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Développer une marque de restaurant : 5 conseils importants

Vous vous demandez comment développer une marque de restaurant? Suivez ces étapes pour accroître votre notoriété et promouvoir votre restaurant.

10 min de lecture
2022-05-19
Portillo's Restaurant

Dans le secteur de la restauration, pour rester compétitif, il faut en faire plus que simplement servir de la bonne nourriture. La notoriété de la marque du restaurant est la clé du succès de tout restaurant, car elle contribue à fidéliser les clients et à générer de nouvelles affaires. Une marque cohérente et mémorable aidera à instaurer la confiance entre les clients, en générant plus de ventes et une entreprise plus saine à long terme. 

Cependant, par où commencer pour développer une marque de restaurant? Ici, nous vous expliquerons comment faire connaître la marque et promouvoir votre restaurant en cinq étapes simples. Que vous soyez un nouveau restaurant qui crée une marque à partir de zéro ou une entreprise établie à la recherche de renouveau, ces conseils vous aideront à créer une marque de restaurant qui rayonne. 

Apprenez à développer la marque de votre restaurant 

Voici comment créer une marque authentique qui renforcera votre réputation auprès des nouveaux clients et résonnera auprès des habitués.

Développez votre mission et vos valeurs

Commencez par avoir une vue d’ensemble, en vous inspirant du concept et de la vision à l'origine de votre restaurant. Avez-vous une histoire convaincante que vous pouvez intégrer à votre marque? Quel est le concept derrière votre restaurant et pourquoi est-il unique? Au fur et à mesure que vous écrivez les réponses à ces questions, vous commencerez à remarquer ce qui distingue votre marque de la concurrence tout en restant fidèle à votre vision directrice. 

Il est également important de réfléchir au pourquoi de votre entreprise, c’est-à-dire à votre mission et à vos valeurs. Rédigez un énoncé de mission et une proposition de valeur si vous ne l’avez pas déjà fait. Votre énoncé de mission consiste en une à trois phrases expliquant pourquoi votre restaurant a vu le jour, tandis que votre proposition de valeur explique pourquoi les gens devraient choisir votre restaurant plutôt que ceux des compétiteurs. Ces deux éléments devraient constituer les fondements de l’identité de votre marque. 

Apprenez de Portillo’s :

Exemple d’énoncé de mission d’un restaurant

Nous saisissons chaque occasion pour créer des souvenirs inoubliables en enflammant les sens grâce à de la nourriture et des expériences inégalées.

Exemples de valeurs de restaurant

Famille, excellence, énergie, plaisir

Alors que de plus en plus de clients alignent leurs achats avec leurs valeurs, il est essentiel de garder votre mission au premier plan. Mettez en valeur vos plats de la ferme à la table ou vos ingrédients de source responsable, qui attireront des clients socialement conscients, en particulier les clients de la génération Y et de la génération Z. Ou peut-être que votre restaurant est une entreprise familiale, et il est important pour vous de créer un environnement accueillant pour les autres familles. Quelles que soient vos valeurs, assurez-vous de les intégrer lorsque vous développez une marque de restaurant.  

Développer un message clé 

Après avoir identifié l’identité de votre marque, il est temps de réfléchir à la meilleure façon de la véhiculer au public. Que voulez-vous que les clients retiennent de la première exposition à votre marque? Envisagez de rédiger trois ou quatre idées qui résument votre concept, votre mission, votre vision et ce qui vous différencie. Que faites-vous bien et comment le faites-vous? Gardez votre public à l’esprit lorsque vous les rédigez pour garantir que la stratégie soit efficace.   

Une fois que vous avez écrit vos messages principaux, vous et votre personnel pouvez vous y référer lors de l’envoi d’une campagne par courriel ou de la rédaction de publications sur les réseaux sociaux. En identifiant ces points et en les perfectionnant avant de commencer à développer des ressources marketing, vous vous assurerez que votre message restera cohérent et renforcera la notoriété de la marque de votre restaurant. 

Déterminez la personnalité de votre marque

Une partie importante du développement de la marque d’un restaurant consiste à définir la personnalité de votre marque. La personnalité de votre restaurant, ou la voix et le ton, doit être liée à votre concept dans son ensemble. Par exemple, un restaurant rapide et décontracté peut avoir un ton moderne et axé sur la conversation, tandis qu’un concept de cuisine gastronomique peut sembler plus formel et raffiné. 

Un moyen pratique d’identifier la bonne personnalité consiste à considérer la marque de votre restaurant comme une personne. Choisissez quelques mots qui le décrivent, d’amusants et irrévérencieux à chaleureux et sophistiqué. Tout texte marketing pour votre restaurant, y compris les blogues, les courriels et les publications sur les réseaux sociaux, doit toujours refléter la voix et le ton que vous avez identifiés.  

Jad Izzedin

Les gens viennent dans notre restaurant pour goûter à la cuisine brésilienne et faire l’expérience de l’hospitalité du Sud qui fait la renommée du Texas.

Jad Izzedin
Directeur général de la marque

Développer une identité visuelle de marque

L’identité visuelle de votre marque est tout aussi importante que votre message. Commencez par choisir une palette de couleurs qui correspond à l’identité et à la personnalité de la marque de votre restaurant, qu’il s’agisse de pastels minimalistes ou de couleurs primaires vives. Ensuite, pensez à votre logo. Pour maximiser la notoriété de la marque du restaurant, votre logo doit être simple et unique. Il doit être reconnaissable n’importe où, et inciter les clients à vouloir se rendre dans votre restaurant chaque fois qu’ils le voient. Enfin, choisissez une police claire et simple pour permettre aux clients de lire facilement votre menu et votre site Web. 

