En general, los consumidores esperan un marketing personalizado. Según un estudio de Deloitte, las ofertas personalizadas "influyeron significativamente en las decisiones de compra". Deloitte también descubrió que las empresas que invierten en experiencias personalizadas obtienen un mayor compromiso y satisfacción de los clientes, un mayor valor promedio de pedidos y un mayor valor vitalicio para sus clientes.
Para los restaurantes, las campañas de marketing personalizadas, como el correo electrónico y los mensajes de texto dirigidos, el marketing de contenidos y la publicidad, pueden ayudar a fidelizar clientes y aumentar los ingresos. Ofrecen opciones de menor coste para llegar a las audiencias más comprometidas en los canales en los que son más activas.
He aquí cómo los restaurantes pueden utilizar el marketing personalizado para conectar con sus clientes actuales y futuros, con consejos prácticos compartidos por auténticos expertos en crecimiento de restaurantes como Alejandro Aguilar en el National Restaurant Association Show.
¿Qué es el marketing online específico para restaurantes?
Los restaurantes pueden dirigirse a su público utilizando la información que han recopilado sobre él, como su edad, ubicación o comida favorita. En marketing, puedes enviar mensajes a listas segmentadas, como "comensales frecuentes" o "asistentes a eventos" a través de mensajes de texto, correo electrónico, teléfono o anuncios. También puedes personalizar los mensajes de estas promociones específicas utilizando los nombres de pila, los cumpleaños o la ubicación preferida de los clientes para que vuelvan una y otra vez.
Comprende al público de tu restaurante
Para comprender al público de tu restaurante, primero recopila y analiza datos demográficos, comportamientos, preferencias y opiniones de los clientes. Jon Farrer, Director de Operaciones de Ballyhoo Hospitality, dijo en una mesa redonda del National Restaurant Association Show: "Cuando la gente se preocupa lo suficiente como para darte su opinión, creo que realmente depende de ti y de cuánto la aceptes".
Utiliza herramientas como encuestas a clientes, métricas de programas de fidelización y análisis de redes sociales para recopilar información que te proporcione los conocimientos que necesitas para conectar con los clientes y crear mejores campañas de marketing.
Determina los mejores canales para llegar a los clientes de tu restaurante con campañas personalizadas
Aunque el contenido de sus mensajes de marketing y promociones es importante, también lo son los canales en los que los compartes. Por ejemplo, si tu restaurante se dirige a un grupo demográfico más joven, es posible que desee utilizar las redes sociales y los mensajes de texto, mientras que las personas de más edad podrían ser más propensas a responder por correo electrónico.
He aquí algunos de los canales de marketing más populares entre los restaurantes, y cómo aprovechar cada uno de ellos para enviar comunicaciones personalizadas a tus clientes.
Marketing por correo electrónico para restaurantes
Alrededor del 60 % de las pequeñas empresas consideran que el marketing por correo electrónico es exitoso, y el 54 % de las que utilizan el correo electrónico planean utilizar la personalización (como usar nombres en el texto del correo electrónico y en las líneas de asunto) y la segmentación en el próximo año. Las herramientas de marketing por correo electrónico para restaurantes como Constant Contact, Mailchimp, MyEmma y HubSpot permiten a los usuarios agregar tokens de personalización, personalizar plantillas prediseñadas con su marca y enviar correos electrónicos automatizados o programados previamente a listas de contactos.
Los restaurantes pueden utilizar el marketing por correo electrónico para enviar promociones, como hace Coffee Bean and Tea Leaf aquí, y boletines o actualizaciones periódicas, como menús especiales y anuncios de eventos.
A la hora de personalizar las campañas de marketing por correo electrónico, ten en cuenta segmentos de tu audiencia, de esta manera:
Clientes que no han realizado una compra en 30, 60 o 90 días (clientes inactivos)
Clientes frecuentes (habituales) que compran semanal o mensualmente
Clientes que han comunicado su cumpleaños o aniversario
Clientes de determinadas regiones para promociones de temporada o relacionadas con el tiempo (es decir, "¡Refréscate con un helado!")
