El informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes y bebidas alcohólicas de 2024 incluye información que se recopiló a partir de una encuesta en la que participaron 1522 consumidores de diferentes lugares de los EE. UU., además de datos de DoorDash. Cada año, DoorDash analiza en profundidad cómo cambian los hábitos de los consumidores y qué es lo que más les importa a la hora de ordenar comida o bebidas alcohólicas para retirar o entregar a domicilio.
En el informe, conocerás las últimas tendencias en órdenes en línea de restaurantes y bebidas alcohólicas, obtendrás las respuestas a las siguientes preguntas y mucho más:
¿Qué cambios se produjeron en las actividades gastronómicas en general desde el año pasado?
¿Cuáles son las preferencias actuales de los consumidores en los EE. UU. a la hora de ordenar comida y bebidas alcohólicas?
¿Cómo difieren los hábitos de las personas por generación y género a la hora de ordenar en línea de un restaurante?
Sigue leyendo para conocer las 10 principales conclusiones del informe de 2024 y descubre cómo aplicar esta información a tu restaurante para ofrecerles una experiencia positiva a los clientes que consumen fuera del establecimiento.
¿Quieres algo más que un breve resumen de los datos?Descarga el informe completo para profundizar en los detalles.
¿Cómo comen las personas en 2024?
Al igual que el año pasado, nuestra encuesta reveló que ordenar comida a domicilio o para retirar sucede con un poco más de frecuencia que comer en restaurantes.
Cuando se les preguntó cuáles de las siguientes actividades hicieron durante el mes anterior, el 90 % de los consumidores cocinó una comida, el 70 % ordenó comida para retirar o para entregar a domicilio y el 68 % comió en un restaurante.
Las 10 principales tendencias en órdenes en línea de restaurantes y bebidas alcohólicas de 2024
Uno de los temas más frecuentes que continúa año tras año entre las preferencias de los clientes a la hora de ordenar comida es la comodidad. Por ejemplo, a las personas les encanta el hecho de que, cuando ordenan comida a domicilio de un restaurante, no tienen que salir de casa. El principal motivo por el cual el 63 % de los consumidores de diferentes generaciones afirma que ordenó comida a domicilio es la comodidad, seguido por el 43 %, que indicó que no tenía ganas de salir.
En general, en los EE. UU., los consumidores han adoptado las órdenes en línea y el servicio de entrega a domicilio como parte de su estilo de vida, ya que ordenan con frecuencia y buscan nuevos lugares mientras exploran las redes sociales.
Estas son las conclusiones más importantes del informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes y bebidas alcohólicas de 2024.
1. Una de cada 5 personas de la generación Z come la comida que ordenó a domicilio en la cama.
Para los consumidores, a la hora de disfrutar de comida con servicio de retiro o entrega a domicilio en casa, la comodidad es fundamental. El 52 % de los consumidores en general come la comida que ordenó a domicilio en el sofá, seguido por solo el 32 %, que lo hace en la mesa de la cocina. Pero cuando observamos el desglose por generación, el 21 % de las personas de la generación Z suele comer lo que ordenó a domicilio desde la comodidad de su… ¡cama!
2. Las fotos del menú y las redes sociales influyen más que nunca en las decisiones de los comensales.
La confianza de los consumidores en las imágenes ha aumentado un 11 % interanual y, en 2024, el 38 % de los consumidores mencionó la fotografía de la comida como factor influyente a la hora de elegir un restaurante para ordenar comida con servicio de retiro o entrega a domicilio. El 19 % de los consumidores usa los canales de redes sociales de los restaurantes y el 17 % recurre a los influencers en redes sociales cuando buscan restaurantes nuevos.
Entre aquellos que utilizan las redes sociales para buscar nuevos restaurantes, en general, Instagram se destaca como la plataforma más popular. Entre los consumidores más jóvenes, el 30 % de las personas de la generación Z prefiere TikTok para descubrir restaurantes, seguido por Instagram (29 %). Para los millennials, las principales fuentes de redes sociales son Instagram (29 %), seguido por YouTube (28 %).
TikTok es la opción principal entre las mujeres que buscan restaurantes nuevos en las redes sociales; los hombres prefieren YouTube e Instagram. Operadores de restaurantes, ¡es hora de trabajar en su contenido de video!
3. La mayoría de los clientes evita lavar los platos.
Casi dos tercios (63 %) de los consumidores disfruta de la comida que ordena a domicilio directamente desde el recipiente para llevar. En el caso de las personas de la generación Z que se enfocan en la comodidad, esa cifra aumenta a un 73 %, en tanto la mayoría de los baby boomers (55 %) suele usar sus propios platos y utensilios.
Atrae a las inclinaciones conscientes del medioambiente de las generaciones más jóvenes mediante la inversión en empaques ecológicos. Los recipientes a prueba de derrames y de buena calidad son imprescindibles para brindar una experiencia de entrega positiva.
