À propos de Westside Pizza
Westside Pizza possède 36 emplacements dans cinq États, principalement dans le nord-ouest du Pacifique. Leur slogan est « Tout tourne autour de la pizza! » – et ils pensent ce qu'ils disent.
« Nous ne lésinons pas sur les recettes ou les portions », déclare Jeff Roberts, directeur du développement. « C'est définitivement la qualité qui nous distingue. Nous fabriquons notre pâte fraîche tous les jours. Nous râpons le fromage sur place tous les jours. Nous préparons notre sauce sur place, hachons tous les légumes et utilisons des viandes de haute qualité. »
Le défi
Lorsqu'il a rejoint la franchise Westside Pizza au début de 2021, Jeff était impatient de s'associer à DoorDash, car il avait connu un énorme succès avec la plateforme l'année précédente dans son restaurant familial de l'État de Washington. Il s'était associé à DoorDash ainsi qu'à d'autres applications tierces pendant la fermeture due à la COVID-19. « En l'espace de six mois, DoorDash a surpassé les autres à cinq contre un », a-t-il affirmé. « Nous avons eu beaucoup de succès grâce à DoorDash. »
Mais chez Westside Pizza, le directeur de l'exploitation, Aaron Olson, a d'abord hésité à renoncer au contrôle de la qualité des livraisons de la pizzeria, et il a fallu du temps pour le convaincre. Les directeurs de pizzerias savent que si vous pouvez livrer une délicieuse pizza chaude à la porte de votre client avant qu'il ne soit prêt à s'asseoir et à manger, vous aurez un client fidèle à vie. Mais livrer une pizza tiède en plus d'une heure? Vous perdrez ce client pour toujours.
« Nous visons généralement une livraison en 20 à 25 minutes à partir du moment où un client appelle », explique Jeff. Westside Pizza avait l'habitude de garder ses propres chauffeurs pour s'assurer que les pizzas étaient livrées rapidement dans des sacs chauffants de la plus haute qualité. Environ 95 % de leurs commandes étant livrées par DoorDash, il était important de bien faire les choses.
Mon conseil aux restaurateurs est de faire vos recherches et de savoir ce qui correspond le mieux à votre région. Pour nous, dans une petite ville qui n’a pas beaucoup de chauffeurs DoorDash, les gens utilisent quand même l’application partout. Alors la livraison par le commerçant nous permet donc d’atteindre de nouveaux clients.
La solution
Le groupe de propriétaires de franchises a décidé de tester la livraison par le commerçant DoorDash, un service qui permet aux clients de commander et de payer sur l'application DoorDash, tandis que les commandes sont traitées et livrées par un chauffeur interne dans une zone sélectionnée. « Pas plus de 8 à 10 minutes dans chaque sens », explique Jeff. « Rendez-vous au commerce, 10 minutes en voiture, 10 minutes de retour maximum. »
Après le succès initial du programme pilote dans ses emplacements de Boise, Idaho et Yakima, dans l'État de Washington, Westside Pizza a étendu DoorDash à d'autres emplacements, en obtenant des résultats positifs. « La livraison par le commerçant nous a permis de contrôler à la fois la qualité du produit et le délai de livraison », explique Jeff.
Il n'a que des commentaires positifs sur l'ensemble de la plateforme, y compris les promotions utilisant le marketing DoorDash – qu'il a expérimenté à l'occasion pour stimuler les ventes avec des rabais et des offres à durée limitée. Il est également un grand amateur de la vente suggestive de DoorDash – comme recommander les favoris des clients, notamment leurs bâtonnets au fromage et à la cannelle – ainsi que des pizzas populaires comme la Death by Pizza.
Les résultats
Depuis l'introduction de la livraison par le commerçant dans un certain nombre d'autres emplacements Westside Pizza, ils ont constaté une augmentation moyenne des commandes de 8 à 10 % d'un mois à l'autre. « Nous sommes satisfaits des tarifs et du service que nous obtenons, il s’agit donc d’une relation mutuellement avantageuse. »
Jeff apprécie également le fait que les clients DoorDash étaient prêts à dépenser un peu plus, notant une augmentation de la valeur moyenne des commandes de 29 %. Comme il l'explique, « DoorDash nous a aidés à entrer en contact avec une nouvelle clientèle, des gens qui peuvent être de passage en ville ou qui ne reçoivent pas nos publicités. Cela nous a exposés à une nouvelle population qui avait faim, était prête à manger et avait l'habitude de commander sans leur téléphone. »
L'un des emplacements de Westside Pizza a rapporté 22 000 $ le mois dernier rien que pour les commandes en livraison par le commerçant DoorDash et a vu ses ventes augmenter de 50 % après avoir été nommé le plus aimé sur DoorDash.
Jeff fait tellement confiance à la contribution que DoorDash apporte aux résultats de Westside Pizza qu'il a travaillé avec un gestionnaire de compte DoorDash pour configurer 21 franchisés sur la plateforme. « Ils ont été très utiles et quels que soient les inconvénients que nous avons eus au cours des premières semaines, les choses sont rentrées dans l'ordre », explique Jeff. « Nous avons créé tous leurs menus, mais il appartient à chaque emplacement indépendant d'activer et de signer le contrat avec DoorDash et de commander l'iPad. Nous les avons tous mis en file d'attente et ils sont prêts! »
Retrouvez Westside Pizza sur Facebook, Instagram et DoorDash.
