Con sedes en Portland y Beaverton, Lazy Days Brewing se ha convertido rápidamente en un lugar al que acuden los residentes para participar en la vibrante cultura de la cerveza artesana de Oregón.
Los primeros días de Lazy Days
Cuando la exitosa fábrica de cerveza Ex Novo, con sede en Oregón, trasladó sus operaciones a Nuevo México, Ryan Still aprovechó la oportunidad para adquirir los establecimientos de Portland y Beaverton. Con la nueva marca Lazy Days Brewing, las nuevas cerveceras de Still abrieron sus puertas en diciembre de 2023. Sirviendo pizza al estilo de Detroit y sabrosas cervezas artesanales y organizando semanalmente eventos comunitarios como la noche de ajedrez, Lazy Days Brewing se ha convertido rápidamente en un elemento básico del barrio de Portland y Beaverton.
Identificar los retos empresariales
Desde maquinaria de precisión para la cocina y permisos a personal experimentado, la adquisición de un negocio ya existente ofreció a Lazy Days innumerables ventajas. Sin embargo, la adquisición también conllevó una serie de retos únicos para que Still y su equipo los resolvieran. En primer lugar, había que diferenciar Lazy Days Brewing de Ex Novo.
«Ocupar espacios que ya existían tiene sus ventajas, como no tener que preocuparse de instalar un montón de equipos en la cocina. El desafío acaba siendo que la gente siempre te asocia con la otra marca».
Además, Still tuvo que averiguar cómo hacer que el sistema de punto de venta (POS, por sus siglas en inglés) que heredó con la adquisición se adaptara a las necesidades de Lazy Days. Como el personal ya estaba familiarizado con el sistema de punto de venta existente, Still mantuvo la tecnología. Desafortunadamente, con su escasa experiencia de cliente y un servicio de producto poco fiable, Still se dio cuenta muy pronto de que el sistema POS no era adecuado para su negocio en crecimiento. Sin embargo, tenía que encontrar la manera de que funcionara para Lazy Days — al tiempo que intentaba obtener beneficios.
DoorDash es la aplicación de entrega de terceros de Lazy Days Brewing
Desde el principio, Still supo que las aplicaciones de entrega a domicilio de terceros, como DoorDash, serían fundamentales para consolidar la marca Lazy Days y aumentar las ventas. Pero no esperaba que fueran tan importantes para el éxito general de la empresa.
«No me había dado cuenta de lo importantes que iban a ser las aplicaciones de entrega de terceros para el balance final. Acabó siendo, durante los dos primeros meses, la diferencia entre que fuéramos rentables o no».
Al incluir su negocio en DoorDash Marketplace, Lazy Days puede vender artículos como su pizza "Shmokin' BBQ Chicken" y "Mother of all Cheesy Bread" a clientes de entrega y retiro que de otro modo no estarían familiarizados con Lazy Days, lo que les ayuda a consolidar la marca al tiempo que aumentan las ventas. Lazy Days Brewing también usa Órdenes en línea para configurar las órdenes en línea sin comisiones y permitir a los clientes realizar pedidos directamente a través del sitio del brewpub.
Mediante el Portal de Tiendas de DoorDash, Still puede realizar un seguimiento de las ventas, responder a las calificaciones de los clientes y consultar las métricas de la experiencia del cliente, lo que le ayuda a controlar de cerca el impacto de DoorDash en las ganancias. Y, el impacto es notable — de mayo a marzo de 2024, Lazy Days vio un aumento del 40 % mes a mes en órdenes de DoorDash y un crecimiento del 65 % mes a mes en clics de página de DoorDash, ayudándoles a llegar a más clientes y lograr rentabilidad mensual.
40% de
aumento mes tras mes en las órdenes de DoorDash
65% de
aumento mes tras mes en los clics en la página de DoorDash
«Puedo revisar las finanzas en DoorDash. Puedo ver las opiniones de los clientes muy fácilmente y responder. Hace lo que necesito. Las integraciones no se han roto. Podemos atender pedidos a través de nuestro POS».
De todas las plataformas de entrega de terceros que Still utiliza, DoorDash ha sido la única que ofrece la integración perfecta con el punto de venta que necesita. Still integró DoorDash con el proveedor de intermediación middleware de Lazy Days, Checkmate, lo que permitió al equipo recibir pedidos de DoorDash directamente en su POS existente y agilizar las operaciones de entrega.
«DoorDash es la única plataforma de entrega de terceros con la que no tuvimos problemas relacionados con la ruptura de integraciones, dónde se suponía que iba a ir el dinero o cualquier otra cosa. Así que gracias.»
Brindemos por el futuro
Con tanto éxito inicial, Still y su equipo están entusiasmados con la expansión del negocio. Recientemente han adquirido otra cervecería, Bethany Public House, que utiliza un sistema de punto de venta diferente al de los demás locales de Lazy Days. Con una nueva serie de retos por delante, Still está deseando aprovechar DoorDash una vez más para poner en marcha su nuevo local.
