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Cómo atraer inversionistas para el restaurante

Descubra todo lo que necesita saber sobre cómo atraer inversionistas para su restaurante y cómo crear presentaciones detalladas.

16 minutos de lectura
22/10/2020
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Ya sea que esté desarrollando su primer concepto o hablando con inversionistas del restaurante para su expansión, es fundamental contar con un discurso convincente. Saber cómo vender la idea de un restaurante a los inversionistas ayuda a los operadores a cubrir los costos de rentar un espacio, profesionalizar el equipo, contratar personal, comprar ingredientes y más. 

Es posible que pueda salir adelante con sus costos iniciales o asegurar un préstamo empresarial. Pero, con frecuencia, los socios actuales o aspirantes se asocian con inversionistas de restaurantes para asegurar el capital inicial.

En esta publicación, hablaremos del motivo por el que sería lógico tener inversionistas para su negocio y la forma en que puede atraerlos más con una presentación llamativa de su restaurante.

¿Por qué conviene trabajar con inversionistas de restaurantes?

Incluso si tiene la suerte de contar con el capital inicial para abrir su negocio, sigue siendo una buena idea conseguir un préstamo para empresas pequeñas de ser posible. De cualquier manera, involucra mucho riesgo personal. Sin embargo, al trabajar junto con inversionistas externos para el restaurante, distribuye el riesgo y accede a reservas operativas de efectivo mayores.

Además de ofrecer financiamiento a su negocio, los inversionistas calificados de restaurantes cuentan con experiencia operativa y de expansión, credibilidad en la industria y conocimiento empresarial para ayudar a que su restaurante tenga éxito. En especial, cuando es independiente o tiene un equipo pequeño, esta orientación adicional puede ayudarle a generar ventas y agilizar sus operaciones con menos ensayo y error.

Si es parte de un grupo grande de restaurantes con recursos empresariales, los inversionistas de restaurantes también pueden ser socios valiosos conforme usted se hace camino en la publicidad, socios de marca y más.

Cómo perfeccionar la presentación de su restaurante

Aquí te damos algunos consejos sobre cómo vender la idea de un restaurante a los inversionistas para que puedas asegurar el financiamiento que necesitas.

1. Visualice a su inversionista ideal

Trabajar con un inversionista de restaurante implica establecer una relación profesional que tendrá un impacto importante en el futuro de su negocio. Identificar a los inversionistas que cumplen con sus metas e ideales generales es lo mejor que puede hacer como primer paso. Usted entiende la importancia de dedicar energía a la investigación del cliente ideal, y es importante tener la misma mentalidad cuando se trata de sus socios financieros ideales. Abrir o expandir un restaurante con un inversionista es un esfuerzo de equipo que, con frecuencia, requiere colaboración y cooperación extensivas, así que es importante considerar cómo quiere que sea la naturaleza de su sociedad comercial desde un inicio. 

2. Comparta su historia y por qué es la persona que hará realidad este restaurante

Algunas de las mejores historias comerciales comienzan con anécdotas personales que ayudan a establecer las bases para el respeto y la confianza de los posibles inversionistas. Quizá está comenzando con un comedor polaco utilizando las recetas de su abuela o es un atleta comprometido a llevar alimentos saludables y nutritivos a sus clientes. Ofrezca a los posibles inversionistas una idea de quién es usted, cuáles son sus acreditaciones y por qué está comprometido con que este negocio sea una realidad. Su personalidad y pasión le ayudarán a establecer una presentación ganadora.

3. Ofrezca una visión y una presentación concisa

De inmediato, los inversionistas de restaurantes querrán saber cuál es su concepto y cómo lo está ejecutando. Tenga un discurso de presentación conciso que pueda dar a los inversionistas en un minuto. Para dominar esta parte de discurso, incluya los datos de quién, qué, cuándo, dónde, por qué y cómo de su restaurante:

  • A quién sirve

  • Qué tipo de experiencia ofrece

  • Cuándo alcanzará los hitos de su cronograma de apertura

  • Dónde se ubicará

  • Por qué es el momento preciso para abrir su restaurante

  • Cómo lo ejecutará

Durante su discurso de presentación de restaurante, proyecte la confianza de un emprendedor que está listo para alimentar a las masas y describa la manera en que su restaurante generará un retorno de inversión abundante.

