¿Qué es un restaurante que solo ofrece entrega a domicilio?
En los últimos años, se ha observado un aumento de la necesidad de recibir comida a domicilio, y los clientes han buscado y priorizado la comodidad durante y después de la pandemia de COVID-19. Los dueños de restaurantes de todo el mundo descubrieron nuevas formas de llegar a los clientes, ya que muchos pasaron a un modelo que solo ofrece entrega a domicilio o agregaron un sector considerable de entrega a domicilio a sus operaciones. Incluso con el levantamiento absoluto de las restricciones, los dueños de restaurantes continúan viendo las ventajas de tener un modelo de restaurante que solo ofrece entrega a domicilio.
Incluir una marca reconocida en tu cocina con el servicio de Licencia de marca o abrir un restaurante que solo ofrezca entrega a domicilio puede ayudarte a aumentar los ingresos y producir fuentes de ingresos adicionales. Estos son algunos consejos para abrir un restaurante exitoso que solo ofrezca entrega a domicilio, y los beneficios de hacerlo.
Guía paso a paso para abrir un restaurante virtual
1. Enfócate en tu concepto
Debes tener una idea clara de qué alimentos estarán en tu menú; lo ideal es utilizar los mismos ingredientes que usas en tu restaurante físico si es que tienes uno. Si vas a abrir un restaurante que solo ofrece entrega a domicilio desde cero, asegúrate de que estos ingredientes se puedan usar en varios platos. Además, confirma que los posibles artículos del menú se puedan entregar de forma fácil en recipientes para llevar sin comprometer la calidad ni la seguridad. Con el servicio de Licencia de marca, DoorDash sugerirá el concepto que mejor se adapte a ti en función de tu menú.
2. Desarrolla un menú y un sitio web del restaurante impactantes
Un sitio web con aspecto profesional (junto con un menú fácil de leer y que sea apto para dispositivos móviles) optimizado para Google y otros motores de búsqueda es el primer paso para ganar visibilidad y mejorar la presencia en línea de tu restaurante que ofrece solo entrega a domicilio. El 90 % de los clientes comienza su búsqueda en línea a la hora de elegir un restaurante (más que en el caso de cualquier otro tipo de negocio), por lo que resulta fundamental que tu restaurante tenga un sitio web y un menú optimizados en el plan de negocios de tu restaurante que solo ofrece entrega a domicilio.
3. Simplifica el proceso para ordenar
Además de Marketplace de DoorDash, herramientas como Storefront, un sistema de órdenes en línea sin comisiones, hacen que, para los clientes, encontrar tu restaurante y ordenar de tu menú sea cómodo. No debes pagar tarifas mensuales; en su lugar, los negocios pagan tarifas de procesamiento de pagos del 2,9 % del monto total de la transacción más $0.30 por orden. Considera la posibilidad de registrarte para un anuncio de Google Business y de agregar tu método preferido para ordenar en línea, de modo que los clientes sepan dónde pueden ordenar de tu tienda.
4. Crea una marca que se destaque
Ahora que tienes una marca y un menú, es momento de pensar en el logotipo. Puedes crear un logotipo tú o contratar diseñadores gráficos a través de sitios como Fiverr o Upwork. Si tienes otra marca en tu cocina, familiarízate con la marca anfitriona y asegúrate de tener todos los recursos de la marca que necesitas para comenzar a comercializar tu restaurante que solo ofrece entrega a domicilio.
5. Evalúa y verifica el espacio de la cocina
Si ya tienes un restaurante, deberás contar con suficiente espacio para preparar, cocinar y almacenar artículos para tu restaurante que solo ofrece entrega a domicilio. Si vas a abrir un restaurante independiente que solo ofrece entrega a domicilio, puedes considerar la posibilidad de alquilar una cocina comercial o en la nube, diseñada para los restaurantes que solo ofrecen entrega a domicilio específicamente.
6. Invierte en los suministros adecuados
En un restaurante que solo ofrece entrega a domicilio, contar con los suministros adecuados marca la diferencia. Sin un espacio físico tradicional, esta es la única posibilidad que tiene un cliente de probar los toques únicos que hacen de tu restaurante una experiencia especial. Invierte en recipientes, utensilios, pajillas y pegatinas de calidad y resistentes para garantizar que tu comida se entregue con el toque adecuado. Si te asocias con DoorDash en el servicio de Licencia de marca, DoorDash se encargará de los suministros, los ingredientes y la capacitación del personal que se necesita para poner tu cocina en marcha.
7. Asóciate con un servicio de entrega de alimentos externo
Asociarse con un servicio de entrega de comida externo puede ampliar la presencia de tu restaurante, lo que te permite llegar a un público nuevo. Con DoorDash, puedes lanzar de manera gratuita una marca virtual en función de tu restaurante, con tu cocina y personal. Los dueños de restaurantes pueden disfrutar un modelo de negocio flexible que agrega una nueva fuente de ingresos sin aumentar los costos operativos.
