Les entreprises dirigées par des femmes continuent de faire sensation dans le paysage entrepreneurial du Canada en partageant leurs nouvelles saveurs et leurs plats uniques avec leur communauté.
Dans le cadre du Mois de l’histoire des femmes et de notre série annuelle « Témoignages de restauratrices », nous présentons des restaurants dirigés par des femmes partout au Canada et faisons part de leurs conseils aux futures propriétaires d’entreprise. Cette année, nous sommes fiers d’annoncer le lancement de notre nouveau programme, Par des femmes, qui offre des subventions aux restauratrices canadiennes.
Quel pourcentage des restaurants appartiennent à des femmes au Canada?
Même si leur nombre grandit au fil des ans, les restauratrices sont tout de même relativement rares.
Selon le Portail de connaissances pour les femmes en entrepreneuriat (PCFE), seulement 18 % des entreprises au Canada sont détenues majoritairement par des femmes et seulement 12,5 % des restaurants au Canada appartiennent à des femmes.
« De nombreuses entrepreneuses, en particulier celles issues de milieux intersectionnels, ont moins accès aux réseaux sociaux nécessaires pour participer pleinement aux écosystèmes d’innovation, ainsi qu’aux programmes axés sur le développement du mentorat, du réseautage et du parrainage. Il reste encore beaucoup de travail à faire pour égaliser les chances. »
PCFE, État des lieux de l’entrepreneuriat féminin au Canada, 2023
Ces renseignements confirment la nécessité d’une représentation et d’un soutien accrus pour les femmes dans l’industrie de la restauration, et rendent ces établissements populaires détenus par des femmes encore plus dignes de célébrations.
Le soutien offert par DoorDash aux entrepreneuses du Canada
Doordash a lancé Par des femmes, une nouvelle branche du programme Entrepreneuriat et accès, dans un effort continu pour faire la promotion et mettre en valeur les entrepreneurs et restaurateurs issus de la diversité. Par des femmes célèbre le cœur et l’âme que les femmes de l’industrie de la restauration apportent à ce milieu, et jette les bases pour permettre aux futures chefs et entrepreneuses de bâtir des entreprises prospères.
Les restauratrices qui font partie du programme Par des femmes obtiennent :
Plus d’opportunités marketing et de visibilité pour atteindre davantage de clients.
Des possibilités de financement et de subventions pour les entreprises dirigées par des femmes.
Des opportunités exclusives de partenariat avec des organismes engagés à soutenir les femmes dans le milieu des affaires.
Rencontrez des femmes qui redonnent vie aux restaurants canadiens.
Présentation du programme de subventions Par des femmes
Nous sommes ravis d’annoncer le lancement du programme de subventions Par des femmes, offert par Doordash et Monday Girl. Grâce à ce nouveau programme qui sera lancé le 1er mars, nous pourrons offrir des subventions de 10 000 $ à 15 restaurants détenus par des femmes au Canada. Les candidates intéressées peuvent consulter le site Web de Monday Girl pour connaître les conditions d’admissibilité. Vous n’avez pas besoin d’être une partenaire Doordash pour demander la subvention!
Rappel : vous avez jusqu’au 15 avril 2024 pour soumettre votre candidature.
Vous voulez connaître l’histoire derrière certains des restaurants détenus par des femmes les plus remarquables qui taillent leur place dans le paysage de la restauration canadienne? Découvrez quelques moments forts de nos entrevues avec les propriétaires d’Arthur’s Nosh Bar, de Flavours, de SugarKane et d’OMG Cafe.
Des femmes chefs et des restauratrices canadiennes racontent leur histoire
Raegan Steinberg, copropriétaire du restaurant Arthur’s Nosh Bar, à Montréal
La copropriétaire d’Arthur’s Nosh Bar, Raegan Steinberg, a entamé son aventure dans la restauration alors qu’elle désirait démarrer un service de traiteur. Ce n’est qu’après avoir loué le local parfait dans Saint-Henri, à Montréal, Québec, qu’elle a réalisé tout le potentiel de l’endroit.
