Los restaurantes buenos atraen a muchos clientes, pero los restaurantes excelentes hacen que los clientes regresen.
Cada vez que un cliente atraviesa la puerta de tu restaurante, se te presenta la posibilidad de convertirlo en un fiel cliente habitual. La lealtad de los clientes del restaurante es el factor fundamental para brindarte un flujo constante de ingresos, un grupo de enfoque que te deje comentarios y el maravilloso marketing del boca a boca que todos los negocios necesitan para prosperar. Si te preguntas cómo aumentar la lealtad de los clientes en los restaurantes, estas son seis formas de garantizar que tus comensales regresen:
1. Apóyate en lo que te hace único
Ningún restaurante del mundo es exactamente igual al tuyo. Tu tarea es presentar esa singularidad a los clientes y demostrarles por qué es algo bueno. Si vendes hamburguesas, ¿cómo te vas a asegurar de que a los clientes les apetezcan específicamente tus hamburguesas?
Para empezar, muéstrales qué te diferencia del resto, y eso incluye más que solo la comida. Quizás cuentas con un local temático que a los clientes les encanta publicar en las redes sociales o con una salsa secreta que es famosa en tu vecindario.
Enfócate en las cosas buenas que tienes y que no tiene la competencia, y apóyate en esos elementos que marcan la diferencia.
Si hoy no se te ocurre ninguno, comienza a pensar en nuevas maneras de diferenciarte del resto:
Desarrolla una marca corporativa. Algunas marcas son tan poderosas que puedes reconocerlas a la legua. Independientemente de que operes una tienda o una cadena de restaurantes, desarrollar una marca visible puede ayudarte a que los clientes te conozcan y a hacer que recuerden tu restaurante. Si tienes una cafetería, esto podría implicar invertir en un nuevo diseño para las tazas: contratar a un artista para que te ayude a diseñar algo moderno, especial y que te represente de forma exclusiva.
Promociona los artículos favoritos populares. ¿Cuál es el artículo más popular de tu menú? Y, ¿por qué gusta tanto? Ya sea que uses una salsa secreta en los sándwiches del desayuno o aceite de trufas para hacer las papas fritas, busca una forma de promocionar el artículo del menú más favorito de todos como algo que te hace único. Luego, asegúrate de destacarlo en el diseño de tu menú y promociónalo en tus canales de marketing.
2. Sirve comida con un toque de experiencia
Si una canción suena bien, quieres volver a escucharla. Si una comida está riquísima, quieres volver a comerla. Las personas quieren volver a vivir las experiencias que disfrutan. Con tu deliciosa comida, estás a mitad de camino, pero hay beneficios adicionales que puedes ofrecer a los clientes para ayudar a que su experiencia pase al siguiente nivel.
Si combinas platos deliciosos con una experiencia memorable, podrás potenciar la percepción de tu marca y aumentar la cantidad de clientes habituales. Tal vez tienes un restaurante italiano de estilo familiar que hace sentir a los clientes como si fueran parte de la familia. O bien, quizás tienes una tienda de yogur helado de autoservicio en la que agregar tus propios ingredientes forma parte de la diversión.
Independientemente de cuál sea la experiencia que ofrezcas, haz que sea memorable para que los clientes quieran regresar.
3. Ofrece una selección de recompensas
Cuando los propietarios y gerentes aprenden a aumentar la lealtad de los clientes en los restaurantes, sus ventas se pueden potenciar de manera significativa. Los clientes leales gastan el 67 % más en restaurantes que los clientes nuevos, y a todos los clientes les gustan las buenas ofertas. Si quieres convertir a los clientes nuevos en clientes habituales y aumentar las ventas, una opción es ofrecerles incentivos. Los programas de lealtad de los restaurantes, desde las franquicias de comida rápida hasta las cadenas de restaurantes y los pequeños negocios, pueden tener un gran impacto en la retención de los clientes y aumentar los ingresos generales entre un 5 % y un 10 %. Las investigaciones también revelan que es más probable que el 73 % de los miembros de los programas de lealtad recomiende una marca si esta cuenta con programas populares de lealtad de restaurantes.
Afortunadamente para ti, cuando se trata de programas de lealtad de restaurantes, existen tantas opciones para los propietarios como beneficios para los clientes. Según el tamaño y el alcance de tu establecimiento, puedes elegir pensar en grande o empezar de a poco con las ideas del programa de lealtad de tu restaurante. Si tienes una cafetería pequeña, por ejemplo, podrías evaluar la posibilidad de ofrecer tarjetas perforadas a los clientes con las que puedan ganar café y golosinas gratis después de una determinada cantidad de compras. Esto motiva a los clientes a regresar, y te permite ser generoso y agradecer por sus compras. Pequeños toques personales como este pueden diferenciarte de la competencia y hacer que los clientes regresen.
Si te interesa implementar programas de lealtad a gran escala en tu restaurante, piensa en los artículos de bajo costo del menú que puedes ofrecer a los miembros nuevos como cortesía de la casa; por ejemplo, papas fritas y salsa gratis o palitos de pan ilimitados. Comienza por beneficios pequeños y luego ofrece recompensas a gran escala.
4. Cuéntales tu historia a los clientes
¿Tienes un negocio familiar? ¿Cocinar ha sido tu pasión desde pequeño? ¿El baklava que sirves está inspirado en una receta de tu tatarabuela?
Abriste un restaurante por un motivo, así que debes asegurarte de que tus clientes sepan cuál es. Compartir detalles de tu historia con los clientes te hace real y te identifica con la deliciosa comida que les sirves, lo que puede marcar una gran diferencia.
Cuando los clientes están decidiendo a cuál de los tantos lugares que hay ir a comer, contarles una gran historia les brinda una razón más para pensar y elegirte.
5. Muéstrales que son importantes para ti
Conéctate con tus clientes y demuéstrales que son una parte importante de la evolución de tu historia. Ingresaste en este negocio para atender a las personas, así que asegúrate de que las personas a las que atiendes lo sepan.
Comienza por invertir en servicio al cliente de calidad. No es necesario que saludes a todos los clientes habituales por su nombre (¡aunque es maravilloso si puedes hacerlo!), pero asegúrate de que tu personal cree un ambiente en el que las personas se sientan bienvenidas, valoradas e importantes. Asegúrate de comunicarles a los clientes que su experiencia es muy importante para ti, sin importar a cuántas otras personas atiendas. Si puedes hacer eso, es más probable que tus clientes regresen.
6. Haz que tu restaurante valga la pena
El servicio, la comida y el ambiente son importantes, pero a la hora de elegir, los clientes también tienen en cuenta el precio y la comodidad.
Al buscar un restaurante favorito, la calidad de la comida y la historia del propietario pueden ser magnéticas, pero la comodidad de una opción de orden en línea de comida para llevar o de un descuento adicional puede ser lo que finalmente incline la balanza.
Con DoorDash, puedes ofrecer fácilmente los artículos de tu menú con servicio de entrega a domicilio y para llevar, lo que brinda comodidad a los clientes que quieren quedarse en casa o pasar a buscar comida cuando regresan del trabajo. Y con las promociones de DoorDash, como “Ordena otra vez y ahorra”, que atrae a antiguos clientes y los incentiva a volver a probar tu comida, puedes convertir a tus clientes nuevos en clientes habituales.
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