El estado actual de las compras de comestibles
Durante años, los consumidores se han inclinado cada vez más por la comodidad. La pandemia provocó cambios generalizados en el comportamiento de compra de comestibles, y las personas probaron ordenar alimentos en línea por primera vez. Muchos han mantenido el hábito, ya que se han vuelto adictos al ahorro de tiempo y la facilidad de usar servicios como DoorDash para hacer compras completas o para conseguir un puñado de artículos necesarios para preparar una comida especial sin tener que salir de casa.
Desde familias muy ocupadas hasta personas mayores, las compras en línea de artículos de mercado facilitaron las tareas cotidianas de mucha gente: es por eso que se estima que el 21,5 % de las ventas de artículos de mercado en EE. UU. se realizarán en línea para 2025.
Más recientemente, otro factor importante ha afectado el comportamiento de compra de los consumidores de todo el mundo: la inestabilidad económica, la inflación y una crisis del costo de vida descontrolada. Más del 10 % de los consumidores compra en línea para ahorrar dinero y encontrar grandes ofertas, mientras que el 46 % quiere comodidad y ahorrar tiempo.
Para aumentar las ventas en los supermercados, las tiendas deben estar preparadas para ser flexibles, ofrecer ofertas atractivas y ofertas creativas, crear anuncios de comestibles informados sobre las necesidades de su comunidad y encontrar a sus clientes donde se encuentren. Aquí hay 10 maneras de aumentar las ventas de comestibles, incluso en tiempos difíciles.
10 formas de aumentar las ventas en los supermercados
1. Crea un plan de marketing para el supermercado y desarrolla tu marca en las redes sociales
Desde el marketing por correo electrónico hasta las redes sociales y el marketing de videos, hay muchas herramientas disponibles para los negocios de comestibles.
Al configurar un boletín de noticias por correo electrónico ocasional, puedes permitir que los clientes leales opten por recibir información sobre ofertas, artículos nuevos e incluso ideas de recetas que los llevarán a la tienda. Y publicar en Instagram, Facebook y TikTok es una excelente manera de llegar a nuevos compradores: puedes mostrar tu personalidad, tu increíble personal, tus productos y ofertas y promociones inmejorables.
El marketing para supermercados y tiendas de comestibles se realiza mejor con un plan. Elige tu estrategia de marketing de comestibles y traza lo que quieres compartir durante el próximo mes. Luego, haz un seguimiento de lo que funciona y lo que no, y usa esa información para planificar tu próximo trimestre o incluso el año.
2. Crea y comparte promociones efectivas en los supermercados
Una parte importante de garantizar que tus promociones realmente funcionen es aprender sobre tu comunidad. Tómate el tiempo para investigar los datos demográficos, los deseos y las necesidades de tu comunidad, y desarrolla tus promociones de comestibles a partir de ahí.
Promociones clásicas como entregas de $0 en órdenes en línea, los folletos especiales semanales y los productos por tiempo limitado para las fiestas tienen un atractivo casi universal, pero también intentan ser creativas. Por ejemplo, si tienes muchos miembros mayores de la comunidad, crea un descuento para personas mayores que sea válido durante toda la semana, pero que sea incluso mejor un día de la semana. Y si tu comunidad tiene muchos estudiantes, considera ofrecer un descuento para estudiantes en un día particular de la semana.
Fishers Foods ofrece cupones digitales y un anuncio semanal rotativo, además de una tarifa de entrega de $0 a través de DashPass.
Luego de usar y evaluar otros servicios de comida a domicilio, noté que DoorDash siempre nos ofreció la mayor variedad, ofertas de menú completo y la mejor funcionalidad. Estos factores me ayudaron a determinar que DoorDash debía ser el servicio de comida a domicilio de mi restaurante; además, DashPass fue una excelente inversión.
No importa lo que pruebes, es importante promover activamente tus promociones, ofertas y descuentos en comestibles. Usa Instagram, folletos impresos, boletines de noticias por correo electrónico, Facebook y TikTok para compartir sobre las promociones que tienes cada semana.
3. Prueba y actualiza el marketing de tus productos
Como propietario de una tienda, es importante hacer recorridos regulares de la tienda a través de los ojos del cliente. Observa si hay puntos de fricción u obstáculos, si hay un amontonamiento de personas durante las horas pico o si algunos productos deben trasladarse a una mejor ubicación para obtener ventas óptimas.
Por ejemplo, normalmente puedes mantener la mantequilla en un área de la tienda totalmente diferente a la del maíz fresco, pero puedes probar colocar una caja de maíz cerca del pasillo de productos lácteos en el apogeo de la temporada de asado de maíz, con una exhibición vibrante que invita a que los compradores consideren cocinar a la parrilla esta noche.
4. Sé creativo con los paquetes de artículos comestibles
Una excelente manera de impulsar las ventas es combinar productos a un precio atractivo, como ofrecer tomates con mozzarella fresca o crear kits para hornear para los postres populares de las festividades, como el pastel de calabaza. Lo bueno de los paquetes es que puedes jugar con los precios para atraer al cliente, pero aumentar tu margen de ganancia general.