8. Contrata a miembros del personal de la cocina de primer nivel
¿En qué horario quieres que funcione tu cocina que solo ofrece entrega a domicilio? ¿Cuántos miembros del personal deben trabajar durante ese horario? Estas preguntas son especialmente importantes si vas a abrir un restaurante que solo ofrece entrega a domicilio dentro de un restaurante existente. Si incluyes una marca reconocida en tu restaurante (como lo hizo Bak Kung), puedes usar el horario y el personal actuales. Si este es tu primer restaurante que solo ofrece entrega a domicilio, deberás calcular la cantidad de personal que necesitas y determinar el horario de atención desde el principio.
9. Promociona y haz crecer tu nueva marca
Como socio de DoorDash, usar promociones puede ayudarte a llegar a miles de clientes nuevos con ofertas exclusivas, y DoorDash incluso se hará cargo de tu página de la tienda como una cocina anfitriona. Los anuncios patrocinados son otra manera de hacer que tu restaurante llegue a más clientes: aparecerá de forma destacada en la aplicación de DoorDash y solo pagarás cuando los clientes ordenen a través de los anuncios patrocinados.
Cuando adquieres otra marca con DoorDash, DoorDash también se hará cargo de todo el marketing de tu nueva tienda. Cuando abres desde cero un nuevo restaurante que solo ofrece entrega a domicilio, el marketing corre por tu cuenta.
10. Amplía tus opciones de menú
Como restaurante que solo ofrece entrega a domicilio, tienes más libertad para ser creativo con las opciones del menú. Considera la posibilidad de ampliar tu menú o incluir artículos rentables, como cerveza, vino o bebidas combinadas. Algunos restaurantes incluso tienen marcas específicas que ofrecen solo entrega a domicilio y se dedican a comidas como alitas de pollo, o incorporan kits de comida o artículos de despensa para crear una fuente de ingresos adicional.
¿Cuáles son los beneficios de los restaurantes que solo ofrecen entrega a domicilio?
1. Mayores ganancias
Cuando Scaffidi's Restaurant Group (SRG) se integró a DoorDash en septiembre de 2020, el éxito de la asociación lo llevó a abrir, poco después, dos cocinas virtuales que ofrecen solo entrega a domicilio, Scaffidi’s Wings on Wheels y Scaffidi’s Gnocchi Nook. Las cocinas virtuales tuvieron tanto éxito que SRG contrató a varios empleados a tiempo completo y agregó turnos para el personal existente.
Frankie DiCarlantonio, director de SRG, dice que DoorDash fue un factor importante que los ayudó a llegar a nuevos clientes. “Creo sinceramente que estamos consiguiendo nuevas ventas gracias a DoorDash. No sustituye las que ya teníamos, sino que realmente suma más ventas a nuestras operaciones”, dice.
2. Nuevas fuentes de ingresos con pocos gastos generales
Si bien SRG decidió abrir dos nuevos conceptos para el servicio de solo entrega a domicilio, los restaurantes no necesitan desarrollar un nuevo menú internamente para agregar una fuente de ingresos incrementales.
Al asociarte y adquirir la licencia de una marca conocida, puedes usar tu cocina y personal actuales para tener una cocina virtual solo para el servicio de entrega a domicilio que opere dentro de tu restaurante. Gana ingresos adicionales (a bajo costo o sin costo) al ofrecerles a los clientes artículos a través de un menú independiente y exclusivamente virtual en DoorDash. DoorDash ayudará a los restaurantes a determinar qué marca establecida alojar, luego compartirá recetas aprobadas, capacitará al personal de cocina en la preparación, proporcionará listas de proveedores para obtener los ingredientes correctos e incluso recomendará recipientes de retiro adecuados para cada plato.
Francis Cui, propietario de Bak Kung en Pleasanton, California, se asoció con DoorDash para incluir una cocina virtual que opere dentro de su restaurante y aumentar las ventas. Bak Kung se asoció con Aria Korean Street Food para crear un restaurante que ofrece solo entregas a domicilio y vende los platos de Aria, ya que ambos restaurantes usan ingredientes y técnicas similares. Desde que se asoció con Aria y vende sus platos en DoorDash, Francis ha generado aproximadamente $12,000 en ingresos mensuales.
El servicio de Licencia de marcas funciona perfectamente para nosotros. Tenemos la capacidad y los ingredientes, así que solo preparamos los artículos de la marca que alojamos y los vendemos en la plataforma de DoorDash. Al final, es casi como si DoorDash nos estuviera dando dinero gratis.
Asóciate con DoorDash hoy mismo
Con DoorDash, puedes agregar un flujo incremental de ingresos al vender el menú de una marca reconocida desde tu cocina con el servicio de Licencia de marca. ¿No eres socio de DoorDash todavía o estás interesado en abrir tu propio restaurante que solo ofrece entrega a domicilio en DoorDash? Anuncia tu negocio hoy mismo.
