Ah, las épocas de la universidad, cuando trasnochábamos habitualmente casi sin ninguna consecuencia y dormíamos hasta el mediodía. El típico estudiante universitario tiene ciertas prioridades a la hora de elegir bebidas: deben ser divertidas, baratas y, preferiblemente, no tener sabor a alcohol.
Si quieres maximizar tus ingresos atrayendo a estudiantes a tu bar o licorería, ya sea en línea o en persona, conviene que conozcas las mejores bebidas alcohólicas para jóvenes para que puedas satisfacer sus necesidades. Las bebidas alcohólicas para universitarios más populares son baratas, fáciles y sencillas.
Tu lista de cócteles artesanales puede ser demasiado intimidante para nuevos bebedores, y la mayoría de las botellas de vino pueden estar un poco fuera de su presupuesto. Entonces, ¿cuáles son las opciones populares de bebidas alcohólicas que puedes servir a estudiantes universitarios? Veamos.*
Cómo la administración de tu bar puede resolver los problemas de la cadena de suministro
¿Estás cansado de oír hablar de los problemas de la cadena de suministro? Nosotros también. Pero eso no significa que no existan. Probablemente sepas que muchas cosas son difíciles de encontrar por muchas razones. (Léase: dificultades para encontrar personal, escasez de vidrio, papas, etc.)
Debido a estos problemas de suministro aparentemente interminables, puede parecer imposible hacer crecer los ingresos. Los problemas de la cadena de suministro son molestos, maldita sea, pero están aquí, y parece que para quedarse, así que ¿qué pueden hacer los gerentes de bares y licorerías para obtener mejores resultados?
A la hora de gestionar los problemas de la cadena de suministro, “flexibilidad” es la palabra del año. Prepara tu bar para que se adapte y pueda hacer frente fácilmente a la falta de ingredientes. Formula recetas con ingredientes intercambiables. Utiliza códigos QR para colocar órdenes en línea y facilitar la eliminación, adición o modificación rápida de elementos del menú, y ofrece a los clientes una forma sencilla de hacer su pedido y pagar.
Las mejores bebidas alcohólicas para estudiantes universitarios
Los estudiantes no son complicados. Y aunque puede haber alguna anomalía ocasional, para ellos, el propósito de las bebidas suelen ser socializar. Puedes utilizar este conocimiento para abastecer tu bar con opciones de bebidas que se adapten bien a grupos. Ofrece jarras de cerveza para compartir o selecciones de bebidas para degustar. Piensa en cada categoría de alcohol y encuentra las mejores ofertas para estudiantes que se adapten al público universitario en cada una de ellas.
Bebida con alcohol
Los universitarios disfrutan de las bebidas baratas y suelen mezclarlas con algo que disimule el sabor. Algunas marcas baratas populares son Jose Cuervo, Smirnoff y Fireball. Con una búsqueda rápida en Pinterest encontrarás muchas ideas de bebidas combinadas con estas bebidas destiladas, ya que los estudiantes universitarios están acostumbrados a mezclar sus propias bebidas. Si quieres captarlos como nuevos clientes, despierta su interés con algo que les resulte familiar.
Crea cócteles sencillos con ingredientes conocidos para servir a los jóvenes universitarios. Es probable que no se sientan atraídos por amargos añejados en barrica o por las marcas de bebidas destiladas de lujo. Aquí tienes algunas ideas de bebidas con alcohol que puedes servir:
Whisky y limonada: Sencillo. Dulce. Eficaz. Conocida como limonada Hemingway, esta bebida es una gran opción para el tiempo cálido y para sentirse satisfecho sin vueltas.
Ginebra y jugo de pomelo: Ofrece una opción de bebida con ginebra para los universitarios a los que les gusta algo un poco más herbal o floral. Normalmente se sirve con hielo y se llama “Greyhound”.
Ron con Coca-Cola: La clásica bebida con ron. Para variar, sustituye la Coca-Cola por otras bebidas con gas como Dr. Pepper o cerveza de raíz.
Lemon drop: Para los estudiantes que buscan un toque de sofisticación, existe el lemon drop. Esta bebida consiste en vodka, jugo de limón, triple sec y jarabe simple. Si buscas darle un toque elegante, escarcha el borde del vaso con azúcar.
Dirty Shirley: Quizás de niño disfrutabas de un Shirley Temple, solo Sprite y jarabe de granadina. Lleva a esa bebida favorita de la infancia al territorio de las bebidas para adultos añadiendo vodka para convertirlo en un Dirty Shirley.
Margarita: A todo el mundo le gusta un buen margarita, incluso a los estudiantes. Para ganar puntos extra, ofrece la opción de pedir una jarra de margaritas para grupos de estudiantes.
Vodka soda: Ofrece esta mezcla de vodka y refresco para los que desean una opción más ligera. Sírvela con un twist de lima para disfrutar de la máxima frescura.
Seltzer con alcohol
Quizás en tu época universitaria no existiera el seltzer con alcohol, pero hoy en día es una categoría en sí mismo. Y está muy cerca de los primeros puestos en la lista de las mejores bebidas alcohólicas para universitarios. Grandes marcas como White Claw y Truly dominan la escena, pero otras marcas reconocidas como Bud Light también han incursionado en los seltzer con alcohol.
