À propos de Pizza Salvatoré
Pizza Salvatoré est une histoire de famille qui a commencé lorsque Salvatoré Abbatiello a quitté l'Italie pour s'installer à Saint-Georges de Beauce, au Québec, dans les années 1950. À l'époque, la pizza était encore un concept étranger au Québec, et M. Abbatiello s'était donné pour mission de faire aimer ce plat italien traditionnel aux gens d'ici.
Ce qui a commencé comme un seul restaurant en 1964 est maintenant devenu une entreprise florissante. Aujourd'hui, Pizza Salvatoré est détenue et exploitée par la troisième génération d'Abbatiello — cinq frères et sœurs remplis d'ambition et de passion. Depuis qu'ils ont pris la relève en 2018, ils ont ouvert plusieurs nouveaux restaurants et prévoient d'ouvrir un nouvel emplacement toutes les deux semaines jusqu'en août 2021, ce qui donnera un total de 30 restaurants.
« Nous avons tous grandi en travaillant pour l'entreprise familiale », explique Élisabeth Abbatiello, directrice du marketing de Pizza Salvatoré. « Lorsque notre père a été prêt à vendre l'entreprise, nous avons vu l'occasion de la développer encore plus et d'introduire des technologies qui nous permettraient d'atteindre une nouvelle clientèle. »
Le défi
Les frères et sœurs Abbatiello pensaient déjà à élargir leur offre de livraison avant la pandémie de COVID-19. Alors que l'entreprise était surtout connue pour son buffet intérieur, qui représentait 50 % de son chiffre d'affaires total, elle a remarqué que la livraison de nourriture devenait de plus en plus populaire.
Puis, la pandémie a frappé. En moins de 24 heures, les restaurants ont reçu l'ordre de fermer leurs portes et l'entreprise a perdu l'un des principaux moteurs de ses revenus. L'équipe savait que c'était l'occasion d'adopter pleinement la technologie et d'élargir son offre de livraison.
Les Abbatiello ont immédiatement modifié leur stratégie commerciale : ils ont considérablement réduit leurs prix et mis en place de nouveaux processus et outils pour mieux gérer des volumes de production importants. Mais une fois qu'ils ont été entièrement équipés pour adopter un modèle d'affaires axé sur la livraison, un défi majeur est apparu : le besoin d'entrer en contact avec davantage de clients. Alors qu'ils avaient déjà un système de livraison en place et leur propre site Web, Pizza Salvatoré avait besoin d'un coup de pouce supplémentaire pour se faire connaître et atteindre de nouveaux marchés.
Je suis sûr que nos revenus de DoorDash continueront de croître de manière significative au cours des prochains mois – la plateforme change vraiment la donne.
La solution
Après avoir réorienté leur stratégie commerciale pour se concentrer sur des volumes élevés de ventes par le biais de services de livraison, les Abbatiello ont décidé de chercher une plateforme de livraison qui pourrait augmenter leur visibilité en ligne et leur clientèle. « C'était la meilleure façon et la plus simple de s'assurer couvrir tous nos principaux marchés », explique Élisabeth.
L'équipe de Pizza Salvatoré s'est associée à DoorDash et nous avons rapidement été impressionnés par l'approche proactive et attentive de l'entreprise. « Il n'a fallu que de 5 à 7 jours pour que le système soit opérationnel à partir du moment où nous les avons contactés pour un appel de présentation. Notre gestionnaire de compte est la même depuis, et elle est toujours rapide avec ses réponses et son soutien global », explique Élisabeth.
Avec des plans d'expansion rapides et ambitieux, les frères et sœurs devaient mettre en œuvre des initiatives de marketing qui augmenteraient la notoriété locale et généreraient des revenus importants. Pizza Salvatore s'est inscrit aux outils de marketing de DoorDash, y compris DashPass, ce qui les aide à atteindre les clients les plus engagés de DoorDash. Ils ont également lancé des Promotions, comme 20 % de rabais lors de la première commande pour les aider à acquérir de nouveaux clients, et des articles gratuits pour des commandes de plus de X pour augmenter la taille des factures.
Les résultats
Le partenariat de Pizza Salvatoré avec DoorDash permet aux frères et sœurs Abbatiello de poursuivre la croissance de leur entreprise en exploitant de nouveaux marchés, en diversifiant leurs sources de revenus et en augmentant leur capacité de livraison. En fait, les revenus hors site de Pizza Salvatoré ont augmenté de 45 % après avoir rejoint DoorDash – et 60 % de leurs commandes DoorDash provenaient de nouveaux clients. « Pour que notre nouvelle stratégie commerciale soit performante, nous devions élargir notre clientèle et entrer en contact avec elle », explique Élisabeth. « DoorDash nous a aidés à acquérir une énorme visibilité en ligne et à atteindre des clients qui n'avaient jamais entendu parler de nous auparavant. »
La facilité d'utilisation de DoorDash et l'expérience utilisateur optimisée se sont avérées bénéfiques pour Pizza Salvatoré : en moins de huit mois, les revenus de la plateforme DoorDash ont triplé. Et en mars 2021, 32 % de tous les revenus hors site provenaient de DoorDash. « Le nombre continue d'augmenter chaque mois, » affirme Élisabeth. Selon elle, « la livraison de nourriture est de plus en plus intégrée à notre culture, et les clients opteront toujours pour des plateformes qui offrent une expérience facile et fiable. »