Arthur’s Nosh Bar, nommé en hommage à son défunt père, est aujourd’hui un incontournable pour les amateurs de brunch dans la région de Montréal. « Ça a évolué très naturellement. Nous avons connu une croissance organique; nous avions 20 places et nous en avons maintenant 55. Nous avons agrandi notre cuisine, mais avec les années, nous avons surtout grandi au sein de la communauté. »
Son conseil pour les futures restauratrices? N’ayez jamais peur de prendre des risques. « J’aurais aimé connaître ma valeur en commençant dans ce milieu, et savoir que c’est normal de ne pas tout savoir. Tu es en train d’apprendre. J’aurais aussi aimé prendre le temps d’explorer toutes les avenues, de travailler avec des chefs en France, d’aller à New York, de prendre tous ces risques.
Il y a tout un monde à découvrir. Chaque expérience que vous vivez influencera qui vous êtes en tant que chef, et ça va influencer les plats que vous allez un jour créer et servir. »
« J’ai eu la chance de travailler avec un grand nombre de jeunes femmes extraordinaires dans la cuisine. Je veux les guider avec gentillesse et par des encouragements positifs, car je ne pense pas avoir toujours reçu cela lorsque j’étais jeune et que je grandissais en société. Et je pense que nous pouvons seulement être aussi extraordinaires que notre équipe. »
Adebola Esan, chef et propriétaire de Flavours, à Calgary
Adebola Esan, chef et propriétaire de restaurant, décrit son établissement de Calgary comme « un endroit où votre palais se fera enflammer par les saveurs de plats délicieux tout droit venus d’Afrique ».
Pour Adebola, Flavours est bien plus qu’une entreprise prospère. C’est une occasion d’offrir à la communauté africaine locale un goût de chez elle, et de donner à tout un chacun la possibilité de découvrir la cuisine nigériane.
Évidemment, faire passer le message à la communauté, en particulier aux résidents de Calgary qui ne connaissent pas très bien la cuisine nigériane, a été un défi. Elle explique : « C’est difficile de faire savoir aux gens qu’ils peuvent venir, manger et profiter de ces repas. Comme ils profitaient des plats de leur enfance. »
Heureusement, DoorDash a pu l’aider. « [Notre visibilité] a augmenté parce que les gens pouvaient commander des repas et les essayer à la maison. »
Adebola recommande aux restauratrices débutantes de trouver une mentore qui les aidera à relever les défis liés à la gestion de leur établissement. « Mais avant tout, dit-elle, concentrez-vous sur vos objectifs et aimez ce que vous faites. Une fois que vous y prenez plaisir, vous pouvez évoluer, en profiter et y mettre tout votre cœur. Et demain, on verra ce que la vie nous réserve. »
« J’adore cuisiner. C’est une passion pour moi. Je cuisinais pour le Centre communautaire Abbeydale et l’achalandage augmentait, la communauté se développait. J’ai dit à mon mari : "Je crois qu’il est grand temps de trouver un endroit où les Canadiens et les non Nigériens pourront apprécier les repas avec lesquels on a grandi." On a découvert cet endroit, ça fait maintenant 10 ans qu’on est là et les gens commencent à nous connaître. »
Nicky, Renée et Donna Charles, propriétaires de SugarKane, Toronto
Les sœurs Nicky, Renée et Donna Charles ont créé une oasis tropicale en plein cœur de Greektown, à Toronto, au Canada.
« Nous voulons que nos [invités] se sentent comme s’ils étaient... en vacances. Ce même sentiment du genre "Oh, je me rappelle quand on était en Jamaïque, ou je me rappelle quand on était à Trinité". On veut qu’ils aient une vague de souvenirs aussi réconfortante que notre nourriture. »
SugarKane, un restaurant fusion caribéen avec une touche d’influence cajun, est le point culminant de plusieurs années d’amour et de tradition.
« Je veux que les gens sachent que ça vient de la famille, qu’il s’agit de recettes familiales. Ce sont des recettes transmises par nos parents, par nos grands-parents, par nos cousins et nos oncles et tantes. Quand vous venez ici, ce sont des recettes familiales. »
Disposer d’un bon système de soutien s’est avéré inestimable pour Nicky, Renée et Donna. « C’est toujours bon d’avoir quelqu’un qui est là pour te soutenir, t’aider, ou simplement pour te prêter une oreille attentive qui t’encourage à y arriver, de faire confiance aux gens et de s’appuyer sur eux », explique Nicky.
