De nombreux restaurateurs acceptent du financement externe lorsqu’ils ouvrent un nouveau restaurant ou ouvrent un autre emplacement avec un concept existant. Il peut être difficile de trouver des investisseurs en restauration si vous ne savez pas où chercher. Dans cet article, nous verrons comment trouver des investisseurs en restauration pour vous aider à financer votre concept et à transformer votre rêve culinaire en réalité.
Pourquoi travailler avec des investisseurs en restauration?
Même si vous avez la chance de disposer du capital de démarrage ou si vous contractez un prêt aux petites entreprises pour ouvrir votre restaurant, vous pouvez toujours envisager de vous associer à des investisseurs externes. Il est très risqué d’utiliser votre propre argent ou de vous endetter, mais lorsque vous travaillez aux côtés d’investisseurs extérieurs au restaurant, vous distribuez le risque et avez accès à des réserves de trésorerie opérationnelles plus élevées.
En plus d’offrir des services de financement à votre entreprise, les investisseurs qualifiés en restauration disposent de l’expérience des opérations et de l’expansion, de la crédibilité du secteur et de la connaissance des affaires nécessaire pour aider votre restaurant à réussir. En particulier lorsque vous êtes indépendant ou que vous avez une petite équipe, ces conseils supplémentaires peuvent vous aider à générer des ventes et à rationaliser les opérations avec moins d’essais et d’erreurs. Les investisseurs en restauration peuvent également être des partenaires précieux pour la publicité, les partenariats de marque, etc.
Sept stratégies pour trouver des investisseurs en restauration
Les restaurateurs doivent tout mettre en œuvre lorsqu’ils cherchent des investisseurs pour financer leur restaurant. Certaines des stratégies suivantes vous aideront à trouver des investisseurs en restauration, tandis que d’autres vous aideront à attirer des investisseurs en vous faisant connaître et en renforçant votre argumentaire.
1. Tirez parti de votre propre réseau
Commencez la recherche d’investisseurs en communiquant avec tous les membres de votre famille, vos amis et vos collègues. Communiquez avec toute personne de vos cercles sociaux ou professionnels a) qui est en mesure d’investir ou b) avec qui vous vous sentez à l’aise de discuter de votre rêve de restaurant. Ces personnes, qu’il s’agisse de votre professeur de cuisine, de votre cousin ou de collègues de travail ailleurs que dans la restauration, vous connaissent et vous font confiance et peuvent croire en votre ambition et votre éthique de travail plus facilement. S’ils ne peuvent pas investir eux-mêmes dans votre restaurant, ils pourraient connaître quelqu’un d’autre qui peut.
2. Entrez en contact avec des restaurateurs
Que vous travailliez ou non dans le monde de la restauration, faites un effort pour entrer en contact avec plus de personnes du secteur de la restauration dans tous les types de postes. Communiquez avec les restaurateurs qui ont réussi à trouver leurs propres investisseurs pour voir s’ils veulent transmettre les enseignements tirés de leur expérience. Joignez-vous à la National Restaurant Association ou votre association locale pour assister à des événements du secteur, créer des liens et accéder à d’autres ressources qui pourraient vous aider dans votre démarrage.
3. Trouvez des investisseurs en restauration sur LinkedIn
Les réseaux sociaux sont évidemment un excellent outil de réseautage professionnel, mais il existe quelques stratégies pour faire en sorte que vos efforts sur LinkedIn soient remarqués. Tout d’abord, complétez votre profil LinkedIn pour que les investisseurs potentiels voient un portrait professionnel, une liste de vos expériences et formations antérieures dans le secteur, et un résumé convaincant de 3 à 5 phrases qui met en évidence vos réalisations et la mission de votre concept de restaurant.
Ensuite, utilisez les filtres de recherche de LinkedIn pour trouver des investisseurs providentiels ou des sociétés de capital de risque spécialisées dans la restauration. Dressez une liste de contacts et faites vos recherches avant de communiquer avec eux. Lisez les articles qu’ils ont écrits ou partagés, trouvez les entreprises dans lesquelles ils ont travaillé et déterminez si vous avez des liens communs; bref, tout ce qui vous permet de trouver des choses en commun qui peuvent leur donner une raison d’accepter votre invitation à communiquer. Lorsque vous communiquerez avec eux, ne demandez pas d’argent et ne présentez même pas votre restaurant au départ, mais écrivez un bref message personnalisé qui met en évidence vos intérêts communs. Une fois qu’ils ont accepté votre invitation à communiquer, envoyez-leur une courte présentation de votre argumentaire de restaurant, décrivez en quoi cela pourrait être une relation mutuellement bénéfique et suggérez de planifier une réunion pour en discuter davantage.