Clientes que han utilizado códigos de cupón o descuentos en el pasado
Clientes que han recomendado a un amigo
Miembros de tu programa de recompensas
Clientes que han pedido ofertas especiales en el pasado
Cabe destacar que los usuarios de Órdenes en línea de DoorDash tienen acceso a las direcciones de correo electrónico de los clientes para que puedan añadirlas al sistema de gestión de clientes (CMS) de su elección para facilitar el marketing por correo electrónico.
Marketing por SMS para restaurantes
El marketing por SMS o mensajes de texto se está haciendo muy popular entre las empresas. El 72 % de las personas realizaron una compra después de recibir un mensaje de texto de una marca, y los principales factores que motivan a los consumidores a suscribirse a las actualizaciones por SMS son los descuentos, las ofertas y experiencias únicas, los mensajes personalizados y la posibilidad de repetir las compras a través del texto.
Los restaurantes pueden utilizar el marketing por SMS para enviar promociones y actualizaciones puntuales directamente a los teléfonos de los clientes, a los que suelen acudir para pedir comida a través de aplicaciones de terceros. Estas promociones pueden incluir nuevos artículos, descuentos por cumpleaños, promociones especiales para clientes habituales u ofertas por tiempo limitado. Cuando envíes campañas de marketing por SMS, mantén los mensajes concisos, destaca tu personalidad e incluye una llamada a la acción.
Marketing de contenidos para restaurantes
La idea del marketing de contenidos es crear contenidos útiles y atractivos, como blogs, publicaciones en redes sociales y videos, para atraer a la gente a tu restaurante de forma orgánica y, a continuación, mantener una relación con ellos a lo largo del tiempo.
El marketing de contenidos ayuda a que más páginas web de tu restaurante aparezcan en las páginas de resultados de los motores de búsqueda (SERP) más populares, impulsando su optimización para motores de búsqueda (SEO). Cuanto más compartas sobre tu restaurante, más fácil será que te encuentre la gente interesada — además, puedes reutilizar el contenido de las entradas del blog o de las redes sociales para tu boletín de noticias por correo electrónico.
Crea un plan estratégico de marketing de contenidos para restaurantes y destaca el menú de tu restaurante, tu historia única, tus eventos y experiencias, y las historias de tus clientes. Y mientras que el marketing de contenidos puede ser un enfoque de marketing más general para una amplia audiencia, puedes personalizar el contenido para diferentes grupos. Crea entradas sobre las mejores opciones veganas y vegetarianas de tu menú. O comparte lo que los clientes pueden pedir para fiestas y reuniones y formas de facilitar la organización.
En todos tus contenidos personalizados, incluye oportunidades para que los lectores hagan pedidos o compras. No olvides recopilar datos y realizar un seguimiento de qué miembros de la audiencia interactúan con qué tipos de contenido para poder compartir mensajes más personalizados en el futuro.
Publicidad para restaurantes
A diferencia del marketing de contenidos, que suele ser orgánico (es decir, no de pago), la publicidad es una estrategia de pago. Los anuncios para restaurantes pueden complementar tu sitio web y tu página de pedidos en línea y atraer tráfico a tu negocio, ayudándote a llegar a nuevos públicos o a dirigirte de nuevo a clientes existentes.
Los restaurantes pueden publicar anuncios en Google, Facebook, Instagram, TikTok y otros canales digitales, anunciarse en noticias o medios de comunicación locales, o asociarse con personas influyentes en publicaciones patrocinadas. Cabe destacar que el 17 % de los consumidores recurre a personas influyentes para elegir nuevos restaurantes.
En su sesión del National Restaurant Association Show, Alejandro Aguilar, director de marketing fraccional de Panna New Latino Foods, hizo hincapié en la importancia de utilizar anuncios de Google para atraer a nuevos clientes y conseguir un tráfico constante que alimente el motor de marketing.
"Utilizar el producto como incentivo: es tu mejor herramienta de marketing", compartió Aguilar.
