¡Llegó el verano! El 21 de junio marca el solsticio de verano en el hemisferio norte, con lo que comienza oficialmente la temporada de clima cálido, días soleados, pantalones cortos, sandalias y, por supuesto, bebidas heladas. ¿Qué bebidas tomarán tus clientes este verano?
Como negocio que vende alcohol, este es un buen momento para actualizar tu menú e incorporar una lista de bebidas creativas y de temporada para que tus clientes las prueben. Sigue leyendo para conocer cuáles son las mejores bebidas alcohólicas que puedes ofrecer este verano, con información sobre tendencias en bebidas proporcionada por minoristas de bebidas alcohólicas de DoorDash.
Cerveza artesanal local
Para Sarb Shoor, dueño de Liquor Locker en Roseville, CA, la cerveza artesanal siempre es una de las bebidas más vendidas. Él se especializa en conseguir botellas poco comunes de cervecerías locales, como Moonraker Brewing o Russian River Brewing. Esta última elabora una cerveza de edición limitada, Pliny the Elder, que hace que los clientes “se vuelvan locos”, según explica Sarb. De acuerdo con los datos de órdenes de DoorDash, las cervezas artesanales son uno de los cuatro tipos de cerveza que más se ordenan a domicilio, después de las de tipo lager, IPA y tipo ale.
Sin embargo, encontrar estas bebidas requiere algo de esfuerzo. Sarb se mantiene al tanto de lo que buscan los clientes leyendo los comentarios en foros locales de cerveza y trabajando con sus proveedores para que le otorguen la distribución. Esta dedicación es lo que motiva a los clientes de Sarb a regresar, porque saben que él siempre tendrá algo nuevo e interesante que ofrecerles.
Cerveza clásica y ligera
Además de las cervezas artesanales únicas, no olvides abastecerte de las clásicas cervezas de verano, como Budweiser y Coors Light. Perfectas para un asado en el patio, estas cervezas son refrescantes y ligeras, pues contienen porcentajes bajos de contenido de alcohol.
“Estas cervezas son muy ligeras, por lo que la gente las ordena más en verano”, explica Sarb. Para algunos clientes, las cervezas ligeras son las mejores bebidas para el verano. Asegúrate de tener algunas cajas a la mano, especialmente durante esos fines de semana en los que la gente se reúne para hacer picnics en la playa y relajarse en el patio de su casa.
Bebidas alcohólicas listas para tomar
Otra categoría que hace parte de las mejores bebidas veraniegas son las bebidas alcohólicas en lata, como los refrescos, las kombuchas y los cócteles premezclados. Al ser una de las principales tendencias en bebidas alcohólicas para 2022, esta nueva categoría se está haciendo cada vez más popular entre los clientes porque es fácil de disfrutar; a fin de cuentas, la mejor bebida mezclada para el verano es aquella que no tienes que mezclar.
“Los refrescos con alcohol siguen siendo mis favoritos, pero las kombuchas con alcohol están ganando popularidad otra vez”, informa Sarb. La marca que más se vende en su negocio es el refresco con alcohol Truly, el cual viene en una variedad de sabores de temporada, como limonada con fresa y té de limón.
Ellie Dawson, subgerente de Yarmo Liquor en St. Paul, MN, nos comparte cómo su tienda también ha visto crecer dicha tendencia durante este verano. “Estamos vendiendo muchos más cócteles preparados, incluyendo refrescos con alcohol y bebidas mezcladas”, comenta.
Al igual que Liquor Locker, Yarmo Liquor está en la búsqueda constante de nuevos productos para sus estantes. “Acabamos de traer esta marca de cócteles llamada On the Rocks, la cual es muy popular en este momento, y ya vendimos una caja completa”, cuenta Ellie. “También estamos esperando el nuevo refresco con alcohol de Mountain Dew, el cual es muy popular hoy en día”.
Todo con sabor a fruta
En todas las categorías, las bebidas alcohólicas con sabor a frutas son las más vendidas este verano. “A la gente le gusta cualquier cosa que esté inspirada en el verano”, indica Ellie. Según nos cuenta, los sabores que dominan son fresa, mango y durazno, pues convierten todo (desde el vino y los refrescos, hasta el vodka y la cerveza) en ediciones festivas y de temporada.
Paquetes surtidos de temporada
Así mismo, Sarb ha observado un aumento en las órdenes de paquetes surtidos durante este verano, los cuales a menudo incluyen bebidas con una variedad de sabores a frutas. “Las empresas no venden todos sus sabores de forma individual, por lo que la gente compra paquetes surtidos para probar los nuevos sabores que les llaman la atención”, explica. Algunos de los paquetes surtidos que más vende son el paquete surtido de té helado White Claw y el paquete para fiesta Little Things de Sierra Nevada.
