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La manière dont Corkscrew Johnny’s s’y est pris pour augmenter ses marges de profits de 15 % grâce à la livraison d’alcool

Découvrez comment les marges de profits de ce commerce d’alcool et la manière dont il a attiré l’attention de plus de clients en s’associant à DoorDash pour ses livraisons.

7 min de lecture
2022-06-21
Employee at Corkscrew Johnny's place liquor bottle in DoorDash bag for Dasher at register

Une rare occasion

Malgré la similarité entre les deux noms, le magasin d’alcool Corkscrew Johnny’s n’a pas été choisi en l’honneur de son propriétaire actuel, Jonathan Kerkian. Situé à Richfield, Ohio, une banlieue située à mi-chemin entre Cleveland et Akron, le commerce tire son nom de l’un de ses propriétaires d’origine qui était « l’associé de mon père dans l’entreprise », explique Johnathan. Maintenant, il s’agit que d’une heureuse coïncidence.

Jonathan a repris Corkscrew Johnny’s en 2011, après avoir servi dans la Garde nationale. C’était une rare occasion, car les magasins d’alcool de l’Ohio sont à contrats, et le nombre de ces contrats gouvernementaux disponibles est limité. « Cela peut être un contrat très lucratif », a expliqué Jonathan. « L’Ohio limite le nombre de permis d’alcool par habitant dans une région. Il s’agit donc d’une occasion très rare, car les détaillants d’alcool ne peuvent pas simplement ouvrir des magasins à côté de chez nous comme ils veulent. »

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Une sélection pour tous

Comme les permis de vente d’alcool au détail sont difficiles à obtenir, les clients de Jonathan sont essentiellement tous ceux qui vivent dans les environs, et même des personnes de passage. « Nous sommes situés juste à côté d’une grande autoroute, nous accueillons donc toutes sortes de personnes. Des camionneurs, des hommes d’affaires qui rentrent du travail, ainsi que des gens du quartier », a-t-il expliqué. « Nous avons également récemment commencé à fournir de l’alcool pour les mariages, ce qui est nouveau pour nous. »

Pour répondre aux demandes d’une clientèle aussi diversifiée, Corkscrew Johnny’s offre une grande variété de boissons. Les spiritueux constituent la majeure partie de leurs ventes, la bière et le vin étant à égalité en deuxième position. « La vodka est définitivement l’article qui génère le plus de ventes », a expliqué Jonathan. « Les bourbons sont également très populaires en ce moment, et nous constatons que les seltzers deviendront la prochaine grande tendance. Pendant la pandémie, le vin en boîte est également devenu très populaire. Aujourd’hui, ils ont des variétés pour toutes les saveurs de vin en boîte auxquelles vous pouvez vous imaginer! » il rit.

Corkscrew Johnny's interior picking out alcohol

Trop de ventes en ligne

Ce qui distingue vraiment Corkscrew Johnny’s, c’est son engagement envers le commerce électronique. Le commerce utilise depuis longtemps son site Web comme moyen pour stimuler les ventes, en utilisant sa propre équipe pour effectuer les livraisons locales.

La COVID-19 a rendu tout cela plus difficile, mais pour une bonne raison. « Pendant la pandémie, le défi du commerce électronique et de la livraison a explosé », a-t-il expliqué. « C’était un beau problème : nous n’avions pas les ressources nécessaires pour vraiment traiter toutes les commandes que nous recevions. »

Déléguer les livraisons

À la fin de 2020, lorsque DoorDash a commencé à offrir la livraison d’alcool, Johnathan a été contacté par un représentant de compte DoorDash et s’est rapidement inscrit. « Notre site Web a généré quelques ventes ici et là, mais les applications tierces nous rapportent beaucoup plus, car leur portée marketing est meilleure que la nôtre. Nous n’atteignons que notre zone locale, alors que les gens connaissent des plateformes, comme DoorDash partout », a expliqué Jonathan.

De plus, Jonathan a aimé la facilité de remettre les commandes aux Dashers pour la livraison. Il a expliqué : « Nous étions assez taxés de devoir envoyer des gens pour des livraisons. Avoir la possibilité de demander aux Dashers de venir ramasser les commandes sans autre gestion de ma part a été très utile. Grâce à la livraison d’alcool de DoorDash, nous n’avions pas besoin d’embaucher plus de personnel. Nous avons juste besoin d’une personne pour regarder la tablette, emballer la commande et puis voilà! »

Jonathan Kerkian

Il a fallu environ une semaine pour rejoindre DoorDash. Une fois que j’ai eu la tablette, c’était parti.

Jonathan Kerkian
Propriétaire

La puissance d’une équipe solide

Maintenant, Jonathan est reconnaissant pour ce qu’il a appris pendant la ruée vers les commandes en temps de pandémie. Il a expliqué : « Nous avons été poussés à bout et cela nous a vraiment aidés à nous améliorer sur le long terme. Je suis fier de ce que nous avons fait et des relations que nous avons établies afin de gérer le volume de commandes. » Il est particulièrement heureux d’avoir une excellente équipe à ses côtés et attribue une grande partie de son succès à leur soutien. « Ils me laissent faire mon travail, car ils font si bien leur travail. »

Corkscrew Johnny's team

Aujourd’hui, les ventes de DoorDash représentent 30 % de toutes les ventes d’alcool en ligne de Corkscrew Johnny’s, et Jonathan a vu ses marges de profit augmenter de 15 % depuis qu’il a rejoint la plateforme. « DoorDash nous aide à stimuler les profits de l’entreprise », a expliqué Jonathan. « Ce sont des revenus que nous n’aurions pas eus autrement. »

Quelle est la prochaine étape pour Corkscrew Johnny’s? Selon Jonathan, il est à la recherche d’un nouveau permis de commerce d’alcool pour prendre la relève au moment opportun – et continue de faire connaître la livraison d’alcool. « Beaucoup de gens ne savent pas qu’il est possible de se faire livrer de l’alcool, même si c’est presque aussi simple que de se faire livrer un repas. Et j’utilise DoorDash tout le temps… peut-être trop », dit Jonathan en souriant.

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