4. Respete el tiempo de sus inversionistas 

Su negocio es su pasión, así que es fácil desviarse o perder tiempo con tangentes irrelevantes al presentar el concepto de un restaurante. Aunque mostrar su personalidad a los posibles socios puede ayudarle a distinguirse de los demás, es esencial permanecer concentrado y según lo planeado para tener una presentación exitosa. Ser conciso permite a sus inversionistas saber que usted está consciente del tiempo que han dedicado de sus agendas ocupadas para escuchar la presentación de su restaurante.

Al fin y al cabo, usted debe atraer a los inversionistas de manera racional y emocional al responder a la pregunta “¿y yo que gano?”.

5. Deje muy claro por qué su restaurante es diferente

Los inversionistas escuchan cientos de presentaciones de restaurantes, así que usted necesita encontrar la forma de sobresalir. No solo les diga cuál es el negocio: muéstreles por qué debe importarles. Distinguirse es la clave de la presentación de un restaurante, pues ilustra que está satisfaciendo una necesidad y convence a los inversionistas de que su dinero dará frutos. Por ejemplo, quizá un competidor en su espacio no ofrece órdenes en línea y usted sabe que empezará con una estrategia de entrega a domicilio. Este es el momento para compartir las sabias decisiones estratégicas que ha tomado para que el discurso de presentación de su restaurante sobresalga.

6. Demuestre su entendimiento del mercado objetivo y los competidores clave

Los inversionistas quieren saber lo que usted planea para llegar a clientes nuevos y una estrategia para eliminar la interferencia de establecimientos similares. Incluya a sus clientes objetivo en el discurso de presentación del restaurante. ¿Sus clientes habituales serán universitarios nocturnos o profesionistas comerciales ocupados? ¿Qué está haciendo diferente a lo que se hace ya en el vecindario? O quizá usted es el primero en llevar la cocina de fusión asiática a su zona. Demuestre que está informado sobre su mercado, y convencerá a los inversionistas.

7. Ofrezca soluciones

Aunque su negocio se encuentre dentro de la industria de servicios, puede crear una historia convincente sobre la manera en que su restaurante cubrirá una brecha importante. Considere presentar el concepto de su restaurante como una solución y no como un servicio. 

Por ejemplo, si su área no cuenta con opciones cómodas y asequibles para quienes trabajan desde casa, intente presentar su restaurante como una solución a este problema ofreciendo opciones confiables de órdenes para llevar y entrega a domicilio. Si su vecindario no cuenta con elementos de menú que puedan adaptarse a órdenes más grandes, recalque cómo su concepto puede crear el cambio que usted espera. 

8. Presente su equipo a los inversionistas

Abrir o expandir un negocio no es cuestión de una sola persona. Es esencial contar con un sistema de apoyo sólido de personas con talentos diversos. Ya sea que cuente con un chef experto, un talentoso director de bebidas o un gerente de recepción experimentado, presentar a las personas que están a su lado a los posibles inversionistas beneficia a ambas partes. No solo infundirá confianza en usted, sino que también les dará una idea realista de las personas con quienes trabajarán en el futuro. Haga que los posibles inversionistas sepan:

  • Quiénes son los socios de marketing y relaciones públicas

  • Las plataformas que planea utilizar

  • Sus conexiones con la industria

  • Cuántos empleados de atención al cliente tendrá

  • Cuántos empleados de servicio tendrá

  • La experiencia que poseen sus actores clave

9. Diseñe su estrategia de marketing 

Abrir las puertas de su restaurante es solo una pequeña parte de lo que se necesita para atraer y retener a una base de clientes fieles. Diseñar una estrategia de marketing sólida como parte de su discurso de presentación puede ayudar a responder a preguntas claves sobre cómo planea hacer que su negocio sea rentable y mantenerlo así. Utilice su discurso para abordar las siguientes inquietudes de marketing:

  • Estrategia en redes sociales

  • Programas de lealtad del cliente

  • Descuentos en órdenes grandes

  • Incentivos de órdenes con entrega a domicilio y para llevar

  • Mercancía y marca 

Muestre a los inversionistas cómo creará consciencia para que confíen en su capacidad de atraer a una audiencia y cerrar ventas.

10. Recalque su capacidad de adaptación

El sector de los restaurantes está en cambio y evolución constantes. Muestre a los posibles inversionistas su agilidad y adaptabilidad en una industria volátil para generar una fuerte sensación de seguridad. La capacidad de adaptar su negocio al instante es algo que debería enfatizar al hablar sobre el futuro de su negocio. 

No importa cuánto tiempo pase sacando cuentas o elaborando proyecciones realistas: usted no puede predecir el futuro. Sin embargo, puede crear estrategias seguras para ajustarse a las circunstancias imprevistas.

