avec des croustilles de grains entiers.
La superstition mène le bal : rituels et routines des jours de match chez les amateurs de football
Que ce soit porter une casquette favorite ou s’asseoir au même endroit à chaque match, 27 % des répondants au sondage déclarent avoir des habitudes ou des superstitions uniques pour les jours de match.
Parmi celles-ci, 77 % sont liées à la nourriture ou aux boissons, une occasion d’exploiter l’esprit du moment avec des plats « chanceux » au menu ou d’inspirer les amateurs à commencer de nouveaux rituels avec des spéciaux uniquement offerts les jours de match.
Voici quelques-unes de nos superstitions et rituels préférés des jours de match tirés du sondage :
S’en tenir à des « repas des séries éliminatoires » comme des hamburgers pour le premier match de la saison et des hot-dogs au chili pour le championnat.
Porter le chandail de l’équipe les jours de match.
Ouvrir un sac de Doritos au début de chaque match.
Faire des hot-dogs sur le gril avec les voisins pour les séances de visionnement de football.
Comprendre les amateurs de football et créer une stratégie d’engagement
Comprendre votre marché local est essentiel pour développer l’engagement local, et avoir une bonne connaissance des amateurs de football est important pour établir une stratégie les jours de match.
Pour rester dans le coup et participer aux conversations entre amis et collègues, près du tiers (34 %) des amateurs suivent les équipes locales et leurs autres équipes préférées (par exemple, les équipes qui ont les joueurs vedettes dont on parle le plus). Près du quart (24 %) en suivent d’autres pour la même raison.
Vous n’êtes pas un amateur vous-même? Demandez à vos employés ou à votre entourage! 22 % des amateurs se disent « amateurs généraux » et savent ce qui se passe localement et dans la ligue. Anticipez les matchs importants qui attireront les foules, comme les finales ou les matchs entre rivaux.
« En matière de football, l’authenticité est essentielle », explique Mel Harrison de Sundaze Burgers à Poughkeepsie (NY). « Si vous voulez créer une stratégie marketing axée sur le football, vous devez vous investir sérieusement. Il faut connaître le sport et le calendrier. Vous ne pouvez pas simplement dire : “On va faire une promotion pour le [match du championnat].” Les gens s’y préparent toute l’année. »
« Pour avoir beaucoup de clients [le jour du match], il faut susciter l’engouement pendant toute la saison. »
Trois stratégies gagnantes pour les restaurants pendant la saison de football
Comment pouvez-vous gagner les jours de match? Comprendre les amateurs, où ils se trouvent et ce qu’ils veulent manger est important.
Soutenez ceux qui regardent à la maison avec des options de collations pour emporter et des promotions de livraison thématiques. Un menu varié pour les jours de match proposant des favoris comme les ailes et les nachos montre aux amateurs que vous savez ce qu’ils recherchent.
Exploitez le folklore local pour créer votre propre version unique des rituels ou des superstitions (peut-être des plats « chanceux » au menu ou une entrée nommée d’après un joueur favori).
Enfin, assurez-vous d’avoir fait le plein des essentiels (et d’avoir suffisamment de personnel) avant l’affluence des jours de match, en optimisant pour les jours et les heures de match locaux importants.
Faites promouvoir vos offres pour le football d’automne
Pour vous aider à atteindre plus de clients et à obtenir plus de commandes de la part des amateurs de sport, DoorDash augmente la valeur des promotions Rabais pour tous les clients pendant la saison de football. Cela signifie que si vous lancez une promotion Rabais pour tous les clients entre le 29 août et le 18 novembre, DoorDash augmentera sa valeur à hauteur de 25 % les samedis et dimanches, sans frais supplémentaires pour vous (p. ex., une promotion Dépensez 30 $, obtenez 8 $ peut devenir Dépensez 30 $, obtenez 10 $).
En moyenne, les commerces qui organisent des promotions voient leurs ventes augmenter de 20 %.* Ne manquez pas cette occasion d’attirer de nouveaux clients et de stimuler les ventes pendant la saison du football.
Comment participer :
Configurez une promotion Rabais pour tous les clients avant le 1er novembre.
Veillez à ce que votre promotion soit en ligne dans la période du 29 août au 18 novembre.
Vous profiterez automatiquement d’une augmentation de valeur allant jusqu’à 25 % une fois que la promotion sera en vigueur.
De plus, pour vous donner une visibilité supplémentaire, votre promotion sera présentée dans le carrousel de la page d’accueil de notre site consacré au football d’automne et dans le Centre d’offres pendant ces fins de semaine.
