Le recrutement d’employés saisonniers est toujours difficile, peu importe à quel moment de la saison vous commencez. Cette année, la tâche a été encore plus difficile.
Le taux de chômage au Canada est tombé à un nouveau creux record de 4,9 %, donc il y avait moins de chercheurs d’emploi. Même si davantage de personnes cherchaient et occupaient des emplois d’été ou saisonniers, le taux national de postes vacants dans l’industrie de l’hébergement et de la restauration s'est maintenu à 11,9 % en mai, soit le plus élevé de tous les secteurs professionnels.
L’embauche de travailleurs saisonniers est essentielle pour l’industrie de la restauration, en particulier dans les zones touristiques achalandées et dans les destinations de vacances en bord de plage.
Dans ce marché du travail en effervescence, il devient de plus en plus difficile de trouver et de retenir des employés. Alors qu’au cours des années précédentes, les restaurants étaient inondés de CV, les restaurateurs ont dû faire un virage et déployer un peu plus d’efforts pour attirer du personnel.
Cela a rendu les restaurateurs plus créatifs dans leurs processus d’embauche globaux et saisonniers. Ils ont tout essayé, de l’achat de robots travaillant comme serveurs à l’embauche de jeunes dès l’âge de 11 ans. Avec quelques efforts supplémentaires, la gestion des activités saisonnières peut devenir plus facile.
Commençons par quelques incontournables.
Qu'est-ce que l’embauche saisonnière?
L’embauche saisonnière consiste à recruter du personnel temporaire pendant la haute saison, laquelle s’étend généralement entre la fête de Victoria et la fête du Travail au Canada pendant l'été, puis de la mi-novembre au début avril pour les entreprises d’activités hivernales ou les stations de ski. L’embauche d’employés saisonniers est un élément clé de la dotation en personnel pour l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie, en particulier dans les villes balnéaires et de villégiature où la population augmente considérablement pendant la saison estivale, ainsi que dans les grandes zones urbaines comme Toronto et Montréal qui attirent des millions de touristes chaque été.
Quels sont les défis de l’embauche des employés saisonniers?
En raison de leur nature temporaire, les emplois saisonniers sont de courte durée. Les gérants de restaurants doivent passer par le difficile processus d’embauche saisonnière pour compléter leur équipe, rien que pour voir leurs nouveaux employés partir une fois que les touristes rentrent chez eux à la fin de la saison.
Bien que la saison estivale soit courte, elle est souvent aussi occupée, sinon plus occupée, que le reste de l’année. Compte tenu des longues journées, des grandes foules, de l’ouverture des terrasses, des employés fatigués par la chaleur et des jours de congé accordés au personnel, quelques renforts contribueront grandement au succès de votre restaurant pendant l’été.
Conseils pour le recrutement d’employés saisonniers
Vous êtes prêt à commencer votre recrutement saisonnier? Voici huit stratégies pour vous orienter dans la bonne direction.
Commencez tôt
L’idéal est de commencer à planifier et à afficher les postes saisonniers dès que possible. Dans les années normales, six à huit semaines seraient suffisantes pour attirer des employés saisonniers qui occuperont vos postes temporaires. Ce processus inclut la conduite d’entretiens, la prise de décisions finales d’embauche, la formation, et l’accueil et l’intégration du personnel. Bien qu’il faille en moyenne 43 jours pour terminer le processus d’embauche, ce délai semble bien long dans un marché d’embauche favorable aux candidats.
Une étude de Robert Half a démontré que 62 % des candidats perdent tout intérêt pour un emploi s’ils n'ont pas de nouvelles de l’employeur dans les deux semaines, soit 10 jours ouvrables, après l’entretien initial. Les employeurs doivent être prêts à prendre des décisions d’embauche rapidement et intuitivement afin de ne pas rater leur chance avec les meilleurs candidats.