4. La entrega a domicilio de comida y bebidas alcohólicas facilita la organización.
Casi cuatro de cada 10 (39 %) consumidores ordenan comida a domicilio cuando tienen invitados en casa para reducir el tiempo que pasan en la cocina y poder relacionarse con los invitados.
Las fiestas o las celebraciones también son el segundo motivo más popular por el cual los consumidores ordenan bebidas alcohólicas a domicilio (después del 52 % que indica que quiere darse un gusto).
En las ciudades, donde menos consumidores tienen auto, el servicio de entrega a domicilio ayuda a eliminar un gran problema para los clientes. El 22 % de los compradores mencionó la facilidad de no tener que transportar bebidas alcohólicas a casa como el principal motivo por el que utiliza el servicio de entrega a domicilio.
5. Las aplicaciones externas son la forma preferida de los consumidores de buscar comida y ordenar con servicio de entrega a domicilio, una tendencia que continúa año tras año.
Al intentar elegir un restaurante para ordenar comida a domicilio o para retirar, más de la mitad (51 %) de los consumidores prefiere usar una plataforma externa como DoorDash. El 86 % de los comensales también informó que ordena a domicilio de estas aplicaciones externas, al menos, dos veces al mes.
6. Los comensales prefieren ordenar en restaurantes locales.
Al igual que el año pasado, un tercio (33 %) de los consumidores busca activamente restaurantes locales (que se definen como aquellos con solo una sucursal en su zona) a la hora de ordenar comida a domicilio o para retirar. La selección del menú sigue siendo el principal motivo por el cual eligen probar un restaurante nuevo, y el 56 % de los consumidores elige restaurantes que suele visitar cuando ordena comida con servicio de retiro o entrega a domicilio.
7. Volver a ordenar comida a domicilio en un restaurante se ha convertido en un hábito semanal de los estadounidenses.
Casi la mitad (49 %) de los consumidores informa que vuelve a ordenar comida con entrega a domicilio, al menos, una vez por semana.
Para los operadores de restaurantes, una experiencia de órdenes en línea perfecta ayuda a que los clientes regresen. Y aprovechar la base de clientes de aplicaciones de terceros como DoorDash puede ayudar a los restaurantes a llegar a nuevos comensales más allá de su vecindario.
8. Para los hombres, ordenar comida a domicilio suele ser un recurso de último momento.
Casi tres cuartos (74 %) de los consumidores informan que, durante el mes anterior, utilizaron el servicio de entrega a domicilio de los restaurantes para necesidades de último momento.
Esas órdenes urgentes son más frecuentes entre los hombres, ya que el 79 % informa que ordenó recientemente comida a domicilio de último momento en comparación con el 64 % en el caso de las mujeres. Entre las diferentes generaciones, los millennials (30 %) y las personas de la generación Z (26 %) son más propensos a ordenar comida de último momento que las personas de la generación X (13 %) o los baby boomers (1 %).
9. El horario fuera de las horas pico sigue adquiriendo popularidad para ordenar comida.
Como era de esperar, las órdenes aumentan en DoorDash alrededor de la hora del almuerzo y la cena, pero hemos visto un crecimiento continuo en las órdenes nocturnas (de 12:00 a. m. a 5 a. m.), con un aumento interanual del 44 %. Las órdenes para el desayuno (de 5:00 a. m. a 11 a. m.) también adquirieron mayor popularidad y aumentaron un 29 % interanual.
Las pequeñas empresas pueden aprovechar estas horas de menor actividad y encontrar una nueva audiencia de clientes potenciales más allá de las horas pico del almuerzo y la cena.Considera extender tu horario por uno o dos meses y haz un seguimiento de si el aumento en las ventas justifica los costos adicionales de personal.
10. ¿Una ocasión especial o simplemente un gusto especial? Por qué los consumidores usan el servicio de entrega de bebidas alcohólicas a domicilio.
El principal motivo por el cual los consumidores ordenan bebidas alcohólicas a domicilio es para darse un gusto. Una amplia franja de consumidores (39 %) también informa que el motivo por el cual elige el servicio de entrega de bebidas alcohólicas a domicilio es porque puede comprar desde la comodidad de su hogar; el ahorro de tiempo (37 %) y el hecho de no tener que salir de casa en un momento inoportuno (30 %) son otros motivos populares por los que se ordenan bebidas alcohólicas a domicilio.
Este año, los consumidores indican que, por lo general, ordenan a domicilio vino o champaña (59 %), cerveza (56 %) y cócteles listos para beber (56 %), en comparación con las elecciones más populares del año pasado, que incluían bebidas a base de malta y sidras con alcohol. Ayuda a los clientes a celebrar y ofréceles paquetes de regalo con bebidas alcohólicas seleccionadas para ocasiones especiales, como días festivos, graduaciones y aniversarios.
Conoce aún más tendencias de los consumidores a la hora de comer y ordenar, y consejos para el año por delante
Descarga el informe Tendencias en las órdenes en línea de restaurantes y bebidas alcohólicas de 2024, y utiliza la información sobre el servicio de retiro y entrega a domicilio para llevar tus experiencias del cliente a otro nivel.