Votre identité visuelle déterminera également l’apparence de toutes les photos, illustrations ou autres détails de conception graphique utilisés dans la décoration de votre restaurant et vos documents marketing. Par exemple, notez comment la chaîne de restauration rapide saine et décontractée Modern Market utilise des arrière-plans lumineux et colorés dans ses photos de menu pour souligner sa mission de rendre les gens plus heureux grâce à la nourriture.

Modern Market Food

Assurer la cohérence de la marque sur tous les canaux

N’oubliez pas : la cohérence est essentielle. Une fois que vous avez finalisé tous les éléments de l’identité de votre marque, il est crucial de les uniformiser sur tous les canaux en personne et en ligne. Une étude menée en 2021 a révélé que la cohérence de la marque était responsable de 10 à 20 % de la croissance des revenus dans la majorité des entreprises interrogées, ce qui montre l’importance de la continuité lors du développement d’une marque de restaurant. 

Par conséquent, l’identité de la marque de votre restaurant doit être cohérente sur l’ensemble de votre site Web, vos réseaux sociaux, la décoration du commerce, la conception des menus, les sites d’évaluation tiers, les uniformes, les plateformes de livraison et tout autre canal externe. Ces petits éléments s’assemblent pour former une marque cohérente que les clients remarqueront sans aucun doute et, espérons-le, dont ils se souviendront. 

Une façon d’assurer la cohérence consiste à élaborer un guide de style auquel votre personnel peut se référer lors de la création de matériel marketing pour votre restaurant. Un guide de style doit fournir un aperçu détaillé de tout ce qui concerne votre marque, y compris les messages clés, les palettes de couleurs, les polices de caractères et les logos. Comment faites-vous référence à votre restaurant? Quel type de langage voulez-vous éviter? Avez-vous des préférences pour certains mots, majuscules ou pour ce qui à trait à la grammaire? Tenez compte des directives qui pourraient être utiles aux employés, car ils représentent votre restaurant auprès du monde extérieur.   

Comment accroître la notoriété de la marque de votre restaurant

Maintenant que vous avez une marque bien pensée, il est temps de la faire imprimer dans l’esprit des clients et des prospects. Tirez parti de tous les canaux disponibles pour promouvoir votre restaurant, en gardant à l’esprit les façons dont votre groupe démographique cible est le plus susceptible d’interagir avec vous. Ceux-ci incluent :

  • En magasin : Votre image de marque en magasin couvre tout ce qu’un client peut rencontrer au restaurant, du message vocal qu’il entend lorsqu’il fait une réservation à la musique que vous faites jouer pendant qu’il est dans la salle à manger. Comment sera votre décor? Quels uniformes le personnel portera-t-il? Quel genre de contenants à emporter allez-vous utiliser? Réfléchissez à l’expérience que vous voulez que vos clients vivent dans votre restaurant. 

  • En ligne : Renforcer votre présence en ligne est un moyen simple mais efficace d’atteindre plus de clients et de faire connaître la marque du restaurant. Mettez à jour votre image de marque sur tous les canaux que vous utilisez, y compris votre site de commande en ligne, les comptes de réseaux sociaux, la messagerie électronique, le profil d’entreprise Google et les profils de sites d’évaluations, pour assurer la cohérence. Mais ne vous arrêtez pas là. Répondre aux questions, aux commentaires et aux critiques des clients en ligne est un excellent moyen de nouer des relations et de montrer la personnalité de votre marque de restaurant.

  • Partenariats : S’associer à une plateforme tierce qui touche un large public est un excellent moyen d’accroître la notoriété de la marque du restaurant et d’élargir votre clientèle. DoorDash relie les restaurants aux personnes de leur région qui souhaitent passer une commande à emporter ou à livrer pour leur prochain repas.

  • Engagement communautaire : Pour que les clients croient à l'authenticité de votre mission, il est important que vous marchiez dans le même sens et que vous vous engagiez auprès de votre communauté. Envisagez d’unir vos forces à des écoles locales ou à d’autres organisations qui s’alignent avec votre mission afin de générer la confiance de vos clients tout en soutenant une cause qui vous tient à cœur. 

Augmentez votre notoriété avec une campagne de marque de restaurant 

Une fois que vous aurez développé la marque de votre restaurant, il n’y a pas de meilleur moyen de faire passer le mot qu’avec une campagne de promotion. Choisissez un événement ou une étape importante à venir, comme ouvrir une nouvelle succursale, célébrer votre anniversaire, lancer un nouvel article sur le menu ou souligner un jour férié sur les réseaux sociaux comme une occasion d’interagir avec les clients et de promouvoir votre nouvelle marque ou votre marque renouvelée. 

Lorsque vous faites connaître votre marque, cela donne à votre restaurant la crédibilité dont il a besoin pour aider les clients à identifier facilement votre entreprise et pour les fidéliser. Pour accroître votre notoriété en ligne et dans votre quartier, apprenez-en plus sur commencer avec DoorDash.

Auteur

Andrew McCarthy

Andrew McCarthy

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