Ratissez large
Faites savoir au monde entier que vous embauchez du personnel saisonnier. Annoncez les postes à pourvoir sur votre site Web, collez des affiches Offre d’emploi sur vos fenêtres et publiez des offres d’emploi sur des sites Web d’emplois. De plus, ajoutez des annonces et des liens vers vos offres d’emploi dans les infolettres et courriels destinés à vos clients.
En plus des grandes plateformes d’embauche comme Indeed, Kijiji ou LinkedIn, il existe des sites comme EightSix Network qui se concentrent sur les emplois dans l’industrie de la restauration.
Communiquez vos besoins clairement
Indiquez clairement dans le titre et la description du poste s’il s’agit d’un poste saisonnier ou permanent. Cela éliminera toute confusion et garantira que vous trouviez la bonne adéquation, tant pour vous que pour les candidats. Si vous êtes prêt à maintenir l’emploi des travailleurs après la fin de la saison, vous devez également le mentionner dans la description de poste, car cela pourrait influencer les candidats potentiels qui souhaitent travailler durant l’automne, par exemple les étudiants.
Titre : Barman ou barmaid (saisonnier)
Résumé :
Nous sommes à la recherche d’une personne ayant de l’expérience en service de bar, qui désire aider les autres en offrant un service exceptionnel à nos clients. Logement offert pour le personnel qui s’engage à rester jusqu’à la fête du Travail.
Tâches et responsabilités :
Préparer et mélanger les boissons pour les clients de manière amicale et ponctuelle selon les normes
Accueillir tous les clients, anticiper leurs besoins et répondre rapidement
Aménager le bar conformément aux normes, faire un contrôle des portions judicieux, maintenir des stocks suffisants et suivre les procédures de clôture appropriées
Respecter toutes les réglementations provinciales, fédérales et d’entreprise sur les alcools concernant le service de boissons alcoolisées aux mineurs et aux clients en état d’ébriété, en plus de veiller au respect intégral de ces réglementations
Exigences :
2 ans et plus d’expérience en tant que barman ou barmaid
Comportement professionnel avec de solides compétences en communication verbale
Niveau d’énergie élevé, service à la clientèle exceptionnel et capacité à travailler en équipe
Engagement à travailler selon un horaire flexible de 40 heures par semaine (certains matins, certains soirs, les fins de semaine et les jours fériés)
Capacité à se tenir debout et à marcher continuellement pendant 4 à 5 heures à la fois et à soulever plus de 50 lb
Certificat de service d’alcool
Autorisation de travailler au Canada
Visez votre marché cible
Le travail saisonnier est idéal pour certains segments de la population : les élèves du secondaire et les étudiants, par exemple. Plutôt que d’attendre qu’ils découvrent vos postes offerts, prenez les choses en main et allez directement vers eux. Communiquez avec le bureau des services d’emploi des universités, des collèges et des écoles secondaires dans votre région pour les informer de vos postes à pourvoir. Voyez si vous pouvez avoir un kiosque à leurs salons de l’emploi, faire placer des affiches physiques sur leurs babillards, ou demandez s’ils ont un forum en ligne pour les emplois d’été et postes saisonniers.
Allez chercher vos abonnés sur les réseaux sociaux
Si vous avez consacré du temps et de l’énergie à préparer soigneusement votre présence sur les réseaux sociaux, vous savez à quel point la communauté que vous avez bâtie peut vous être utile. Votre public sur les réseaux sociaux est généralement composé d’admirateurs et de clients fidèles qui vivent dans votre région. En partageant les occasions de travail saisonnier avec vos abonnés, vous pourriez attirer des candidats par le bouche-à-oreille ou inciter certains de vos propres clients à devenir membres de l’équipe. De nombreux restaurants utilisent des plateformes de médias sociaux populaires, comme TikTok, pour annoncer leurs postes à pourvoir et cibler les générations Z et Y en particulier. Grâce à ces vidéos, les restaurants peuvent présenter leur culture d’entreprise, leurs avantages et leurs perspectives d’apprentissage et de carrière.