Évidemment, obtenir un peu plus de visibilité ne fait pas de mal. « Je crois que plusieurs personnes ont découvert notre nourriture en commandant sur Doordash. Ils y ont goûté, et ils ont aimé ça. Et ils ont décidé de venir nous visiter, même s’ils commandent toujours sur DoorDash aussi. »
« Nous avons beaucoup de femmes dans notre personnel et elles sont très fières de la façon dont nous avons géré le restaurant, de la façon dont nous possédons notre entreprise. Elles nous admirent à cet égard. Ils savent qu’elles peuvent nous parler de tout. »
Ana Gonçalves et Hondina Silva, copropriétaires d’OMG Cafe and Tapas, à Toronto
« Nous voulions créer un point de repère où les personnes d’origine portugaise et brésilienne pourraient bien manger, boire, et simplement passer un bon moment ou se détendre. Question de faire disparaître le mal du pays momentanément. »
Pour Ana Gonçalves, copropriétaire d’OMG Cafe and Tapas, faire de ce lieu une deuxième maison l’a amenée à devoir porter plusieurs chapeaux. « Nous sommes gérantes, cuisinières, baristas, serveuses. En plus d’être comptables et responsables du marketing. » Elle attribue même l’apparence et l’ambiance du restaurant, du décor et du design à l’aménagement de l’espace, à une approche pratique basée sur l’expérience.
Un des objectifs principaux d’Ana et Hondina avec l’OMG Cafe était de créer un espace convivial pour les gens du quartier. « Nous sommes une entreprise queer, alors nous voulions offrir un espace sûr pour que les membres de la communauté puissent se rassembler.
Puisque c’est la troisième fois que je recommence ma vie dans un nouveau pays, le fait d’avoir ma propre entreprise me remplit de bonheur et d’un sentiment de fierté, c’est certain », affirme Ana.
Avec tout ce qu’elle a à gérer, la capacité d’accroître leur portée marketing avec DoorDash a été un énorme facteur de croissance pour l’entreprise. « Doordash nous aide énormément pendant ces périodes à faibles revenus. Nous pouvons augmenter nos ventes et atteindre plus de clients avec le service de livraison. Doordash nous [aide] à augmenter nos ventes en ayant notre présence sur [sa] plateforme. »
« Lorsque les clients emportent nos produits chez eux, nous voulons qu’ils profitent de la meilleure qualité alimentaire possible dans le confort de leur foyer, où ils sont détendus et se sentent en sécurité. Nous sommes fiers de la manière dont nous emballons et préparons nos produits frais à commander, pour que vous puissiez vivre l’expérience ultime de ce que devrait goûter un repas fait maison. »
Les clients du Canada adorent passer les mêmes commandes auprès de leurs restaurants préférés et soutenir les petites entreprises, alors assurez-vous que votre restaurant est sur le radar des commandes en ligne de votre communauté.
Ressources pour aider à offrir l’égalité des chances aux entrepreneurs sous-représentés en restauration
Chez Doordash, nous nous engageons à aider les entreprises détenues par des femmes, des personnes immigrantes ou des personnes issues de minorités visibles à réussir. 72 % des consommateurs ont une conscience sociale et pensent aux personnes qui se cachent derrière les entreprises desquelles ils achètent. Nous voulons que cette information circule et souhaitons augmenter la visibilité des entreprises sous-représentées.
Les entreprises détenues par des femmes (ainsi que celles détenues par des personnes immigrantes ou issues de minorités visibles) qui s’associent à DoorDash peuvent choisir de s’identifier dans l’application pour avoir accès à des opportunités promotionnelles exclusives. Pour vous inscrire, visitez notre page Entrepreneuriat et accès.
Vous cherchez à améliorer la croissance et les activités de votre entreprise de restauration? Explorez les solutions Doordash pour les commerçants.