11. Convierta su presentación en una experiencia

Un discurso memorable y multifacético ayudará a los posibles inversionistas a conectarse con su negocio. Incluya gráficos, paneles de tendencias, esquemas de diseño de interiores y menús de muestra para darle vida a su visión. Si es adecuado y el tiempo lo permite, incluso puede ofrecer platillos para que los posibles inversionistas los prueben como parte de su presentación. 

Los profesionales de la hostelería saben que un restaurante no solo ofrece comida deliciosa, sino que también crea una experiencia en general. Presentar un restaurante no es la excepción. Su discurso puede ser una gran oportunidad para transmitir la vibra y el ambiente que desea capturar.

12. Sea específico

Termine el discurso de presentación de su restaurante con las tácticas y detalles. Este es el momento de compartir información respecto a sus proyecciones de ventas, cronograma de lanzamiento, posibles tratos inmobiliarios o inversionistas y socios actuales. Además, deberá describir cómo usará la inversión, ya sea en equipo de cocina o contratando personal de primera calidad. Será muy útil que los posibles inversionistas de restaurantes tengan un sentido claro de dónde se encuentra usted en el proceso.

13. Prepárese para las preguntas

No importa qué tan minucioso sea su discurso: los inversionistas inteligentes harán preguntas complejas. Prepárese con respuestas sabias, honestas y basadas en el conocimiento, y nunca dudará. Destaque su pensamiento emprendedor y atención al detalle. Es posible que no prevea todas las preguntas que le harán, pero prepararse le permitirá mantener la calma en cualquier situación. 

Los inversionistas desean entender cada aspecto de su negocio. Nada está fuera de su alcance: desde los elementos del menú y los costos de mano de obra hasta los asuntos de permisos y probables dificultades. Prepárese para responder las preguntas importantes (tal como si tiene un plan de expansión), así como las pequeñas (como qué POS utilizará). Esto permite que los inversionistas sepan que ya investigó.

14. No dude en pedir ayuda

Una vez que prepare el discurso perfecto, es importante ensayar su presentación antes de hacerlo frente a los posibles inversionistas. Practicar frente a amigos, colegas o familiares para poner en orden hasta los detalles más pequeños puede marcar una enorme diferencia cuando llegue el gran día. 

Puede obtener una percepción útil si pide orientación a otros profesionales de la industria sobre sus experiencias con inversionistas de restaurantes. Una jugada inteligente es saber a quién acudir para pedir consejos estratégicos que le servirán a usted y a su restaurante en el largo plazo.

15. Incorpore las críticas constructivas

Conforme ensaya su discurso, manténgase abierto a la crítica constructiva de su público de práctica e incluso de los inversionistas. Pueden darle comentarios sobre aspectos de su presentación que requiera un punto de vista externo, como el contacto visual o la postura. 

Finalmente, recuerde que encontrar a un inversionista puede llevarle tiempo y no siempre encontrará a la persona exacta en el primer intento. No importa cuál sea el resultado de su discurso: considerarlo como una experiencia de aprendizaje fortalecerá su concepto y ejecución. Si su presentación no sale como lo espera, vea con honestidad lo que puede mejorar para prepararse para el éxito en la siguiente ocasión.  

Asegure la inversión

Lo ideal al final de su discurso de presentación elaborado con gran esmero es que su público esté a la expectativa, listo para invertir. Sin embargo, si nunca antes trabajó con un inversionista, una inversión significa mucho más que una cantidad en dólares. Considere lo siguiente para garantizar una sociedad exitosa:

  • ¿El inversionista está tratando la relación como una sociedad?

  • ¿Conservaré la propiedad mayoritaria de mi negocio?

  • ¿Hay alguna contingencia agregada a la oferta?

  • ¿La estructura del trato coincide con lo que quiere para su negocio?

  • ¿Sus personalidades coinciden?

  • ¿Qué valor aportará el inversionista además del financiamiento (p. ej., relaciones industriales, experiencia en marketing, conocimiento de la cadena de suministro)? 

Lo más importante para garantizar una sociedad exitosa es saber que los inversionistas de verdad se identifican con su visión y le ayudarán a lograrla. Con estos consejos para un discurso exitoso de presentación, tendrá buenas posibilidades de lograr sus metas.

Asociarse con DoorDash para llegar a más clientes con la entrega en línea puede ayudar a que su negocio atraiga a más inversionistas.

Autor

Sara DeForest

Sara DeForest

Redactora creativa

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