Tirez parti de votre réseau interne
N’oubliez pas de consulter votre source de références la plus précieuse : votre propre main-d’œuvre. Si vous avez déjà mis en place un programme de recommandation, vos employés sont incités à recommander des personnes qu’ils connaissent et en qui ils ont confiance, par exemple un parent ou un ami rentrant de l’université ou en visite pour la saison. Selon les recherches, chaque recommandation d’employé permet d’économiser en moyenne 7 500 $, donc pourquoi attendre? Des études ont également montré que les entreprises qui utilisent des programmes de recommandation par les employés ont un taux de rétention moyen de 46 %, contre 33 % pour les organisations qui dépendent entièrement des sites de carrière, ce qui permet à l’entreprise d’économiser beaucoup de temps et d’argent à long terme tout en améliorant le moral du personnel.
Offrez un logement ou des incitations supplémentaires
Dans les régions où les logements saisonniers sont coûteux et souvent difficiles à trouver, comme Banff, Whistler et Muskoka, les entreprises essaient souvent d’attirer les employés saisonniers en leur offrant des logements comme avantage supplémentaire. Les restaurateurs peuvent attirer les étudiants et les jeunes adultes qui souhaitent passer leurs étés à visiter certains des plus beaux endroits du Canada ou leurs hivers à skier tout en gagnant un revenu et en acquérant une expérience professionnelle en tant que travailleurs saisonniers dans l’industrie de la restauration.
Conseils pour retenir votre main-d’œuvre saisonnière
Après avoir pris le temps de former et d’encadrer des employés exceptionnels, vous auriez intérêt à créer un plan d’action pour les retenir. Une équipe heureuse et enthousiaste aide un restaurant à prospérer et s’avère cruciale pour créer un environnement attrayant pour les convives. Un effectif complet est essentiel pour maintenir le bon fonctionnement, maximiser les profits et limiter le stress des autres membres de l’équipe.
Définissez des attentes appropriées
L’une des meilleures façons de maintenir votre main-d’œuvre saisonnière est de définir des attentes pour votre équipe, y compris leurs tâches, leurs responsabilités, la culture d’entreprise et le code de conduite.
Définissez ce message à tous les points de contact, y compris avant l’embauche, notamment par les offres d’emploi, les processus d’entretien et d’embauche, la formation, les réunions d’équipe et individuelles, et les activités de travail habituelles. Évitez la confusion tout en mobilisant vos employés grâce à des communications informatives et directes. Vous pourriez créer et diffuser un manuel de l’employé, qui sera un bon guide de référence pour votre équipe et permettra de réitérer vos attentes.
Offrez une formation
Être plongé dans un environnement de restauration mouvementé peut être stressant, même pour les habitués de l’industrie de la restauration. Ce stress devient encore plus intense pour les employés débutants qui ont peu d’expérience, voire aucune. L’un des meilleurs moyens de soutenir et d’habiliter tous les travailleurs saisonniers est de leur offrir une formation.
Les domaines de formation peuvent varier selon le poste et le restaurant, mais peuvent inclure :
Des consignes de sécurité alimentaire
Des exigences en matière d’uniforme et d’habillement
Une formation sur le service et la préparation de boissons
Des politiques et opérations de préparation
Une étiquette et un code de conduite
Une formation à la conformité
Une formation technologique
Certains restaurants exigent une formation par observation auprès du personnel supérieur ou chevronné, ou des programmes de mentorat qui permettent aux employés d’acquérir des compétences avancées et des connaissances pour progresser dans l’industrie de la restauration.
Tenez des réunions régulières
Les réunions régulières avec votre personnel sont essentielles pour remonter le moral de l’équipe et assurer le bon déroulement des activités commerciales. Lorsque vous tenez des réunions de routine avant le quart de travail, les membres de l’équipe sont en mesure de communiquer des informations nouvelles ou pertinentes, de répondre directement aux préoccupations, et de célébrer les victoires individuelles et collectives. Les réunions offrent de bonnes occasions pour faire des rappels au personnel sur des questions couvertes dans leur formation de personnel saisonnier. Elles peuvent aussi inclure de brefs moments éducatifs sur des situations ou des préoccupations récentes.
