À propos de Roll'd
Roll'd, dont le siège social est situé à Melbourne, en Australie, propose des plats vietnamiens frais, notamment des rouleaux de feuilles de riz, des nouilles, des banh mi et des bols. Bao Hoang a cofondé l'établissement de restauration rapide (QSR) en 2012 pour partager la cuisine traditionnelle de sa mère avec le grand public. Le restaurant s'est depuis étendu à 99 emplacements à travers l'Australie, comptant 45 nouveaux commerces prévus pour 2021.
« Nous sommes en train de devenir un nom bien connu parce que nous offrons quelque chose que les autres restaurants rapides ne peuvent pas offrir », a déclaré Kelly Tracey, directrice des opérations nationales chez Roll'd. « Nous aidons les gens à comprendre que la nourriture vietnamienne est saine et délicieuse. »
Le défi
Roll'd a été lancé sur DoorDash comme l'un des premiers commerçants australiens de la plateforme en décembre 2019. L'équipe a été particulièrement impressionnée par l'assistance dévouée de DoorDash. « Les interactions avec l'équipe de DoorDash ne ressemblent à rien de ce que j'ai vu », a déclaré Kelly. « Ils font des présentations, nous aident à dépanner et tiennent des réunions stratégiques tous les quinze jours. D'autres partenaires viennent d'envoyer un PDF en disant : "Appelez-nous si vous avez des problèmes." C'est tout. »
Avant la COVID-19, la livraison ne représentait qu'environ 5 % de leurs revenus globaux – mais comme tous les restaurants, Roll'd a dû s'adapter rapidement pendant la pandémie. Ils ont ajouté les commandes en ligne à leur site Web, mais ont constaté que les coûts de main-d'œuvre et le temps requis pour embaucher leurs propres chauffeurs de livraison n'étaient pas modulables dans tous leurs commerces. L'équipe avait besoin d'un moyen durable d'offrir la livraison en marque blanche, c'est-à-dire de s'associer à un tiers pour offrir la livraison sous la marque Roll'd, sans augmenter les prix de son menu.
Notre succès actuel est dû à notre relation avec Doordash. Nous sommes toujours partenaires de DoorDash Marketplace, mais avec DoorDash [Drive sur demande], nous sommes en mesure de maintenir nos prix de livraison au même niveau qu’au commerce et de lancer des promotions sur notre propre site Web sans aucun délai. Cela nous a permis de nous réorganiser rapidement pendant la pandémie de COVID-19.
La solution
Roll’d s’est associé à DoorDash Drive sur demande, qui met les commerçants en relation avec un réseau de chauffeurs en marque blanche et une plateforme logistique pour faciliter les livraisons. Kelly a confié à DoorDash le mandat de mettre en œuvre DoorDash Drive sur demande en deux semaines. « Ils ont dit : oui, nous pouvons le faire, même si c’est impossible », a dit Kelly en riant.
Les équipes DoorDash de Melbourne et de San Francisco ont intégré Drive sur demande au système de commande Roll’d et l’ont lancé dans tous les établissements Roll’d disponibles en seulement dix jours. « Ce fut probablement l’une des intégrations les plus transparentes de ma carrière, a affirmé Kelly. Tout le monde s’est mobilisé pour les soirées tardives et les décalages horaires. L’éthique de travail et le soutien de l’équipe de DoorDash ont été incroyables. »
Les résultats
Depuis le lancement de DoorDash Drive en août 2020, Roll’d a enregistré une augmentation de 177 % des ventes de livraisons natives et une augmentation de 182 % des commandes. Dans l’ensemble, leurs ventes mensuelles moyennes de DoorDash ont augmenté de 27 % depuis mars 2020.
« En décembre, nous avons franchi une étape importante. Non seulement Roll'd a fait les mêmes ventes que l'année dernière, mais nous les avons également augmenté de 4 %, en pleine période de COVID-19 », a déclaré Kelly. « Je crois vraiment que cela ne serait pas arrivé sans DoorDash. »
Maintenant que les restaurants commencent à rouvrir, Roll'd n'a pas constaté de baisse des commandes de livraison. « La livraison de repas est là pour durer. C'est la voie de l'avenir, COVID-19 ou non », a déclaré Kelly.
Pour l’avenir, Roll’d prévoit d’étendre le partenariat DoorDash en lançant des offres de déjeuners exclusivement sur DoorDash. Ils construiront également l’application Roll’d et intégreront DoorDash Drive sur demande pour permettre la commande directe auprès de leurs clients les plus fidèles.
