Formas de crecer

Cómo la fijación de los precios del menú podría afectar tus ventas

Aumentar los precios en DoorDash podría perjudicar tus ventas.

4 minutos de lectura
23/6/2023
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Los aumentos de precios son una de las principales quejas que recibimos de los clientes, por lo que no es extraño que puedan disuadir a los clientes de ordenar y reducir la cantidad de órdenes. A continuación, se muestran las reseñas reales de los clientes para los restaurantes con aumentos de precios importantes en el menú:

  • “Los precios [son] más altos que en la tienda... Habría ordenado todos los días si fueran iguales”.

  • “Me encanta este restaurante. Están cobrando mucho más de lo que cobran normalmente y nunca ordenaré de su negocio en esta aplicación”.

  • “No ordenaré aumentos de precios ridículos”.

En este artículo, analizaremos por qué tener precios coherentes podría beneficiarte y te enseñaremos a visualizar el impacto de las ventas potenciales de los precios que eliges a través de nuestra herramienta en el Portal de tiendas.

¿Cuáles son los beneficios de tener precios en DoorDash que coincidan con los de tu restaurante?

Hay varios motivos por los que mantener la coherencia de los precios del menú ayuda a tu negocio:

  • Más ventas: según un estudio interno de un mes realizado en 2023 que incluyó a más de 4500 restaurantes en DoorDash, los restaurantes que aumentan los precios de su menú pueden obtener hasta un 37 % menos de ventas y hasta un 78 % menos de tasas de órdenes.

  • Mayor volumen: en otro estudio interno realizado en 2023 que incluyó a 4000 restaurantes pequeños y medianos y a 2000 empresas gastronómicas durante un período de ocho semanas, se concluyó que los restaurantes que aumentaron los artículos más del 20 % y luego bajaron esos precios un 10 % experimentaron aumentos de volumen de hasta un 15 % en un mes y de hasta un 21 % en 12 meses.

  • Mayor visibilidad: los restaurantes con precios coherentes pueden ocupar un lugar más alto en la página de inicio de la aplicación.

  • Reconocimiento: los precios del menú forman parte de los criterios para calificar para el programa Los más aclamados, que reconoce y recompensa a los restaurantes mejor calificados y confiables en DoorDash. Los aumentos de precio del menú no deben ser superiores al 10 % para calificar para el programa de Los más aclamados.

Por estos motivos, si bien DoorDash no requiere que los precios de entrega coincidan con los precios en la tienda, recomendamos que los restaurantes fijen los precios de su menú de entrega para que se acerquen todo lo posible a los precios del menú en la tienda.

¿Cómo calculo mi tasa de aumento de precio? 

Las tasas de aumento de precio del menú se calculan comparando los precios de los artículos del menú que se incluyen en tus menús de DoorDash y en la tienda. Se suman los precios de los artículos en DoorDash, al igual que los precios de los artículos en la tienda. Luego, el total de DoorDash se divide por el total de la tienda. Por ejemplo, si los precios de los artículos en la tienda son $2, $10, $12 y los precios de los mismos artículos en DoorDash son $3, $12, $14, entonces la tasa de aumento de precio es del 20,8 %. Esto se calculó como (Tasa de DoorDash: $3+$12+$14)/(Tasa en la tienda: $2+$10+$12) - 1.

Cuanto más baja sea la tasa de aumento de precio del menú, más ventas, órdenes y nuevos clientes potenciales puedes ver en DoorDash. La región sombreada es un rango proyectado de impacto en un mes y en 12 meses.

¿Dónde puedo ver en el Portal de tiendas el posible impacto que mi tasa de aumento de precio tiene sobre las ventas?

Para ayudarte a evaluar cómo los precios podrían afectar las ventas, hemos creado una herramienta de visualización, que está disponible en el Portal de tiendas. Para verla, haz lo siguiente:

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  1. Inicia sesión en el Portal de tiendas.

  2. En la barra de navegación del lado izquierdo, haz clic en la pestaña Información. Desde allí, selecciona Precios

  3. En esta página, puedes ver tu tasa actual de aumento de precio del menú, así como el impacto proyectado si la cambiaras.

  4. Usa el control deslizante para calcular cómo las tasas de aumento de precio del menú pueden afectar las ventas, las órdenes y los nuevos clientes.

¿De dónde provienen los datos de mi tasa de aumento de precio del menú?

Esto se calculó comparando tu menú de DoorDash con tu menú en la tienda. Si consideras que esto es incorrecto, usa la función “Informar” ubicada debajo de tu tasa en el Portal. 

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¿Cómo calculaste el impacto estimado que aparece en el botón deslizante?

Estos cálculos se basan en los datos de restaurantes que aumentaron sus precios y luego los redujeron. Factores como las tendencias macroeconómicas y las preferencias de los consumidores también pueden afectar a las proyecciones, que no están garantizadas.

¿Cómo puedo actualizar los precios del menú? 

Para aprender a cambiar los precios, echa un vistazo a Cómo editar los precios del menú de DoorDash

¿Cómo me contacto si tengo más preguntas?

Si sigues teniendo problemas, envíanos un correo electrónico a menu-pricing@doordash.com para que un representante de DoorDash te ayude. Si utilizas Marketplace de DoorDash a través de una integración con un punto de venta, usa esta guía.

DoorDash conecta a los clientes con restaurantes de buena calidad, como el tuyo, que probablemente les encantarán y a los que es posible que regresen. La fijación de precios es uno de varios factores que ayudan a determinar qué tan visible es un restaurante para los clientes potenciales. 

¿Buscas otras formas de mejorar el rendimiento del menú? Echa un vistazo a los Once consejos para diseñar un menú DoorDash de alto rendimiento.