Acerca de RoyAl’s Chicken and Burgers
Ubicado cerca de Perth, en el oeste de Australia, RoyAl’s Chicken and Burgers es un local de hamburguesas no tan clásico. Con un nombre que alude a la película Pulp Fiction, el restaurante es conocido por sus dos productos más vendidos: “RoyAl con queso”, una típica hamburguesa con queso de doble capa, kétchup, mostaza y cebollas encurtidas; y “RoyAl de pollo”, una hamburguesa de pollo frito cubierta con lechuga, tomate, salsa remoulade criolla y una salsa sofisticada.
RoyAl’s es parte de una serie de restaurantes con conceptos creativos propiedad de los hermanos Alasdair y Ken Craigie. Su sentido de hospitalidad y valores familiares fue lo que atrajo a Maggie Dango: primero como cliente, luego de la apertura del restaurante en 2015, y hoy como gerente general.
Adaptación al confinamiento mediante asociaciones con servicios de entrega
Una parte del trabajo de Maggie es garantizar que todos los sistemas y procesos sean funcionales para el personal del restaurante. A pesar del crecimiento de RoyAl’s en los últimos años, Maggie sabía que debía encontrar nuevos canales para conectarse con los clientes durante la pandemia y que las asociaciones con los servicios de entrega a domicilio eran fundamentales.
“Conocimos el valor de los servicios de entrega a domicilio durante el confinamiento”, explica Maggie. “Pero tenía miedo de asociarme con otra plataforma de entrega después de algunas malas experiencias”.
Finalmente, en junio de 2021, un representante de ventas de DoorDash convenció a Maggie para que le diera una oportunidad a esta plataforma, citando sus similitudes con algunas de las plataformas de entrega que Maggie ya conocía y le gustaban. A partir de ese momento, la asociación comenzó a crecer.
La tecnología nos ayuda a manejar todos los aspectos de nuestras vidas y plataformas como DoorDash son fundamentales para ayudarnos a manejar nuestro negocio.
Cómo escalar una asociación con DoorDash
Para comenzar, Maggie intencionalmente lanzó DoorDash en una sola sucursal. “Sé por experiencia que debo realizar estas implementaciones en una tienda a la vez”, explica. “Debes asegurarte de que estos sistemas funcionen para tu equipo antes de escalarlos a las otras tiendas”.
En primer lugar, Maggie se aseguró de que los comprobantes de DoorDash (los tiquetes de las órdenes que se imprimen para cada orden) funcionaran sin problemas para el personal de la cocina. “Si a la cocina no le gusta el diseño del comprobante, no funcionará. Es difícil convencerlos porque odian los cambios, pero afortunadamente no tuvieron ningún problema con los comprobantes de DoorDash”. Luego, Maggie se puso en contacto con su personal de atención al cliente para hablar sobre el proceso de entrega de los Dashers. “¡No hubo quejas!”, exclama Maggie. “Se dieron cuenta de que trabajar con los repartidores era fácil”.
Por otro lado, la facilidad con la que DoorDash se integró con los sistemas actuales de RoyAl's (Lightspeed y Deliverect) también fue de gran ayuda para Maggie, ya que estos le permiten hacer un seguimiento de las ventas de comidas y bebidas a domicilio y medir los KPI. Después de que DoorDash se integrara con todos sus sistemas, Maggie comenzó a incorporar el servicio en los otros restaurantes.
Aumentar las ventas con una gran campaña
A fin de ver si DoorDash podía ayudar a RoyAl's a mejorar las ventas, Maggie trabajó con su gerente de cuenta de DoorDash para desarrollar una campaña de marketing que causara sensación.
En agosto de 2021, Maggie pausó todas sus asociaciones con otros servicios de entrega a domicilio y lanzó una promoción de DoorDash que ofrecía un descuento del 50 % en todas las órdenes de más de $30 durante una semana. Esta fue un éxito instantáneo y las órdenes se dispararon.
“Antes, las órdenes provenientes de DoorDash representaban aproximadamente el 6 % de nuestras ventas totales de entrega a domicilio cada semana”, dice Maggie. “Con la campaña exclusiva de DoorDash, nuestras órdenes a domicilio aumentaron en un 150 %. Fue un gran riesgo, pero valió la pena porque nos indicó lo mucho que DoorDash podía funcionar para nosotros”.
Una mirada al futuro de las asociaciones con servicios de entrega
Hoy en día, las órdenes de DoorDash para RoyAl's se han mantenido altas: aproximadamente, el doble de lo que eran antes de la gran campaña. A fin de mantener este nivel, Maggie ya está trabajando en el desarrollo de otras iniciativas para impulsar la difusión y las ventas, incluyendo la campaña "Compra uno, obtén uno adicional" que se lanzará pronto.
En definitiva, el mejor consejo de Maggie para quienes estén considerando asociarse con DoorDash es que lo hagan de manera inteligente y que se aseguren de que su equipo los acompañe en cada paso del camino.
“Las pruebas de tolerancia son el objetivo número uno”, explica. “Cuando tienes tiendas con alta demanda, debes tener la confianza de que al incorporar un nuevo sistema que no conoces, este funcionará para tu negocio. La manera de hacerlo es implementándolo en una tienda a la vez. Podrías obtener mejores resultados de los que habías imaginado”.
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