À propos de Naan & Kabob
Situé à Toronto, le restaurant rapide et décontracté haut de gamme Naan & Kabob propose une cuisine afghane fraîche et authentique dans un cadre contemporain. Fahim Ahmadi et sa famille ont d'abord apprécié Naan & Kabob en tant que clients. Fahim a expliqué : « Ma mère aimait vraiment l'endroit et savait que le propriétaire était prêt à faire autre chose, alors elle m'a dit : "Pourquoi ne pas prendre la relève?" »
Avec la bénédiction de sa mère, Fahim a pris en charge les opérations chez Naan & Kabob en 2010 et est aujourd'hui vice-président du développement. L'entreprise s'est depuis étendue à six emplacements dans la région de Toronto et prévoit d'en ouvrir trois autres au cours de la prochaine année.
« Les gens adorent Naan & Kabob en raison de la qualité de notre nourriture et de nos portions généreuses. Ce n'est pas quelque chose que vous achetez une seule fois, nous avons donc un taux de rétention élevé », a déclaré Fahim.
Le défi
Fahim a vu le potentiel de travailler avec des partenaires technologiques pour offrir la livraison et le ramassage et s'est inscrit à plusieurs plateformes, y compris DoorDash, en 2019.
Mais Fahim ne voulait pas adopter une approche passive de ces partenariats. « Nous voulions tirer pleinement parti de la technologie et de ce qu'elle apporte à l'industrie de la restauration », a expliqué Fahim.
Il avait besoin d'un partenaire qui travaillerait en étroite collaboration avec lui pour optimiser leurs activités hors site, en tirant le meilleur parti des outils de commercialisation pour générer des ventes supplémentaires et atteindre de nouveaux clients.
Les perspectives et la compréhension du marché de DoorDash nous ont aidés à identifier des solutions permettant d'augmenter les ventes.
La solution
Alors que Naan & Kabob a connu une croissance rapide sur DoorDash, Fahim voulait pousser ses ventes encore plus loin. Il a travaillé en étroite collaboration avec son responsable des partenaires stratégiques de DoorDash pour examiner les rapports trimestriels et utiliser ces informations pour identifier les opportunités de croissance, y compris les promotions, les intégrations et les campagnes marketing conjointes. Il a également examiné le Portail commerçant DoorDash pour améliorer les opérations, comme réduire les temps d'attente des clients, et analyser et comprendre les tendances dans différents endroits.
« Les perspectives et la compréhension du marché de DoorDash nous ont aidés à identifier des solutions qui augmenteraient les ventes », a expliqué Fahim. « De nombreuses entreprises technologiques ont des solutions avancées, mais elles manquent considérablement de données empiriques. C'est ce qui fait une grosse différence avec DoorDash. »
Naan & Kabob a également lancé Storefront DoorDash, ce qui leur permet d'ajouter les commandes à emporter et en livraison à leur propre site Web, sans commission ni frais mensuels. Au lieu de cela, ils paient des frais de traitement de carte de paiement de 2,9 % du montant total de la transaction + 0,30 $ par commande.
« Storefront est une idée incroyable, note Fahim. Avoir un système de commande professionnel en marque blanche ajoute de la valeur à notre marque, en particulier par rapport à si nous essayions de le construire nous-mêmes. » Fahim a également lancé des promotions sur Storefront, créant un code promotionnel unique pour les clients et en faisant la promotion sur les canaux de marketing de Naan & Kabob.
Fahim note que le fait d'avoir un choix unique de solutions de livraison et de ramassage est un différenciateur clé pour DoorDash. « Nous avons remarqué que son concurrent avait arrêté le développement de produits, tandis que DoorDash développait continuellement ses produits pour capitaliser sur le marché », a-t-il déclaré.
Les résultats
Les efforts de Fahim pour optimiser les activités hors site de Naan & Kabob ont porté leurs fruits. Ils ont réalisé une croissance mensuelle de 19 % des ventes DoorDash. 32 % de leurs commandes DoorDash proviennent de nouveaux clients, ce qui contribue à élargir leur audience, tandis que 32 % de leurs ventes DoorDash mensuelles proviennent de DashPass, ce qui démontre la fidélité de leurs clients. Aujourd'hui, 60 % des ventes hors site de Naan & Kabob proviennent de DoorDash.
Les promotions Storefront ont généré une augmentation moyenne de 214 % des ventes hebdomadaires, ce qui a permis d'obtenir un retour sur investissement de 3,9 fois.
Et tandis que les repas en personne sont de retour, Fahim continuera à s'associer à des plateformes de livraison. « La COVID-19 a créé un forfait pratique où, d'une simple pression sur leur téléphone portable, les consommateurs peuvent commander de la nourriture et se faire livrer à leur porte. » Il note également qu'avec l'augmentation du coût des produits d'épicerie, les consommateurs peuvent trouver qu'il est plus rentable de commander auprès des restaurants plutôt que d'acheter les ingrédients pour cuisiner eux-mêmes.
Mais même avec ce succès, Fahim ne s'assoie pas sur ses lauriers. « Parce qu'il a survécu à la COVID-19, le secteur de la restauration deviendra extrêmement compétitif », prédit Fahim. « Vous devez vraiment être le meilleur si vous voulez rester dans les parages. »
