Les femmes changent le monde de la restauration et DoorDash s’est donné pour mission de soutenir autant de restauratrices et propriétaires d’entreprise que possible en leur offrant des ressources, des occasions comme une visibilité accrue dans l’application et un accès aux promotions marketing, ainsi qu’à de la formation.
À l’occasion du Mois de l’histoire des femmes, nous sommes ravis de partager des histoires de femmes entrepreneures prospères au Canada et de mettre en lumière leurs conseils aux futures propriétaires d’entreprise.
Des restauratrices inspirantes à Calgary, à Vancouver et ailleurs
À la fin de 2013, Fay Bruney a ouvert Simply Irie à Calgary alors qu’elle en avait assez du travail en entreprise. Elle a mis à profit son amour de la cuisine et ses compétences dans les affaires pour fonder Simply Irie. Aujourd’hui, elle est fière de donner l’exemple. « Plus les femmes savent que c’est possible, plus elles essaieront, a-t-elle déclaré. Malgré tous les défis auxquels nous avons été confrontés au fil des ans, nous en sommes à notre 10 année. Nous pensons être un incontournable de Calgary maintenant, et nous en sommes très fiers. »
Plus les femmes savent que c’est possible, plus elles essaieront.
À Vancouver, Jackie Avery dirige The Burrow avec sa copropriétaire, Aiyana Kane, depuis 2009. Au départ, elle était nerveuse à l’idée de diriger une grande équipe en tant que femme, mais elle a réalisé que cela l’a en fait aidée à créer un excellent style de leadership.
Aiyana et moi avons facilement pu instaurer une culture familiale au restaurant qui nous a permis d’offrir le meilleur de nous-mêmes et de nos employés. Au fil des années, plusieurs employés nous ont dit à quel point ils aiment travailler pour nous et qu’ils ont trouvé un lieu d’appartenance et des amitiés durables à The Burrow.
Christine Allen, du Brawta Jamaican Jerk Joint, à Halifax, a déclaré qu’elle était fière d’être toujours en affaires malgré les grands défis de l’ère de la COVID. Elle a commencé en vendant ses plats à domicile avec ses deux filles, parce qu’elle voyait qu’il y avait un besoin pour de bons repas jamaïcains à Halifax. Ensuite, l’équipe a vendu ses produits à un stand dans un marché fermier, pour finalement ouvrir un magasin de briques et de mortier qui ouvrira ses portes en 2019. Malgré des années incroyablement difficiles, elle a réussi à s’en sortir. « Nous sommes toujours ici grâce à Dieu, à la réduction des dépenses personnelles, à la fidélité des clients, à un bon personnel et au soutien de ma famille », a-t-elle déclaré.
Relever les défis de la restauration en 2023
Foxies Bakeshop à Toronto est géré par Carly et Jessica Yanofsky, qui sont des sœurs et des partenaires d’affaires inspirées par l’amour de l’art, de la pâtisserie et du désir de construire ensemble quelque chose d’extraordinaire.
Elles ont indiqué que l’un de leurs plus grands défis en tant que nouvelle entreprise est de faire face à l’inflation effrénée et aux coûts des ingrédients. Leur entreprise physique n’a que huit mois et chaque mois a apporté son lot de défis financiers : « Le plus difficile, c’est la hausse des prix de nos ingrédients, ont-elles dit. De semaine en semaine, à chaque commande, les prix augmentent. C’est fou. »
Jackie Avery, du restaurant The Burrow à Vancouver, a également déclaré que l’industrie de la restauration n’est toujours pas sortie d’affaire. « L’inflation, la pénurie de main-d’œuvre et les problèmes de chaîne d’approvisionnement sont une préoccupation constante. Le Burrow n’a pas retrouvé ses ventes d’avant la pandémie, et j’ai l’impression que le secteur de la restauration est en état d’urgence en ce moment », a-t-elle déclaré.
Interrogée sur les défis d’être une restauratrice, Christine, propriétaire du Brawta, a pu en évoquer plusieurs. « L’accès aux finances, la discrimination et le stéréotype selon lequel les hommes sont de meilleurs chefs existent toujours, a-t-elle énuméré.
Pourquoi pensez-vous qu’il n’y a pas plus de femmes qui lancent leur propre restaurant?, a-t-elle continué. C’est intimidant de démarrer une entreprise sans voir des modèles à succès. L’accès au financement est un obstacle, et les longues heures et le stress liés à la gestion du restaurant peuvent être dissuasifs. » Mais elle et l’équipe du Brawta Jamaican Jerk Joint continuent de nourrir leur communauté et de la faire grandir.