Hay una gran variedad de sabores de seltzer con alcohol. Son una opción fácil para servir solos, pero también pueden ser fantásticos para crear nuevas y creativas bebidas combinadas. Incluso puedes mezclar bebidas en la misma lata para ahorrarte el lavado. Mejora tu oferta de seltzer con alcohol con estos consejos:
Sustituye un mixer sin alcohol: Utiliza seltzer con alcohol para darle un poco más de fuerza a una bebida combinada. Puedes usarlo para sustituir el agua con gas de tu vodka tonic o mezclarlo con ginebra en reemplazo del agua tónica. Ahora tienes una nueva serie de cócteles. Ofrécelo como opción para cualquier bebida combinada y aumenta el precio para los clientes para aumentar tus ingresos.
Prepara un sencillo spritzer de vino: El vino es la bebida alcohólica menos popular entre universitarios (ver más abajo). Pero un spritzer de vino es más accesible para los que no quieren ser la única persona en una fiesta con una copa de vino en la mano. Mezcla seltzer con alcohol con vino y podrás servir un sencillo spritzer.
Agrega accesorios: Añade un toque extra al seltzer con alcohol sirviéndolo con fruta fresca o hierbas. Sumar una hoja de albahaca a un seltzer de sandía o una ramita de tomillo y un puñado de bayas a un seltzer de mora puede elevar tu oferta de seltzer con alcohol y permitirte cobrar un poco más por este simple trago.
Cerveza
La cerveza es la bebida clásica en la que muchos piensan cuando se trata del ambiente universitario. Todos recordamos las típicas fiestas con barriles de cerveza, ya sea como parte de nuestros propios recuerdos o en escenas de películas de fiestas de fraternidades. (Este tipo de eventos llenos de energía pueden atraer a los universitarios a tu cervecería o bar). Aunque a menudo pensamos en juegos como el beer pong, la cerveza solo es la bebida para adultos preferida por alrededor del 13 % de los estudiantes.
Aun así, hay formas de satisfacer a los jóvenes consumidores de cerveza en tu bar. Recuerda las preferencias de los estudiantes: barato y sencillo. Las principales marcas de cerveza preferidas por los universitarios son Corona, Budlight y Coors. Teniendo esto en cuenta, es probable que no sirvas una amplia gama de cervezas artesanales a tus clientes universitarios. En su lugar, deberías tener unas cuantas cervezas baratas de barril, además de la opción de servirlas en lata o en botella.
Puedes atraer a más universitarios a beber cerveza ofreciendo algunas opciones creativas de servicio. Prueba estas ideas:
Conviértela en un shandy: Mezcla cerveza y jugo de naranja para servir una bebida parecida al shandy.
Sirve jarras: Los universitarios suelen moverse en grupos. Ofrece descuentos al ordenar una jarra entera de cerveza.
Mézclala con más alcohol: Piensa en algunos combos de bebidas que puedas servir con cerveza. Los universitarios prefieren pasarlo bien que beber bien, lo que significa dar prioridad al contenido de alcohol. Un combo habitual es un shot de tequila en una Corona, y la innovación más reciente de TikTok para esta bebida incluye jugo de naranja y granadina.
Vino
El vino es la bebida menos popular entre los universitarios, pero eso no significa que no puedas ofrecerles opciones que disfruten. Puede beber vino que sea menos popular por su precio más elevado o porque parece menos accesible. Probablemente no conquistarás a los universitarios con tu botella de vino más cara, pero es posible que disfruten de otras opciones para beberlo.
Prueba mezclarlo con otras bebidas u ofrecer promociones de determinados tipos de vino para atraer al público joven. Quizá puedas ofrecer descuentos en “Rosado todo el día” los miércoles o quizá los martes sea el día de la sangría. Piensa en estas ideas al elaborar ofertas de vino para estudiantes universitarios:
Sirve selecciones de vino: Los universitarios pueden sentirse intimidados por el vino. Ofrecer una selección para degustar significa que tus clientes pueden probar varias opciones para familiarizarse con los distintos tipos de vino.
Prepara bebidas combinadas con vino: Los jóvenes universitarios todavía están afinando su paladar, por lo que servir bebidas combinadas con vino les da una opción que no los lanza de improvisto a lo más profundo.
No elijas la botella más cara: Los clientes universitarios probablemente no compren la botella de vino más cara. En su lugar, elabora una oferta de vinos asequibles pero sabrosos para que tengan opciones entre las que elegir en tu menú.
¿Conclusión?
Un último punto que debemos mencionar: Es importante que te asegures de que tus clientes son mayores de edad; de lo contrario, estarás poniendo en peligro tu negocio. Si atiendes a estudiantes, asegúrate de verificar su edad de forma regular.
Recuerda que la asequibilidad, la cercanía (y la diversión) se unen para ofrecer a los jóvenes universitarios una experiencia de bar agradable. Concéntrate en las bebidas preferidas más populares, las bebidas destiladas y los seltzer con alcohol, para obtener la máxima ganancia de tus clientes universitarios.
*Debes tener 21 años o más para ordenar bebidas alcohólicas. Bebe de manera responsable. Las bebidas alcohólicas están disponibles solo en mercados seleccionados en DoorDash.
