Acerca de Fishers Foods
Fundado en 1933, Fishers Foods es un mercado familiar que tiene cuatro sucursales en el condado de Stark, Ohio. “Hemos sido parte de la comunidad por mucho tiempo”, dice el vicepresidente Alex Fisher, un miembro de la familia de cuarta generación que está a cargo del marketing y el comercio electrónico, así como de las comidas locales y artesanales. “Hemos atravesado por muchos cambios a lo largo de los años, pero cada generación definitivamente ha dejado su huella”.
Además de cientos de comestibles, Fishers es conocido por su amplia selección de cerveza artesanal y vino, así como por sus platos caseros y productos horneados. “Tenemos un equipo de panadería completo”, dice Alex. “Producimos todos nuestros productos horneados (donas, tartas, pasteles y galletas) en nuestra sede central y los distribuimos a las tiendas. Por eso es que somos famosos”.
Comprometido con la calidad y el servicio
El primer desafío comercial fue adaptarse a las necesidades cambiantes sin dejar de ser fiel al compromiso de Fishers Foods con la calidad y el servicio. Como dice Alex: “somos muy prácticos y siempre lo hemos sido. Conocemos muy bien a nuestros clientes y eso es algo que me enseñaron mi abuelo y mi padre. Siempre nos destacamos por nuestro servicio”.
Alex quería continuar apoyando a los proveedores locales (los cuales ofrecen desde pan pita hasta salsas y salchichas estilo amish) al mismo tiempo que aumentaba las ventas y la difusión de los platos calientes que ofrece la tienda. “Elaboramos nuestros propios platos chinos caseros”, dice. “Tenemos woks en cada sucursal”.
Hace varios años, Fishers lanzó un sitio web y experimentó con las órdenes en línea. Dadas las limitaciones de tiempo en la vida diaria de sus clientes, por no mencionar la pandemia del coronavirus, Alex sabía que la entrega de comestibles era un nicho que debía crecer y prosperar.
Si bien estaba convencido de que debía mantener el control de la calidad y el servicio al cliente, Alex sabía que manejar un equipo de entrega interno requeriría personal adicional. La elección más obvia era contratar un servicio externo.
“Nos asociamos con un servicio de entrega local, pero el gasto por orden y las limitaciones en la logística, incluyendo los conductores, simplemente no encajaban. Ahí fue cuando consideramos que DoorDash asumiera la responsabilidad exclusiva de todas las entregas a través de FishersFoods.com”.
Luego de usar y evaluar otros servicios de comida a domicilio, noté que DoorDash siempre nos ofreció la mayor variedad, ofertas de menú completo y la mejor funcionalidad. Estos factores me ayudaron a determinar que DoorDash debía ser el servicio de comida a domicilio de mi restaurante; además, DashPass fue una excelente inversión.
Integración perfecta y más conveniencia
Alex, quien ya era usuario de DoorDash, estaba ansioso por comenzar un programa de prueba cuando escuchó por primera vez que DoorDash estaba explorando la posibilidad de ofrecer el servicio de entrega de comestibles. “Simplemente era ideal para nosotros”, dice.
Al trabajar con el equipo de DoorDash, pudo subir miles de SKU en el sistema rápidamente. “El catálogo de productos era la principal prioridad, ya sean las descripciones o la manera en que se organizan las cosas dentro del sistema. Importar y mostrar todo ese contenido a través de un catálogo digital es una hazaña, en especial cuando se trata de tantos artículos. Sin embargo, ese proceso se ha desarrollado sin problemas”.
Para integrar con éxito el servicio de entrega de DoorDash, Alex también ha fomentado la comunicación y la cooperación entre los Dashers (quienes compran las órdenes en la tienda) y sus propios equipos de trabajadores. Con frecuencia, se dejan notas para los Dashers que los animan a hablar con los empleados internos para comprender mejor la selección y la disposición de los productos. “La red de Dashers y su capacidad de comunicación y confiabilidad fueron las principales razones por las que decidimos registrarnos con DoorDash; nos hemos mantenido como socios desde entonces”.
Los clientes también parecen estar adoptando los cambios. “La gente se ha dado cuenta de lo conveniente que es la entrega de comestibles. Hemos tenido muchos clientes que usan el servicio de manera constante, ya sea cada semana o quincenalmente”.
DoorDash también ha introducido un nuevo segmento de clientes. En enero de 2022, cuando se cumplieron 8 meses desde que empezó la asociación, el 66 % de sus órdenes provino de clientes nuevos que ordenaron por primera vez en Fishers a través de DoorDash.
Crecimiento constante de las órdenes en línea
Desde que introdujeron a DoorDash en julio de 2021, Fishers Foods ha recibido órdenes constantes, con un promedio de 300 órdenes por mes y el 60 % de ellas proviene de clientes de DashPass. “Estoy muy contento con los resultados que he visto con DoorDash hasta ahora”. Es una parte vital del comercio electrónico. Solo veo crecimiento y creo que DoorDash ha hecho un gran trabajo brindándonos su ayuda”.
Los clientes habituales reciben sus órdenes con puntualidad. “De hecho, es tan fácil, que voy a ordenar mi propia entrega a domicilio hoy”, señala Alex. “No tengo que entrometerme en el proceso, no tengo que retirar nada y siempre funciona bien”.
Los principales productos que se ordenaron a través de DoorDash en los primeros meses fueron alimentos básicos como leche baja en grasa, tortillas y plátanos. Pero con miras al futuro, Alex quiere seguir explorando sus opciones de entrega a domicilio con DoorDash y espera poder incorporar más servicios para sus clientes. “Tenemos muchos platos exclusivos por los que nos conocen. Nos destacamos por nuestra ensalada de pollo casera. Estoy trabajando con [el administrador de mi cuenta] para agregar artículos de restaurante a nuestro Marketplace en DoorDash, a fin de que la gente entienda que pueden comprar platos calientes de Fishers a través de nuestra sección de exquisiteces”.
Con DoorDash como socio, Alex espera tener un crecimiento continuo.