4. Soyez un membre actif de la communauté
Les restaurants sont profondément ancrés dans le tissu des communautés locales, et leur succès repose sur le soutien des gens du quartier. Le fait de devenir un membre actif de la communauté où vous voulez ouvrir un restaurant sera bénéfique à long terme. Voici quelques façons simples d’avoir un impact positif sur votre communauté :
Assister à des événements locaux et y rencontrer des gens (p. ex., marchés de maraîchers, spectacles de musique, défilés)
Faire du bénévolat auprès d’organisations sans but lucratif locales qui soutiennent des causes qui vous tiennent à cœur
Magasiner dans les petites entreprises et les restaurants
Suivre un cours à un collège communautaire ou autre organisme d’éducation des adultes (p. ex., un cours d’espagnol ou d’une autre langue, entrepreneuriat ou éducation financière). Ce sont tous des sujets qui vous seront utiles une fois que vous serez propriétaire d’un restaurant.
Le fait de renforcer les liens avec les entreprises locales et les dirigeants communautaires dès maintenant vous aidera lorsque vous aurez besoin d’obtenir du soutien pour votre entreprise dans l’avenir.
5. Créez une présence en ligne
Un site Web professionnel facilitera la communication et le suivi avec les investisseurs potentiels, car il vous aidera à renforcer votre crédibilité et à raconter votre histoire. Ce site Web de préinvestissement (c.-à-d. « bientôt disponible ») devrait être simple : incluez une description claire de la mission et de la vision de votre concept de restaurant, quelques photos de haute qualité de votre nourriture et une courte biographie.
Assurez-vous que votre site Web est facile à naviguer et adapté aux appareils mobiles. Utiliser une plateforme de création de sites Web comme Squarespace ou Webflow permettra de régler automatiquement ce problème. Ajoutez la mention « Soyez le premier à savoir » accompagnée d’un bouton d’inscription pour commencer à créer une liste de diffusion. Ceci deviendra extrêmement important une fois que votre restaurant ouvrira ses portes. Enfin, il faut beaucoup de temps pour s’établir sur les canaux de réseaux sociaux. Ce peut donc être une bonne idée de créer des profils sociaux et d’ajouter leurs liens à votre site web en vue d’aller chercher de nouveaux abonnés dès que possible.
6. Ouvrez un restaurant éphémère
Même si vous n’avez pas encore les moyens financiers d’ouvrir un restaurant physique, essayez de lancer un restaurant éphémère pour faire connaître votre cuisine et votre vision. L’engouement suscité par votre restaurant éphémère vous aidera également à convaincre les investisseurs potentiels que vous êtes capable de vous constituer une clientèle, ce qui renforcera votre argumentaire auprès d’eux. Vous aurez également un aperçu de la procédure de délivrance des permis et des licences, processus que vous devrez également bien connaître en tant que restaurateur.
7. Faites une campagne de financement participatif
Une fois que vous aurez fait beaucoup de réseautage et élargi votre réseau, envisagez de lancer une campagne de financement participatif pour amasser des fonds pour votre entreprise de restauration. Il existe une variété de plateformes de financement participatif parmi lesquelles choisir, mais les plus populaires incluent Kickstarter, Indiegogo et Patreon. En échange de récompenses ou d’avantages déterminés par le restaurateur, comme des articles de marque, des notes de remerciement ou l’accès à des commandes anticipées, les gens s’engagent à verser de l’argent afin de financer l’idée d’entreprise. Notez que certaines conditions de financement participatif exigent qu’un objectif minimum ou cible soit atteint avant de pouvoir recevoir les fonds. Une campagne de financement participatif réussie nécessite également une solide campagne de marketing pour aider à faire passer le mot et que les dons affluent.
Trouver les bons investisseurs pour votre restaurant
Alors que certains propriétaires sont en mesure de payer leurs coûts de démarrage ou d’obtenir un prêt commercial, de nombreux restaurateurs actuels ou qui souhaitent le devenir s’associent à des investisseurs en restauration pour obtenir le capital initial. En tirant parti de votre réseau existant et en prenant des mesures pour accroître la notoriété de votre marque dans votre communauté, vous augmenterez vos chances de trouver les bons investisseurs en restauration pour votre entreprise.