Adaptar tus paquetes a las necesidades de tu comunidad garantiza que tendrán éxito. Por ejemplo, si tienes muchas familias jóvenes en tu área, considera ofrecer paquetes de artículos esenciales para bebés, como toallitas húmedas, crema para pañales y algunos de los alimentos para bebés más vendidos.
5. Optimiza la gestión de categorías digitales y las estanterías digitales
La gestión de categorías en línea y el análisis de estanterías digitales pueden afectar significativamente los márgenes de ganancias y las ventas: McKinsey descubrió que un distribuidor de alimentos y bebidas podía aumentar los márgenes en un 10 % en la mayoría de las categorías y reducir los SKU en un 50 % al optimizar la gestión de productos digitales.
Your Independent Grocer actualiza sus categorías digitales para la temporada, con estantes como "Bocadillos Slam-Dunk" durante la temporada de baloncesto, "Confitería de Pascua" en la primavera y "Vegano verificado" para compradores veganos.
6. Implementa un programa de lealtad del cliente
Los programas de lealtad de clientes que permiten a los compradores leales acumular puntos o artículos gratis son una táctica de marketing muy eficaz, especialmente ahora, ya que las personas están dispuestas a hacer todo lo posible para ahorrar dinero. Asegúrate de imprimir las ganancias en cada recibo o haz que aparezcan en las pantallas de los puntos de venta para que los compradores sientan que están ganando dinero cuando compren en tu tienda.
Fishers tiene un programa de recompensas de comestibles donde los compradores pueden ganar puntos por cada dólar que gastan.
7. Ofrece cajas de comestibles
Las cajas de comestibles y los servicios de kits de comida para entrega a domicilio fueron una opción popular en el apogeo de la pandemia, cuando la gente realmente quería entrar y salir de una tienda lo más rápido posible, pero sigue siendo una táctica de marketing de productos extremadamente conveniente y efectiva.
Permite que tus clientes compren los productos agrícolas y otros productos alimenticios de toda la semana en cajas prefabricadas: se pueden juntar y fijar el precio de manera que beneficien las ganancias de tu tienda, al tiempo que ofrecen una mejor oferta a los clientes que la que obtendrían al hacer sus propias compras un artículo a la vez. Les ahorran a los clientes un tiempo precioso, lo que atrae especialmente a los nuevos padres y a los estudiantes ocupados, y puedes ofrecerlas la recogida o entrega a través de DoorDash.
8. Optimiza la experiencia de compra
Haz que se les haga agua la boca a tus clientes mientras compran. Desde hornear pan fresco y asar pollos asados en las horas pico de compras, hasta preparar muestras gratis, hasta reproducir videos que muestran excelentes recetas para preparar con artículos que se encuentran en la tienda, haz lo que puedas para que tus clientes tengan más hambre mientras compran.
9. Adopta una estrategia sobre la ubicación de los productos
Este es un consejo clásico de comercialización de comestibles, pero vale la pena repetirlo: coloca los artículos de mayor beneficio al nivel promedio de los ojos. Los clientes que quieran obtener artículos más baratos sabrán que deben mirar hacia arriba o hacia abajo, pero el consumidor promedio buscará lo que puede ver de inmediato, lo que aumentará el tamaño promedio de su cheque.
10. Asegúrate de que la información de la empresa sea correcta en todo Internet
Internet, específicamente Google, se ha convertido en la puerta de entrada a prácticamente todos los negocios. Es donde ocurre la primera impresión de tu empresa en la actualidad, así que asegúrate de que tu sitio web y tu listado de Google Business estén siempre actualizados con los horarios de apertura (incluidos los días festivos), la información de ubicación, los servicios disponibles y las formas de comprar.
11. Usa el poder del servicio de entrega y para llevar de comestibles
Encontrar a tus clientes donde están es la herramienta de marketing más poderosa disponible. Si facilitas las compras como tus clientes quieran, volverán a verte una y otra vez.
DoorDash tiene una variedad de canales que pueden ayudar a impulsar las ventas de comestibles, como publicar tu negocio y facilitar las órdenes de entrega y para llevar con DoorDash Marketplace y DashPass, que te da acceso a las personas que gastan más dinero y con mayor frecuencia en la aplicación.
También puedes ofrecer promociones directamente en DoorDash, incluidos artículos gratuitos, descuentos porcentuales y entrega gratis.
Aumenta tus ventas y conéctate con tu comunidad con marketing y promociones inteligentes
Alimentar a la comunidad es el objetivo principal de todo propietario de una tienda de comestibles.
“Si estás considerando inscribirte en DoorDash para hacer entregas a domicilio de productos de conveniencia y bebidas alcohólicas, hazlo. DoorDash te trae nuevos clientes más allá de los habituales y esto representa un ingreso adicional para tu negocio. Nos ha permitido invertir en una nueva unidad de refrigeración para ayudar a mantener frías nuestras órdenes de entrega a domicilio", compartió Omar Korin, propietario de Savemore Market & Liquors.
Obtén más información sobre cómo poner tu tienda de comestibles en DoorDash y cómo los alimentos para llevar y de entrega a domicilio pueden ayudarte a llegar a más clientes, impulsar tus ventas y mejorar tus resultados.