Las ventajas de un enfoque omnicanal del marketing de restaurantes
La gente se comunica con las marcas a través de montones de canales — el 93 % utiliza el correo electrónico, el 88 % el teléfono, el 86 % en persona, el 76 % aplicaciones móviles y el 66 % mensajes de texto o SMS. Un día, un cliente potencial puede ver tu anuncio en Facebook, al siguiente puede ver un post de un influencer sobre ti en un Reel de Instagram y, unas semanas más tarde, puede pasarse después del trabajo para ver cómo es tu versión del espresso martini.
Adoptar un enfoque de marketing omnicanal que abarque todas estas posibilidades ofrece a los restaurantes la mayor oportunidad de crear una marca sólida y llegar al público objetivo.
Ideas para campañas de marketing en restaurantes
He aquí algunas ideas innovadoras de marketing para restaurantes que puedes tener en cuenta:
1. Promociones para varias visitas: dirígete a clientes fieles y fomenta la repetición de visitas ofreciendo descuentos, promociones o recompensas por múltiples visitas dentro de un plazo determinado.
2. Concursos en redes sociales: organiza concursos en las redes sociales para atraer a distintos públicos a través de personas influyentes o hashtags, como #glutenfreefoodies o #familymealideas.
3. Asociaciones locales: colabora con empresas locales para crear promociones mutuamente beneficiosas dirigidas a segmentos de tu público, como parejas que celebran su aniversario y pueden estar interesadas en un maridaje de vino y comida, o familias que buscan actividades, como comprar comida para llevar para hacer un picnic en un concierto en el parque.
4. Ofertas personalizadas: utiliza los datos de los clientes para crear ofertas y promociones personalizadas que se adapten a las preferencias individuales, como ofertas de almuerzos de oficina para profesionales, una oferta de preparación de comidas para clientes que compran varias comidas a la vez o un especial para nuevos clientes que te han comprado por primera vez en el último mes.
Consejo adicional: incorpora referencias de la cultura pop que se adapten a tu grupo demográfico.
Las mejores herramientas de marketing para restaurantes
Busca herramientas de marketing para restaurantes que sean fáciles de usar, se integren con tus proveedores de TPV y sitios web y se ajusten a tu presupuesto. Si tu empresa está creciendo, piensa en el futuro y en cómo estas herramientas de software podrían escalar contigo.
1. Plataformas de marketing por correo electrónico: herramientas como Mailchimp o Constant Contact pueden ayudarte a gestionar y automatizar tus campañas de correo electrónico.
2. Herramientas de gestión de redes sociales: plataformas como Hootsuite o Buffer pueden programar y agilizar tu marketing en redes sociales.
3. Sistemas de gestión de las relaciones con los clientes (CRM): un sistema CRM puede ayudarte a gestionar los datos de los clientes y personalizar tus esfuerzos de marketing.
Analiza los resultados del marketing personalizado para restaurantes
Una vez que hayas empezado a realizar campañas de marketing personalizadas, puedes analizar los resultados durante un cierto periodo de tiempo para ver qué está funcionando mejor. Utiliza herramientas de análisis para realizar un seguimiento de las principales métricas de marketing, como las tasas de apertura, las tasas de clics y las tasas de conversión.
Aguilar señala: "Sólo eres dueño de los datos que puedes controlar, a los que tienes acceso", así que tenlo en cuenta y da prioridad a las campañas de marketing que puedas medir.
Establece relaciones más estrechas con los clientes de los restaurantes mediante marketing personalizado
La personalización y la autenticidad son claves para construir relaciones sólidas con el público y que conduzcan al crecimiento del negocio. Si conoces bien a tu público, elige los canales adecuados y utiliza herramientas de marketing eficaces, podrás crear campañas impactantes que le lleguen a tus clientes.
Farrer anima a los profesionales de la restauración: "No tengan miedo de la tecnología. Acéptenla. Aprendan acerca de ella". La tecnología permite extender el toque personal a un público más amplio y compartir con la comunidad lo que hace especial a tu restaurante.
"Our job is to make memories for people and use food to make them feel special. So if you can personalize a note, do it. It's such a small thing that most other operators won't do."
Consulta nuestro Calendario y herramientas de marketing para restaurantes para mejorar tu presencia en Internet y atraer nuevos clientes a tu zona.