Donnez des primes
L’un des meilleurs moyens d’encourager les travailleurs saisonniers à rester avec l’entreprise toute la saison et de les récompenser pour leur solide éthique de travail est de leur offrir une prime après un certain laps de temps, disons 90 jours ou une saison complète. Les membres de l’équipe sont moins susceptibles de démissionner à la mi-saison s’ils sont financièrement incités à rester et se sentent récompensés pour leur travail acharné.
Restez flexible
Contrairement à d’autres industries, il est pratiquement impossible pour le personnel d’un restaurant de travailler à distance. Le fait de proposer une certaine flexibilité pour les horaires ou les congés peut donc aider à attirer et à retenir les employés saisonniers. Tout comme le personnel permanent, les employés saisonniers ont de nombreux engagements et activités dans leur vie personnelle, par exemple des rendez-vous médicaux, des événements familiaux ou des enfants à déposer et à aller chercher à la garderie. Toute flexibilité dans les horaires de travail est toujours appréciée par les membres du personnel. Lorsque vous accordez des congés bien à l’avance, qu’il s’agisse d’une journée ou d’absences plus longues pour le personnel très performant, vous permettez aux employés de revenir frais et dispos.
Créez une culture accueillante
La meilleure façon de retenir les employés saisonniers est sans doute de créer un environnement accueillant et agréable. Un rapport de McKinsey and Company a indiqué que chez les employés, le fait d’appartenir à une communauté de personnes fiables et solidaires prime souvent sur le volet rémunération. Les employés sont plus susceptibles d’adhérer à des cultures d’entreprise ancrées dans des traditions et des normes mises en place dès le début, plutôt qu’instituées à mi-chemin durant leur contrat. Instituer des politiques et des activités d’entreprise pour renforcer et soutenir le moral au travail dès le départ peut être très utile.
Gardez la porte ouverte
Si vous savez même avant vos embauches saisonnières que vous voudrez peut-être ou devrez garder les employés saisonniers après la fin de la saison, ou bien leur offrir un poste récurrent année après année, informez-en les candidats dès que possible. Vous avez des employés saisonniers exceptionnels que vous souhaitez réembaucher l'année prochaine? Informez-les et obtenez leurs coordonnées afin de pouvoir communiquer avec eux au moment opportun. Cela vous fera gagner un temps précieux dans le recrutement, l’embauche et la formation des candidats.
Envisagez d’embaucher des travailleurs étrangers
Les restaurateurs peuvent notamment atténuer les pressions liées aux pénuries de personnel et à l’embauche saisonnière dans leurs marchés locaux en recherchant des membres d’équipe internationaux.
Le gouvernement du Canada a récemment modifié les règlements relatifs au Programme des travailleurs étrangers temporaires pour aider à atténuer les pénuries de main-d’œuvre, et les changements sont entrés en vigueur le 30 avril 2022. Parmi les changements spécifiques aux industries de l’hôtellerie et de la restauration, citons l’autorisation pour les employeurs d’embaucher jusqu’à 30 % de leur main-d’œuvre par l’intermédiaire du Programme des travailleurs étrangers temporaires (PTET) pour des postes à bas salaire pendant un an, ainsi que la fin de la politique actuelle qui refuse automatiquement les demandes d’évaluation de l’impact sur le marché du travail pour les professions à bas salaire dans les régions ayant un taux de chômage de 6 % ou plus.
Vous n’êtes pas encore un partenaire DoorDash? Si vous êtes prêt à élargir votre portée et à attirer des clients saisonniers affamés, communiquez avec DoorDash pour discuter des solutions de livraison, de commandes à emporter et de commandes en ligne.