Licores
Los licores son un éxito de ventas durante todo el año tanto para Sarb como para Ellie. ¿Cuál es el licor que más vende Sarb durante el verano? “El vodka”, comparte. “Lo vendemos a montones y las cajas se agotan en menos de dos meses”. En el caso de Ellie, el whisky escocés es uno de los más vendidos, con Johnnie Walker a la cabeza.
Durante el verano, asegúrate de mantener estas bebidas heladas para que el cliente pueda disfrutarlas de inmediato, ya sea preparando una bebida mezclada o bebiéndolas con hielo.
Enamorados del vino rosado
El vino rosado fresco y afrutado es una de las mejores bebidas para el verano. Abastécete de distintas marcas para atraer a todos tus clientes: algunas personas prefieren los vinos afrutados, mientras que a otras les gusta el vino más bien seco.
Además, considera ofrecer algunas bebidas poco comunes que estén relacionadas con el vino, como la piqueta, la cual reutiliza el orujo de la uva empleado en la elaboración del vino y lo convierte en una bebida refrescante con bajo contenido de alcohol. Aunque es posible que no se convierta en la bebida más vendida en tu negocio, atraerá a los fanáticos de los vinos naturales y aquellos con paladares aventureros.
Ofertas especiales para días festivos y eventos
Además de pensar en las mejores bebidas veraniegas para agregarlas a sus menús, Sarb y Ellie también toman en cuenta los eventos del verano al planear su inventario para la temporada. Estos son algunos días festivos clave para tener en cuenta:
Graduaciones: abastécete de champán para los adultos, así como de opciones sin alcohol para que los miembros más jóvenes de la familia también celebren.
Mes del Orgullo: destaca las marcas que pertenezcan a dueños LGBT durante todo el mes de junio.
Día de la Liberación: destaca las marcas que son propiedad de personas de raza negra con una oferta especial de fin de semana.
Cuatro de julio: celebra con descuentos especiales en bebidas rojas, blancas y azules seleccionadas.
Eventos locales: ¿se celebran eventos de temporada, conciertos o festivales de música durante el verano en tu ciudad? Asegúrate de ofrecer bebidas según las temáticas para que no pare la fiesta.
Día del Trabajo: ofrece grandes descuentos en las bebidas favoritas del verano para liquidar tu inventario en el último día feriado de la temporada.
Del mismo modo, ten en cuenta los días festivos que quizá no son reconocidos a nivel nacional o local, pero que pueden significar mucho para tus clientes. Según explica Ellie, Yarmo Liquor se asegura de decorar la tienda y brindar ofertas especiales para festividades europeas a fin de que “todos puedan celebrar”. ¿A quién no le gusta celebrar?
Consejos para la entrega de bebidas alcohólicas durante el verano
Abastecer tu tienda para el verano es solo el primer paso para generar grandes ventas de temporada. Mientras te preparas para el calor del verano, a continuación te mostramos cómo mantenerte fresco con las órdenes y la entrega de bebidas alcohólicas. ¡No hay por qué sudar!
Conserva las bebidas heladas: “no enviamos una sola orden que no esté fría”, asegura Sarb. Asegúrate de mantener tus órdenes en un enfriador hasta que estén listas para salir de la tienda; nadie quiere que su bebida llegue tibia.
Ofrece bebidas alcohólicas a domicilio: con el aumento en las ventas en línea de este tipo de bebidas, también es un buen momento para considerar ofrecer bebidas alcohólicas a domicilio. Un socio como DoorDash puede ayudarte a aumentar tus ventas de bebidas alcohólicas sin tener que contratar ni capacitar repartidores, todo a través de la plataforma que tus clientes ya conocen y adoran. “La aplicación de DoorDash es realmente fácil de usar”, explica Sarb. “Gracias a la aplicación, hemos obtenido muchos clientes frecuentes”, agrega Ellie.
Invierte en marketing: asegúrate de que los clientes conozcan tus ofertas especiales. Actualiza la decoración de tu tienda con regularidad, haz anuncios en tus canales de redes sociales y aprovecha las herramientas de marketing de DoorDash para captar la atención de tus clientes.
¿Estás listo para aumentar tus ventas durante el verano ofreciendo las mejores bebidas alcohólicas? Regístrate hoy mismo en DoorDash para la entrega a domicilio de bebidas alcohólicas.