Fay, de Simply Irie, a fait face à des défis au-delà de ce à quoi elle s’attendait, car l’été dernier, son restaurant a été victime d’une entrée par effraction et d’une série de vols. « Bien que j’apprécie l’évolution de notre culture vers une meilleure compréhension de certaines des difficultés auxquelles sont confrontées les minorités dans notre monde, autant cela nous met en quelque sorte une cible sur le dos, a déclaré Fay. Nous sommes une entreprise appartenant à des femmes noires, située en plein cœur du centre-ville. Aussi forte que je sois, je ne peux pas prétendre que cela ne m’atteint pas. Surmonter la situation est quelque chose sur lequel je travaille toujours. »
Cependant, à travers tout cela, la communauté de Calgary a soutenu Simply Irie. « Nous offrons un endroit sûr à tout le monde, et je pense que c’est la raison pour laquelle la ville s’est ralliée à nous lors des attaques l’été dernier. »
Il n’y a pas de limite à ce que les femmes peuvent faire
Christine du Brawta a partagé le conseil suivant aux restauratrices en devenir
: « Trouvez du soutien, planifiez à long terme, surveillez vos dépenses, restez positif, reposez-vous et refaites le plein d’énergie », a-t-elle dit. Son entreprise a été grandement inspirée par les femmes qui l’ont élevée, et elle espère faire de même pour d’autres restauratrices. « Ma mère, ma tante et mes grands-mères m’ont transmis l‘habitude de cuisiner de bons plats à partir de presque rien et de partager avec les autres », a-t-elle affirmé.
Trouvez du soutien, planifiez à long terme, surveillez vos dépenses, restez positif, reposez-vous et faites le plein d’énergie.
Foxies Bakeshop a aussi été inspirée par une super maman : « Elle a dirigé sa propre entreprise avec sa sœur pendant 30 ans », ont déclaré Carly et Jessica.
Poursuivez vos rêves, car si vous ne prenez pas le risque, vous ne saurez jamais jusqu’où vous pouvez aller.
Fay de Simply Irie a ouvert son entreprise après que ses enfants aient grandi et quitté la maison. Elle a dit : « N’ayez pas peur d’essayer et d’échouer. Il n’est jamais trop tard pour commencer », et elle espère que d’autres femmes feront comme elle.
Jackie Avery a déclaré que malgré le fait que les femmes soient encore souvent négligées par une grande partie du monde des médias alimentaires, elle et sa partenaire Aiyana s’efforcent d’être reconnues. « L’un de nos plus grands défis et l’un de nos plus grands apprentissages consiste à trouver le moyen de faire entendre notre voix, d’améliorer la visibilité de notre marque et d’accroître notre influence. »
Être sous-estimée et faire face à un manque de soutien est depuis longtemps une réalité pour les restauratrices. Mais en offrant d’excellents produits et en soutenant une excellente entreprise, tout le monde peut réaliser ses rêves. Fay a déclaré : « Je pense que les gens s’attendent à ce que je sois un peu plus douce en tant que propriétaire d’entreprise. Je peux paraître assez déterminée, car c’est exactement ce que je suis. Je ne m’en excuse pas. »
Les bons outils peuvent faire la différence
Ces quatre restaurants ont déplacé des montagnes au cours des trois dernières années, et continuent de le faire avec l’aide des bons outils. Jackie a mentionné que l’équipe de The Burrow a fait appel à DoorDash au début de la pandémie tout en faisant face aux restrictions de santé publique. « Sans la livraison en ligne, nous n’aurions pas survécu à la pandémie », a-t-elle dit.
Christine de Brawta a mentionné que DoorDash avait été en mesure de mettre l’entreprise en contact avec de nouveaux clients affamés. « Les clients ont ainsi bénéficié d’un meilleur accès », a-t-elle ajouté.
Et Fay a déclaré que « DoorDash donne du pouvoir au restaurant, ce qui est très apprécié. »
Chez DoorDash, nous sommes fiers de donner du pouvoir aux femmes entrepreneures. Restez à l’affût et abonnez-vous au Blogue du commerçant pour découvrir d’autres histoires inspirantes de la communauté DoorDash et des façons de soutenir les entreprises appartenant à des femmes au Canada.
